Lieferung von High Convenience Mittagskomponenten (Sous-Vide/Cook & Chill) in einen Klinikbetrieb, zur Versorgung von Patienten und Mitarbeitern

Rems-Murr-Kliniken gGmbH

Das Rems-Murr-Klinikum in Winnenden und in Schorndorf leisten eine qualifizierte Zentral- und Regelversorgung für die Menschen im Rems-Murr-Kreis und darüber hinaus. In 20 Fachkliniken mit insgesamt 911 Betten werden jährlich rund 42 000 Patienten stationär versorgt. Die Küchen in den Kliniken Winnenden und Schorndorf werden in Eigenregie betrieben.
Für die Mittagsversorgung werden in Winnenden bereits High Convenience Produkte eingesetzt.
Schorndorf versorgt derzeit im Cook & Serve Verfahren seine Patienten, Gäste und Mitarbeiter.
Zukünftig sollen aus einer zentralen Verteilerküche, am Standort Winnenden, beide Häuser vorwiegend über Sous-Vide/Cook & Chill Produkte versorgt werden.
Ziel ist es, einen zuverlässigen Zulieferer aus der Verpflegungsbranche zu finden, der die Belieferung von Sous-Vide/Cook & Chill Produkten für die Warmversorgung der Patienten, Gäste und Mitarbeiter sowie auch Produkte und Konzepte für weitere Verpflegungsbereiche ausführen kann.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2017-05-11. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2017-04-05.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

Wer? Wie? Wo?
Geschichte der Beschaffung
Datum Dokument
2017-04-05 Auftragsbekanntmachung
2017-08-11 Bekanntmachung über vergebene Aufträge
Auftragsbekanntmachung (2017-04-05)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Fertigmahlzeiten
Kurze Beschreibung:
Das Rems-Murr-Klinikum in Winnenden und in Schorndorf leisten eine qualifizierte Zentral- und Regelversorgung für die Menschen im Rems-Murr-Kreis und darüber hinaus. In 20 Fachkliniken mit insgesamt 911 Betten werden jährlich rund 42 000 Patienten stationär versorgt. Die Küchen in den Kliniken Winnenden und Schorndorf werden in Eigenregie betrieben. Für die Mittagsversorgung werden in Winnenden bereits High Convenience Produkte eingesetzt. Schorndorf versorgt derzeit im Cook & Serve Verfahren seine Patienten, Gäste und Mitarbeiter. Zukünftig sollen aus einer zentralen Verteilerküche, am Standort Winnenden, beide Häuser vorwiegend über Sous-Vide/Cook & Chill Produkte versorgt werden. Ziel ist es, einen zuverlässigen Zulieferer aus der Verpflegungsbranche zu finden, der die Belieferung von Sous-Vide/Cook & Chill Produkten für die Warmversorgung der Patienten, Gäste und Mitarbeiter sowie auch Produkte und Konzepte für weitere Verpflegungsbereiche ausführen kann.
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Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Lieferungen
Verordnung: Europäische Union, mit GPA-Beteiligung
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Fertigmahlzeiten 📦
Zusätzlicher CPV-Code: Krankenhausmahlzeiten 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Rems-Murr-Kreis 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Regional- oder Kommunalbehörde
Name des öffentlichen Auftraggebers: Rems-Murr-Kliniken gGmbH
Postanschrift: Am Jakobsweg 1
Postleitzahl: 71364
Postort: Winnenden
Kontakt
Internetadresse: http://www.rems-murr-kliniken.de 🌏
E-Mail: marc.schumacher@rems-murr-kliniken.de 📧
URL der Dokumente: http://www.abconcepts.de/index.php?id=99 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2017-04-05 📅
Einreichungsfrist: 2017-05-11 📅
Veröffentlichungsdatum: 2017-04-08 📅
Datum des Beginns: 2017-09-01 📅
Datum des Endes: 2019-08-31 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2017/S 070-132095
ABl. S-Ausgabe: 70
Zusätzliche Informationen
Die Öffnung ist nicht Bieteröffentlich.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:
Das Rems-Murr-Klinikum in Winnenden und in Schorndorf leisten eine qualifizierte Zentral- und Regelversorgung für die Menschen im Rems-Murr-Kreis und darüber hinaus. In 20 Fachkliniken mit insgesamt 911 Betten werden jährlich rund 42 000 Patienten stationär versorgt. Die Küchen in den Kliniken Winnenden und Schorndorf werden in Eigenregie betrieben.
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Für die Mittagsversorgung werden in Winnenden bereits High Convenience Produkte eingesetzt.
Schorndorf versorgt derzeit im Cook & Serve Verfahren seine Patienten, Gäste und Mitarbeiter.
Zukünftig sollen aus einer zentralen Verteilerküche, am Standort Winnenden, beide Häuser vorwiegend über Sous-Vide/Cook & Chill Produkte versorgt werden.
Ziel ist es, einen zuverlässigen Zulieferer aus der Verpflegungsbranche zu finden, der die Belieferung von Sous-Vide/Cook & Chill Produkten für die Warmversorgung der Patienten, Gäste und Mitarbeiter sowie auch Produkte und Konzepte für weitere Verpflegungsbereiche ausführen kann.
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Folgende Bereiche sind abzudecken:
Regelversorgung;
Wahlleistungspatientenversorgung;
Kinderverpflegung (Patienten);
Cafeteria;
Sonderkostformen (bspw. Dysphagiekost, gluten- oder laktosefreie Produkte, leichte Vollkost, etc.);
Konferenz- und Sonderveranstaltungen.
Die Regelleistung umfasst 3 Menülinien (Vollkost, leichte Vollkost, Vegetarisch) mit einem 3-Wochen-Speiseplan.
Die Patientenversorgung erfolgt zu allen Mahlzeiten über ½ Euronorm Tabletts, die Mitarbeiter- und Gästeversorgung im Großgebinde.
Alle Mahlzeiten werden kalt tablettiert, kommissioniert (Großgebinde) und ausgeliefert. Die Regeneration der Mittagessen erfolgt in dem jeweiligen Haus, wobei in Winnenden die Patientenessen auf den Stationen regeneriert werden, in Schorndorf zukünftig an einer zentralen Position.
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Die Regeneration der Patientenessen erfolgt in Tablett-Transportwagen (TTW's) über ein Induktionsverfahren, mittels Andockstationen. Die TTW's fassen bis zu 40 ½ Euronormtabletts.
Die Regeneration der Großgebinde, für die Gäste- und Mitarbeiterversorgung, erfolgt über Combidämpfer in den Cafeterien.
Die Gesamtzahl der ausgegebenen Mittagessen belief sich in 2016 auf rund 348.000.
Davon in Schorndorf (SD)
— 70 100 Patienten;
— 23 200 Mitarbeiter/Gäste
davon in Winnenden (WIN)
— 180 300 Patienten;
— 74 300 Mitarbeiter/Gäste.
Folgende Steigerung, WIN und SD zusammengenommen, der auszugebenden Mittagessen wird erwartet:
2017
— 270 400 Patienten;
— 103 900 Mitarbeiter/Gäste.
2018
— 286 700 Patienten;
— 106 600 Mitarbeiter/Gäste.
2019
— 301 050 Patienten;
— 110 100 Mitarbeiter/Gäste.
Im Standort Winnenden soll zum 01. September 2017 eine Produktumstellung auf den neuen Auftragnehmer/Lieferanten erfolgen. Die Versorgung von Schorndorf soll Anfang 2018 umgestellt werden.
Beschreibung der Verlängerungen:
Der Belieferungsvertrag wird für einen Zeitraum von 2 Jahren fest vereinbart. Er verlängert sich, sollte er nicht gekündigt werden, um jeweils ein weiteres Jahr. Die Kündigungsfrist beträgt 6 Monate zum Laufzeitende. Die maximale Laufzeit vor einer Neuausschreibung beträgt 5 Jahre.
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Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort: Winnenden.

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:
Fügen Sie Ihren Bewerbungsunterlagen einen Auszug des Berufs- oder Handelsregisters bei.

Verfahren
Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 12:00
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2017-08-31 📅
Datum der Angebotseröffnung: 2017-05-11 📅
Zeitpunkt der Angebotseröffnung: 12:00
Zusätzliche Informationen: Die Öffnung ist nicht Bieteröffentlich.

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Marc Schumacher
Internetadresse: www.rems-murr-kliniken.de 🌏
Dokumente URL: http://www.abconcepts.de/index.php?id=99 🌏
Name des öffentlichen Auftraggebers: ABConcepts GmbH
Postanschrift: An der Pönt 47
Postort: Ratingen
Postleitzahl: 40885
Kontaktperson: Sascha Klump
E-Mail: klump@abconcepts.de 📧
Land: Mettmann 🏙️
Internetadresse: www.abconcepts.de 🌏

Referenz
Zusätzliche Informationen
Bestehen nach Auffassung eines Bieters in den Bewerbungsunterlagen Unklarheiten, Lücken oder Widersprüche, so ist dies der Vergabestelle schriftlich und aus-schließlich über die E-Mail-Adressen:
und gleichzeitig
in pdf-Form einzureichen.
Dies gilt auch für sonstige auftretende Fragen und Probleme bei der Erstellung des Angebotes. Alle Fragen sind in deutscher Sprache schriftlich bis 26.4.2017 einzureichen.
Antworten auf gestellte Bieterfragen werden unaufgefordert allen Bietern per E-Mail zugesendet.
Voraussetzung hierfür ist die Registrierung der Bieter durch eine entsprechende Mitteilung an die oben genannten E-Mail Adressen, unter Angabe des Betreffs „Lieferung von High Convenience Mittagskomponenten – Rems-Murr“.

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer Baden-Württemberg beim Regierungspräsidium Karlsruhe
Postanschrift: Karl-Friedrich-Str. 17
Postort: Karlsruhe
Postleitzahl: 76133
Land: Deutschland 🇩🇪
Dienststelle, bei der Informationen über das Überprüfungsverfahren eingeholt werden können
Wie: Körper überprüfen
Quelle: OJS 2017/S 070-132095 (2017-04-05)
Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2017-08-11)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:
Das Rems-Murr-Klinikum in Winnenden und in Schorndorf leisten eine qualifizierte Zentral- und Regelversorgung für die Menschen im Rems-Murr-Kreis und darüber hinaus. In 20 Fachkliniken mit insgesamt 911 Betten werden jährlich rund 42.000 Patienten stationär versorgt. Die Küchen in den Kliniken Winnenden und Schorndorf werden in Eigenregie betrieben. Für die Mittagsversorgung werden in Winnenden bereits High Convenience Produkte eingesetzt. Schorndorf versorgt derzeit im Cook & Serve Verfahren seine Patienten, Gäste und Mitarbeiter. Zukünftig sollen aus einer zentralen Verteilerküche, am Standort Winnenden, beide Häuser vorwiegend über Sous-Vide/Cook & Chill Produkte versorgt werden. Ziel ist es, einen zuverlässigen Zulieferer aus der Verpflegungsbranche zu finden, der die Belieferung von Sous-Vide/Cook & Chill Produkten für die Warmversorgung der Patienten, Gäste und Mitarbeiter sowie auch Produkte und Konzepte für weitere Verpflegungsbereiche ausführen kann.
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Gesamtwert des Auftrags: 500 000 EUR 💰
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge
Art des Auftrags: Dienstleistungen

Verfahren
Angebotsart: Entfällt
Vergabekriterien
Niedrigster Preis

Referenz
Daten
Absendedatum: 2017-08-11 📅
Veröffentlichungsdatum: 2017-08-16 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2017/S 155-322396
Verweist auf Bekanntmachung: 2017/S 070-132095
ABl. S-Ausgabe: 155
Zusätzliche Informationen
Bestehen nach Auffassung eines Bieters in den Bewerbungsunterlagen Unklarheiten, Lücken oder Widersprüche, so ist dies der Vergabestelle schriftlich und aus-schließlich über die E-Mail-Adressen: marc.schumacher@rems-murr-kliniken.de und gleichzeitig klump@abconcepts.de in PDF-Form einzureichen. Dies gilt auch für sonstige auftretende Fragen und Probleme bei der Erstellung des Angebotes. Alle Fragen sind in deutscher Sprache schriftlich bis 26.4.2017 einzureichen. Antworten auf gestellte Bieterfragen werden unaufgefordert allen Bietern per E-Mail zugesendet. Voraussetzung hierfür ist die Registrierung der Bieter durch eine entsprechende Mitteilung an die oben genannten E-Mail Adressen, unter Angabe des Betreffs „Lieferung von High Convenience Mittagskomponenten – Rems-Murr“.
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Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:
Das Rems-Murr-Klinikum in Winnenden und in Schorndorf leisten eine qualifizierte Zentral- und Regelversorgung für die Menschen im Rems-Murr-Kreis und darüber hinaus. In 20 Fachkliniken mit insgesamt 911 Betten werden jährlich rund 42.000 Patienten stationär versorgt. Die Küchen in den Kliniken Winnenden und Schorndorf werden in Eigenregie betrieben.
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Regelversorgung,
Wahlleistungspatientenversorgung,
Kinderverpflegung (Patienten),
Cafeteria,
Sonderkostformen (bspw. Dysphagiekost, gluten- oder laktosefreie Produkte, leichte Vollkost, etc.),
Die Gesamtzahl der ausgegebenen Mittagessen belief sich in 2016 auf rund 348 000.
— 70 100 Patienten
— 180 300 Patienten
— 74 300 Mitarbeiter/Gäste
— 270 400 Patienten
— 103 900 Mitarbeiter/Gäste
— 286 700 Patienten
— 106 600 Mitarbeiter/Gäste
— 301 050 Patienten
— 110 100 Mitarbeiter/Gäste
Im Standort Winnenden soll zum 1.9.2017 eine Produktumstellung auf den neuen Auftragnehmer/Lieferanten erfolgen. Die Versorgung von Schorndorf soll Anfang 2018 umgestellt werden.

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2017-07-27 📅

Referenz
Zusätzliche Informationen
in PDF-Form einzureichen.
Quelle: OJS 2017/S 155-322396 (2017-08-11)
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