Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM) – Haus 30 – Küchentechnik – 1179/2019

Bundesamt für Bauwesen und Raumordnung, in Vertretung des Bundesministeriums des Innern, für Bau und Heimat

Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM), Haus 30, Innensanierung des Labor- und Bürogebäudes, Küchentechnik – VE 37.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2020-05-12. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2020-04-03.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

• Püschel GmbH & Co. KG

Wer?

• Bundesamt für Bauwesen und Raumordnung, in Vertretung des Bundesministeriums des Innern, für Bau und Heimat

Wie?

Wo?

• Berlin › Berlin

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2020-04-03	Auftragsbekanntmachung
2020-09-17	Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Auftragsbekanntmachung (2020-04-03)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Bau von Laborgebäuden
Referenznummer: 1179/2019
Kurze Beschreibung:

Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM), Haus 30, Innensanierung des Labor- und Bürogebäudes, Küchentechnik – VE 37.

Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Bauleistung
Verordnung: Europäische Union, mit GPA-Beteiligung
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Bau von Laborgebäuden 📦
Zusätzlicher CPV-Code: Bau von Forschungs- und Prüfeinrichtungen 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Berlin 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Niedrigster Preis

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Ministerium oder sonstige zentral- oder bundesstaatliche Behörde
Name des öffentlichen Auftraggebers: Bundesamt für Bauwesen und Raumordnung, in Vertretung des Bundesministeriums des Innern, für Bau und Heimat
Postanschrift: Straße des 17. Juni 112
Postleitzahl: 10623
Postort: Berlin
Kontakt
Internetadresse: http://www.evergabe-online.de 🌏
E-Mail: jeannette.gnauck@bbr.bund.de 📧
Telefon: +49 30-184010 📞
Fax: +49 30-184018450 📠
URL der Dokumente: https://www.evergabe-online.de/tenderdetails.html?id=321788 🌏
URL der Teilnahme: https://www.evergabe-online.de/tenderdetails.html?id=321788 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2020-04-03 📅
Einreichungsfrist: 2020-05-12 📅
Veröffentlichungsdatum: 2020-04-07 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2020/S 069-163064
ABl. S-Ausgabe: 69
Zusätzliche Informationen
Es dürfen keine Personen an dem Öffnungsverfahren teilnehmen.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Die Kantine ist für die Versorgung von ca. 400 Tischgästen konzipiert, sowie die Bewirtung bei Veranstaltungen, Tagungen.

Für eine ordnungsgemäße, warenkundliche getrennte Lagerung sind in einem Kühlzellenkomplex folgende Kühllagerbereiche vorgesehen:

— Kühlzelle Gemüse und Obst (ca. 8 m

— Vorkühlraum (ca. 13 m

— Kühlzelle Fleisch/ Wurstwaren (ca. 7 m

— Tiefkühlzelle (ca. 8 m

Für Trockenware ist ebenfalls ein Lager (27 m

Vorbereitung

Folgende Arbeitsstufen werden manuell oder teilmechanisiert ausgeführt:

— Waschen;

— Putzen;

— Zerkleinern;

— Pürieren;

— Auslösen, Hacken;

— Belegen/Vorportionieren.

Kalte Küche:

Die Kalte Küche realisiert die Produktion von Desserts, Sandwiches u. a. für die Bestückung der Ausgabeanlage sowie arbeitsteilig mit der Warmen Küche die Bankettversorgung.

Warme Küche:

In der Warmen Küche sind die für die Herstellung der notwendigen Portionen erforderlichen Gargeräte angeordnet:

— 2 St. Heißluft – Dämpfer 10 x GN 1/1;

— 1 St. Friteuse mit 2 Becken;

— 2 St. Frittenwanne;

— 1 St. Multibräter;

— 1 St. Nudelkocher;

— 1 St. Ceranherd mit 4 Kochstellen;

— 1 St. Braisiere 2 x GN 1/1;

— 3 St. Blockarbeitstisch;

— 5,7 m Installationswand;

— 1 St. Stand-Bratpfanne 2 x GN 1/1.

Die Ausrüstung wird ergänzt durch fahrbare Arbeitstische.

Speisenausgabe:

Zum Speisenausgabebereich gehören eine fest installierte Speisenausgabetheke, mobile Ausgabegeräte sowie separat angeordnete Automaten für Heiß- und Kaltgetränke, Snacks und Handelsware.

Über die Speisenausgabetheke erfolgt die Ausgabe des Mittagessens in freier Komponentenwahl. Die Entnahme von Kaltkomponenten, Desserts, Salaten, sowie von Heiß- und Kaltgetränken erfolgt in Selbstbedienung.

Die Kassierung ist an 1 Kassenstand sowohl bargeldlos als auch mit der Möglichkeit der Barzahlung vorgesehen.

Die Speisenausgabetheke soll eine durchgehende (fugenfreie) Abdeckung mit integrierter Tablettrutsche erhalten. Sie besteht aus:

— Nische mit fahrbarem Tablettstapler;

— 2 St. gekühlter Unterbau mit Kühlwanne und Aufsatzkühlvitrine (z. B. für Dessert und Molkereiprodukte);

— Geräteträger für Wechselgeräte als Front-Cooking-Station.

Der „Front-Koch" kann im Rückbereich der Front-Cooking- Station bei Bedarf Geräte des Kochblocks (z. B. Heißluft-Dämpfer, Ceranherd, Fritteuse) nutzen.

— Anfahrwand mit Hustenschutz und Ausgabebord als Warmausgabe;

— Neutralteil als Suppenstation (zur Selbstentnahme);

— Kassenplatz mit Besteckaufsatz;

— Ausgabeschrank für Heiß- und Kaltgetränke zur Selbstentnahme (Kaffeeautomat für Kaffee, Kaffeespezialitäten, Heißwasser/Zapfanlage Premix-Station für Kaltgetränke);

— Saladette;

— Tablettstapler.

Die Reinigung von Küchengerät, Behältern, Tabletts, Geschirr, Gläsern und Besteck erfolgt im Bereich Geschirreinigung.

Vorgesehen ist eine Korbtransport-Geschirrspülmaschine mit folgenden Merkmalen:

— Beheizung mit Elektroenergie;

— 3-Tank-Maschine;

— Frischwasser-Klarspülung mit Demi-Wasser für Gläser und Besteckteile;

— Abluftwärmerückgewinnung;

— 180

— Auslaufrollentisch schwenkbar;

— Integrierte Umkehrosmoseanlage.

Die Spülmaschine wird für den Klarspülgang mit demineralisiertem Wasser aus einer maschineninternen Umkehrosmoseanlage versorgt. Reinigungs- und Klarspülmittel werden als Kompaktreiniger in fester Form der Spülmaschine zugeführt.

Ein Geschirrlager mit Geschirr- Hochschränken zur Aufbewahrung von Reservegeschirr, Sondergeschirr u. a. befindet sich im „Lager Eigenbedarf“.

Entsorgung Nassmüll und Trockenmüll:

Die Entsorgung der Speisereste aus dem Spülbereich sowie der organischen Küchenabfälle aus den Vorbereitungsbereichen erfolgt mittels fahrbarer Abfallbehälter mit Deckel. Nach Beendigung der Speisenzubereitung werden die Abfälle in den Abfallraum transportiert und in einem Nassmüllkühler bis zur Entsorgung zwischengelagert.

Zentralkälteanlage 1 Kältemittelverdichter und incl. Verdichter, Verflüssiger im Außenbereich des Treppenabganges EG/ UG

Weitere Küchentechnik:

— Küchenmaschine fahrbar;

— Spültisch m. Becken u. Abtropffläche;

— Arbeitstisch-Kombination m. Schubladenblock;

— Arbeitstisch m. Ablageboden;

— Wandbord mit untergebauten Gewürzschütten;

— Umluft-Kühlschrank;

— Handwaschbecken-Ausguss- Kombination m. Hygieneset u. Spritzschutz;

— Arbeitsschrank m. Schiebetür;

— Arbeitsschrank m. Schubladenblock.

Kundendienstnähe:

Die anbietende Firma hat nachzuweisen, dass der Kundendienst für die angebotenen und bei Auftragserteilung zu liefernden Anlagen und Geräte sichergestellt ist.

Ausführungszeit: Januar 2021 bis September 2021.

Instandhaltungsleistungen sind Bestandteil der Ausschreibung – Laufzeit: 4 Jahre.

Dauer: 9 Monate
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort:

Unter den Eichen 87

12205 Berlin

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

Die Eignung ist mit dem Angebot durch Eintragung in die Liste des Vereins für Präqualifikation von Bauunternehmen e. V. (Präqualifikationsverzeichnis) oder Eigenerklärungen gem. Formblatt 124 (Eigenerklärungen zur Eignung) oder anhand der Einheitlichen Europäischen Eigenerklärung (EEE)nachzuweisen. Sofern die im Präqualifikationsverzeichnis hinterlegten Referenzen in Art und Umfang mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar sind, ist der gültige PQ-Eintrag für den entsprechenden Leistungsbereich als Eignungsnachweis ausreichend. Gelangt das Angebot eines nicht präqualifizierten Bieters in die engere Wahl, sind die im Formblatt 124 angegebenen Bescheinigungen nach Aufforderung vorzulegen.

Beruft sich der Bieter zur Erfüllung des Auftrages auf die Fähigkeiten anderer Unternehmen, ist die jeweilige Nummer im Präqualifikationsverzeichnis oder es sind die Erklärungen und Bescheinigungen gemäß dem Formblatt 124 auch für diese anderen Unternehmen auf Verlangen vorzulegen.

Das Formblatt 124 ist erhältlich bei: https://www.bbr.bund.de/BBR/DE/Vergaben/InformationenAuftragnehmer/Eigenerklaerung.pdf?__blob=publicationFile&v=1

Bieter, die ihren Sitz nicht in der Bundesrepublik Deutschland haben, haben gleichwertige Bescheinigungen von anerkannten Stellen ihres Herkunftslandes vorzulegen.

Der Auftraggeber wird für den Bieter, der den Zuschlag erhalten soll, einen Auszug aus dem Gewerbezentralregister (§150 a Gewerbeordnung) beim Bundeszentralregister anfordern. Ausländische Bieterhaben gleichwertige Bescheinigungen ihres Herkunftslandes vorzulegen. Der Bieter hat die Einhaltung der Mindestentgeldregelungen zu berücksichtigen. Einzelheiten dazu sind in den Ausschreibungsunterlagen enthalten.

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

Die Eignung ist mit dem Angebot durch Eintragung in die Liste des Vereins für Präqualifikation von Bauunternehmen e. V. (Präqualifikationsverzeichnis) oder Eigenerklärungen gem. Formblatt 124(Eigenerklärungen zur Eignung) oder anhand der Einheitlichen Europäischen Eigenerklärung (EEE)nachzuweisen. Sofern die im Präqualifikationsverzeichnis hinterlegten Referenzen in Art und Umfang mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar sind, ist der gültige PQ-Eintrag für den entsprechenden Leistungsbereich als Eignungsnachweis ausreichend. Gelangt das Angebot eines nicht präqualifizierten Bieters in die engere Wahl, sind die im Formblatt 124 angegebenen Bescheinigungen nach Aufforderung vorzulegen.

Das Formblatt 124 ist erhältlich bei: https://www.bbr.bund.de/BBR/DE/Vergaben/InformationenAuftragnehmer/Eigenerklaerung.pdf?__blob=publicationFile&v=1

Bieter, die ihren Sitz nicht in der Bundesrepublik Deutschland haben, haben gleichwertige Bescheinigungen von anerkannten Stellen ihres Herkunftslandes vorzulegen.

Technische und berufliche Fähigkeiten:

Die Eignung ist mit dem Angebot durch Eintragung in die Liste des Vereins für Präqualifikation von Bauunternehmen e. V. (Präqualifikationsverzeichnis) oder Eigenerklärungen gem. Formblatt 124(Eigenerklärungen zur Eignung) oder anhand der Einheitlichen Europäischen Eigenerklärung (EEE)nachzuweisen. Sofern die im Präqualifikationsverzeichnis hinterlegten Referenzen in Art und Umfang mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar sind, ist der gültige PQ-Eintrag für den entsprechenden Leistungsbereich als Eignungsnachweis ausreichend. Gelangt das Angebot eines nicht präqualifizierten Bieters in die engere Wahl, sind die im Formblatt 124 angegebenen Bescheinigungen nach Aufforderung vorzulegen.

Das Formblatt 124 ist erhältlich bei: https://www.bbr.bund.de/BBR/DE/Vergaben/InformationenAuftragnehmer/Eigenerklaerung.pdf?__blob=publicationFile&v=1

Bieter, die ihren Sitz nicht in der Bundesrepublik Deutschland haben, haben gleichwertige Bescheinigungen von anerkannten Stellen ihres Herkunftslandes vorzulegen.

Der Auftraggeber wird für den Bieter, der den Zuschlag erhalten soll, einen Auszug aus dem Gewerbezentralregister (§150a Gewerbeordnung) beim Bundeszentralregister anfordern. Ausländische Bieterhaben gleichwertige Bescheinigungen ihres Herkunftslandes vorzulegen. Der Bieter hat die Einhaltung der Mindestentgeldregelungen zu berücksichtigen. Einzelheiten dazu sind in den Ausschreibungsunterlagen enthalten.

Verfahren
Rechtsgrundlage: 32014L0024
Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 09:30
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2020-07-10 📅
Datum der Angebotseröffnung: 2020-05-12 📅
Zeitpunkt der Angebotseröffnung: 09:30
Ort des Eröffnungstermins: Anschrift siehe Nr. I.1
Zusätzliche Informationen: Es dürfen keine Personen an dem Öffnungsverfahren teilnehmen.

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Referat A 4.1 – Vergabesachgebiet
Dokumente URL: https://www.evergabe-online.de/tenderdetails.html?id=321788 🌏

Referenz
Zusätzliche Informationen

Die Vergabestelle weist darauf hin, dass zur Gewährleistung eines zügigen Verfahrens nur rechtzeitig bei der Vergabestelle eingegangene Bieteranfragen beantwortet werden können.

Fristende: 30.4.2020

Das Angebotsschreiben Formblatt 213 wird nicht nachgefordert (§ 16a EU Abs. 3 VOB/A).

Informationen zur Datenerhebung gemäß Artikel 13 Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) sind den Vergabeunterlagen aus dem beiliegenden Informationsblatt zu entnehmen.

Die Vergabeunterlagen können unentgeltlich, uneingeschränkt, vollständig und direkt unter www.evergabe-online.de abgerufen werden.

Bitte beachten Sie, dass der freie Download von Teilnahme- und Vergabeunterlagen nur einer ersten Ansichtdient.

Um an der Ausschreibung teilnehmen zu können (z. B. um Teilnahmeanträge bzw. Angebote abzugeben, müssen Sie die Teilnahme im Angebotsassistenten beantragen.

Nur wenn Sie fristgerecht die Teilnahme an der Ausschreibung beantragen, werden Sie über etwaige Änderungen der Vergabeunterlagen aktiv informiert und können Bieterfragen zur Ausschreibung stellen bzw. die Antworten hierzu erhalten.

Seit dem 1.1.2017 werden alle EU-Verfahren nur noch über die e-Vergabe abgewickelt. Die Angebotsabgabe erfolgt dann ausnahmslos als elektronisches Angebot.

Der Eröffnungstermin findet in EU-weiten offenen Verfahren nicht mehr in Anwesenheit der Bieter statt. Eine Teilnahme an der Submission ist nicht mehr möglich.

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Bundeskartellamt – Vergabekammern des Bundes
Postanschrift: Villemombler Str. 76
Postort: Bonn
Postleitzahl: 53123
Land: Deutschland 🇩🇪
Fax: +49 228-9499163 📠
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Zuständig für die Nachprüfung von Vergabeverfahren ist das Bundeskartellamt – Vergabekammern des Bundes, Villemombler Str. 76, 53123 Bonn, Tel: +49 228/9499-0, Fax: +49 228/9499-163.

Gemäß § 160 Abs. 3 Nr. 1 GWB müssen erkannte Verstöße gegen Vergabevorschriften innerhalb einer Frist von 10 Kalendertagen bei der Vergabestelle des Bundesamtes für Bauwesen und Raumordnung, Referat A 4, Straße des 17. Juni 112 in 10623 Berlin, gerügt werden, Verstöße gegen Vergabevorschriften, die sich aus diesem Bekanntmachungstext oder aus den Vergabeunterlagen ergeben, müssen innerhalb der Angebots- bzw. Bewerbungsfrist gerügt werden, § 160 Abs. 3 Nr. 2 GWB.

Hilft die Vergabestelle der Rüge nicht ab, kann ein Antrag auf Nachprüfung beim Bundeskartellamt unter der o.g. Anschrift innerhalb von 15 Kalendertagen nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, der Rüge nicht abhelfen zu wollen, gestellt werden. Der Nachrüftungsantrag ist unzulässig, soweit die Voraussetzungen von § 160 Abs. 3 GWB vorliegen.

Die Vergabestelle weist ferner auf die Vorschriften der §§ 134, 135 GWB hin. Insbesondere sind die Fristenregelungen in § 135 Abs. 2 GWB zur Geltendmachung der in § 134 Abs. 1 GWB genannten Verstöße zu beachten.

Dienststelle, bei der Informationen über das Überprüfungsverfahren eingeholt werden können
Name: Bundesamt für Bauwesen und Raumordnung – A 4.1 – Vergabe
Postort: Berlin
Fax: +49 30-184018450 📠
Quelle: OJS 2020/S 069-163064 (2020-04-03)

Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2020-09-17)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM), Haus 30, Innensanierung des Labor- und Bürogebäudes, Küchentechnik – VE 37.

Gesamtwert des Auftrags: 497096.60 EUR 💰
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Verfahren
Angebotsart: Entfällt

Referenz
Daten
Absendedatum: 2020-09-17 📅
Veröffentlichungsdatum: 2020-09-22 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2020/S 184-443402
Verweist auf Bekanntmachung: 2020/S 069-163064
ABl. S-Ausgabe: 184
Zusätzliche Informationen

Die Vergabestelle weist darauf hin, dass zur Gewährleistung eines zügigen Verfahrens nur rechtzeitig bei der Vergabestelle eingegangene Bieteranfragen beantwortet werden können. Fristende: 30.4.2020 Das Angebotsschreiben Formblatt 213 wird nicht nachgefordert (§ 16a EU Abs. 3 VOB/A). Informationen zur Datenerhebung gemäß Artikel 13 Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) sind den Vergabeunterlagen aus dem beiliegenden Informationsblatt zu entnehmen. Die Vergabeunterlagen können unentgeltlich, uneingeschränkt, vollständig und direkt unter www.evergabe-online.de abgerufen werden. Bitte beachten Sie, dass der freie Download von Teilnahme- und Vergabeunterlagen nur einer ersten Ansichtdient. Um an der Ausschreibung teilnehmen zu können (z. B. um Teilnahmeanträge bzw. Angebote abzugeben, müssen Sie die Teilnahme im Angebotsassistenten beantragen. Nur wenn Sie fristgerecht die Teilnahme an der Ausschreibung beantragen, werden Sie über etwaige Änderungen der Vergabeunterlagen aktiv informiert und können Bieterfragen zur Ausschreibung stellen bzw. die Antworten hierzu erhalten. Seit dem 1.1.2017 werden alle EU-Verfahren nur noch über die e-Vergabe abgewickelt. Die Angebotsabgabe erfolgt dann ausnahmslos als elektronisches Angebot. Der Eröffnungstermin findet in EU-weiten offenen Verfahren nicht mehr in Anwesenheit der Bieter statt. Eine Teilnahme an der Submission ist nicht mehr möglich.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Bundesanstalt für Materialforschung und -prüfung (BAM),

Haus 30, Innensanierung des Labor- und Bürogebäudes,

Küchentechnik – VE 37.

— Waschen, -Putzen, -Zerkleinern, -Pürieren, – Auslösen, Hacken, -Belegen/ Vorportionieren

Kalte Küche

Warme Küche

— 5,7 m Installationswand.;

Speisenausgabe

— 2 St. gekühlter Unterbau mit Kühlwanne und Aufsatzkühlvitrine

(z.B. für Dessert und Molkereiprodukte)

Der „Front-Koch“ kann im Rückbereich der Front-Cooking- Station bei Bedarf Geräte des Kochblocks (z. B. Heißluft-Dämpfer, Ceranherd, Fritteuse) nutzen.

— Ausgabeschrank für Heiß- und Kaltgetränke zur Selbstentnahme

(Kaffeeautomat für Kaffee, Kaffeespezialitäten, Heißwasser/Zapfanlage Premix-Station für Kaltgetränke)

Ein Geschirrlager mit Geschirr- Hochschränken zur Aufbewahrung von Reservegeschirr, Sondergeschirr u.a. befindet sich im „Lager Eigenbedarf'.

Entsorgung Nassmüll und Trockenmüll

Weitere Küchentechnik

— Arbeitsschrank m. Schubladenblock;

Kundendienstnähe

Ausführungszeit: Januar 2021 bis September 2021

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2020-09-08 📅
Name: Püschel GmbH & Co. KG
Postort: Dresden
Land: Deutschland 🇩🇪
Dresden 🏙️
Gesamtwert des Auftrags: 497096.60 EUR 💰
Informationen über Ausschreibungen
Anzahl der eingegangenen Angebote: 7

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Zuständig für die Nachprüfung von Vergabeverfahren ist das

Bundeskartellamt- Vergabekammern des Bundes, Villemombler Str. 76, 53123 Bonn,

Tel: +49 228/9499-0

Fax: +49 228/9499-163

Hilft die Vergabestelle der Rüge nicht ab, kann ein Antrag auf Nachprüfung beim Bundeskartellamt unter der o. g. Anschrift innerhalb von 15 Kalendertagen nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, der Rüge nicht abhelfen zu wollen, gestellt werden. Der Nachrüftungsantrag ist unzulässig, soweit die Voraussetzungen von § 160 Abs. 3 GWB vorliegen.

Quelle: OJS 2020/S 184-443402 (2020-09-17)

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