Betrieb der Gastronomie im Allwetterzoo Münster per Pachtvertrag

Westfälischer Zoologischer Garten Münster GmbH

Der Allwetterzoo Münster ist einer der führenden zoologischen Gärten in Europa. Mehr als 600.000 Gäste besuchen die beliebte Freizeiteinrichtung jährlich und schätzen das herausragende Engagement des Allwetterzoos für den Natur- und Artenschutz.
Mit der Meranti-Halle eröffnet demnächst der erste Bauabschnitt eines umfassenden Zukunftskonzeptes, welches in den kommenden Jahren für eine weitere Attraktivierung des Angebotes sorgen wird.
Gegenstand dieser Ausschreibung ist die Vergabe von gastronomischen Dienstleistungen im Allwetterzoo im Rahmen eines Pachtvertrages.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2022-06-26. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2022-05-24.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

• Marché Mövenpick Deutschland GmbH

Wer?

• Westfälischer Zoologischer Garten Münster GmbH

Wie?

• Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels › Restaurant- und Bewirtungsdienste

Wo?

• Arnsberg › Hamm, Kreisfreie Stadt
• Münster › Münster, Kreisfreie Stadt

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2022-05-24	Auftragsbekanntmachung
2022-09-11	Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Auftragsbekanntmachung (2022-05-24)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Restaurant- und Bewirtungsdienste
Referenznummer: G1
Kurze Beschreibung:

Der Allwetterzoo Münster ist einer der führenden zoologischen Gärten in Europa. Mehr als 600.000 Gäste besuchen die beliebte Freizeiteinrichtung jährlich und schätzen das herausragende Engagement des Allwetterzoos für den Natur- und Artenschutz. Mit der Meranti-Halle eröffnet demnächst der erste Bauabschnitt eines umfassenden Zukunftskonzeptes, welches in den kommenden Jahren für eine weitere Attraktivierung des Angebotes sorgen wird. Gegenstand dieser Ausschreibung ist die Vergabe von gastronomischen Dienstleistungen im Allwetterzoo im Rahmen eines Pachtvertrages.

Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Restaurant- und Bewirtungsdienste 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Münster, Kreisfreie Stadt 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Nicht offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Sonstiges
Name des öffentlichen Auftraggebers: Westfälischer Zoologischer Garten Münster GmbH
Postanschrift: Sentruper Straße 315
Postleitzahl: 48161
Postort: Münster
Kontakt
Internetadresse: http://www.allwetterzoo.de 🌏
E-Mail: info@allwetterzoo.de 📧
Telefon: +49 251-89040 📞
URL der Dokumente: https://www.evergabe.de/unterlagen/2545638/zustellweg-auswaehlen 🌏
URL der Teilnahme: https://www.evergabe.de 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2022-05-24 📅
Einreichungsfrist: 2022-06-26 📅
Veröffentlichungsdatum: 2022-05-27 📅
Datum des Beginns: 2024-01-01 📅
Datum des Endes: 2028-12-31 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2022/S 102-285126
ABl. S-Ausgabe: 102

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Mit der Meranti-Halle eröffnet demnächst der erste Bauabschnitt eines umfassenden Zukunftskonzeptes, welches in den kommenden Jahren für eine weitere Attraktivierung des Angebotes sorgen wird.

Gegenstand dieser Ausschreibung ist die Vergabe von gastronomischen Dienstleistungen im Allwetterzoo im Rahmen eines Pachtvertrages.

Geschätzter Gesamtwert: 1 000 000 EUR 💰
Kurze Beschreibung:

Auf dem Gelände des Allwetterzoos befinden sich mehrere Restaurants, Kioske und Cafes für die ganzjährige gastronomische Versorgung der Freizeitgäste.

Die gastronomische Bewirtschaftung erfolgt derzeit bereits erfolgreich durch einen Pächter und wird turnusgemäß neu zur Pacht ausgeschrieben.

Das Bistro am Kinder- und Pferdepark nebst Außenflächen wird künftig von einem Dritten betrieben, der Betrieb der übrigen gastronomischen Bereiche soll durch den Pächter erfolgen. Die konkreten Pachtobjekte sind in der Leistungsbeschreibung aufgeführt.

Funktionale Gasträume, Küchen und Lagerflächen sind an den einzelnen Standorten jeweils vorhanden, zusätzlich besteht die Möglichkeit für den Einsatz von mobilen Verkaufsständen.

In der neuen Meranti-Halle entsteht ein großzügiger und außergewöhnlicher Event- und Tagungsbereich, der zukünftig regelmäßig für hochwertige Veranstaltungen mit gastronomischer Versorgung genutzt und vom Pächter bewirtschaftet werden soll.

Das hier ausgeschriebene Pachtverhältnis soll am 01.01.2024 beginnen. Der Pachtvertrag soll über 5 Betriebsjahre (ohne Verlängerungsoption) geschlossen werden und sieht eine jährliche Pacht mit monatlichen Abschlagszahlungen vor.

Die Höhe der Pacht richtet sich nach dem Angebot des Pächters und muss mindestens 10% des Jahresumsatzes (netto) der Freizeitgastronomie und mindestens 15% des Jahresumsatzes (netto) der Veranstaltungsgastronomie (Meranti-Halle) betragen.

Der geschätzte Gesamtwert der Ausschreibung liegt bei ca. 1,o Mio. EUR (geschätzte Summe der jährlichen Pachtzahlungen über den gesamten Vertragszeitraum von 5 Jahren).

Der Pachtvertrag umfasst zudem bauliche Investitionen durch den Pächter zu Beginn des Pachtverhältnisses. Die Höhe der Investitionen richtet sich nach dem Angebot des Pächters und muss mindestens 200.000 EUR (netto) betragen.

Kleininventar ist nicht Gegenstand des Pachtvertrages und muss durch den Pächter eingebracht werden, ebenso wie ein Kassensystem und die Bankettküche der Meranti-Halle.

Die vorhandenen Mitarbeiter des derzeitigen Pächters sind im Rahmen eines Betriebsüberganges nach § 613a BGB zu Beginn des Pachtverhältnisses zu übernehmen.

Die Auswahl des Pächters soll im Rahmen dieser Ausschreibung erfolgen. Zunächst wird die Eignung der Bewerber anhand von Referenzen und Eignungskriterien geprüft. Nach der Eignungsfeststellung werden die verbliebenen Bewerber zur Abgabe eines Angebotes aufgefordert.

Geschätzter Wert ohne MwSt: 1 000 000 EUR 💰
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort: Münster, DE

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

a) Vorlage eines aktuellen Auszugs aus dem Handelsregister oder eine gleichwertige Urkunde oder Bescheinigung einer zuständigen Verwaltungsbehörde oder eines Gerichtes des Herkunftslandes des Bewerbers, soweit aufgrund der Unternehmensform des Bewerbers eine Eintragung vorgesehen ist

(nicht älter als 3 Monate, maßgeblich ist der vorliegend benannte Termin für die Einreichung der Teilnahmeanträge, Kopie ausreichend).

Von jedem an der Bewerbung teilnehmenden Unternehmen einzeln nachzuweisen.

b) Vorlage eines Auszuges aus dem Transparenzregister. Bei fehlender Eintragung Mitteilung des oder der wirtschaftlich Berechtigten im Sinne des Transparenzregisters.

c) Eigenerklärung des Unternehmens, dass keine Ausschlussgründe entsprechend §§ 123, 124 GWB vorliegen

(siehe Formular 09 „Erklärung über das Nichtvorliegen von Ausschlussgründen“)

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

a) Eigenerklärung zum Umsatz des Bewerbers (EUR, netto), der auf Leistungen entfällt, die mit den vorliegend ausgeschriebenen Leistungen vergleichbar sind, aufgeteilt für die letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre und für den Fall, dass der Bewerber drei Jahre nicht für aussagekräftig hält, die zwei unmittelbar davorliegenden abgeschlossenen Geschäftsjahre

Als vergleichbar angesehen wird beispielsweise der Betrieb von gastronomischen Einrichtungen in Zoos und hochfrequentierten Freizeitbetrieben (Freizeitparks, Schwimmbäder, Museen, etc.).

b) Eigenerklärung zum Gesamtumsatz des Bewerbers (EUR, netto), aufgeteilt für die letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre

c) Bescheinigung bzw. Bestätigung einer Berufs-/ Betriebshaftpflichtversicherung über Personenschäden in Höhe von mindestens 5.000.000 EUR sowie für Sach- und Vermögensschäden in Höhe von mindestens 1.000.000 EUR

(nicht älter als 3 Monate, maßgeblich ist der vorliegend benannte Termin für die Einreichung der Teilnahmeanträge, Kopie ausreichend, siehe Formular 08 „Erklärung Versicherung“)

Von jedem an der Bewerbung teilnehmenden Unternehmen einzeln nachzuweisen.

Technische und berufliche Fähigkeiten:

a) Mindestens eine Referenz als Nachweis der Erfahrung;

als Referenz gelten beispielsweise schriftliche Aussagen Dritter über die angemessene Qualifikation des Bewerbers zur Führung eines gastronomischen Betriebes in einer zoologischen Einrichtung und über das Catering bei Veranstaltung mit mehr als 100 Personen

b) Eigenerklärung zum Personal: Benennung der Anzahl der in den letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahren jahresdurchschnittlich beim Bewerber beschäftigten Arbeitskräfte (für jedes Geschäftsjahr getrennt), die für vergleichbare Einrichtungen eingesetzt wurden und für den Fall, dass der Bewerber drei Jahre nicht für aussagekräftig hält, die zwei unmittelbar davorliegenden abgeschlossenen Geschäftsjahre; gegliedert nach Standort sowie nach Berufsgruppen und Anzahl

c) Eigenerklärung zur Vergabe von Unteraufträgen / Eignungsleihe

(siehe Formular 06 „Benennung von Nachunternehmen / Eignungsleihe“ und Formular 07 „Verpflichtungserklärung Nachunternehmen (Untervergabe)/ Eignungsleihe“)

Verfahren
Rechtsgrundlage: 32014L0024
Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 23:59
Datum der Absendung der Aufforderungen: 2022-07-04 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2022-12-31 📅

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Andere Art des öffentlichen Auftraggebers: Betreibergesellschaft des Allwetterzoo Münster
Kontakt
Internetadresse: www.allwetterzoo.de 🌏
Dokumente URL: https://www.evergabe.de/unterlagen/2545638/zustellweg-auswaehlen 🌏
Name des öffentlichen Auftraggebers: Pluswerte GmbH
Postanschrift: Ludwig-Erhard-Str. 48
Postort: Hamm
Postleitzahl: 59065
Kontaktperson: Herr Kay Hartwich
Telefon: +49 2381-8760567 📞
E-Mail: mail@pluswerte.de 📧
Land: Hamm, Kreisfreie Stadt 🏙️
Internetadresse: www.pluswerte.de 🌏

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer der Bezirksregierung Münster
Postanschrift: Albrecht-Thaer-Straße 9
Postort: Münster
Postleitzahl: 48147
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 2514112165 📞
E-Mail: vergabekammer@brms.nrw.de 📧
Internetadresse: https://www.bezreg-muenster.de/ 🌏
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Auf Antrag kann bei der o.a. Stelle ein Nachprüfungsverfahren eingeleitet werden. Der Antrag ist gem. § 160 Abs. 3 Satz 1 Nrn. 1 bis 4 GWB unzulässig, soweit 1) der Antragsteller den geltend gemachten Verstoß gegen Vergabevorschriften vor Einreichen des Nachprüfungsantrags erkannt und gegenüber dem Auftraggeber nicht innerhalb einer Frist von 10 Kalendertagen gerügt hat, 2) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die aufgrund der Bekanntmachung erkennbar sind, nicht spätestens bis zum Ablauf der in der Bekanntmachung benannten Frist zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden, 3) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die erst in den Vergabeunterlagen erkennbar sind, nicht spätestens bis zum Ablauf der Frist zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden, 4) mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind.

Quelle: OJS 2022/S 102-285126 (2022-05-24)

Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2022-09-11)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Der Allwetterzoo Münster ist einer der führenden zoologischen Gärten in Europa. Mehr als 600.000 Gäste besuchen die beliebte Freizeiteinrichtung jährlich und schätzen das herausragende Engagement des Allwetterzoos für den Natur- und Artenschutz. Mit der Meranti-Halle eröffnet demnächst der erste Bauabschnitt eines umfassenden Zukunftskonzeptes, welches in den kommenden Jahren für eine weitere Attraktivierung des Angebotes sorgen wird. Gegenstand dieser Ausschreibung war die Vergabe von gastronomischen Dienstleistungen im Allwetterzoo im Rahmen eines Pachtvertrages.

Gesamtwert des Auftrags: 1 000 000 EUR 💰
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Entfällt

Referenz
Daten
Absendedatum: 2022-09-11 📅
Veröffentlichungsdatum: 2022-09-16 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2022/S 179-506431
Verweist auf Bekanntmachung: 2022/S 102-285126
ABl. S-Ausgabe: 179

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Gegenstand dieser Ausschreibung war die Vergabe von gastronomischen Dienstleistungen im Allwetterzoo im Rahmen eines Pachtvertrages.

Gegenstand dieser Ausschreibung ist die Vergabe von gastronomischen Dienstleistungen im Allwetterzoo im Rahmen eines Pachtvertrages mit Beginn zum 01.01.2024.

Verfahren
Vergabekriterien
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Qualität des Betriebskonzeptes
Qualitätskriterium (Gewichtung): 50%
Preis (Gewichtung): 50%

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2022-09-11 📅
Name: Marché Mövenpick Deutschland GmbH
Postanschrift: Esslinger-Strasse 7
Postort: Leinfelden-Echterdingen
Postleitzahl: 70771
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 71194930 📞
E-Mail: customerservice@marche-int.com 📧
Land: Esslingen 🏙️
Internetadresse: www.marche-int.com 🌏
Gesamtwert des Auftrags: 1 000 000 EUR 💰
Informationen über Ausschreibungen
Anzahl der eingegangenen Angebote: 2

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Postanschrift: Albrecht-Thaer-Str. 9
Internetadresse: www.bezreg-muenster.de 🌏
Quelle: OJS 2022/S 179-506431 (2022-09-11)

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