Mittagsverpflegung (Warmverpflegung) der Grundschule I und der Mittelschule Zirndorf

Beschreibung der Beschaffung

Die Stadt Zirndorf beabsichtigt mit vorliegendem Vergabeverfahren die Mittagsverpflegung (Warmverpflegung) der Grundschule I und der Mittelschule Zirndorf zu vergeben. Der Auftragnehmer übernimmt für die gebundenen und offenen Ganztagsklassen/-gruppe der Grundschule I und der Mittelschule Zirndorf eigenverantwortlich und selbständig die Versorgung mit Mittagsverpflegung. Die Schule verfügt über keine Produktionsküche, daher müssen sämtliche Speisen bereits vorproduziert werden. Eine Ausgabeküche (mit z. B. Konvektomat) ist vorhanden. Für die Schulen ist an 4 Verpflegungstagen (Montag – Donnerstag) eine Mittagsverpflegung zu liefern. Bei den Speisen handelt es sich um Warmspeisen, die aus 2 – 3 Hauptkomponenten bestehen. Während der Schulferien erfolgt keine Mittagsverpflegung. Das Mittagessen wird in der Mensa der Mittelschule Zirndorf sowie für 3 weitere Klassen im Essensraum der Grundschule I, im 3- bis 4-Schicht-Betrieb an 4 Verpflegungstagen/Woche (Montag bis Donnerstag) eingenommen: Von 11.30 bis 13.30 Uhr nehmen gesamt ca. 140 Mittelschüler und 85 Grundschüler Ihr Mittagessen ein. Alle Verpflegungsteilnehmer der Grundschule I und der Mittelschule Zirndorf nehmen das Mittagessen (8 Klassen mit ca. 160 Schüler/innen) in der Mensa der Mittelschule Zirndorf, Volkhardtstraße 5, 90513 Zirndorf und 3 Klassen (ca. 65 Kinder) der Grundschule im Essensraum der Grundschule I, Mühlstr. 12, 90513 Zirndorf ein. Die Anzahl der täglichen Essensportionen für Mittelschüler beträgt aktuell 140. Die Anzahl der täglichen Essensportionen für Grundschüler beträgt aktuell 85. Im Rahmen der Angebotswertung müssen vom Bieter 2 verschiedene Probemenüs geliefert werden, die durch ein Wertungsgremium bestehend aus 12 Personen gemäß den Vergabeunterlagen beiliegendem Wertungsschema gewertet werden. Die Kosten dieser Probeessen sind vom Bieter in Anlage 2 – Preisblatt zur Leistungsbeschreibung im entsprechenden Fragebogen anzugeben und können im Anschluss direkt im Namen und auf Rechnung der Stadt Zirndorf abgerechnet werden. Die Kosten müssen sich jedoch an die im Preisblatt angegebenen Preise für die enstprechenden Menüs orientieren. Das Probeessen wird am 23.7.2018 ab 11.30 Uhr stattfinden. Es sind 2 verschiedene Menüs unter jeweiliger Beachtung der Portionsgrößen für Grund- und Mittelschüler zu liefern. Die Auswahl der Gerichte und die jeweilige Portionsanzahl werden den in Frage kommenden Bietern im Anschluss an die Preiswertung mitgeteilt. Weitere Details sind der Leistungsbeschreibung und den Vergabeunterlagen zu entnehmen.