Bewirtschaftung der DGUV Akademie in Bad Hersfeld

Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung e.V. (DGUV)

Der Auftraggeber unterhält am Standort in Bad Hersfeld die Akademie - Hochschule und Studieninstitut der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung. Die Akademie ist zentrale Bildungseinrichtung der DGUV für die gewerblichen Berufsgenossenschaften und Unfallversicherungsträger der öffentlichen Hand in den Bereichen Rehabilitation, Sozialrecht und Public Administration. Zum Studien- und Weiterbildungsbetrieb gehört auch eine gesundheitsbewusste Gastronomie, die im Rahmen dieses Vergabeverfahrens neu vergeben werden soll. Diese beinhaltet den Betrieb einer Kantine (Casino) zur Verpflegung der Teilnehmer von Lehr- und sonstigen Veranstaltungen einschließlich deren Versorgung mit Pausengetränken und der Verpflegung der Mitarbeiter und Gäste der Akademie.
Das Casino ist mit den erforderlichen Wirtschafträumen, einer Küche, einer Spülküche sowie einem Ausgabebereich für kalte und warme Speisen sowie kalten Getränken (Zapfanlage) ausgestattet. An den Ausgabebereich angeschlossen befindet sich ein Gastraum mit 130 Sitzplätzen. Weiterhin umfasst die Bewirtschaftung den Betrieb der hauseigenen Gaststube (72 Sitzplätze) mit angegliedertem Biergarten (36 Sitzplätze).
Im Durchschnitt der Jahre 2009 bis 2011 waren folgende Verpflegungseinheiten zu erbringen: Frühstück ca. 27 000, Pausengetränke vormittags ca. 28 000, Mittagessen ca. 32 000, Pausengetränke nachmittags ca. 24 000, Abendessen ca. 23 000.
Alle Speisen sollen in Form eines Frischkostsystems zubereitet werden; es ist das erklärte Ziel des Auftraggebers, dass Qualität, Frische und Vielfalt der angebotenen Speisen sowie die Handwerklichkeit und Serviceleistung für ein modernes Tagungshotel angemessen sind.
Es gelten folgende Rahmenbedingungen:
Die Räumlichkeiten inkl. technischer Geräte und Medien wie Wasser, Strom und Gas werden für die Erbringung der Leistungen unentgeltlich zur Verfügung gestellt.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2012-11-02. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2012-10-01.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

• CR Catering Bad Hersfeld

Wer?

• Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung e.V. (DGUV)

Wie?

• Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels › Kantinen- und Verpflegungsdienste

Wo?

• Deutschland › Hessen

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2012-10-01	Auftragsbekanntmachung
2013-03-06	Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Auftragsbekanntmachung (2012-10-01)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Kantinen- und Verpflegungsdienste
Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union, mit GPA-Beteiligung
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Kantinen- und Verpflegungsdienste 📦

Verfahren
Verfahrensart: Verhandlungsverfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Sonstiges
Name des öffentlichen Auftraggebers: Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung e.V. (DGUV)
Postanschrift: Mittelstr. 51
Postleitzahl: 10117
Postort: Berlin
Kontakt
E-Mail: akademie.bewirtschaftung.bad_hersfeld@dguv.de 📧

Referenz
Daten
Absendedatum: 2012-10-01 📅
Einreichungsfrist: 2012-11-02 📅
Veröffentlichungsdatum: 2012-10-05 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2012/S 192-316197
ABl. S-Ausgabe: 192
Zusätzliche Informationen

a) Der Teilnahmeantrag ist per Briefpost oder Boten in einem verschlossenen Umschlag mit beiliegendem Kennzettel versehen an: DGUV Akademie. Hochschule und Studieninstitut der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung. Campus Bad Hersfeld. Herrn Armin Klinger. Seilerweg 54. 36251 Bad Hersfeld Deutschland. zu senden Dem Teilnahmeantrag ist ein virengeprüfter und virenfreier Datenträger mit allen eingereichten Dokumenten in Form von Pdf-Dateien beizufügen. Ein Teilnahmeantrag ohne die geforderte CD wird nicht berücksichtigt. b) Maßgeblich für die Rechtzeitigkeit ist der Eingangsstempel der Poststelle bzw. der Rezeption der DGUV c) Unvollständige Teilnahmeanträge werden nicht berücksichtigt. Es werden keine Erklärungen und Nachweise nachgefordert. d) Soweit der/ die Bewerber/in zum Nachweis der Leistungsfähigkeit im Rahmen des Teilnahmewettbewerbs auf Ressourcen von Nachunternehmen zurückgreifen will, sind die nachfolgenden Erklärungen und Nachweise (Punkte III.2.1., III.2.2., III.2.3.) ebenfalls in Bezug auf den Nachunternehmer vorzulegen. e) Zusätzliche Informationen zum Teilnahmeantrag sind nicht vorhanden, f) Eingereichte Unterlagen werden nicht zurückgesendet. g) Es wird weder für die Stellung des Teilnahmeantrages, noch für die Erstellung des Angebotes eine Aufwandsentschädigung gewährt. h) Es gilt deutsches Recht. Der Teilnahmeantrag, das Angebot, sowie die gesamte Kommunikation während des Vergabeverfahrens und der gesamten Vertragslaufzeit haben in deutscher Sprache in Wort und Schrift zu erfolgen. i) Enthält der Bekanntmachungstext nach Auffassung des Bewerbers Unklarheiten, so hat er die o.g. Kontaktstelle unverzüglich bis spätestens 25.10.2012 per Email unter Angabe des Vorhabens darauf hinzuweisen.

Zusätzliche Informationen

a) Der Teilnahmeantrag ist per Briefpost oder Boten in einem verschlossenen Umschlag mit beiliegendem Kennzettel versehen an:

DGUV Akademie.

Hochschule und Studieninstitut der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung.

Campus Bad Hersfeld.

Herrn Armin Klinger.

Seilerweg 54.

36251 Bad Hersfeld

Deutschland. zu senden

Dem Teilnahmeantrag ist ein virengeprüfter und virenfreier Datenträger mit allen eingereichten Dokumenten in Form von Pdf-Dateien beizufügen. Ein Teilnahmeantrag ohne die geforderte CD wird nicht berücksichtigt.

b) Maßgeblich für die Rechtzeitigkeit ist der Eingangsstempel der Poststelle bzw. der Rezeption der DGUV

c) Unvollständige Teilnahmeanträge werden nicht berücksichtigt. Es werden keine Erklärungen und Nachweise nachgefordert.

d) Soweit der/ die Bewerber/in zum Nachweis der Leistungsfähigkeit im Rahmen des Teilnahmewettbewerbs auf Ressourcen von Nachunternehmen zurückgreifen will, sind die nachfolgenden Erklärungen und Nachweise (Punkte III.2.1., III.2.2., III.2.3.) ebenfalls in Bezug auf den Nachunternehmer vorzulegen.

e) Zusätzliche Informationen zum Teilnahmeantrag sind nicht vorhanden,

f) Eingereichte Unterlagen werden nicht zurückgesendet.

g) Es wird weder für die Stellung des Teilnahmeantrages, noch für die Erstellung des Angebotes eine Aufwandsentschädigung gewährt.

h) Es gilt deutsches Recht. Der Teilnahmeantrag, das Angebot, sowie die gesamte Kommunikation während des Vergabeverfahrens und der gesamten Vertragslaufzeit haben in deutscher Sprache in Wort und Schrift zu erfolgen.

i) Enthält der Bekanntmachungstext nach Auffassung des Bewerbers Unklarheiten, so hat er die o.g. Kontaktstelle unverzüglich bis spätestens 25.10.2012 per Email unter Angabe des Vorhabens darauf hinzuweisen.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Das Casino ist mit den erforderlichen Wirtschafträumen, einer Küche, einer Spülküche sowie einem Ausgabebereich für kalte und warme Speisen sowie kalten Getränken (Zapfanlage) ausgestattet. An den Ausgabebereich angeschlossen befindet sich ein Gastraum mit 130 Sitzplätzen. Weiterhin umfasst die Bewirtschaftung den Betrieb der hauseigenen Gaststube (72 Sitzplätze) mit angegliedertem Biergarten (36 Sitzplätze).

Im Durchschnitt der Jahre 2009 bis 2011 waren folgende Verpflegungseinheiten zu erbringen: Frühstück ca. 27 000, Pausengetränke vormittags ca. 28 000, Mittagessen ca. 32 000, Pausengetränke nachmittags ca. 24 000, Abendessen ca. 23 000.

Alle Speisen sollen in Form eines Frischkostsystems zubereitet werden; es ist das erklärte Ziel des Auftraggebers, dass Qualität, Frische und Vielfalt der angebotenen Speisen sowie die Handwerklichkeit und Serviceleistung für ein modernes Tagungshotel angemessen sind.

Es gelten folgende Rahmenbedingungen:

Die Räumlichkeiten inkl. technischer Geräte und Medien wie Wasser, Strom und Gas werden für die Erbringung der Leistungen unentgeltlich zur Verfügung gestellt.

Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort:

Seilerweg 54.

36251 Bad Hersfeld

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

Ein vollständig ausgefüllter Bewerbungsbogen inklusive Anlagen ohne Querverweise, mit Unterschrift und Firmenstempel. Sie erhalten das Formular auf Anfrage per Mail bei: Akademie.Bewirtschaftung.Bad_Hersfeld@dguv.de.

Teilnahmeanträge ohne Bewerbungsformular bleiben unberücksichtigt.

a) Allgemeine Angaben zum Bewerber;

b) Darstellung der Personalstruktur (Anzahl der fest angestellten Beschäftigten)

Der Auftraggeber beabsichtigt auch Newcomern und Existenzgründern die Möglichkeit zu geben, sich an diesem Verfahren zu beteiligen. Sollte noch keine feste Personalstruktur bestehen, so hat der Bewerber auf diesen Umstand hinzuweisen und die beabsichtigte Personalstruktur auf einer gesonderten Anlage als Ergänzung des Bewerbungsbogens darzustellen.

c) Nennung der für das Unternehmen/die Institution verantwortlichen Personen.

d) Bewerber-/ Bietergemeinschaftserklärung (falls zutreffend). Hier hat die Bewerber-/Bietergemeinschaft einen bevollmächtigten Vertreter zu benennen, dem von allen Mitgliedern der Bewerber-/Bietergemeinschaft, insbesondere hinsichtlich der rechtsverbindlichen Abgabe und dem Empfang von Erklärungen und der Vornahme von Verfahrenshandlungen auch im Rahmen des Vergabeverfahrens Vertretungsmacht eingeräumt wird.

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

Teilnahmeanträge ohne Bewerbungsformular bleiben unberücksichtigt.

a) Eigenerklärung, dass sich das Unternehmen nicht in Liquidation befindet, dass kein Insolvenzverfahren oder ein gesetzlich vergleichbares Verfahren über das Vermögen eröffnet oder die Eröffnung beantragt oder dieser Antrag mangels Masse abgelehnt wurde;

b) Eigenerklärung, dass ordnungsgemäße Zahlungen von Steuern, Abgaben und Beiträgen zur gesetzlichen Sozialversicherung erfolgt sind;

c) Eigenerklärung, dass nachweislich keine schweren Verfehlungen begangen wurden, die die Zuverlässigkeit in Frage stellen;

d) Eigenerklärung über das Bestehen bzw. den rechtzeitigen Abschluss einer Betriebs-/Berufshaftpflichtversicherungsdeckung.

e) Soweit der/ die Bewerber/in zum Nachweis der wirtschaftlichen und finanziellen Leistungsfähigkeit im Rahmen des Teilnahmewettbewerbs auf Ressourcen von Dritten/Nachunternehmen bzw. konzernverbundenen Unternehmen zurückgreifen will, sind die geforderten Erklärungen und Nachweise ebenfalls in Bezug auf diese vorzulegen. Zudem ist eine Erklärung vorzulegen, in der sich der Dritte/Nachunternehmer/das konzernverbundene Unternehmen bereit erklärt, Leistungen, finanzielle Mittel und/oder Ressourcen für gegenständlichen Auftrag zu erbringen bzw. zur Verfügung zu stellen (Verpflichtungserklärung).

Technische und berufliche Fähigkeiten:

Teilnahmeanträge ohne Bewerbungsformular bleiben unberücksichtigt.

a) Der/Die Bewerber/in hat Art und Umfang der Leistungen anzugeben, die er/sie an Unterauftragnehmer übertragen will und diese spätestens vor Zuschlagserteilung namentlich zu benennen (falls zutreffend);

b) Angabe bei Bietergemeinschaften, welcher Partner welche Aufgaben und Themenstellungen übernimmt sowie wer als zentraler Ansprechpartner fungiert (falls zutreffend);

c) Zusicherung, dass es bei Zuschlag eine feste Ansprechperson gibt und dass diese Person kontinuierlich zur Verfügung steht und bei personellen Veränderungen keine inhaltlichen und zeitlichen Probleme im Rahmen der Unterstützung entstehen;

In Ergänzung des Bewerbungsbogens sind nachfolgend geforderte Angaben bzw. Nachweise und Erklärungen dem Bewerbungsbogen bzw. Teilnahmeantrag beizufügen:

Die vorgegebene Reihenfolge soll eingehalten werden.

d) Angabe der Namen und der beruflichen Qualifikation der Personen, die im Falle eines Zuschlags für den Auftrag zuständig sein werden; Newcomer bzw. Existenzgründer haben zumindest die berufliche Qualifikation der Personen anzugeben, die für den Auftrag zuständig sein werden.

e) Angabe von einem vergleichbaren Referenzprojekt, das nicht älter als 5 Jahre ist, mit folgenden Angaben:

e.1) Beschreibung des Projekts (Art/Umfang, Beschreibung des Auftraggegenstandes, Kundenanforderungen etc.)

e.2) Benennung des Auftraggebers mit Anschrift und Ansprechpartner (mit Telefonnummer)

e.3) Leistungszeitraum

e.4) Auftragswert

Vergleichbarkeit ist gegeben, wenn sich die Leistung auf den täglichen Betrieb einer Kantine/ Restaurant mit der täglichen Versorgung von 100 oder mehr Personen bzw. auf die Erbringung von Cateringleistungen bei Veranstaltungen mit 100 oder mehr Gästen bezog und der Aspekt gesunder Ernährung berücksichtigt wurde.

Der AG beabsichtigt auch Newcomern und Existenzgründern die Möglichkeit zu geben, sich an diesem Verfahren zu beteiligen. Daher können auch Bieter einen Teilnahmeantrag stellen, die noch keine eigene vergleichbare Kantine betrieben haben. Allerdings müssen diese Bieter eine mindestens 5- jährige verantwortungsvolle Tätigkeit, d.h. Erfahrungen sowohl mit der Speisenzubereitung, als auch Erfahrungen mit dem Einkauf der Waren, in einer vergleichbaren Kantine gehabt haben (z.B. als Betriebsleiter o.ä.). Entsprechende Unterlagen wie z.B. Arbeitszeugnis, Arbeitsvertrag o.ä. sind vorzulegen.

f.) Soweit der/ die Bewerber/in zum Nachweis der technischen Leistungsfähigkeit im Rahmen des Teilnahmewettbewerbs auf Ressourcen von Dritten/Nachunternehmen bzw. konzernverbundenen Unternehmen zurückgreifen will, sind die geforderten Erklärungen und Nachweise ebenfalls in Bezug auf diese vorzulegen. Zudem ist eine Erklärung vorzulegen, in der sich der Dritte/Nachunternehmer/das konzernverbundene Unternehmen bereit erklärt, Leistungen, finanzielle Mittel und/oder Ressourcen für gegenständlichen Auftrag zu erbringen bzw. zur Verfügung zu stellen (Verpflichtungserklärung).

Auftragsausführung
Wichtigste Finanzierungsbedingungen und Zahlungsmodalitäten und/oder Verweis auf die einschlägigen Bestimmungen, die sie regeln: Siehe Vergabeunterlagen.
Rechtsform der Gruppe von Wirtschaftsteilnehmern, an die der Auftrag vergeben werden soll: Gesamtschuldnerische Haftung mit bevollmächtigtem Vertreter.
Namen und berufliche Qualifikationen des Personals ✅

Verfahren
Mindestzahl der Bewerber: 3
Höchstzahl der Bewerber: 5
Objektive Auswahlkriterien:

Unter den Bewerbern, die die Mindestanforderungen erfüllen und nicht aus formalen Gründen auszuschließen sind (siehe III.2), erfolgt die Auswahl nach folgenden Kriterien: Sollten mehr als 5 Bieter die Mindestanforderungen erfüllen, entscheidet das Los.

Vergabekriterien
Kriterium: 1. Preis (40)
2. Ausführungen zum Betreiberkonzept (40)
3. Probeessen (20)
Sprachen
Sprache: Deutsch 🗣️

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Andere Art des öffentlichen Auftraggebers: Other
Kontakt
Kontaktperson: DGUV Akademie, Hochschule und Studieninstitut der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung, Campus Bad Hersfeld, Seilerweg 54, 36251 Bad Hersfeld, Deutschland
Herrn Armin Klinger
E-Mail: poststelle@senwtf.berlin.de 📧

Referenz
Daten
Datum des Beginns: 2013-04-01 📅
Datum des Endes: 2016-12-31 📅
Zusätzliche Informationen

a) Der Teilnahmeantrag ist per Briefpost oder Boten in einem verschlossenen Umschlag mit beiliegendem Kennzettel versehen an:

DGUV Akademie.

Hochschule und Studieninstitut der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung.

Campus Bad Hersfeld.

Herrn Armin Klinger.

Seilerweg 54.

36251 Bad Hersfeld

Deutschland. zu senden

Dem Teilnahmeantrag ist ein virengeprüfter und virenfreier Datenträger mit allen eingereichten Dokumenten in Form von Pdf-Dateien beizufügen. Ein Teilnahmeantrag ohne die geforderte CD wird nicht berücksichtigt.

b) Maßgeblich für die Rechtzeitigkeit ist der Eingangsstempel der Poststelle bzw. der Rezeption der DGUV

c) Unvollständige Teilnahmeanträge werden nicht berücksichtigt. Es werden keine Erklärungen und Nachweise nachgefordert.

d) Soweit der/ die Bewerber/in zum Nachweis der Leistungsfähigkeit im Rahmen des Teilnahmewettbewerbs auf Ressourcen von Nachunternehmen zurückgreifen will, sind die nachfolgenden Erklärungen und Nachweise (Punkte III.2.1., III.2.2., III.2.3.) ebenfalls in Bezug auf den Nachunternehmer vorzulegen.

e) Zusätzliche Informationen zum Teilnahmeantrag sind nicht vorhanden,

f) Eingereichte Unterlagen werden nicht zurückgesendet.

g) Es wird weder für die Stellung des Teilnahmeantrages, noch für die Erstellung des Angebotes eine Aufwandsentschädigung gewährt.

h) Es gilt deutsches Recht. Der Teilnahmeantrag, das Angebot, sowie die gesamte Kommunikation während des Vergabeverfahrens und der gesamten Vertragslaufzeit haben in deutscher Sprache in Wort und Schrift zu erfolgen.

i) Enthält der Bekanntmachungstext nach Auffassung des Bewerbers Unklarheiten, so hat er die o.g. Kontaktstelle unverzüglich bis spätestens 25.10.2012 per Email unter Angabe des Vorhabens darauf hinzuweisen.

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer des Landes Berlin
Postanschrift: Martin-Luther-Straße 105
Postort: Berlin
Postleitzahl: 10825
Land: Deutschland 🇩🇪
E-Mail: poststelle@sentwtf.berlin.de 📧
Telefon: +49 3090138316 📞
Internetadresse: http://www.berlin.de/sen/wirtschaft/vergabe/kammer.html 🌏
Fax: +49 3090137613 📠
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Gemäß § 107 III Nr. 1 GWB müssen erkannte Verstöße gegen Vergabevorschriften unverzüglich, d.h. spätestens innerhalb von 10 Kalendertagen beim Auftraggeber gerügt werden. Verstöße gegen Vergabevorschriften, die aufgrund dieser Bekanntmachung erkennbar sind, müssen bis spätestens zum Ablauf der in der Bekanntmachung benannten Frist zur Angebotsabgabe oder zur Bewerbung dem Auftraggeber gegenüber gerügt werden (§ 107 III Nr. 2 GWB). Verstöße, die erst in den Vergabeunterlagen erkennbar sind, müssen bis zum Ablauf der Frist zur Angebotsabgabe dem Auftraggeber gegenüber gerügt werden (§ 107 III Nr. 3 GWB). Hilft die Vergabestelle der Rüge nicht ab, so kann ein Nachprüfungsantrag bei der zuständigen Stelle (vgl. VI.4.1.) innerhalb von 15 Kalendertagen nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers der Rüge nicht abhelfen zu wollen, gestellt werden.

Dienststelle, bei der Informationen über das Überprüfungsverfahren eingeholt werden können
Wie: Körper überprüfen
Quelle: OJS 2012/S 192-316197 (2012-10-01)

Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2013-03-06)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels 📦

Verfahren
Angebotsart: Entfällt

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
E-Mail: akademie.bewirtschaftung.bad_hersfeld@dguv.de 📧

Referenz
Daten
Absendedatum: 2013-03-06 📅
Veröffentlichungsdatum: 2013-03-13 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2013/S 051-082967
Verweist auf Bekanntmachung: 2012/S 192-316197
ABl. S-Ausgabe: 51

Objekt
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort: Seilerweg 54, 36251 Bad Hersfeld, Deutschland.

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2013-02-12 📅
Name: CR Catering Bad Hersfeld
Postanschrift: Bornweg 9
Postort: Bad Hersfeld
Postleitzahl: 36251
Land: Deutschland 🇩🇪
Informationen über Ausschreibungen
Anzahl der eingegangenen Angebote: 3

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
E-Mail: poststelle@sentwtf.berlin.de 📧
Quelle: OJS 2013/S 051-082967 (2013-03-06)

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