Cafeteria Hochschule Oberer Eselsberg, Fachplanung der Technischen Ausrüstung nach Teil 4, Abschnitt 2, § 51 (2) Ziff. 7. (nutzungsspezifische Anlagen der Küchentechnik) für den Umbau / Neuausstattung einer Essensausgabe in 2 Bauabschnitten der Hochschule Ulm auf dem Oberen Eselsberg

Studentenwerk Ulm Anstalt des öffentlichen Rechts

Gegenstand der Ausschreibung sind Grundleistungen (Leistungsphase 2 bis 8) der Technischen Ausrüstung nach Teil 4, Abschnitt 2, § 51 (2) Ziff. 7. (nutzungsspezifische Anlagen der Küchentechnik) für den Umbau / Neuausstattung einer Essensausgabe in 2 Bauabschnitten in der Wissenschaftsstadt Ulm auf dem Oberen Eselsberg.
Einleitung.
In der Hochschule Ulm, Aussenstelle oberer Eselsberg, in der Albert-Einstein-Allee 55, 89081 Ulm, DEUTSCHLAND betreibt das Studentenwerk Ulm eine Cafeteria mit Essenausgabe.
Die Cafeteria hat eine Öffnungszeit von 7:30 Uhr bis 15:00 Uhr. Über die Mittagszeit werden bis zu 180 Essen, welche aus der Mensa der Universität Ulm angeliefert werden, ausgeben. Die Ausgabe der Essen erfolgt derzeit über eine mobile Theke im Aussenbereich der Cafeteria. Die Einrichtung ist in den Semesterferien geschlossen. Ausserhalb der Öffnungszeiten stehen ein Snack- und ein Kaffeeautomat zur Verfügung. In der Cafeteria arbeitet eine Vollzeitkraft. Über die Mittagszeit zur Essenausgabe kommt noch eine 4 Stundenkraft und von Montag bis Donnerstag eine geringfügig beschäftigte Mitarbeiterin als Spülhilfe hinzu. Der Jahresumsatz 2011 betrug ca. 100 000 EUR. Es wurden ca. 20 000 Essen ausgegeben.
Planung.
Die o.g. Einrichtung soll grundlegend optimiert werden. Nach dem derzeitigen Überlegungen soll die Cafeteria in neuen Räumlichkeiten als Kaffeebar errichtet werden. Die Essenausgabe verbleibt in den Bestandsräumen und soll optimiert werden. Die Baumaßnahme soll in zwei Bauabschnitte unterteilt werden. Bauabschnitt 1 soll noch dieses Jahr in den Semesterferien, ca. Juli bis Oktober, realisiert werden. Der 2. Bauabschnitt ist für 2013 geplant.
1. Bauabschnitt.
Im Senatssaal der Hochschule soll eine neue Kaffeebar entstehen. Unabhängig von der Kaffeebar soll eine Kaffeestation betrieben werden. Die Station beinhaltet einen Mengenbrüher mit bargeld-loser Zahlungsmöglichkeit, mit Tassenwärmeschrank, mit Becherspender, Wasserfilter und Müll-abwurf. Die Kaffeetheke selbst soll mit einer Kühlvitrine und einer Kasse ausgestattet werden. Im Rückbereich der Theke soll eine zusätzliche Kaffeemaschine für Spezialitäten, eine Kaltmamsell und Arbeitstische mit Kühlmöglichkeiten eingebaut werden. Desweiteren soll hier ein kleines Lager und ein Büro/Aufenthaltsraum vorgesehen werden.
2. Bauabschnitt.
2.1 Produktion/Ausgabe.
Der vorhandene Cafeteria-/Küchenbereich soll optimiert werden. Hier sollten folgende Gerätschaf-ten eingeplant werden:
— 6 x 1/1 GN Varithek,
— Tellerspenderwagen,
— Schälchenspenderwagen,
— Kassenarbeitsplatz,
— Vitrinen für Dessert und Salat,
— Kühlschrank für Getränkeflaschen,
— Kochgerät (Frima Vario Cooking Center),
— Doppelkorbfritteuse,
— Kombidämpfer,
— Arbeitstische mit Kühlunterschränken.
2.2 Lagerraum.
In einem vorhandenen Lagerraum soll eine Kühl-Tiefkühlkombination eingebaut werden so wie ein Umkleideraum geschaffen werden. Die Restflächen sind für die Lagerung der Lebensmittel, Putz-mittel, Non Foodartikel etc. zu planen.
2.3 Aussenbereich.
Im Aussenbereich vor der Ausgabe sind 2 Verkaufsautomaten, die Geschirrrückgabe und eine Besteck und Tablettausgabestation geplant.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2012-05-10. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2012-04-04.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

• Geisel GmbH Ingenieurbüro für Großküchentechnik

Wer?

• Studentenwerk Ulm Anstalt des öffentlichen Rechts

Wie?

• Dienstleistungen von Architektur-, Konstruktions- und Ingenieurbüros und Prüfstellen › Dienstleistungen von Architekturbüros

Wo?

• Tübingen › Ulm, Stadtkreis

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2012-04-04	Auftragsbekanntmachung
2012-06-18	Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Auftragsbekanntmachung (2012-04-04)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Dienstleistungen von Architekturbüros
Menge oder Umfang: 225 000,00
Gesamtwert des Auftrags: 225 000,00 💰
Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Dienstleistungen von Architekturbüros 📦

Verfahren
Verfahrensart: Verhandlungsverfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Einrichtung des öffentlichen Rechts
Name des öffentlichen Auftraggebers: Studentenwerk Ulm Anstalt des öffentlichen Rechts
Postanschrift: James-Franck-Ring 8
Postleitzahl: 89081
Postort: Ulm
Kontakt
Internetadresse: http://studentenwerk-ulm.de 🌏
E-Mail: marcel.wolf@studentenwerk-ulm.de 📧
Telefon: +49 7315023822 📞
Fax: +49 7315023853 📠

Referenz
Daten
Absendedatum: 2012-04-04 📅
Einreichungsfrist: 2012-05-10 📅
Veröffentlichungsdatum: 2012-04-07 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2012/S 69-114508
ABl. S-Ausgabe: 69

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Einleitung.

In der Hochschule Ulm, Aussenstelle oberer Eselsberg, in der Albert-Einstein-Allee 55, 89081 Ulm, DEUTSCHLAND betreibt das Studentenwerk Ulm eine Cafeteria mit Essenausgabe.

Die Cafeteria hat eine Öffnungszeit von 7:30 Uhr bis 15:00 Uhr. Über die Mittagszeit werden bis zu 180 Essen, welche aus der Mensa der Universität Ulm angeliefert werden, ausgeben. Die Ausgabe der Essen erfolgt derzeit über eine mobile Theke im Aussenbereich der Cafeteria. Die Einrichtung ist in den Semesterferien geschlossen. Ausserhalb der Öffnungszeiten stehen ein Snack- und ein Kaffeeautomat zur Verfügung. In der Cafeteria arbeitet eine Vollzeitkraft. Über die Mittagszeit zur Essenausgabe kommt noch eine 4 Stundenkraft und von Montag bis Donnerstag eine geringfügig beschäftigte Mitarbeiterin als Spülhilfe hinzu. Der Jahresumsatz 2011 betrug ca. 100 000 EUR. Es wurden ca. 20 000 Essen ausgegeben.

Planung.

Die o.g. Einrichtung soll grundlegend optimiert werden. Nach dem derzeitigen Überlegungen soll die Cafeteria in neuen Räumlichkeiten als Kaffeebar errichtet werden. Die Essenausgabe verbleibt in den Bestandsräumen und soll optimiert werden. Die Baumaßnahme soll in zwei Bauabschnitte unterteilt werden. Bauabschnitt 1 soll noch dieses Jahr in den Semesterferien, ca. Juli bis Oktober, realisiert werden. Der 2. Bauabschnitt ist für 2013 geplant.

1. Bauabschnitt.

Im Senatssaal der Hochschule soll eine neue Kaffeebar entstehen. Unabhängig von der Kaffeebar soll eine Kaffeestation betrieben werden. Die Station beinhaltet einen Mengenbrüher mit bargeld-loser Zahlungsmöglichkeit, mit Tassenwärmeschrank, mit Becherspender, Wasserfilter und Müll-abwurf. Die Kaffeetheke selbst soll mit einer Kühlvitrine und einer Kasse ausgestattet werden. Im Rückbereich der Theke soll eine zusätzliche Kaffeemaschine für Spezialitäten, eine Kaltmamsell und Arbeitstische mit Kühlmöglichkeiten eingebaut werden. Desweiteren soll hier ein kleines Lager und ein Büro/Aufenthaltsraum vorgesehen werden.

2. Bauabschnitt.

2.1 Produktion/Ausgabe.

Der vorhandene Cafeteria-/Küchenbereich soll optimiert werden. Hier sollten folgende Gerätschaf-ten eingeplant werden:

— 6 x 1/1 GN Varithek,

— Tellerspenderwagen,

— Schälchenspenderwagen,

— Kassenarbeitsplatz,

— Vitrinen für Dessert und Salat,

— Kühlschrank für Getränkeflaschen,

— Kochgerät (Frima Vario Cooking Center),

— Doppelkorbfritteuse,

— Kombidämpfer,

— Arbeitstische mit Kühlunterschränken.

2.2 Lagerraum.

In einem vorhandenen Lagerraum soll eine Kühl-Tiefkühlkombination eingebaut werden so wie ein Umkleideraum geschaffen werden. Die Restflächen sind für die Lagerung der Lebensmittel, Putz-mittel, Non Foodartikel etc. zu planen.

2.3 Aussenbereich.

Im Aussenbereich vor der Ausgabe sind 2 Verkaufsautomaten, die Geschirrrückgabe und eine Besteck und Tablettausgabestation geplant.

Referenznummer: 02/2012
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort: Ulm.

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

Auskünfte und Nachweise:

— ob und auf welche Art wirtschaftliche Verknüpfungen mit Unternehmen vorliegt,

— ob und auf welche Art auf den Auftrag bezogen eine relevante Zusammenarbeit mit Anderen stattfindet,

— über Namen und berufliche Qualifikation der Personen, welche die Leistung tatsächlich erbringen,

— Erklärung, dass keine Ausschlussgründe nach § 4, Abs.9 VOF vorliegen.

Im Falle von Bietergemeinschaften sind die geforderten Nachweise und Erklärungen von allen Mitgliedern der Gemeinschaft zu erbringen.

Ausserdem ist die Erklärung zu erbringen, wer die Gemeinschaft federführend vertritt.

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

Nachweise:

— Nachweis einer Berufshaftpflichtversicherung,

— Erklärung über den Gesamtumsatz und den Umsatz für die Entsprechenden Dienstleistungen in den letzten 3 Geschäftsjahren durch Vorlage von entsprechenden Bilanzauszügen.

Technische und berufliche Fähigkeiten:

Die Überprüfung der fachlichen Leistung wird anhand folgender Nachweise geprüft.

Erforderliche Angaben:

— über die berufliche Befähigung des Bewerbers der für die Dienstleistung verantwortlichen Person oder Personen in Form von Studiennachweisen,

— über die in den letzten 3 Jahren wesentlichen erbrachten Leistungen mit Angabe des Rechnungswertes, der Leistungszeit sowie der Auftraggeber in Listenform,

— durch Angaben über die technische Leitung,

— durch Erklärung über die in den letzten 3 Jahren durchschnittlichen Beschäftigten und Führungskräften,

— durch Erklärung welche Ausstattung, Geräte und technische Ausrüstung verfügbar sind,

— durch Angabe des Auftraganteils, für welchen ein Nachunternehmereinsatz beabsichtigt ist,

— zu Erfahrungen im Bereich von nachhaltigem und energiesparendem Bauen,

— über die örtliche Präsenz,

— Angabe von mindestens drei Referenzobjekten (Umbauten) der letzten 5 Jahre,

— Beschreibung der Referenzmaßnahmen.

Auftragsausführung
Geforderte Kautionen und Garantien:

Bestehen einer Haftpflichtversicherung.

Deckungssumme für Personenschäden 1 000 000 EUR und für sonstige Schäden 500 000 EUR.

Rechtsform der Gruppe von Wirtschaftsteilnehmern, an die der Auftrag vergeben werden soll: Gesamtschuldnerisch haftend mit bevollmächtigtem Vertreter.
Sonstige besondere Bedingungen:

Es findet eine Stufenbeauftragung statt. Die Planung für das komplette Projekt wird sofort geleistet. Umbauphase 1 findet noch 2012 statt, Umbauphase 2 im Jahre 2013.

Namen und berufliche Qualifikationen des Personals ✅

Verfahren
Mindestzahl der Bewerber: 3
Höchstzahl der Bewerber: 5
Objektive Auswahlkriterien:

— persönliche Eignung - wirtschaftliche und technische Leistungsfähigkeit im Bezug auf vergleichbare Leistungen.

Vergabekriterien
Kriterium: 1. Projektleitung / Team / Abwicklung (40)
2. Büroorganisation (30)
3. Honorar (20)
4. Leistungszeitpunkt (10)
Sprachen
Sprache: Deutsch 🗣️

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Marcel Wolf
Name: Studentenwerk Ulm Anstalt des öffentlichen Rechts
Kontaktperson: Leitung Hochschulgastronomie
Günter Mayr
Telefon: +49 7315023844 📞
E-Mail: guenter.mayr@studtentenwerk-ulm.de 📧

Referenz
Kennungen
Vom öffentlichen Auftraggeber vergebene Referenznummer: 02/2012

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer BaWü beim Regierungspräsidium Karlsruhe
Postanschrift: Karl-Friedrich-Str. 17
Postort: Karlsruhe
Postleitzahl: 76133
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 7219264057 📞
Quelle: OJS 2012/S 069-114508 (2012-04-04)

Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2012-06-18)
Objekt
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Entfällt
Vergabekriterien
Unbestimmt

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Name des öffentlichen Auftraggebers: Studentenwerk Ulm, Anstalt des öffentlichen Rechts

Referenz
Daten
Absendedatum: 2012-06-18 📅
Veröffentlichungsdatum: 2012-06-20 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2012/S 116-191405
Verweist auf Bekanntmachung: 2012/S 69-114508
ABl. S-Ausgabe: 116

Objekt
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort: DE144.

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2012-05-16 📅
Name: Geisel GmbH Ingenieurbüro für Großküchentechnik
Postanschrift: Reutlinger Straße 98
Postort: Reutlingen
Postleitzahl: 72766
Land: Deutschland 🇩🇪
Informationen über Ausschreibungen
Anzahl der eingegangenen Angebote: 4

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer BaWü beim Regierungspräsidium Karlsruge
Postanschrift: Karl-Friedrich-Straße 17
Quelle: OJS 2012/S 116-191405 (2012-06-18)

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