Bewirtschaftung eines gastronomischen Lehrlabors mit Cafeterianutzung am Standort Schachenmeierstraße 35 (Dienstleistungskonzession)

Hochschule München, zentrale Vergabestelle

Die Hochschule München beabsichtigt die Vergabe einer Dienstleistungskonzession bezüglich der Bewirtschaftung eines gastronomischen Lehrlabors mit Cafeterianutzung am Standort Schachenmeierstraße 35, 80636 München für eine Vertragslaufzeit von 3 Jahren (mit Verlängerungsoption um weitere 3 Jahre), beginnend ab 1.10.2014. Die maximal mögliche Vertragslaufzeit beträgt somit 6 Jahre. Die Dienstleistungskonzession wird im Wege eines an eine Freihändige Vergabe angelehnten Verfahrens nebst EU-Bekanntmachung (nicht: Offenes Verfahren) zu den in den Vergabeunterlagen genannten Bedingungen vergeben.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2014-07-14. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2014-06-02.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

• Bottarga

Wer?

• Hochschule München, zentrale Vergabestelle

Wie?

Wo?

• Oberbayern › München, Kreisfreie Stadt

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2014-06-02	Auftragsbekanntmachung
2014-07-31	Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Auftragsbekanntmachung (2014-06-02)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Dienstleistungen von Cafeterias
Menge oder Umfang:

Bewirtschaftung einer Cafeteria am Standort Schachenmeierstraße 35, 80636 München. Zum Leistungsumfang siehe Vergabeunterlagen. Der benannte Leistungsumfang spiegelt den Bedarf und die voraussichtliche Inanspruchnahme aus dem Vertrag wider. Für den genannten Umfang kann keine verbindliche Abnahmeverpflichtung vertraglich eingegangen werden.

Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Dienstleistungen von Cafeterias 📦

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Einrichtung des öffentlichen Rechts
Name des öffentlichen Auftraggebers: Hochschule München, zentrale Vergabestelle
Postanschrift: Lothstr. 34
Postleitzahl: 80335
Postort: München
Kontakt
Internetadresse: http://www.hm.edu/ausschreibung 🌏
E-Mail: ausschreibung@hm.edu 📧
Telefon: +49 8912650 📞
Fax: +49 8912651020 📠

Referenz
Daten
Absendedatum: 2014-06-02 📅
Einreichungsfrist: 2014-07-14 📅
Veröffentlichungsdatum: 2014-06-03 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2014/S 105-185182
ABl. S-Ausgabe: 105
Zusätzliche Informationen

Da dieses Vergabeverfahren komplett elektronisch durchgeführt wird, finden Sie die Vergabeunterlagen auf der Vergabeplattform www.auftraege.bayern.de. Bei Interesse bitten wir daher um einmalige, kostenlose Registrierung auf diesem Vergabeportal. Anschließend können Sie die Unterlagen im Bieterassistenten elektronisch bearbeiten (Aufruf über Angebotsassistent -> Vergabesystem Freistaat Bayern -> Auswahl dieser Aussschreibung). Bitte geben Sie bei der Registrierung in Ihrem Firmenprofil unbedingt das eVergabe-System des Freistaats Bayern an, um Ihren Angebotsassistenten freizuschalten. Diese Einstellung können Sie auch in Ihrem Profil jederzeit anpassen. Sollten Sie bei der Registrierung Probleme haben, wenden Sie sich bitte an die Hotline der Deutschen eVergabe. Diese erreichen Sie telefonisch unter +49 6134298220 (zum Ortstarif aus dem dt. Festnetz) oder per E-Mail unter support@healy-hudson.com.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Beschreibung der Optionen:

Die Dienstleistungskonzession bezüglich der Bewirtschaftung einer Cafeteria am Standort Schachenmeierstraße 35, 80636 München soll für eine Vertragslaufzeit von 3 Jahren, beginnend ab dem 1.10.2014, geschlossen werden. Die Dienstleistungskonzession kann um weitere 3 Jahre verlängert werden. Die Inanspruchnahme der Option auf Verlängerung setzt das Einvernehmen beider Vertragsparteien voraus und muss ein halbes Jahr vor Vertragslaufzeitende schriftlich vereinbart sein. Die maximal mögliche Vertragslaufzeit beträgt somit 6 Jahre.

Zahl der möglichen Verlängerungen: 1
Referenznummer: 2014000031/2014000031
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort: München, Schachenmeierstraße 35.

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

1. Eigenerklärung über das Nichtvorliegen von Ausschlussgründen gemäß § 6 EG Abs. 4 und Abs. 6 VOL/A;

2. Eigenerklärung über das Nichtvorliegen der Voraussetzungen für einen Ausschluss gemäß § 21 Abs. 1 Arbeitnehmer-EntsendeG;

3. Eigenerklärung zur Mitgliedschaft in der Berufsgenossenschaft.

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

Vgl. III.2.1); im Fall der Zuschlagserteilung Abschluss bzw. Vorliegen einer gültigen Betriebs- und Produkthaftpflichtversicherung mit einer Deckungssumme von mindestens 3 000 000 EUR, Versicherung gegen Diebstahl, Brand-, Explosions-, Wasser- und andere Schäden für Geräte und Objekte, die Eigentum des Betreibers sind. Der Bestand der Versicherungen ist der Hochschule München durch die Vorlage der Abdrucke der Versicherungsscheine und der Zahlungsbelege nachzuweisen.

Technische und berufliche Fähigkeiten:

Mindestens 5 Jahre gastronomische Erfahrung, davon 2 Jahre in selbstständiger Leitungsfunktion (siehe Eignungskriterien).

Auftragsausführung
Geforderte Kautionen und Garantien:

Der Pächter hat eine Sicherheit in Höhe von einer Nettopacht zu leisten. Weiterhin haften die von dem Pächter eingebrachten Sachen nach Maßgabe der §§ 562, 581 Abs. 2 BGB für alle Verbindlichkeiten des Pächters gegenüber dem Verpächter. Der Pächter erklärt hierzu, dass die von ihm laut Inventarliste eingebrachten Sachen sein freies Eigentum und nicht verpfändet sind. Er verpflichtet sich, dem Verpächter von Zugriffen Dritter auf diese Gegenstände unverzüglich Mitteilung zu machen. Außerdem verpflichtet sich der Pächter, den Verpächter über eventuell bestehende Eigentumsvorbehalte zu informieren.

Wichtigste Finanzierungsbedingungen und Zahlungsmodalitäten und/oder Verweis auf die einschlägigen Bestimmungen, die sie regeln: Siehe Pacht- und Betreibervertrag.

Verfahren
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2014-09-30 📅
Datum der Angebotseröffnung: 2014-07-14 📅
Vergabekriterien
Kriterium: 1. Konzept (50)
2. Probeessen (50)
Sprachen
Sprache: Deutsch 🗣️

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Röpnack, Vanessa
Internetadresse: www.hm.edu/ausschreibung 🌏
Adresse des Käuferprofils: www.hm.edu/ausschreibung 🌏
E-Mail: vergabekammer.suedbayern@reg-ob.bayern.de 📧

Referenz
Daten
Datum des Beginns: 2014-10-01 📅
Datum des Endes: 2017-09-30 📅
Kennungen
Vom öffentlichen Auftraggeber vergebene Referenznummer: 2014000031/2014000031

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Regierung von Oberbayern – Vergabekammer Südbayern
Postanschrift: Maximilianstr. 39
Postort: München
Postleitzahl: 80538
Land: Deutschland 🇩🇪
E-Mail: vergabekammer.suedbayern@reg-ob.bayern.de 📧
Telefon: +49 8921762411 📞
Fax: +49 8921762847 📠
Dienststelle, bei der Informationen über das Überprüfungsverfahren eingeholt werden können
Wie: Körper überprüfen
Quelle: OJS 2014/S 105-185182 (2014-06-02)

Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2014-07-31)
Objekt
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Verfahren
Angebotsart: Entfällt

Referenz
Daten
Absendedatum: 2014-07-31 📅
Veröffentlichungsdatum: 2014-08-02 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2014/S 147-264924
Verweist auf Bekanntmachung: 2014/S 105-185182
ABl. S-Ausgabe: 147

Objekt
Umfang der Beschaffung
Referenznummer: 2014000031

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2014-07-29 📅
Name: Bottarga
Postanschrift: Pfänderstraße 21
Postort: München
Postleitzahl: 80636
Land: Deutschland 🇩🇪
Informationen über Ausschreibungen
Anzahl der eingegangenen Angebote: 2
Quelle: OJS 2014/S 147-264924 (2014-07-31)

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