Abschließende Nachweisliste n. §48(1) VgV
Bei Angebotsabgabe sind vorzulegen:
1) Angebotsschreiben;
2) Leistungsverzeichnis;
3) Verpflichtungserkl. zu Tariftreue und Mindestentgelt;
4) Beschreibung d. betriebl. Qualitätsmanagementssystems, -kontrolle und -sicherung durch:
— Benennung Personal, das die Aufgaben d. betriebl. Qualitätsmanagements wahrnimmt (Name,Vorname,Funktion,Dauer Betriebszugehörigkeit,Qualifikation) und Nachweis d. fachl.Qualifikation d. Person(Zeugnis/Ausbildungsnachweis),
— Kopie Prüfprotokoll d. letzten behördl. Begehung z. Hygiene (z. B. vollst Kontrollbericht d. Gesundheitsamtes) od. behördl. Bestätigung einwandfreier hygienischer Gegebenheiten im Produktionsbetrieb,
— Eigenerkl. zu -interner Qualitätssicherung d. Speisenqualität,
— Personalschulungen,
— Arbeitsschutzunterweisung.
5) Benennung einer verantwortl. Ansprechperson für d. Kundenservice inkl. Nachweis zu deren Qualifikation;
6) Mit Angaben vollst ausgefüllte Antwortbogen zu d. Kriterien – Produktqualität – Qualitätsmanagement, Speiseplanung, Service;
7) 4-Wochen-Musterspeiseplan;
8) Eigenerkl. zum Verzicht auf d. Verwendung -genveränderter Lebensmittel, v. Inhaltsstoffen wie künstl. Farbstoffe, künstl. Geschmacksverstärker, synth. Süßstoffe, v. Innereien, Formfleisch v. Menülinien mit durchschnittl. Convenience-Grad ab Stufe 4 und v. Light-Produkten;
9) Eigenerkl. z. Bereitstellung v. allg. Arbeitskleidung und persönl. Schutzkleidung (PSA) und deren Reinigung durch AN
10) Lieferantenliste bzw. Übersicht d. Bezugsquellen für
— Auswahl v. Obst und Gemüse nach saisonalen und regionalen Angeboten;
— verwendete regionale Lebensmittel.
11) Für das Mitbringen eines eigenen Vorbestell- und Abrechnungssystems:
— vollst. Angabe der zum eigenen System gehörigen techn. Daten und Schnittstellen
In Abhängigkeit des Angebots sind bei Angebotsabgabe vorzulegen:
12) Eigenerklärungen Eignung;
13) Erklärung Bieter-/Arbeitsgemeinschaft;
14) NU-Leistungen;
15) Für Betriebe mit Zulassungspflicht: Kopie aktuellen Zulassungsbescheides als EU-Betrieb, z. B.
— gem Verordnungen (EG/EU) und Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung. Nähere Hinweise siehe Merkblatt Großküchen. Falls keine Zulassungspflicht besteht: Forml. Eigenerklärung mit Begründung, warum Pflicht nicht besteht;
16) Bio-Zertifizierung einer Öko-Kontrollstelle. Falls nicht vorliegt: Spät nach Zuschlag und vor Leistungsbeginn muss d. AN einen Vertrag mit einer entspr. Kontrollstelle geschlossen haben und diesen vorlegen.
17) Berufl. Qualifikation: Für d. zu einzusetzende/n Koch/in ist d. Gesellenbrief und Nachweis über eine 3-jährige einschläg. Berufserfahrung (Arbeitszeugnis) vorzulegen.
Auf gesondertes Verlangen sind vorzulegen:
— Urkalkulation,
— Verpflichtungserkl anderer Unternehmen,
— Aufgliederung d. Einheitspreise,
— Angaben z. Preisermittlung,
— ggf. Verpflichtungserkl Tariftreue und Mindestentgelt für NU und Verleihunternehmen.
Ggf auf Anforderung: Bestätigung vereidigter Wirtschaftsprüfer/Steuerberater od. testierte Jahresabschlüsse/testierte Gewinn- und Verlustrechnungen,
— für 2 Referenzen je 1 Referenzbescheinigung – die Zahl der in den letzten 2 abgeschlossenen Geschäftsjahren jahresdurchschnittlich beschäftigten Arbeitskräfte gegliedert nach Lohngruppen mit extra ausgewiesenem Leitungspersonal,
— Gewerbeanmeldung, Handelsregisterauszug, Eintragung in der Handwerksrolle oder bei der Industrie- und Handelskammer,
— eine Unbedenklichkeitsbescheinigung der tariflichen Sozialkasse (soweit der Betrieb beitragspflichtig ist), eine Unbedenklichkeitsbescheinigung des Finanzamtes (soweit das Finanzamt derartige Bescheinigungen ausstellt) sowie eine Freistellungsbescheinigung nach § 48b EStG oder
— eine qualifizierte Unbedenklichkeitsbescheinigung der Berufsgenossenschaft des für den Betrieb zuständigen Versicherungsträgers mit Angabe der Lohnsummen.
Eine kostenlose Vorabansicht der Vergabeunterlagen ist ohne Registrierung unter dem Link
www.subreport.de/E58235816 möglich.