Neubau Gymnasium Rietberg; Mensa Küche; Küchentechnik

Beschreibung der Beschaffung

Das Gymnasium Rietberg wird mit einer Mensaküche zur Speisenversorgung der Schüler, sowie einem Kioskbetrieb mit Zwischenverpflegung ausgestattet. Zukünftig sollen bis zu 800 Schüler und Lehrkräfte mit Mittagessen versorgt werden. Der Kiosk sowie die Außenstelle dienen als zusätzliches Versorgungsangebot für warme und kalte Snacks und Getränke. Die Mensaküche sowie der Kiosk werden aktuell durch den Förderverein der Schule betrieben. Eine bauliche Trennung um einen getrennten Betrieb von Kiosk und Mensaküche, für einen eventuellen Betreiberwechsel zu gewährleisten wurde bei der Planung berücksichtigt.

Art und Umfang der Leistung (Beschreibung der Beschaffung)

Großküchentechnik

Die Küchentechnik ist im pflegeleichten und hygienische Ausführung zu fertigen. Schränke in Hygieneausführung H1 (DIN 18865 - 9) in stabiler Ausführung aus CNS, Werkstoff-Nr.: 1.4301 zu fertigen. Alle Geräte, Armaturen und Bauteile entsprechen dem neuesten Stand der Technik.
Für die Auswahl der Geräte und deren Einsatzbereiche werden die aktuellen EG-Richtlinien in Verbindung mit den entsprechenden Vorschriften, dem Lebensmittelbedarfsgesetz und den Arbeitsstätten-Richtlinien zu Grunde gelegt. Ebenso werden die Sicherheitsregeln der DGUV eingehalten.

Die in der Küche übliche Gastronorm (530 mm x 325 mm) für Behälter- und Tablettgrößen, gemäß DIN 66075 Teil 1-8, kommt bei folgenden Geräten und Anlagen zur Anwendung:
Schubladen, Tablettabräumwagen, Kühlschränken, für Rost- und Behältereinsätze für die Koch- und Bratgeräte.

Leistungsumfang:

Küche:

- Kalte Küche
1 St. Schranktischanlage mit Becken und Schubladenblock
1 St. Kühlschrank
1 St. Schrankarbeitstisch
Diverse Handwaschbecken, Schlauchhalter
Diverse Wandhängeschränke

- Vorbereitung
1 St. Schranktischanlage mit Doppelbecken und Schubladenblock
- Speisenausgabe
4 St. Speisenausgabetheken fahrbar
3 St. Warm und Kaltausgabe zur Selbstbedienung
2 St. Aufsatzkühlvitrine zu Selbstbedienung
2 St. Kühlschränke
Diverse Handwaschbecken, Schlauchhalter
Diverse Spender
- Garküche
4 St. Heißluftdämpfer mit UG
2 St. Universal-Koch- und Bratgerät
1 St. Induktionsherd 4 Zonen
Diverse Blockarbeitstische
1 St. Schranktischanlage mit Becken und Schubladenblock

- Geschirrreinigung
1 St. Bandspülmaschine mit Zulauftisch und Doppelspüle

- Lager, Kühlzellen
Diverse CNS-Regalanlagen
Diverse Handwaschbecken, Schlauchhalter
Diverse Spender

Kiosk:
- Lager, Kühlzellen
Diverse CNS-Regalanlagen
Diverse Handwaschbecken, Schlauchhalter
Diverse Spender
- Kioskküche
1 St. Backofenkombination mit UG
1 St. Belegstation mit Tischgruppe
1 St. Tiefkühlschrank
Diverse Blockarbeitstische
1 St. Schranktischanlage mit Becken und Schubladenblock

- Geschirrreinigung
1 St. Haubenspülmaschine mit Zulauftisch und Auslauftisch,
Diverse Handwaschbecken, Schlauchhalter
1 St. Putzmittelspind

- Speisenausgabe
1 St. Speisenausgabetresen mit Glasregal und MDF-Verkleidung
2 St. Warm- Kalt-Vitrine
1 St. Kühlschrank
1 St. Rückbuffet mit Getränkeanlage und Kaffeemaschine

Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien

Erklärung, dass der Verpflichtung zur Zahlung von Steuern und Abgaben sowie der Beiträge zur Sozialversicherung, soweit die Pflicht zur Beitragszahlung besteht, ordnungsgemäß erfüllt ist.
Erklärung, dass die Verpflichtung, zur Zahlung von Beiträge zur Sozialversicherung, soweit Pflicht zur Beitragszahlung vorhanden, ordnungsgemäß erfüllt ist.
- Unbedenklichkeitsschreiben der Krankenkassen
- Unbedenklichkeitsbescheinigung der zuständigen Berufsgenossenschaft
- Erklärung des Versicherungsgebers über das Bestehen eines entsprechenden Versicherungsvertrages. Ansonsten Erklärung, dass ein entsprechender Vertrag geschlossen wird.
- Unbedenklichkeitsbescheinigung Finanzamt (nicht älter als 1 Jahr, zum Zeitpunkt der Angebotsfrist)

Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien

- Erklärung, dass, soweit zutreffend, für das Unternehmen eine Eintragung im Berufsregister (z.B.Handwerkskammer/Industrie- und Handelskammer) vohanden ist. Ansonsten Erklärung, dass keine Verpflichtung zur Eintragung besteht.
- Gewerbeanmeldung oder Handelsregisterauszug
- Angaben zum Umsatz des Unternehmens in den letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahren, soweit er Bauleistungen und andere Leistungen betrifft, die mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar sind unter Einschluss des Anteils bei gemeinsam mit anderen Unternehmen ausgeführten Leistungen;
- Angaben zur Zahl der in den letzten drei abgeschlossenen Kalenderjahren jahresdurchschnittlich beschäftigten Arbeitskräfte gegliedert nach Lohngruppen mit extra ausgewiesenem Leitungspersonal
- Erklärung, dass in den letzten fünf Kalenderjahren vergleichbare Leistungen ausgeführt wurden.
drei Referenznachweise mit mindestens folgenden Angaben :
Ansprechpartner; Art der ausgeführten Leistung; Auftragssumme; Ausführungszeitraum; stichwortartige Benennung des mit eigenem Personal ausgeführten maßgeblichen Leistungsumfanges einschl. Angabe der ausgeführten Mengen; Zahl der hierfür durchschnittlich eingesetzten Arbeitnehmer; stichwortartige
Beschreibung der besonderen technischen und gerätespezifischen Anforderungen bzw. (bei Komplettleistung) Kurzbeschreibung der Baumaßnahme einschließlich eventueller Besonderheiten der Ausführung; Angabe zur Art der Baumaßnahme (Neubau, Umbau, Denkmal); Angabe zur vertraglichen Bindung (Hauptauftragnehmer, ARGE-Partner, Nachunternehmer); ggf. Angabe der Gewerke, die mit eigenem Leitungspersonal koordiniert wurden

Genaue Informationen über Fristen für Überprüfungsverfahren

(1) Etwaige Vergabeverstöße muss der Bewerber/Bieter gemäß § 160 Abs. 3 Nr. 1 GWB innerhalb von 10 Tagen nach Kenntnisnahme rügen.
(2) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die aufgrund der Bekanntmachung erkennbar sind, sind nach § 160 Abs. 3 Nr. 2 GWB spätestens bis zum Ablauf der in der Bekanntmachung benannten Frist zur Abgabe der Bewerbung oder der Angebote gegenüber dem Auftraggeber zu rügen.
(3) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die erst in den Vergabeunterlagen erkennbar sind, sind nach § 160 Abs. 3 Nr. 3 GWB spätestens bis zum Ablauf der Frist zur Bewerbungs- oder Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber zu rügen.
(4) Ein Vergabenachprüfungsantrag ist nach § 160 Abs. 3 Nr. 4 GWB innerhalb von 15 Kalendertagen nach der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, bei der Vergabekammer einzureichen.