Der Aufraggeber/Bauherr plant für seine Gäste- Kunden und Mitarbeiter ein Versorgungsbereich der aus einem Free-Flow-Bereich und einer Lager-Spül- und Produktionseinheit besteht. Die gesamte technische Ausrüstung, sowie die raumbildenden Ausbauten sollen durch einen oder mehreren Kücheneinrichter Los weise vergeben werden. Der raumbildende Ausbau (Ausgabe- und Buffetanlagen) kann ebenfalls über ein Großküchenausstatter oder Raumausstatter erfolgen. Das entstehende Betriebsrestaurant ist hinsichtlich der Küchentechnik mit einer modernen und komplexen technischen Geräteausrüstung für eine zukunftsweisende und flexible Mitarbeiterverpflegung geplant.
Die ausgeschriebenen Bereiche unterteilen sich in drei Geschossen UG/EG/OG. Die küchentechnische Einrichtung wurde in Lose unterteilt. Die Unterteilung gliedert sich in separat beschriebenen und fachspezifischen Bereichen. Der Bieter erhält somit die Möglichkeit, die Lose separat und seiner fachlichen Stärke hin zu bedienen:
Los 1: Kälteanlage, Schnellkühlung, Kühlzellen.
Los 2: Thermik.
Los 3: Servicebereich.
Los 4: Spültechnik.
Los 5: Küchentechnik und Edelstahl-Verbauten.
Los 6: Ausgabe und Café-Bar.
Die Leistungsgruppen unterteilen sich in:
— Der gesamten Kleinkälteanlage die eine Zentralisierung der einzelnen Kälteabnehmer zu einem Kälteverbund verbindet. Hierbei wir großen Wert auf eine ökonomischen und sichern betrieb der Anlage gelegt.
— Die eingesetzte Technik entspricht dem heutigen Stand der Technologie. Die Gerätetechnik ist elektronisch gesteuert, was eine Qualitätssicherung in der täglichen Produktion beinhaltet. Die Anbindung an ein Waren- Wirtschaftssystem ist geplant.
— Die Spültechnik ist dem neusten Stand der Rasuren Verwaltung und Verbräuche ausgelegt ausgeschrieben.
— Alle Edelstahlmöbel sind in H2 Qualität gefordert. Alle Abdeckplatten sind im höchstmöglichen Hygienestandart „nahtfrei“ zu verschweißen. Sämtliche Unterfütterungen sind Geräuschhemmend herzustellen.
— Die Ausgabe- und Buffetanlagen sind ergonomisch für den Anwender und Tischgast ausgelegt. Es wird hohen Wert auf eine zeitnahe und frische Produktion in Tischgastnähe gelegt. Die Abfolge der Arbeits- und Produktionsfelder ist dem Angebot angelehnt an den Gästestrom angepasst. Alle Materialien sind für ein lebensmittelverarbeitenden geeignet, funktional und hochwertig eingesetzt.
Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2014-08-11.
Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2014-07-11.
Anbieter
Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:
Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2016-06-29) Öffentlicher Auftraggeber Name und Adressen
Name: RheinEnergie AG
Postanschrift: Parkgürtel 24
Postort: Köln
Postleitzahl: 50823
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 2211783057📞
E-Mail: t.koep@rheinenergie.com📧
Fax: +49 22117883057 📠
Region: Köln, Kreisfreie Stadt🏙️
URL: http://www.rheinenergie.com🌏
Objekt Umfang der Beschaffung
Titel:
“Lieferung und Einrichtung eines Betriebsrestaurants inkl. Küchentechnik.
2014/S 134-241509”
Produkte/Dienstleistungen: Industrielle Kücheneinrichtungen📦
Kurze Beschreibung:
“Der Aufraggeber/Bauherr plant für seine Gäste- Kunden und Mitarbeiter ein Versorgungsbereich der aus
einem Free-Flow-Bereich und einer Lager-Spül- und...”
Kurze Beschreibung
Der Aufraggeber/Bauherr plant für seine Gäste- Kunden und Mitarbeiter ein Versorgungsbereich der aus
einem Free-Flow-Bereich und einer Lager-Spül- und Produktionseinheit besteht. Die gesamte technische
Ausrüstung, sowie die raumbildenden Ausbauten sollen durch einen oder mehreren Kücheneinrichter Los
weise vergeben werden. Der raumbildende Ausbau (Ausgabe- und Buffetanlagen) kann ebenfalls über ein
Großküchenausstatter oder Raumausstatter erfolgen. Das entstehende Betriebsrestaurant ist hinsichtlich der
Küchentechnik mit einer modernen und komplexen technischen Geräteausrüstung für eine zukunftsweisende
und flexible Mitarbeiterverpflegung geplant.
Die ausgeschriebenen Bereiche unterteilen sich in 3 Geschossen UG/EG/OG. Die küchentechnische
Einrichtung wurde in Lose unterteilt. Die Unterteilung gliedert sich in separat beschriebenen und
fachspezifischen Bereichen. Es wurden 5 Fachlose.gebildet.
Mehr anzeigen Informationen über Lose
Dieser Vertrag ist in Lose unterteilt ✅
1️⃣ Umfang der Beschaffung
Titel: Kälteanlage, Schnellkühlung, Kühlzellen.
Titel
Los-Identifikationsnummer: 1
Beschreibung
Zusätzliche Produkte/Dienstleistungen: Industrielle Kücheneinrichtungen📦
Ort der Leistung: Köln, Kreisfreie Stadt🏙️
Hauptstandort oder Erfüllungsort: D-Köln.
Beschreibung der Beschaffung:
“Die gesamte kältetechnische Einrichtung soll in einem „Kälte-Verbund“ zusammengeführt werden. Alle Kältestellen wie Vitrinen, Untertischkühlungen sowie...”
Beschreibung der Beschaffung
Die gesamte kältetechnische Einrichtung soll in einem „Kälte-Verbund“ zusammengeführt werden. Alle Kältestellen wie Vitrinen, Untertischkühlungen sowie Kühlzellen sind durch eine Kleinkälte zu verbinden und wird über ein Leistungssystem zusammengeführt. Der Aufstellungsort der Verbundanlage wird unterhalb der Küchen- und Ausgabebereiche für das EG und 1. OG in der Tiefgarage sichergestellt. Die entsprechende Trassen-Führung ist so zu planen und zu kalkulieren, dass alle Brandabschnitte und Durchbrüche entsprechend fachgerecht ausgeführt werden können. Die Verbundanlagen sind auf schwingungsfreien Gestellen vorzusehen.Das 1. OG ist entsprechend in den Kälteverbund mit einzubinden.
Mehr anzeigen Informationen über Optionen
Optionen ✅
Beschreibung der Optionen:
“Abschluss eines Wartungsvertrages in Verbindung mit dem jeweiligen Los dieser Ausschreibung.”
2️⃣ Umfang der Beschaffung
Titel: Thermik
Titel
Los-Identifikationsnummer: 2
Beschreibung
Beschreibung der Beschaffung:
“Die gesamte thermische Einrichtung ist auf Sockeln zu planen und entsprechend vorzubereiten. Die Durchführungen für die Anschlüsse werden innerhalb von...”
Beschreibung der Beschaffung
Die gesamte thermische Einrichtung ist auf Sockeln zu planen und entsprechend vorzubereiten. Die Durchführungen für die Anschlüsse werden innerhalb von Leerhülsen geführt und senkrecht von untenan die Gerätetechnik angebunden. Sämtliche Geräte sind nach Möglichkeit in eine Hygieneabdeckung eingebunden. Es wird sehr viel Wert auf eine homogene Zusammenführung der Geräte mit dem Baukörper gelegt. Wandanschlüsse sowie Abdeckungen sind passgenau zu planen und einzubringen. Es wurde hocheffiziente Gerätetechnik eingesetzt, die dem heutigen Standard und einem modernen messbaren Energie-und Wirkungsgrad entspricht. Die Leistungsdaten sind mit der TGA abgestimmt und auf die Gesamt-KW-Werte ausgelegt. Alle Geräte werden für eine Energieoptimierung vorbereitet.
3️⃣ Umfang der Beschaffung
Titel: Servicebereich
Titel
Los-Identifikationsnummer: 3
Beschreibung
Beschreibung der Beschaffung:
“Die Servicebereiche wurden für eine optimierte und praxisnahe Anwendung ausgelegt. Die eingesetzten Materialien und Ausführungen sind in dem Hygienestandard...”
Beschreibung der Beschaffung
Die Servicebereiche wurden für eine optimierte und praxisnahe Anwendung ausgelegt. Die eingesetzten Materialien und Ausführungen sind in dem Hygienestandard entsprechend ein-geplant. Teilbereiche der Servicestationen und Arbeitsplätze werden auf einer Sockelaufstellung geplant. Der Office-Bereich im ersten OG ist in direkter Anbindung an den Servicepass für eine „a la la carte“ Service ausgerichtet. Der Office-Bereich wird zusätzlich als Gästezone für Kochevents genutzt.
4️⃣ Umfang der Beschaffung
Titel: Spültechnik
Titel
Los-Identifikationsnummer: 4
Beschreibung
Beschreibung der Beschaffung:
“Die Spültechnik wird der heutigen Technik entsprechend mit einer Osmose-Anlage ausgeführt. Die Maschinen sind in einer höchstmöglichen Lärm- und...”
Beschreibung der Beschaffung
Die Spültechnik wird der heutigen Technik entsprechend mit einer Osmose-Anlage ausgeführt. Die Maschinen sind in einer höchstmöglichen Lärm- und Wärmedämmung auszuführen. Der Spülküchenbereich ist ergonomisch optimiert und arbeitsplatzgerecht geplant. Die Technik ist energieeffizient und auf den derzeit niedrigsten Verbrauchwerten ausgelegt.
Die Spülkapazitäten entsprechen den Anforderungen der Zusatz- und Sonderversorgung so-wie der Mittagsversorgung. Für das Schwarz- und Küchengeschirr sowie GN-Bleche und Küchengeräte ist ein Doppelhauben-Topfautomat eingeplant. Die Topfspüle ist separiert und dem Küchen- und Produktionsbereich angegliedert. Im 1. OG ist ebenfalls eine Hauben-Spül-Maschine für den Geschirrkreislauf des Sonder- und Vorstandsgeschirrs vorgesehen.
5️⃣ Umfang der Beschaffung
Titel: Küchentechnik und Edelstahl-Verbauten
Titel
Los-Identifikationsnummer: 5
Beschreibung
Beschreibung der Beschaffung:
“Die gesamten Edelstahl-Verbauten werden in H2 Qualität ausgeführt. Der Hygiene- und Reinigungsstandard ist durch die Bauweise in H2 sicherzustellen.
Alle...”
Beschreibung der Beschaffung
Die gesamten Edelstahl-Verbauten werden in H2 Qualität ausgeführt. Der Hygiene- und Reinigungsstandard ist durch die Bauweise in H2 sicherzustellen.
Alle Arbeitsplatten sind fugenlos zu verbinden. Das Eindringen von Feuchtigkeit ist durch eine durchgängige Aufkantung der Arbeitsflächen wandbündig sicherzustellen. Alle Möbel sind auf Sockelaufstellung geplant. Der Aufbau sowie die Konstruktion sind für die bauseitige Sockelaufstellung herzustellen. Die technische Ausgabe-und Buffetanlage ist durch Vierkantverrohrung statisch herzustellen.
Verfahren Art des Verfahrens
Verhandlungsverfahren mit vorherigem Aufruf zum Wettbewerb
Administrative Informationen
Frühere Veröffentlichungen zu diesem Verfahren: 2014/S 134-241509
Auftragsvergabe
1️⃣
Los-Identifikationsnummer: 1-5
Datum des Vertragsabschlusses: 2016-03-29 📅
Name und Anschrift des Auftragnehmers
Name: Hörstke GmbH
Postort: Witten
Land: Deutschland 🇩🇪
Region: Märkischer Kreis🏙️
Der Auftragnehmer ist ein KMU
Ergänzende Informationen Körper überprüfen
Name: Vergabekammer Köln
Postort: Köln
Postleitzahl: 50606
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 2211473116📞
Fax: +49 2211472889 📠
URL: www.rheinenergie.com🌏 Dienststelle, bei der Informationen über das Überprüfungsverfahren eingeholt werden können
Name: Vergabekammer Köln
Postort: D-Köln
Postleitzahl: 50606
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 2211473116📞
Fax: +49 2211472889 📠
Quelle: OJS 2016/S 126-225742 (2016-06-29)