Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien
Zum Nachweis der Befähigung sind von dem/der Bewerbenden bzw. jedem Mitglied einer Bewerbergemeinschaft folgende Angaben, Erklärungen und Nachweise beizubringen. Bitte beachten Sie zusätzlich Ziffern II. 2.9), III. 2) und Ziffer VI. 3 dieser Bekanntmachung:
1) Referenzliste der letzten 3 Jahre, aus der Erfahrungen aus den Bereichen Restaurantbetrieb, Veranstaltungs- und Seminarcatering, á la carte-Serviceleistungen ersichtlich werden. Sämtliche Referenzen müssen aus den letzten 3 Jahren (ab 2016) stammen, wobei eine Referenz nur eine abgeschlossene oder nahezu abgeschlossene erbrachte Leistung ist. Aus der Referenzliste müssen sich je Referenz folgende Angaben ergeben:
— Angabe Leistungsempfänger/Branche Leistungsempfänger,
— Örtlichkeit: Hotel, Tagungszentrum, Kantine, Restaurant, Handels- oder Verkehrszentrum, sonst. Angabe,
— Art der erbrachten Leistungen: Beschreibung, aus der die Vergleichbarkeit der Referenz mit den hier ausgeschriebenen gastronomischen Leistungen, Veranstaltungstypen und Serviceleistungen anschaulich wird; unter Angabe, ob regionale Produkte eingesetzt werden,
— Umfang der erbrachten Leistungen,
— Zeitraum der Leistungserbringung.
2) Mindestens eine Referenz über in den letzten 3 Jahren ausgeführte vergleichbare gastronomische Leistungen eines Restaurantbetriebs mit einer durchgängigen Laufzeit von mindestens zwölf Monaten. Aus der Referenzdarstellung muss sich neben der Beschreibung der wesentlichen Leistungen, der Leistungsempfänger/Branche, Örtlichkeit, Laufzeit, Jahresvolumen ergeben. Bitte geben Sie zusätzlich an, wenn Sie regionale Produkte verwendet und/oder einen á la carte-Service erbracht haben.
3) Mindestens eine Referenz über in den letzten 3 Jahren ausgeführte vergleichbare Leistungen eines durchgängigen Vertrags mit regelmäßigem Veranstaltungscatering mit einer Laufzeit von mindestens zwölf Monaten oder mindestens Referenzen über vergleichbare Cateringleistungen aus 6 Veranstaltungen mit mindestens jeweils 70 Teilnehmenden und einer Veranstaltung mit mindestens 300 Teilnehmenden aus den letzten 3 Jahren. Aus der Referenzdarstellung müssen sich neben der Beschreibung der wesentlichen Leistungen, der Leistungsempfänger/Branche, Örtlichkeit, Laufzeit, Wert ergeben. Bitte geben Sie zusätzlich an, wenn Sie regionale Produkte verwendet haben.
4) Für die Bewertung gemäß Ziffer II. 2.9) dieser Bekanntmachung reichen Sie bitte eine Referenz aus den letzten 3 Jahren ein, aus der eine vergleichbare Komplexität der Leistungserbringung mit den hier ausgeschriebenen Leistungen ersichtlich wird; Einzelheiten siehe Ziffer II. 2.9).
5) Für die Erfüllung der Angaben gemäß Nrn. 2 bis 4 behält sich die Auftraggeberin die Nachfrage beim Referenzgeber vor, wozu der/die Bewerbende mit der Teilnahme sein Einverständnis erklärt.
6) Eigenerklärung zur Anzahl der festangestellten Köche, Serviceleitung und Servicekräfte sowie zur Anzahl der nicht fest angestellten Köche, Serviceleitung und Servicekräfte in den letzten 3 Jahren, bezogen auf die mit dem hier ausgeschriebenen Leistungsgegenstand vergleichbaren Leistungen. Vergleichbare Leistungen in diesem Sinne sind alle Leistungen nach Ziffer II.1.4) und II.2) der Bekanntmachung, also eine durchgehende Versorgung von Gästen in einem Restaurant- und/oder Kantinenbetrieb und/oder Veranstaltungscatering.
7) Eigenerklärung über die Garantie im Fall der Auftragserteilung nur Personal einzusetzen, dass die Mindestanforderungen aus der Leistungsbeschreibung erfüllt.
8) Eigenerklärung über die Garantie des Hygienestandards gemäß HACCP (Mindestanforderung).