Dienstleistungskonzession Kantine
Es wird die Vergabe einer Dienstleistungskonzession für den Betrieb einer Kantine zur Verpflegung der Mitarbeiter und Gäste der Bundesdruckerei Gruppe auf dem Gelände der Bundesdruckerei in Berlin beabsichtigt. Bei der Bundesdruckerei Gruppe in Berlin sind rund 1.800 Mitarbeiter beschäftigt. Im Zuge der Restrukturierung des Betriebsgeländes mit einigen Neubauten soll die Betriebsverpflegung neu vergeben werden. Als Entwickler und Hersteller von hochwertigen Dokumenten und Systemlösungen stellen sich die Mitarbeiter eine ebensolche Leistung in der Betriebsgastronomie vor. Es ist das erklärte Ziel des Konzessionsgebers, dass Qualität, Frische und Vielfalt der angebotenen Speisen sowie die Handwerklichkeit und Serviceleistung als für ein Betriebsrestaurant überdurchschnittlich gelten sollen. Der Konzessionsgeber sieht zunächst eine 5 Jahre andauernde Partnerschaft vor, mit der Option für eine Verlängerung von weiteren 5 Jahren. Das Betriebsrestaurant ist mit den erforderlichen Wirtschaftsräumen, einer Küche, einer Spülküche sowie einem Ausgabebereich für kalte und warme Speisen sowie kalten Getränken ausgestattet. An den Ausgabebereich angeschlossen befindet sich ein Gastraum mit 200 Sitzplätzen. Dem Bewirtschafter werden die folgenden Rahmenbedingungen zur Verfügung gestellt:
* Die Einrichtungen selbst und die mit der Bewirtschaftung verbundenen Kosten für den umbauten Raum und die technischen Einrichtungen.
* Die Medien, wie Strom, Gas, Wasser, die von der Bundesdruckerei für die Betriebsgastronomie ohne Berechnung zur Verfügung gestellt werden.
* Zusätzlich wird gegebenenfalls in der Hauptverpflegung eine vereinbarte Preissubvention pro Gericht erstattet, um die Qualität, Frische und Vielfalt des Essens bei teilweise vom Konzessionsgeber festgelegten Preisen gewährleisten zu können.
Sogenannte „Außer Haus“-Leistungen an Dritte durch den Bewirtschafter sind nur mit schriftlicher Zustimmung der Bundesdruckerei gestattet. Betriebsfremde Personen dürfen nur dann auf das Gelände der Bundesdruckerei, wenn sie von dieser eingeladen wurden.
Im Rahmen der Neugestaltung ist auch ein Umbau und die Erweiterung der Betriebsgastronomie vorgesehen. In Hinblick auf den Gesamtaufwand wird erwartet, dass sich der Bewirtschafter mit einem Anteil bis zu maximal 200 000 EUR beteiligt.
In Hinblick auf einen Gäste- und Konferenzservice steht der Bewirtschafter im Wettbewerb zu anderen Anbietern.
Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2011-11-15.
Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2011-11-03.
Wer?
Wie?
Geschichte der Beschaffung
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Dokument |
| 2011-11-03
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Auftragsbekanntmachung
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