Speisenversorgung

Universitätsklinikum Leipzig, Anstalt öffentlichen Rechts

Speisenversorgung von Patienten in einem Umfang von ca. 440 000 BKT pro Jahr sowie von Mitarbeitern und Gästen am Universitätsklinikum Leipzig inkl. externer Produktion, Anlieferung und Verteilung unter Verwendung des Cook & Chill-Verfahrens (inkl. Sous-vide).

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2017-02-13. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2017-01-16.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

• WISAG, Schubert Speisenversorgung

Wer?

• Universitätsklinikum Leipzig, Anstalt öffentlichen Rechts

Wie?

• Verpflegungsdienste › Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2017-01-16	Auftragsbekanntmachung
2017-09-28	Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Auftragsbekanntmachung (2017-01-16)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen
Referenznummer: 2017-02-Speisenversorgung-SZD
Kurze Beschreibung:

Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union, mit GPA-Beteiligung
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: ded31 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Nicht offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Einrichtung des öffentlichen Rechts
Name des öffentlichen Auftraggebers: Universitätsklinikum Leipzig, Anstalt öffentlichen Rechts
Postanschrift: Liebigstr. 18
Postleitzahl: 04103
Postort: Leipzig
Kontakt
Internetadresse: http://www.uniklinik-leipzig.de 🌏
E-Mail: mb-szd-ausschreibung@uniklinik-leipzig.de 📧
Telefon: +49 3419714002 📞
Fax: +49 3419714129 📠
URL der Dokumente: https://www.dtvp.de/Center/company/announcements/categoryOverview.do?method=search&searchString=%22CXP4YMHYMDA%22 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2017-01-16 📅
Einreichungsfrist: 2017-02-13 📅
Veröffentlichungsdatum: 2017-01-21 📅
Datum des Beginns: 2018-02-01 📅
Datum des Endes: 2023-01-31 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2017/S 015-023872
ABl. S-Ausgabe: 15
Zusätzliche Informationen

Der Auftrag wird im nicht offenen Verfahren vergeben. Im Teilnahmewettbewerb werden die Bewerber ausgewählt, die zur Abgabe eines Angebots in der zweiten Phase (Verhandlungsverfahren) aufgefordert werden. Es ist geplant, mit fünf Bewerbern (bzw. dann: Bietern) das weitere Vergabeverfahren durchzuführen. Weitere Angaben zur Bieterauswahl sind den Bewerbungsbed. zum Teilnahmewettbewerb zu entnehmen.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Speisenversorgung Patienten, Mitarbeiter und Gäste am Universitätsklinikum Leipzig:

Die Produktion der Speisen findet mit wenigen Ausnahmen nicht auf dem Gelände des Auftraggebers statt. Der spätere Auftragnehmer muss diesen Versorgungsteil mit einer externen Küche erbringen und die Speisen zur Verteilerküche des Auftraggebers transportieren. Entsprechende Kühllagerflächen sind vorhanden. Gegenwärtig erfolgt die Anlieferung ein bis zwei Mal wöchentlich. Darüber hinaus zeichnet der Auftragnehmer für den Lebensmitteleinkauf sowie die Warenlagerung verantwortlich.

In der Verteilerküche erfolgt die stationsweise Kommissionierung. Der Transport aus der Verteilerküche bis zu den Stationen erfolgt für die Departments für Innere Medizin, Neurologie (mit Ausnahme der Dermatologie), für Operative Medizin, für Frauen- und Kindermedizin sowie dem zukünftigen Erweiterungsbau auf der Liebigstraße über ein automatisches Warentransportsystem. Der Transport in die Departments für Bildgebung und Strahlenmedizin, für Kopf- und Zahnmedizin, für Psychische Gesundheit sowie die Dermatologie, die Palliativmedizin und die Medizinische Berufsfachschule wird per LKW durchgeführt.

Der zukünftige Auftragnehmer ist verantwortlich für die Betreibung und Reinigung der Stationsküchen.

Die Menüerfassung (Speisenbestellung) erfolgt ebenfalls durch den künftigen Auftragnehmer unter Zuhilfenahme des „Orgaflex Menübestellsystems“ der Firma AACOM, welches der Auftraggeber zur Verfügung stellt.

Im Bereich Patientenversorgung findet die Regeneration und Endportionierung der Speisen für die Patienten überwiegend in den Stationsküchen statt.

Beschreibung der Verlängerungen:

Dem Auftraggeber wird eine einseitige Option zur Verlängerung des Vertrages um 2 Jahre eingeräumt, die mit einer Frist von einem Jahr vor Ablauf der Vertragslaufzeit schriftlich auszuüben ist.

Zusätzliche Informationen:

Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort:

Universitätsklinikum Leipzig, AöR, Liebigstr. 18, 04103 Leipzig; Die Verteilerküche des Auftraggebers befindet sich auf dem Gelände des Universitätsklinikums Leipzig in der Philipp-Rosenthal-S...

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung: Siehe Auftragsunterlagen.
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit: Siehe Auftragsunterlagen.
Technische und berufliche Fähigkeiten: Siehe Auftragsunterlagen.

Verfahren
Mindestzahl der Bewerber: 5
Höchstzahl der Bewerber: 5
Objektive Kriterien für die Auswahl der begrenzten Anzahl von Bewerbern:

Bei mehr als fünf geeigneten Bewerbern erfolgt eine Punktbewertung gemäß der nachstehenden Wertungskriterien und -matrix (§ 51 Abs. 2 VgV). In diesem Fall werden die fünf geeigneten Bewerber mit den höchsten Punktwerten zur Abgabe eines Angebots aufgefordert. Bewertet wird anhand der Kriterien: Produktionsverfahren, Restaurantbetrieb, Front Cooking, Bestellservice am Arbeitsplatz, Konferenzservice. Bezüglich der näheren Einzelheiten der Punktevergabe und der Wertungssystematik wird auf Abschnitt 5.4 des Dokuments „Bewerbungsbedingungen Teinahmewettbewerb“ (Bestandteil der Auftragsunterlagen) verwiesen.

Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 13:00
Datum der Absendung der Aufforderungen: 2017-02-23 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2017-07-14 📅

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Bereich 2, Abt. Service und Zentrale Dienste
Internetadresse: www.uniklinik-leipzig.de 🌏
Dokumente URL: https://www.dtvp.de/Center/company/announcements/categoryOverview.do?method=search&searchString=%22CXP4YMHYMDA%22 🌏

Referenz
Zusätzliche Informationen
Bekanntmachungs-ID: CXP4YMHYMDA.

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer des Freistaates Sachsen
Postanschrift: Braustr. 2
Postort: Leipzig
Postleitzahl: 04107
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 3419773800 📞
E-Mail: wiltrud.kadenbach@lds.sachsen.de 📧
Fax: +49 3419771049 📠
Internetadresse: https://www.lds.sachsen.de/index.asp?ID=4421&art_param=363 🌏
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Gem. § 160 GWB leitet die Vergabekammer ein Nachprüfungsverfahren nur auf Antrag ein. Gem. § 160 Abs. 3 GWB ist der der Antrag unzulässig, soweit der Antragsteller den geltend gemachten Verstoß gegen Vergabevorschriften vor Einreichen des Nachprüfungsantrags erkannt und gegenüber dem Auftraggeber nicht innerhalb einer Frist von 10 Kalendertagen gerügt hat; der Ablauf der Frist nach § 134 Absatz 2 bleibt unberührt; er ist ferner unzulässig, wenn Verstöße gegen Vergabevorschriften, die aufgrund der Bekanntmachung erkennbar sind, nicht spätestens bis zum Ablauf der in der Bekanntmachung benannten Frist zur Bewerbung oder zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden; darüber hinaus, wenn Verstöße gegen Vergabevorschriften, die erst in den Vergabeunterlagen erkennbar sind, nicht spätestens bis zum Ablauf der Frist zur Bewerbung oder zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden und schließlich, wenn mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind. § 160 Abs. 3 S. 1 GWB gilt nicht bei einem Antrag auf Feststellung der Unwirksamkeit des Vertrags nach § 135 Absatz 1 Nummer 2 GWB .§ 134 Absatz 1 Satz 2 GWB bleibt unberührt.

Quelle: OJS 2017/S 015-023872 (2017-01-16)

Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2017-09-28)
Objekt
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge
Verordnung: Europäische Union

Verfahren
Angebotsart: Entfällt

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Name des öffentlichen Auftraggebers: Universitätsklinikum Leipzig, Vorstand
Kontakt
E-Mail: martina.friedrich@uniklinik-leipzig.de 📧

Referenz
Daten
Absendedatum: 2017-09-28 📅
Veröffentlichungsdatum: 2017-10-03 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2017/S 189-388049
Verweist auf Bekanntmachung: 2017/S 015-023872
ABl. S-Ausgabe: 189

Objekt
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort: Universitätsklinikum Leipzig AöR.

Verfahren
Vergabekriterien
Kriterium: 1. Preis (50)
2. Qualität (50)

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2017-06-29 📅
Name: WISAG, Schubert Speisenversorgung
Postanschrift: Hansaallee 305
Postort: Düsseldorf
Postleitzahl: 40549
Land: Deutschland 🇩🇪
Informationen über Ausschreibungen
Anzahl der eingegangenen Angebote: 4

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Martina Friedrich

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: 1. Vergabekammer des Freistaates Sachsen bei der Landesdirektion Leipzig
Postanschrift: Braustraße 2
E-Mail: vergabekammer@ldl.sachsen.de 📧
Telefon: +49 3419771404 📞
Internetadresse: http://www.ldl.sachsen.de 🌏
Quelle: OJS 2017/S 189-388049 (2017-09-28)

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