Beschreibung der Beschaffung
Größe / Umfang
Mensa + Küche Neubau: 432 m² + 246 m²
Mensa + Küche Interim: 185 m² + 125 m²
Projektbeschreibung:
Der Landkreis Darmstadt-Dieburg plant in Groß-Umstadt auf dem ca. 27.230 m² großen Grundstück der Ernst-Reuter-Schule eine integrierte Gesamtschule mit 3-zügiger Grund- und 4-zügiger Sekundarstufe, einer Mensa sowie einer Turnhalle.
Zunächst werden auf dem bestehenden Schulgelände 2 Containeranlagen (Interimsgebäude) für die Sekundarstufe sowie auf einem ca. 250 m entfernten, externen Gelände der Kirchengemeinde St. Wenzel eine weitere Containeranlage (Interimsgebäude) für die Primarstufe erstellt. In diesen Containeranlagen wird der Schulbetrieb während der Baumaßnahme fortgeführt. Die Interimsgebäude bestehen aus jeweils 3-geschossigen Containeranlagen (1 Containeranlage für Primarstufe, 2 Containeranlagen für Sekundarstufe). Die Standzeit der Interimsgebäude soll ca. 4-5 Jahre bis zur Fertigstellung des Neubaus betragen.
Nach dem Umzug der Schule in die Interimsgebäude werden die Bestandsgebäude bis auf die große Sporthalle und das Hausmeistergebäude rückgebaut.
Nach den Rückbauarbeiten werden der Neubau, die kleine Turnhalle sowie die Außenanlagen erstellt. Der 3-geschossige Neubau besteht aus einem zentralen Erschließungsgebäude mit Eingangsbereich, Mensa und Nawi-Räumen, an das zwei Gebäude anschließen, in denen die Unterrichtsräume (Cluster) sowie Verwaltungs-, Küchen- und Ganztagsräume untergebracht sind. Nach Fertigstellung des Neubaus erfolgt der Umzug aus den Interimsgebäuden in den Neubau und der Rückbau der Interimsgebäude.
Ein Bebauungsplan ist vorhanden („In den Wiesen“, Stand 31.10.1973).
Planungsleistung Küchenplanung:
Für die Planung der Mensa und der Küche im Neubau sowie im Interimsgebäude ist eine Fachplanung erforderlich.
1. Flächen:
Allgemein: Die Flächenbedarfe für Küche, Personalräume, Magazine, technischen und sanitären Anlagen sowie die Anzahl der auszugebenden Essen wurden nach den Schulbauleitlinien des Landkreises Darmstadt-Dieburg ermittelt.
Die Küchen für beide Gebäude (Interimsgebäude, Neubau) sollen nach dem Prinzip „Cook & Hold“ ausgelegt werden. D.h., Speisen werden fertig gekocht angeliefert und bis zur Ausgabe lediglich warm gehalten (Warmhalteküche).
Interimsgebäude: Für die Interimsgebäude ist eine Mensa (ca. 185 m²) mit Küche (ca. 125 m²) zu planen. Küche und Mensa sind in einer der beiden Containeranlagen auf dem Schulgelände vorgesehen. Die Kapazität der Küche steht zum derzeitigen Planungsstand noch nicht fest. Sie orientiert sich jedoch nicht an den maximalen Schülerzahlen, sondern wird anhand aktueller Zahlen bzw. Prognosen des Bildungsbüros ermittelt werden. Bei den Flächen für die Interimsgebäude sind eventuell noch Anpassungen nach Angaben der Nutzer möglich.
Neubau: Für den Neubau sind ebenfalls Mensa (ca. 432 m²) mit Küche (ca. 246 m²) zu planen. Mensa und Küche sind im Erdgeschoss vorgesehen mit direkten Zugang zum Außenbereich. Die Kapazität der neuen Küche wurde mit 515 Essen pro Tag ermittelt; ausgegeben in drei Schichten.
Neubau, Lehrküche: Für den Kochunterricht soll eine Lehrküche (ca. 75 m²) im EG des Neubaus geplant werden. Diese soll bei Bedarf auch von einer „Schülerfirma“ genutzt werden können, um den angrenzenden Kiosk zu bewirten. Sollte der Kiosk durch eine Cateringfirma betreut werden, wird die Lehrküche lediglich für den Unterricht der Sekundarstufe I und als „Plätzchenbackküche“ der Grundschule genutzt. Der Ausstattungsbedarf der Lehrküche ist mit der Schule abzustimmen.
2. Geschätzte, anrechenbaren Kosten:
Interimsgebäude: ca. netto 100.000 €
Neubau: ca. netto 240.000 €
Lehrküche: ca. netto 40.000 €
3. Zu beauftragende Leistungsphasen (gem. HOAI 2021 Teil 4, Abschnitt 2, ALG 7):
Leistungsphase 1: Grundlagenermittlung 2%
Leistungsphase 2: Vorplanung 9%
Leistungsphase 3: Entwurfsplanung 17%
Leistungsphase 4: Genehmigungsplanung 2%
Leistungsphase 5: Ausführungsplanung 22%
Leistungsphase 6: Vorbereitung der Vergabe 7%
Leistungsphase 7: Mitwirkung bei der Vergabe 5%
Leistungsphase 8: Objektüberwachung und Dokumentation 35%
Leistungsphase 9: Objektbetreuung 1%
100%
Im Rahmen der Planung sind Schnittstellen der küchentechnischen Anlagen zum Gebäude und zur Gebäudetechnik mit dem beauftragten Architekturbüro sowie den jeweiligen Fachplanern abzustimmen und festzulegen.
Weiterhin soll die Planung so ausgelegt sein, dass nach Fertigstellung des Neubaus das im Interimsgebäude eingebaute Inventar sowie alle Gerätschaften möglichst vollständig in den Neubau transportiert, dort wieder eingebaut und weiter verwendet werden können.
BIM
Bei dem Neubau handelt es sich um ein BIM-Projekt. Dabei sind Leistungen im Rahmen der BIM-Methode sowie definierter Anwendungsfälle gemäß BIM-Leistungsbeschreibung erforderlich.
Beginn: Planungsbeginn 03.07.2023
Ende: Fertigstellungstermin 06.10.2028