2019/700-01 Backware und Kuchen

Universitätsklinikum Augsburg

Seit Beginn 2019 ist das Krankenhaus ein Universitätsklinikum geworden und ist in der Trä-gerschaft des Freistaat Bayern übernommen worden. Das Universitätsklinikum Augsburg ist ein Krankenhaus der Maximalversorgung mit 24 Kliniken, 3 Instituten und 18 Medizinischen Zentren sowie 1 699 Betten. Jährlich werden am Universitätskliniken Augsburg rund 243 000 stationäre und ambulante Patienten versorgt. Letztes Jahr erblickten über 2 000 Kinder das Licht der Welt. Darüber hinaus ist das Universitätsklinikum Augsburg der größte Ausbildungsträger für Gesundheitsberufe in der Region mit etwa 560 Ausbildungsplätzen. Die Zentralküche umfasst die Patienten- und Mitarbeiterversorgung von insgesamt täglich ca. 7 500 Mahlzeiten. Die Patientenversorgung umfasst täglich ca. 1 500 Frühstück, 2 100 Mittagessen und 1 500 Abendessen. Diese werden an den Standorten Universitätsklinikum Augsburg inkl. Mutter- Kind-Zentrum Schwaben sowie dem Klinikum Süd verabreicht. In diesen Zahlen inbegriffene sind die Belieferungen an ein externes Krankenhaus, welches vom Universitätsklinikum Augsburg aus versorgt wird.
Das Universitätsklinikum Augsburg sucht einen Lieferanten für Backware und Kuchen.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2019-06-07. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2019-04-29.

Wer?

• Universitätsklinikum Augsburg

Wie?

• Geröstete Brot- und Backwaren › Süßes Gebäck
• Getreidemehl oder pflanzliches Mehl und zugehörige Erzeugnisse › Backwaren
• Konditorwaren › Obst- und Gemüsekuchen › Obstkuchen

Wo?

• Schwaben › Augsburg, Kreisfreie Stadt

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2019-04-29	Auftragsbekanntmachung
2019-05-06	Ergänzende Angaben
2019-06-19	Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Auftragsbekanntmachung (2019-04-29)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Backwaren
Kurze Beschreibung:

Seit Beginn 2019 ist das Krankenhaus ein Universitätsklinikum geworden und ist in der Trä-gerschaft des Freistaat Bayern übernommen worden. Das Universitätsklinikum Augsburg ist ein Krankenhaus der Maximalversorgung mit 24 Kliniken, 3 Instituten und 18 Medizinischen Zentren sowie 1 699 Betten. Jährlich werden am Universitätskliniken Augsburg rund 243 000 stationäre und ambulante Patienten versorgt. Letztes Jahr erblickten über 2 000 Kinder das Licht der Welt. Darüber hinaus ist das Universitätsklinikum Augsburg der größte Ausbildungsträger für Gesundheitsberufe in der Region mit etwa 560 Ausbildungsplätzen. Die Zentralküche umfasst die Patienten- und Mitarbeiterversorgung von insgesamt täglich ca. 7 500 Mahlzeiten. Die Patientenversorgung umfasst täglich ca. 1 500 Frühstück, 2 100 Mittagessen und 1 500 Abendessen. Diese werden an den Standorten Universitätsklinikum Augsburg inkl. Mutter- Kind-Zentrum Schwaben sowie dem Klinikum Süd verabreicht. In diesen Zahlen inbegriffene sind die Belieferungen an ein externes Krankenhaus, welches vom Universitätsklinikum Augsburg aus versorgt wird. Das Universitätsklinikum Augsburg sucht einen Lieferanten für Backware und Kuchen.

Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Lieferungen
Verordnung: Europäische Union, mit GPA-Beteiligung
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Backwaren 📦
Zusätzlicher CPV-Code: Gebäck und Kuchen 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Augsburg, Kreisfreie Stadt 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Einrichtung des öffentlichen Rechts
Name des öffentlichen Auftraggebers: Universitätsklinikum Augsburg
Postanschrift: Stenglinstr. 2
Postleitzahl: 86156
Postort: Augsburg
Kontakt
Internetadresse: http://www.uk-augsburg.de 🌏
E-Mail: vergabestelle@uk-augsburg.de 📧
Telefon: +49 8214004280 📞
Fax: +49 8214003300 📠
URL der Dokumente: https://www.staatsanzeiger-eservices.de/aJs/EuBekVuUrl?z_param=162955 🌏
URL der Teilnahme: http://www.staatsanzeiger-eservices.de 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2019-04-29 📅
Einreichungsfrist: 2019-06-07 📅
Veröffentlichungsdatum: 2019-05-03 📅
Datum des Beginns: 2019-08-01 📅
Datum des Endes: 2021-07-31 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2019/S 086-205509
ABl. S-Ausgabe: 86
Zusätzliche Informationen
Nicht zulässig.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Das Universitätsklinikum Augsburg sucht einen Lieferanten für Backware und Kuchen.

Geschätzter Gesamtwert: 600 000 EUR 💰
Kurze Beschreibung:

– das Universitätsklinikum Augsburg sucht einen Lieferanten für Backware und Kuchen (in Folge kurz Bieter genannt) für zwei Jahre,

– es wird durch zwei Bereiche (Zentralküche und Betriebsküche) eine Bestellung vom Universitätsklinikum Augsburg aus getätigt,

– die Backware und Kuchen müssen stets frisch von Montag bis Sonntag gebacken und an 7 Tagen die Woche geliefert werden,

– die Anlieferzeit an das Betriebsrestaurant muss um 4.35 Uhr erfolgen (+ max. 15 Minuten Toleranz),

– die Anlieferzeit an die Zentralküche muss um 4.50 Uhr erfolgen (+ max. 15 Minuten Toleranz).Im Anschluss an die Anlieferung der Zentralküche ist das Bezirkskrankenhaus (externes Krankenhaus) zu beliefern,

– die Lieferung hat inhaltlich und optisch in einwandfreiem Zustand zu erfolgen. Es wird vom Bieter zugesichert, dass die Waren bis zum Ende der Vertragslaufzeit in Fabrikat, Qualität und Ausführung geliefert werden. Generell erfolgt bei der Warenannahme eine intensive Prüfung der Waren nach Artikel, Artikelnummer, Menge und Optik gemeinsam durch den Auftraggeber und den Lieferanten. Vorgegebene Kalibrierungen sind vollständig einzuhalten,

– eine entsprechende einwandfreie Lieferung wird nach der Prüfung auf dem in doppelter Ausfertigung zu übergebenden Lieferschein dokumentiert. Lieferengpässe bei einzelnen Artikeln sind der Küchenleitung unverzüglich mitzuteilen. Alternativartikel sind nur nach Absprache zulässig,

– Sämtliche Verpackungen müssen unversehrt sein. Durch Sichtkontrollen beanstandete Ware wird sofort zurückgegeben,

– die Waren sind so zu kennzeichnen, dass die Rückverfolgbarkeit jederzeit sichergestellt werden kann. Die Anlieferungstemperatur muss den jeweils aktuell geltenden gesetzlichen Bestimmungen und Vorschriften nach HACCP entsprechen. Die Kühlkette bei Kuchenschnitten darf keinesfalls unterbrochen sein. Eine entsprechende Dokumentation ist täglich mit dem Lieferschein zu gewährleisten und muss durch eine entsprechende Protokollierung/Prozessbeschreibung gemäß HACCP nachgewiesen werden. Auf Anfragen des Auftraggebers muss jederzeit ein Ausdruck dessen möglich sein,

– der Kuchen darf kein Mohn, Alkohol und keine Alkohol-Aromen in der Rezeptur verwendet werden. Die Kuchenschnitten für Patienten müssen in den Ausmaßen 5 x 5 cm in Karton-Drainagen ggf. in bereitgestellte Gastronorm-Edelstahlbehältnisse verpackt und in entsprechenden Norm-Kisten angeliefert werden,

– die Kuchenschnitten für das Betriebsrestaurant muss in den üblichen Blechen und den Normkisten geliefert werden,

– die Kuchen dürfen keinen Alkohol und Alkohol-Aromen enthalten,

– die Ware muss über Rollcontainer angeliefert werden. Pfand für Rollcontainer, Zwischenböden oder Transportkisten wird nicht berechnet,

vTransportkisten und sämtliche Transportmittel wie Rollcontainer usw. sind zu jederzeit in hygienisch einwandfreiem Zustand zu halten. Die Waren werden in abgedeckten Transportkisten angeliefert. Der Auftraggeber ist berechtigt den LKW jederzeit bezüglich Sauberkeit /Hygiene zu überprüfen,

– Schädlingsbefall ist beim Lieferanten und Vorlieferanten auszuschließen – dies ist durch eine entsprechende lückenlose Dokumentation eines vom Lieferanten/Vorlieferanten beauftragten externen zertifizierten Fachunternehmens nachzuweisen,

– der Auftragnehmer genehmigt nicht angesagte Audits seiner Produktions- bzw. Lagerräume durch den Auftraggeber bzw. ein von ihm beauftragtes Institut,

– die Zentralküche und das Betriebsrestaurant benötigen eine komplette Analyse der Inhalts- und deklarationspflichtige Zusatzstoffe von allen Artikeln.

Geschätzter Wert ohne MwSt: 600 000 EUR 💰
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort:

Universitätsklinikum Augsburg

Stenglinstr. 2

86156 Augsburg

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

Auflistung und kurze Beschreibung der Bedingungen:

•Eintragung im Handels- oder Berufsregister,

•Erfüllung des HACCP-Konzepts (Hazard Analysis and Critical Control Points),

•ISO Zertifizierung oder eine vergleichbare Qualitätszertifizierung,

•Nachweis über Transportmöglichkeiten (eigenen Fuhrpark, insbesondere Kühlfahrzeuge,...).

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

Auflistung und kurze Beschreibung der Bedingungen:

•Umsatzentwicklung der letzten drei Jahren muss über 800 000 Mio. (netto) pro Jahr liegen,

•mindestens einen vergleichbaren Auftrag über 150 000 EUR (netto) p. a. in den letzten 5 Jahren.

Technische und berufliche Fähigkeiten:

•Anlieferung um 4:35 Uhr (+ max. 15 Minuten) des Betriebsrestaurants bzw. 4:50 Uhr (+ max. 15 Minuten) der Zentralküche,

•Warenanlieferung mittels Rollcontainer,

•Anlieferung an 7 Tagen die Woche,

•Belieferung an 365 Tagen im Jahr,

•Belieferung bis in Lagerräume

•Auflistung sämtlicher inhalts- und deklarationspflichtiger Zusatzstoffe aller Artikeln,

•Einhaltung der Kalibrierung.

Verfahren
Rechtsgrundlage: 32014L0024
Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 11:29
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2019-07-01 📅
Datum der Angebotseröffnung: 2019-06-07 📅
Zeitpunkt der Angebotseröffnung: 11:30
Ort des Eröffnungstermins: Universitätsklinikum Augsburg – Vergabestelle
Stenglinstraße 2
86156 Augsburg
Technikgebäude, EG 828.5
Zusätzliche Informationen: Nicht zulässig.

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Vergabestelle
Internetadresse: www.uk-augsburg.de 🌏
Adresse des Käuferprofils: www.staatsanzeiger-eservices.de 🌏
Dokumente URL: https://www.staatsanzeiger-eservices.de/aJs/EuBekVuUrl?z_param=162955 🌏
URL der Teilnahme: www.staatsanzeiger-eservices.de 🌏

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer Südbayern
Postort: München
Postleitzahl: 80534
Land: Deutschland 🇩🇪
Für Mediationsverfahren zuständige Stelle
Name: VOB-Stelle Regierung von Schwaben
Postanschrift: Fronhof 10
Postort: Augsburg
Postleitzahl: 86152
Dienststelle, bei der Informationen über das Überprüfungsverfahren eingeholt werden können
Wie: Für Mediationsverfahren zuständige Stelle
Quelle: OJS 2019/S 086-205509 (2019-04-29)

Ergänzende Angaben (2019-05-06)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Tägliche Belieferung von Semmeln und Kuchen für die Verköstigung der Patienten an zwei Standorten des Universitätsklinikums Augsburg.

Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Ergänzende Angaben
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Obstkuchen 📦

Referenz
Daten
Absendedatum: 2019-05-06 📅
Veröffentlichungsdatum: 2019-05-10 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2019/S 090-215770
Verweist auf Bekanntmachung: 2019/S 086-205509
ABl. S-Ausgabe: 90
Zusätzliche Informationen

Bitte um Beachtung des Schreibfehlers. Vielen Dank, Vergabestelle

Quelle: OJS 2019/S 090-215770 (2019-05-06)

Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2019-06-19)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Seit Beginn 2019 ist das Krankenhaus ein Universitätsklinikum geworden und ist in der Trä-gerschaft des Freistaat Bayern übernommen worden. Das Universitätsklinikum Augsburg ist ein Krankenhaus der Maximalversorgung mit 24 Kliniken, 3 Instituten und 18 Medizinischen Zentren sowie 1 699 Betten. Jährlich werden am Universitätskliniken Augsburg rund 243 000 stationäre und ambulante Patienten versorgt. Letztes Jahr erblickten über 2 000 Kinder das Licht der Welt. Darüber hinaus ist das Universitätsklinikum Augsburg der größte Ausbildungsträger für Gesundheitsberufe in der Region mit etwa 560 Ausbildungsplätzen. Die Zentralküche umfasst die Patienten- und Mitarbeiterversorgung von insgesamt täglich ca. 7 500 Mahlzeiten. Die Patientenversorgung umfasst täglich ca. 1 500 Frühstück, 2 100 Mittagessen und 1 500 Abendessen. Diese werden an den Standorten Universitätsklinikum Augsburg inkl. Mutter- Kind-Zentrum Schwaben sowie dem Klinikum Süd verabreicht. In diesen Zahlen inbegriffene sind die Belieferungen an ein externes Krankenhaus, welches vom Universitätsklinikum Augsburg aus versorgt wird. Das Universitätsklinikum Augsburg sucht einen Lieferanten für Backware und Kuchen.

Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge
Verordnung: Europäische Union

Verfahren
Angebotsart: Entfällt
Vergabekriterien
Niedrigster Preis

Referenz
Daten
Absendedatum: 2019-06-19 📅
Veröffentlichungsdatum: 2019-06-21 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2019/S 118-289329
Verweist auf Bekanntmachung: 2019/S 090-215770
ABl. S-Ausgabe: 118

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Adresse des Käuferprofils: https://www.staatsanzeiger-eservice.de 🌏
Quelle: OJS 2019/S 118-289329 (2019-06-19)

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