Abschluss eines Rahmenvertrags über die bedarfs- und termingerechte Vorbereitung, Zusammenstellung, Verpackung und Anlieferung verzehrfertiger Verpflegung, in Form von Lunchpaketen, und Getränken für Mitarbeiter und Dritte des Flughafens, am Flughafen Berlin Brandenburg im Rahmen des Inbetriebnahmeprojekts Operational Readiness and Airport Transfer (ORAT)
Um einen möglichst reibungslosen Übergang vom Bau in den Regelbetrieb zu ermöglichen, wurde am Flughafen BER das Projekt ORAT (Operational Readiness and Airport Transfer – fortführend mit ORAT abgekürzt) zur Steuerung der operativen Inbetriebnahme aufgesetzt. Operational Readiness (OR) soll die Betriebsfähigkeit und einen reibungslosen Beginn des Flughafenbetriebs sicherstellen, während Airport Transfer (AT) für einen effizienten und störungsfreien Umzug steht. Insgesamt steht das ORAT-Programm für eine erfolgreiche operative Inbetriebnahme des neuen Flughafens unter geltenden Sicherheits- und Qualitätsstandards.
Wesentlicher Zweck der Leistung ist die Bereitstellung von Verpflegung der am ORAT-Projekt teilnehmenden Personen (Mitarbeiter des Flughafens und Dritte) auf dem Gelände der Flughafen Berlin Brandenburg GmbH.
Auf Grund der Tatsache, dass zum jetzigen Zeitpunkt die Nennung eines konkreten Inbetriebnahmedatums nicht möglich ist, wird die nachfolgend beschriebene Leistung als Rahmenvertrag ausgeschrieben. Das ORAT-Programm und damit auch die Zeit der Leistungserbringung ist mit einem Zeitraum von vier bis sechs Monaten geplant. Die Leistung wird innerhalb der Vertragslaufzeit, mindestens mit einem Vorlauf von vier Monaten, abgerufen.
Leistungsgegenstand ist die bedarfs- und termingerechte Vorbereitung, Zusammenstellung, Verpackung und Anlieferung verzehrfertiger Verpflegung, in Form von Lunchpaketen, und Getränken für Mitarbeiter des Flughafens und Dritte, im Rahmen des ORAT Programms, am Flughafen Berlin Brandenburg.
Die Versorgung hat in Form einer
(1) kalten Hauptmahlzeit,
(2) Obst,
(3) Schoko-/Müsliriegel sowie,
(4) alkoholfreien Getränken (in pfandfreien bruchsicheren Verpackungen) zu erfolgen.
(1) Die kalte Hauptmahlzeit soll zwischen Sandwiches, belegten Baguettes (auch Vollkorn) oder Bagels sowie gefüllter Wrapes regelmäßig variieren, wobei hier zu beachten ist, dass sowohl vegetarischer als auch nicht vegetarischer Belag anzubieten ist. Diese Lunchpakete sind einzeln in Folie zu verpacken und auszuliefern, unter Kennzeichnung der Inhalts- und Zusatzstoffe sowie weitverbreitete allergieauslösende Inhaltstoffe..
Die Speisen sind qualitativ so herzustellen bzw. zu zubereiten, dass sie maximal sechs Stunden nach Anlieferung ohne zusätzliche Kühlung frisch und in Optik, Geruch und Geschmack ansprechend zubereitet und verzehrfertig sind.
Der Auftragnehmer liefert maximal einmal am Tag die durch den Auftraggeber abgerufene Anzahl an Lunchpaketen an die durch den Auftraggeber definierten Anlieferstellen zu den durch den Auftraggeber definierten Anlieferzeiten.
(2) Das Obst muss frisch, als Ganzes, gewaschen und verzehrfertig maximal einmal am Tag durch den Auftragnehmer an die Lieferstellen des Auftraggebers geliefert werden. Es müssen immer 2 verschiedene Sorten zur Auswahl stehen.
(3) Weiterhin müssen mind. 6 verschiedene Arten von Schoko-/Müsliriegel zur Auswahl stehen, welche in Großabnahmeverpackungen durch den Auftragnehmer geliefert werden.
(4) Die Anlieferung alkoholfreier Getränke erfolgt in pfandfreien bruchsicheren und wiederverschließbaren 0,5 l Behältnissen. Das Sortiment muss mindestens Wasser und verschiedene Softdrinks umfassen.
Der Auftragnehmer liefert maximal einmal in der Woche die durch den Auftraggeber abgerufene Anzahl an Getränken und Schoko-/Müsliriegeln.
Die individuelle Zusammenstellung der Abrufe durch den Auftragnehmer der unter (1) bis (4) genannten Speisen und Getränke kann variieren. Die Anlieferung der unter (1) bis (4) dargestellten Speisen und Getränke hat in geeigneten Behältnissen mit Rollen zu erfolgen, so dass der Auftraggeber längere Wegstrecken mit geringem Personaleinsatz (Mitarbeiter des Auftraggebers) zurück legen kann. Die Behältnisse müssen sich einem einwandfreien äußerlichen Zustand befinden, hygienisch sauber und zur direkten Auslage verwendbar sein und müssen dem Auftraggeber bis zur nächsten Anlieferung vor Ort zur Verfügung und freien Verwendung im Sinne des Transportes der Speisen/Getränke, Schoko-/Müsliriegel/Obst gestellt werden.
Für die jeweilige Verteilung der Speisen und Getränke sowie für die Entsorgung der Abfälle ist der Auftraggeber verantwortlich.
Die Anzahl der zu verpflegenden Personen im Leistungszeitraum wird voraussichtlich 30 000 bis 50 000 betragen. Es ist derzeit vorgesehen, an jede zu versorgende Person je eine Hauptmahlzeit, ein Stück Obst, zwei Schoko-/Müsliriegel sowie drei Getränke auszugeben. Innerhalb der ersten 5 bis acht Wochen des Leistungszeitraumes wird i. d. R. an 2 Tagen pro Woche (dienstags und donnerstags) eine tägliche Anzahl von voraussichtlich 400 Personen zu verpflegen sein. In den darauf folgenden bis zu 18 Wochen wird i. d. R. an 2 Tagen pro Woche (dienstags und donnerstags) eine tägliche Anzahl von voraussichtlich 850 Personen zu verpflegen sein. An 5 bis 8 Tagen innerhalb des gesamten Leistungszeitraumes wird eine tägliche Anzahl von voraussichtlich 1 700 Personen zu verpflegen sein. Über den gesamten Leistungszeitraum werden an bis zu drei Tagen pro Woche (montags, mittwochs und freitags) voraussichtlich 100-200 Personen zu verpflegen sein. Eine genaue Angabe der zu verpflegenden Personen wird dem Auftragnehmer stufenweise mitgeteilt. Mit Information über den Beginn der Leistungserbringung erhält der Auftragnehmer für eine erste Planungsgrundlage die geplanten Abnahmemengen und Anlieferungstermine. Bis zur tatsächlichen Lieferung wird eine weitere Konkretisierung der Liefermengen erfolgen.
Als Mindestabnahme gelten 50 Prozent der in der vier Monate vor Leistungsbeginn genannten Planungsgrundlage.
Der Auftragnehmer muss in der Lage sein, über den genannten zusammenhängenden Leistungszeitraum, den Auftraggeber mit den unter (1) bis (4) genannten Punkten zu beliefern.
Als Mindestabnahme gelten 50 Prozent der in der vier Monate vor Leistungsbeginn genannten Planungsgrundlage.
Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2014-09-09.
Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2014-08-13.
Wer?
Wie?
Geschichte der Beschaffung
| Datum |
Dokument |
| 2014-08-13
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Auftragsbekanntmachung
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