Dienstleistung Betriebsgastronomie

Deutsches Zentrum für Neurodegenerative Erkrankungen e. V.

Es wird die Vergabe einer Cateringdienstleistung für den Betrieb einer Kantine zur Verpflegung der Mitarbeiter und Gäste des Deutschen Zentrum für Neurodegenerative Erkrankungen e.V. (DZNE) in Bonn beabsichtigt. Die DZNE errichtet momentan auf dem Bonner Venusberg ein Forschungszentrum in dem im ersten Jahr rund 370 und später bis zu 500 Mitarbeiter beschäftigt werden.
Im Zuge der Neubaus und Eröffnung des Betriebsgeländes soll die Betriebsverpflegung erstmals vergeben werden. Die Mitarbeiter der Forschungsanstalt stellen sich eine Betriebsgastronomie vor in dem eine hohe Qualität, Frische und eine breite Vielfalt der angebotenen Speisen das erklärte Ziel ist. Der Caterer hat eine hohe Handwerklichkeit und überdurchschnittliche Serviceleistung umzusetzen.
Die Vertragslaufzeit ist auf 3 Jahre, sowie mit einer Option auf Verlängerung um ein weiteres Jahr angedacht.
Das Betriebsrestaurant ist mit den erforderlichen Wirtschaftsräumen, einer vollausgestatten Küche, einer Spülküche sowie einem Ausgabebereichen für kalte und warme Speisen sowie kalten Getränken ausgestattet.
Die Warmausgabe besteht aus zwei Stammessencounter und einen Front-Cooking-Counter. In dem Ausgabebereich integriert ist eine Kaffeebar mit Snackangebot und Getränken zur ganztägigen Versorgung der Mitarbeiter konzipiert. An den Ausgabebereich angeschlossen befindet sich ein Gastraum mit rund 180 Sitzplätzen. Dem Bewirtschafter werden die folgenden Räumlichkeiten unter folgenden Rahmenbedingungen zur Verfügung gestellt:
* Die Einrichtungen selbst und die mit der Bewirtschaftung verbundenen Kosten für den umbauten Raum und die technischen Einrichtungen.
* Die Medien, wie Strom, Gas, Wasser, die von der DZNE für die Betriebsgastronomie ohne Berechnung zur Verfügung gestellt werden.
* es wird keine Preissubvention pro Gericht erstattet
* Sogenannte "Außer Haus"- Leistungen an Dritte durch den Bewirtschafter sind grundsätzlich möglich, aber nur mit schriftlicher Zustimmung der DZNE gestattet.
* Das Betriebsrestaurant ist öffentlich und auch durch Betriebsfremde zu nutzen.

Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2015-04-24. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2015-03-18.

Wer?

• • Deutsches Zentrum für Neurodegenerative Erkrankungen e. V.

Wie?

• • Dienstleistungen von Kantinen › Betrieb von Kantinen

Wo?

• • Köln › Bonn, Kreisfreie Stadt