Betrieb des Cafés der Schaubühne am Lehniner Platz

Schaubühne am Lehniner Platz gemeinnützige Theaterbetriebs GmbH

Die Schaubühne Berlin sucht zum Beginn der Spielzeit 2023/24 eine_n Betreiber_in für das Café
Schaubühne. Dabei handelt es sich um ein öffentliches Café, das neben dem externen
Publikumsverkehr auch die Verpflegung der Mitarbeiter_innen während des Proben- und
Vorstellungsbetriebs gewährleistet. Das Café und seine Mitarbeiter_innen repräsentieren die
Schaubühne in dem großen Eingangsbereich mit Glasfront zum Kurfürstendamm und bilden das
Eingangstor für das zahlreiche Publikum. Das Café und die Schaubühne sollen daher gewissermaßen
eine Einheit bilden und sich gegenseitig inspirieren und vertrauensvoll zusammenarbeiten.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2023-02-28. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2023-01-05.

Wer? Wie? Wo?
Geschichte der Beschaffung
Datum Dokument
2023-01-05 Auftragsbekanntmachung
Auftragsbekanntmachung (2023-01-05)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Dienstleistungen von Kantinen
Referenznummer: 2023_1
Kurze Beschreibung:
Die Schaubühne Berlin sucht zum Beginn der Spielzeit 2023/24 eine_n Betreiber_in für das Café Schaubühne. Dabei handelt es sich um ein öffentliches Café, das neben dem externen Publikumsverkehr auch die Verpflegung der Mitarbeiter_innen während des Proben- und Vorstellungsbetriebs gewährleistet. Das Café und seine Mitarbeiter_innen repräsentieren die Schaubühne in dem großen Eingangsbereich mit Glasfront zum Kurfürstendamm und bilden das Eingangstor für das zahlreiche Publikum. Das Café und die Schaubühne sollen daher gewissermaßen eine Einheit bilden und sich gegenseitig inspirieren und vertrauensvoll zusammenarbeiten.
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Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Dienstleistungen von Kantinen 📦
Zusätzlicher CPV-Code: Ausschankdienste 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Berlin 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Verhandlungsverfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Sonstiges
Name des öffentlichen Auftraggebers: Schaubühne am Lehniner Platz gemeinnützige Theaterbetriebs GmbH
Postanschrift: Kurfürstendamm
Postleitzahl: 10709
Postort: Berlin
Kontakt
Internetadresse: https://www.schaubuehne.de/de/start/index.html 🌏
E-Mail: pfrank@schaubuehne.de 📧
Telefon: +49 15786266626 📞
URL der Dokumente: https://www.schaubuehne.de/de/seiten/hausstellenangebote.html 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2023-01-05 📅
Einreichungsfrist: 2023-02-28 📅
Veröffentlichungsdatum: 2023-01-10 📅
Datum des Beginns: 2023-08-01 📅
Datum des Endes: 2028-07-31 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2023/S 007-016307
ABl. S-Ausgabe: 7

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:
Die Schaubühne Berlin sucht zum Beginn der Spielzeit 2023/24 eine_n Betreiber_in für das Café
Schaubühne. Dabei handelt es sich um ein öffentliches Café, das neben dem externen
Publikumsverkehr auch die Verpflegung der Mitarbeiter_innen während des Proben- und
Vorstellungsbetriebs gewährleistet. Das Café und seine Mitarbeiter_innen repräsentieren die
Schaubühne in dem großen Eingangsbereich mit Glasfront zum Kurfürstendamm und bilden das
Eingangstor für das zahlreiche Publikum. Das Café und die Schaubühne sollen daher gewissermaßen
eine Einheit bilden und sich gegenseitig inspirieren und vertrauensvoll zusammenarbeiten.
Tätigkeitsort ist die Schaubühne Berlin am Lehniner Platz, Kurfürstendamm 153, 10709 Berlin. Bei
wenigen Produktionen und nach Absprache kann auch dazu kommen, dass zeitweise in den
Probebühnen in Reinickendorf Essen zubereitet oder geliefert wird.
Im Foyer der Schaubühne steht ein Bereich des Cafés mit 123 qm Innenfläche mit ca. 70 Sitzplätzen
zur Verfügung. Hier befindet sich der Tresen mit einer Fläche von 17,5 qm. Hinzu kommt ein
Außenbereich mit ca. 70 Sitzplätzen. Ebenfalls im Foyer befindet sich ein Tresen, an dem
insbesondere bei Anlässen ebenfalls Getränke ausgeschenkt und Snacks verkauft/ausgegeben
werden.
Die Gastronomieeinheit 1. UG hat insgesamt 128 qm und besteht aus 14 Räumen. Küchenbereich 45
qm, diverse Lagerräume 55 qm; Büro und WC. Details siehe Anlagen.
Für die Warenanlieferung steht ein Lastenaufzug und für Speisen ein Speisenaufzug zur Verfügung,
die das EG mit den Flächen im UG verbinden.
Das Café Schaubühne dient als Kantine für die ca. 240 Mitarbeiter_innen der Schaubühne und die
Künstler_innen, die gastweise engagiert sind. Für den Kantinenbetrieb ist vorgesehen, dass ab 9 Uhr
ein Kaffeeangebot und ab 12 Uhr ein Mittagsangebot zur Verfügung steht. Ein vegetarisches Gericht
ist obligatorisch. Die Kantine für die Mitarbeiter_innen ist räumlich nicht getrennt vom öffentlichen
Café, in dem auch Externe essen gehen können. Für Mitarbeiter_innen der Schaubühne gibt es eine
Vergünstigung von ca. 25%.
Der_die Betreiber_in steht außerdem für die Bewirtung der Mitarbeiter_innen bei internen
Veranstaltungen wie zum Beispiel Betriebsfeiern oder Mitarbeiter_innenversammlungen zur
Verfügung.
Das Café versorgt das Publikum vor und nach den abendlichen Vorstellungen und in den Pausen.
Dafür ist ein kulinarisches Angebot gewünscht sowie insbesondere die Versorgung mit alkoholischen
und nicht-alkoholischen Getränken. Auch bei Sonderveranstaltungen wie der Anti Disco mit Lars
Eidinger oder der Reihe „Streitraum“ mit Carolin Emcke oder bei Premierenfeiern ist für ein Angebot
für das Publikum zu sorgen. Der_die Betreiber_in wird in die Planung von größeren Veranstaltungen
eingebunden.
Es Pacht ist umsatzabhängig, beträgt aber im Monat mindestens EUR 1.150. Möglich ist ein Vertrag
mit einer 5-jährigen Pacht mit zweimaliger Option auf Verlängerung. Innerhalb der Spielzeit können
nach Absprache eigene Veranstaltungen in den Räumlichkeiten des Cafés abgehalten werden.
Beschreibung der Verlängerungen: Optionsrecht
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort: Kurfürstendamm 153, 10709 Berlin

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:
- Nachweis über die Geeignetheit und Qualifikation zum Betreiben einer Gastronomie
- Erklärung, dass über sein_ihr Vermögen kein Insolvenzverfahren oder ein vergleichbares
gesetzlich geregeltes Verfahren eröffnet oder die Eröffnung beantragt worden ist, oder der
Antrag mangels Masse abgelehnt worden ist oder ein Insolvenzplan rechtskräftig bestätigt
wurde und ggf., dass sich das Unternehmen nicht im Verfahren der Liquidation befindet

Verfahren
Rechtsgrundlage: 32014L0024
Voraussichtliche Anzahl von Bewerbern: 3
Datum der Absendung der Aufforderungen: 2023-03-01 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Französisch 🗣️
+ 1 weitere Englisch 🗣️

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Andere Art des öffentlichen Auftraggebers: institutionell geförderte GmbH
Kontakt
Kontaktperson: Paulina Frank
Dokumente URL: https://www.schaubuehne.de/de/seiten/hausstellenangebote.html 🌏

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer des Landes Berlin
Postanschrift: Martin-Luther-Str. 105
Postort: Berlin
Postleitzahl: 10825
Land: Deutschland 🇩🇪
Quelle: OJS 2023/S 007-016307 (2023-01-05)
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