Küchenanlage / Natur-Solebad Werne
Im Neubau des Natur Solebades Werne wird es eine gastronomische Einrichtung geben. Diese besteht aus einer zentral gelegenen Küchenanlage sowie einer Gastronomie im Solebad-Bereich und einer Gastronomie im Foyer Bereich. Der gesamte Bereich liegt im Erdgeschoß und hat direkte Anbindung an den Wirtschaftshof. Die Sole-Gastronomie weist max. 80 Sitzplätze im Innen- und Außenbereich auf, die Foyer-Gastronomie erhält ca. 50 Sitzplätze. Die Versorgung erfolgt im Solebad-Bereich in Selbstbedienung, während es in der Foyer-Gastronomie Tischservice geben wird.
In der zentral gelegenen Küchenanlage wird das Essen frisch zubereitet. Die Küchenanlage besteht aus einem ungekühltem Lagerraum, einer Kombikühlzelle, einer Getränkekühlzelle, dem eigentlichen Küchenbereich mit getrennter Vorbereitungs- und Zubereitungszone sowie Passbereich, angegliedert daran die Geschirr- und Topfspüle. Vom Pass aus gelangt man entweder in die Solebad-Gastronomie oder in die Foyer-Gastronomie. Hier befinden sich neben Kaffeemaschinen auch Bierschankanlagen mit Bierfasskühlung und Premixanlagen für AfG-Getränke.
Aus den ehemaligen Solebad-Einrichtungen werden zahlreiche Küchengeräte wieder eingesetzt. Aufgrund des Bauablaufs sind diese Einrichtungen zeitlich vorher frei zu räumen und die wieder zu verwendenden Küchengeräte sind zunächst für eine durch den Nutzer durchzuführende Reinigung bereit zu stellen und danach zwischenzulagern. Mit Fertigstellung des Neubaus sind in weiteren Terminen die neuen Anlagenteile und die Bestandsgeräte zu montieren.
Das Montieren von Bestandsgeräten in dem Freibad-Kiosk ist in einem weiteren Termin durchzuführen.
Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2017-10-17.
Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2017-09-03.
Wer?
Wie?
Wo?
Geschichte der Beschaffung
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Dokument |
| 2017-09-03
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Auftragsbekanntmachung
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| 2017-12-20
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Bekanntmachung über vergebene Aufträge
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