SG SSB Speisenversorgung 2018
Umstellung vom Cook & Serve-Verfahren auf ein Regenerationssystem. Dabei sollen die benötigten Speisenkomponenten – für das Mittagessen – durch einen High Convenience Produzenten extern im Cook & Freeze-Verfahren (alternativ im Sous-Vide-Verfahren/Cook & Chill-Verfahren) hergestellt und auf Bestellung zentral in der heutigen Zentralküche – Klinikum am Bruderwald, Buger Straße 80, 96049 Bamberg angeliefert werden. Darüber hinaus soll die gesamte Regenerations- Verteiltechnik in allen Stationen und an allen Standorten erneuert werden. Vergabe im Rahmen eines Verhandlungsverfahrens mit Teilnahmewettbewerb.
Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2017-11-28.
Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2017-09-28.
Wer?
Wie?
Wo?
Geschichte der Beschaffung
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Dokument |
| 2017-09-28
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Auftragsbekanntmachung
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