Vergabe einer Dienstleistungskonzession zur Bewirtschaftung der Kantine/Cafeteria (Betriebsrestaurant), des Bistros (Restaurant), des Konferenzraumservices und der Automatenversorgung

Deutsches Elektronen-Synchrotron DESY in der Helmholtz-Gemeinschaft

Es wird die Vergabe einer Dienstleistungskonzession für den Betrieb der Kantine (Betriebsrestaurant)/Cafeteria, des Bistros (Restaurantcharakter), des Konferenzraumservices und der kompletten Automatenversorgung (Heiß- und Kaltgetränke sowie Verpflegungsautomaten) zur Verpflegung der Mitarbeiter und Gäste des Deutschen Elektronen-Synchrotron DESY in Hamburg beabsichtigt; täglich ca. 1 200 Essen. Hierfür gelten die Richtlinien für Kantinen bei Dienststellen des Bundes (Kantinenrichtlinien); GMBI. 1983, S. 371. DESY Hamburg repräsentiert ca. 2 200 Mitarbeiter sowie ca. 500 Mitarbeiter anderer Institute auf dem DEYS Gelände und ca. 3 000 Gastwissenschaftlern p. a. die dem zukünftigen Pächter (Konzessionsnehmer) als Gästepotenzial zur Verfügung stehen.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2012-02-20. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2012-01-23.

Wer?

• Deutsches Elektronen-Synchrotron DESY in der Helmholtz-Gemeinschaft

Wie?

• Dienstleistungen von Kantinen › Betrieb von Kantinen
• Restaurant- und Bewirtungsdienste › Dienstleistungen von Cafeterias

Wo?

• Hamburg › Hamburg

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2012-01-23	Auftragsbekanntmachung

Auftragsbekanntmachung (2012-01-23)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Betrieb von Kantinen
Menge oder Umfang:

Der Vertrag wird auf unbestimmte Zeit geschlossen und kann von beiden Vertragspartnern erstmalig nach Ablauf eines Zeitjahres mit 6 Monaten Kündigungsfrist zum Ablauf eines Kalendermonats gekündigt werden.Beginn 1.7.2012.

Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Betrieb von Kantinen 📦

Verfahren
Verfahrensart: Verhandlungsverfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Sonstiges
Name des öffentlichen Auftraggebers: Deutsches Elektronen-Synchrotron DESY in der Helmholtz-Gemeinschaft
Postanschrift: Notkestraße 85
Postleitzahl: 22607
Postort: Hamburg
Kontakt
Internetadresse: http://www.desy.de 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2012-01-23 📅
Einreichungsfrist: 2012-02-20 📅
Veröffentlichungsdatum: 2012-01-26 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2012/S 17-027353
ABl. S-Ausgabe: 17
Zusätzliche Informationen

Dies ist eine freiwillige Bekanntmachung. Es handelt sich um eine Dienstleistungskonzession, die nicht den Vorschriften des GWB-Vergaberechts bzw. der EU-Vergaberichtlinien unterliegt. Der Auftraggeber wird kein Verhandlungsverfahren im Sinne der Vergabevorschriften durchführen, sondern ein eigenständiges strukturiertes Bieterverfahren. Die Angabe unter Ziffer IV.1.1, dass ein Verhandlungsverfahren durchgeführt wird, erfolgt ausschließlich aus technischen Gründen (Vorgabe der TED-Plattform). Das Verfahren wird sich allerdings im weitesten Sinne am Verhandlungsverfahren im Sinne der Vergabevorschriften orientieren. Interessenten werden durch diese Bekanntmachung aufgefordert, ihr Interesse zu bekunden. Der Interessenbekundung sollen die unter Ziffer III.2.1 bis III.2.3 und IV.1.2 genannten Angaben und Nachweise beigefügt werden. Der Auftraggeber wird auf Basis dieser Angaben und Nachweise und ggfls. weitere Rückfragen und Nachforschungen diejenigen Bewerber auswählen, die er am Bieterverfahren beteiligt. Nähere Angaben zum Bewirtschaftungskonzept sind erst nach der Präqualifikation zu machen. Ausgewählte Bieter erhalten dazu gesonderte Unterlagen. Es ist beabsichtigt, das Bieterverfahren bis zum 7.5.2012 abzuschließen. Beim Einsatz von Subunternehmern sind diese namentlich zu benennen, sowie die durch den Subunternehmer auszuführenden Leistungen aufzuführen. Subunternehmerwechsel nach Beauftragung sind nicht ohne vorherige Zustimmung des Auftraggebers und Vorlage der oben aufgeführten Nachweise zulässig. Im Falle eines Verstoßes gegen die vorstehende Regelung ist der Auftraggeber zur Kündigung des Vertrages berechtigt.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Menge oder Umfang:

Beginn 1.7.2012.

Referenznummer: EV 001-12
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort:

Deutsches Elektronen-.

Synchrotron.

DESY.

Notkestraße 85.

22607 Hamburg.

DEUTSCHLAND.

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

1. Aktueller Auszug aus dem Berufs- oder Handelsregisterauszug. Bieter, die Ihren Sitz nicht in der Bundesrepublik Deutschland haben, haben entsprechende Bescheinigungen vorzulegen.

2. Unternehmensauskunft mit folgenden Mindestangaben:

a) Vollständiger Name und Rechtsform des Unternehmens

b) Anschrift

c) Name des gesetzlichen Vertreters

d) Geschäftszweck

e) Anzahl der Mitarbeiter im Unternehmen in der Sparte Gastronomie

f) Vorstellung der Kernkompetenz des Unternehmens

3. Eigenerklärung, dass der Bieter seine Verpflichtungen zur Zahlung von Steuern und Abgaben ordnungsgemäß erfüllt hat.

4. Eigenerklärung, dass der Bieter seine Beiträge zur gesetzlichen Sozialversicherung ordnungsgemäß erfüllt hat.

5. Eigenerklärung, dass die Voraussetzungen nach § 6EG VOL/ A (Verurteilung nach §§ 129, 129a, 129b StGB; § 261 StGB; § 263 StGB; § 264 StGB; § 334 St GB; Art. 2 §§ 1 oder 2 IntBestG und § 370 AO) nicht vorliegen.

6. Eigenerklärung, dass die Voraussetzungen für einen Ausschluss nach § 21 Abs.1 Satz 1 der 2 Schwarzarbeiterbekämpfungsgesetz oder § 6 Satz 1 oder 2 Arbeitnehmer-Entsendegesetz nicht vorliegen.

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

7. Eigenerklärung, das kein Insolvenzverfahren eröffnet oder die Eröffnung beantragt worden ist oder ein Antrag mangels Masse abgelehnt wurde.

8. Eigenerklärung, dass das Unternehmen sich nicht in Liquidation befindet.

9. Eigenerklärungen über den Gesamtumsatz der letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahre des Unternehmens.

10. Eigenerklärung über den Umsatz der letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahre des Unternehmens, bezogen auf Betriebsgastronomie

Technische und berufliche Fähigkeiten:

11. Eigenerklärung, dass das Unternehmen die gewerblichen Voraussetzungen für die Ausführung der angebotenen Leistung erfüllt.

12. Referenzobjekte vergleichbarer Art (Betriebsverpflegung) mit Nennung der Adresse, eines Ansprechpartner, Anzahl Essen pro Tag und, ob es sich um „Nichtzuschussbetriebe“ handelt oder nicht.

13. Organigramm der Unternehmerorganisation, welches ausweist, dass das Unternehmen dezentrale Aufgaben ausführen kann, z.B. Automatenversorgung, Konferenzservice, Sonderveranstaltung, Bewirtschaftung von Satellitenküche.

14. Beschreibung des Qualitätsmanagements; Mindestangaben zu Nachhaltigkeitskonzept und Convenience Grad.

15. Beschreibung der Lieferanten- und Einkaufsstruktur

16. Beschreibung der Personalführungskonzeptes; Mindestangaben: Handlungsvollmachten des Objektleiters

17. Beschreibung von Personalvertretungen und Erklärung der Sicherstellung des Betriebes bei kurzfristigen Personalausfällen

Auftragsausführung
Geforderte Kautionen und Garantien: Keine.
Wichtigste Finanzierungsbedingungen und Zahlungsmodalitäten und/oder Verweis auf die einschlägigen Bestimmungen, die sie regeln: Siehe Vergabeunterlagen.
Namen und berufliche Qualifikationen des Personals ✅

Verfahren
Mindestzahl der Bewerber: 3
Höchstzahl der Bewerber: 8
Objektive Auswahlkriterien:

1. Führungskonzeption/Kultur des Bieters - 45 % a.Schwerpunkt: Vertraglich zugesagte Handlungsvollmachten für den Objektleiter i. Preisgestaltung in bei individuellen Cateringangeboten ii. Einkauf bei nicht gelisteten Lieferanten iii. Sicherstellung eines kurzfristigen Personalbedarfs 2. Erfahrungen im Bereich „Nichtzuschussbetriebe“ - 15 % 3. Qualitätsmanagement - 15 % a. Nachhaltigkeitskonzept b. Convenience Grad 4. Lieferanten- und Einkaufsstruktur - 25 % a. Berücksichtigung regionaler Betriebe

Datum der Absendung der Aufforderungen: 2012-02-24 📅
Sprachen
Sprache: Deutsch 🗣️

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Andere Art des öffentlichen Auftraggebers: Other
Kontakt
Kontaktperson: Organisation und allgemeine Dienstleistungen – V1
Name: SMR-Gruppe Gastro- /Fach und Managementberatung
Postanschrift: Otto-Brenner-Straße 207-209
Postort: Bielefeld
Postleitzahl: 33604
Kontaktperson: Hans-Peter Nollmann
Telefon: +49 52123828824 📞
E-Mail: hpnollmann@t-online.de 📧
Fax: +49 52123828825 📠
URL für weitere Informationen: http://www.smr-gruppe.de 🌏
URL der Dokumente: http://www.smr-gruppe.de 🌏
URL der Teilnahme: http://www.smr-gruppe.de 🌏

Referenz
Kennungen
Vom öffentlichen Auftraggeber vergebene Referenznummer: EV 001-12
Zusätzliche Informationen

Beim Einsatz von Subunternehmern sind diese namentlich zu benennen, sowie die durch den Subunternehmer auszuführenden Leistungen aufzuführen.

Subunternehmerwechsel nach Beauftragung sind nicht ohne vorherige Zustimmung des Auftraggebers und Vorlage der oben aufgeführten Nachweise zulässig. Im Falle eines Verstoßes gegen die vorstehende Regelung ist der Auftraggeber zur Kündigung des Vertrages berechtigt.

Quelle: OJS 2012/S 017-027353 (2012-01-23)

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