30195 E1 0006 Gesamtausbau Friedrich-Loeffler-Institut, BFI für Tiergesundheit Insel Riems 3. BA, Gebäude 34 bis 37 Küchentechnik 12E0078G
Für die Versorgung der Mitarbeiter und Gäste des FLI soll eine Küche mit Speiseausgabe und Speisesaal geschaffen werden.
Bei der Bemessung der Küche und der Küchentechnik wird von einer Kapazität von bis zu max. 250 Essenteilnehmern ausgegangen.
In der Küche soll nicht gekocht werden. Die Zubereitung der Komponenten soll in der Küche eines Caterers, also extern erfolgen, wobei von einer Produktion im cook & chill - Verfahren ausgegangen wird.
So können die Komponenten zeitentkoppelt und für mehrere Tage im Voraus angeliefert werden.
Die Küche im FLI wird demzufolge als Regenerierküche ausgelegt.
Für einige Imbisskomponenten soll es jedoch möglich sein, diese auch frisch zubereiten zu können. Für diesen Zweck sind thermische Geräte in kleiner Anzahl vorzuhalten.
Die zu installierende Küche, liegt im Erdgeschoss des Neubaus.
Leistungsgrenze für die Haustechnikgewerke sind die Übergabepunkte jeweils am Gerät.
Alle nachfolgenden Installationen sind Leistung des Auftragnehmers dieses Loses. Elektroleitungen werden bauseitig bis an die Klemmen des entsprechenen Gerätes verlegt.
Die Heranführung der Ver- und Entsorgungsleitungen erfolgt durch den Fußboden.
Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2012-07-03.
Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2012-05-15.
Anbieter
Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:
Wer?
Wie?
Geschichte der Beschaffung
| Datum |
Dokument |
| 2012-05-15
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Auftragsbekanntmachung
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| 2012-09-20
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Bekanntmachung über vergebene Aufträge
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