Verpflegung für offene Ganztagsschulen „Trogata"; Herstellung, Zubereitung und Lieferung von Schulverpflegung

Stadt Troisdorf

Verpflegung für offene Ganztagsschulen „Trogata"; Herstellung, Zubereitung und Lieferung von Schulverpflegung
Zum Schuljahr 2007/2008 wurde an allen Troisdorf Schulen im Primarbereich der „Offene Ganztag" eingerichtet. Seitdem hat das Amt für Kinder, Jugendliche und Familien der Stadt Troisdorf die Trägerschaft über den außerunterrichtlichen Bereich – „Trogata" – der offenen Ganztagsschulen im Primarbereich.
Es soll eine sukzessive Umstellung des Verpflegungssystems von der Zubereitungsküche auf ein Catering-Verpflegungssystem zum 1.11.2019, Schuljahr 2019/2020 beginnend umgesetzt werden.
Das Speisenangebot muss den Empfehlungen des DGE Qualitätsstandards für Schulverpflegung (in der jeweiligen aktuellen Fassung, zurzeit: 4. Auflage, Nov. 2014) entsprechen. Die Mittagsverpflegung soll in einer altersgerechten, vollwertigen und abwechslungsreichen Form nach aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen erfolgen.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2019-08-02. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2019-07-02.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

• Michael Eberhardt Catering GmbH

Wer?

• Stadt Troisdorf

Wie?

• Verpflegungsdienste › Verpflegungsdienste für Schulen

Wo?

• Köln › Rhein-Sieg-Kreis

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2019-07-02	Auftragsbekanntmachung
2019-11-22	Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Auftragsbekanntmachung (2019-07-02)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Verpflegungsdienste für Schulen
Referenznummer: 19083 e VgV
Kurze Beschreibung:

Verpflegung für offene Ganztagsschulen „Trogata"; Herstellung, Zubereitung und Lieferung von Schulverpflegung Zum Schuljahr 2007/2008 wurde an allen Troisdorf Schulen im Primarbereich der „Offene Ganztag" eingerichtet. Seitdem hat das Amt für Kinder, Jugendliche und Familien der Stadt Troisdorf die Trägerschaft über den außerunterrichtlichen Bereich – „Trogata" – der offenen Ganztagsschulen im Primarbereich. Es soll eine sukzessive Umstellung des Verpflegungssystems von der Zubereitungsküche auf ein Catering-Verpflegungssystem zum 1.11.2019, Schuljahr 2019/2020 beginnend umgesetzt werden. Das Speisenangebot muss den Empfehlungen des DGE Qualitätsstandards für Schulverpflegung (in der jeweiligen aktuellen Fassung, zurzeit: 4. Auflage, Nov. 2014) entsprechen. Die Mittagsverpflegung soll in einer altersgerechten, vollwertigen und abwechslungsreichen Form nach aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen erfolgen.

Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Lieferungen
Verordnung: Europäische Union
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Verpflegungsdienste für Schulen 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Rhein-Sieg-Kreis 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Regional- oder Kommunalbehörde
Name des öffentlichen Auftraggebers: Stadt Troisdorf
Postanschrift: Kölner Straße 176
Postleitzahl: 53840
Postort: Troisdorf
Kontakt
Internetadresse: http://www.troisdorf.de 🌏
E-Mail: vergabestelle@troisdorf.de 📧
Telefon: +49 2241900-307 📞
Fax: +49 2241900-8080 📠
URL der Dokumente: https://www.vmp-rheinland.de/VMPSatellite/notice/CXPTYY8YGVG/documents 🌏
URL der Teilnahme: https://www.vmp-rheinland.de/VMPSatellite/notice/CXPTYY8YGVG 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2019-07-02 📅
Einreichungsfrist: 2019-08-02 📅
Veröffentlichungsdatum: 2019-07-05 📅
Datum des Beginns: 2019-11-01 📅
Datum des Endes: 2021-07-31 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2019/S 128-312211
ABl. S-Ausgabe: 128
Zusätzliche Informationen
Bieter oder deren Bevollmächtigte sind zum Eröffnungstermin nicht zugelassen.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Verpflegung für offene Ganztagsschulen „Trogata"; Herstellung, Zubereitung und Lieferung von Schulverpflegung

Zum Schuljahr 2007/2008 wurde an allen Troisdorf Schulen im Primarbereich der „Offene Ganztag" eingerichtet. Seitdem hat das Amt für Kinder, Jugendliche und Familien der Stadt Troisdorf die Trägerschaft über den außerunterrichtlichen Bereich – „Trogata" – der offenen Ganztagsschulen im Primarbereich.

Es soll eine sukzessive Umstellung des Verpflegungssystems von der Zubereitungsküche auf ein Catering-Verpflegungssystem zum 1.11.2019, Schuljahr 2019/2020 beginnend umgesetzt werden.

Das Speisenangebot muss den Empfehlungen des DGE Qualitätsstandards für Schulverpflegung (in der jeweiligen aktuellen Fassung, zurzeit: 4. Auflage, Nov. 2014) entsprechen. Die Mittagsverpflegung soll in einer altersgerechten, vollwertigen und abwechslungsreichen Form nach aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen erfolgen.

In 11 Einrichtungen wird die Mittagsmahlzeit für alle in „Trogata" aufgenommenen Schülerinnen und Schüler im Grundschulalter täglich frisch vor Ort durch Küchenpersonal zubereitet. Eine Einrichtung wird mit Warmverpflegung durch einen Caterer beliefert. Zurzeit können insgesamt bis zu 1600 Kinder verpflichtend an der Verpflegung teilnehmen. Kontinuierlich steigende Kinderzahlen überschreiten jedoch die vorhandenen Sach- und Personalkapazitäten.

Bezeichnung des Auftrages

Aus diesem Grund soll eine sukzessive Umstellung des Verpflegungssystems von der Zubereitungsküche auf ein Catering-Verpflegungssystem zum 1.11.2019, Schuljahr 2019/2020 beginnend umgesetzt werden.

Umfang des Angebotes

Als ersten Schritt zur Umsetzung des Konzeptes sind zunächst bis zum Schuljahresbeginn 2020/2021 folgende Maßnahmen geplant:

Zum Schuljahr 2019/2020 für bis zu 475 Kinder in den Einrichtungen:

— Trogata der GGS Roncallistraße mit aktuell bis zu 125 Kindern, Roncallistraße 26.

53840 Troisdorf, der Anlieferstandort ist ebenerdig zu erreichen.

— Trogata der GGS Asselbachstraße mit aktuell bis zu 175 Kindern, Asselbachstraße 42, 53842 Troisdorf, der Anlieferstandort ist ebenerdig zu erreichen,

— Trogata der GGS Kettelerstraße mit bis zu aktuell bis zu 175 Kindern, Kettelerstraße 9, 53844 Troisdorf, der Anlieferstandort ist ebenerdig zu erreichen.

Zum Schuljahr 2020/2021 wird die vierte Einrichtung einbezogen:

— Trogata der GGS Magdalenenstraße mit aktuell bis zu 150 Kindern, Magdalenenstraße 12a, 53842 Troisdorf, der Anlieferstandort ist ebenerdig zu erreichen.

Insgesamt sollen bis zu 625 Kinder der obengenannten Einrichtungen durch Catering verpflegt werden.

Es besteht die Option der Vertragsverlängerung um ein weiteres Jahr (Schuljahr 2021/2022) und ebenfalls zum Schuljahr 2021/2022 die Option der Verpflegungsumstellung einer weiteren Einrichtung.

Ein Anspruch des Bieters auf Ausübung der Option besteht nicht.

Die Schülerinnen und Schüler nehmen durch Vertragsabschluss verpflichtend an der Verpflegung teil. Beschäftigten der Trogata als auch Lehrkräften und sonstigem Schulpersonal der jeweiligen Schule ist eine Teilnahme am Verpflegungsangebot freigestellt. Die genaue Personenanzahl kann zum jetzigen Zeitpunkt nicht bestimmt werden.

Eine Belieferung der Mittagsmahlzeit wird an allen ca. 190 Schultagen erforderlich. Während der ca. 60 Tage Schulferien ist von einer reduzierten zu verpflegenden Kinderzahl von bis zu einem Drittel der Gesamtanzahl auszugehen.

Der Anbieter kann aus den angegebenen Zahlen keine Rechte bzw. Ansprüche ableiten.

Beschreibung der Optionen:

Es besteht die Option der Vertragsverlängerung um ein weiteres Jahr (Schuljahr 2021/2022) und ebenfalls zum Schuljahr 2021/2022 die Option der Verpflegungsumstellung einer weiteren Einrichtung.

Ein Anspruch des Bieters auf Ausübung der Option besteht nicht.

Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort:

Trogata der GGS Roncallistraße

Roncallistraße 26

53840 Troisdorf

Trogata der GGS Asselbachstraße

Asselbachstraße 42

53842 Troisdorf

Trogata der GGS Kettelerstraße

Kettelerstraße 9

53844 Troisdorf…

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

Nachweis der Eintragung in einem Berufs- oder Handelsregister oder Nachweis auf andere Weise über die erlaubte Berufsausübung

Vom Unternehmen sind nach Auftragserteilung vorzulegen:

Fremdfirmenanweisung

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

Erklärung über den Gesamtumsatz einschließlich des Umsatzes in dem Tätigkeitsbereich des Auftrags;

Eigenerklärung zur Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung;

Eigenerklärung zur Berufsgenossenschaft

Vom Unternehmen sind nach Angebotsabgabe auf Verlangen der Vergabestelle vorzulegen:

Aktueller Nachweis einer Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung;

Freistellungsbescheinigung Finanzamt

Technische und berufliche Fähigkeiten:

Liste der wesentlichen in den letzten 3 Jahren (mindestens 3 Referenzen) erbrachten Leistungen mit Angabe des Wertes, des Zeitraums der Leistungserbringung und des Auftraggebers;

Angabe der technischen Fachkräfte oder der technischen Stellen, die im Zusammenhang mit der Leistungserbringung eingesetzt werden sollen;

Angabe, welche Teile des Auftrags das Unternehmen unter Umständen als Unteraufträge zu vergeben beabsichtigt;

Nachweis über die gewerbliche Tätigkeit (z. B. Gewerbeanmeldung);

Aus- und Weiterbildungsnachweise von Fachkräften der Foodservice Branche

Vom Unternehmen sind nach Angebotsabgabe auf Verlangen der Vergabestelle vorzulegen:

Aktueller Nachweis der Berufsgenossenschaft (Unbedenklichkeitsbescheinigung).

Auftragsausführung
Bedingungen für die Vertragserfüllung:

Zertifizierungen

DGE-Zertifizierung (mindestens „Schule + Essen= Note 1"-Zertifizierung) oder eine vergleichbare Zertifizierung;

MSC und ASC -Zertifizierung oder Gleichwertiges;

Bio-Zertifikat nach DE Ökokontrollstelle oder Gleichwertiges;

DIN-ISO-9001 Zertifizierung (Qualitätsmanagement)

Sonstige Nachweise

Muster eines Vier-Wochen-Speiseplans;

DE-Bio Siegel oder Gleichwertiges;

Nachweis über die Einhaltung und Anwendung des HACCP-Konzeptes (Risikoanalyse und Kontrolle der kritischen Punkte) – Hygienekontrollen und Laboruntersuchungen;

Nachweis über betriebliches Qualitäts- und Hygienekonzept;

Zertifizierung im Bereich Wasser und Reinigung, Wasser- und Energienutzung, z. B. ECOLAB;

Umweltaudit nach Din EN 14001 (Betrieb dauerhaft unter ökologischen Gesichtspunkten führen)

Konzepte zur Servicequalität

Konzept zur Zusammenarbeit zum „Qualitätsfeedback"

Konzept zur Gestaltung des Beschwerdemanagements

Konzept zur Durchführung einer jährlichen Ernährungsschulung.

Verfahren
Rechtsgrundlage: 32014L0024
Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 09:30
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2019-10-11 📅
Datum der Angebotseröffnung: 2019-08-02 📅
Zeitpunkt der Angebotseröffnung: 09:30
Ort des Eröffnungstermins: Rathaus Stadt Troisdorf
Kölner Straße 176
53840 Troisdorf
2. Etage
Raum 229d
Zusätzliche Informationen: Bieter oder deren Bevollmächtigte sind zum Eröffnungstermin nicht zugelassen.
Vergabekriterien
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Testverkostung: Sensorische Qualitätsbewertung der Mahlzeiten
Qualitätskriterium (Gewichtung): 40
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Bio-Anteil mindestens 15 %
Qualitätskriterium (Gewichtung): 10
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Verpflegungskonzept (Servicequalität und Speisplangestaltung)
Preis (Gewichtung): 20

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Zentrale Vergabestelle
Internetadresse: www.troisdorf.de 🌏
Dokumente URL: https://www.vmp-rheinland.de/VMPSatellite/notice/CXPTYY8YGVG/documents 🌏

Referenz
Zusätzliche Informationen

Im Rahmen der Auswertung der Angebote findet eine Testverkostung durch die Mitglieder der Steuerungsgruppe des Trägers zur Prüfung der sensorischen Qualität statt. Hierzu werden 2 kostenfreie Testessen je Mitglied der Steuerungsgruppe (Mitglieder: Vertreter der Fraktionen des Jugendhilfeausschusses der Stadt Troisdorf, Mitglied des Personalrates der Stadt Troisdorf, Mitglied der Stadtschulpflegschaft Troisdorf, Vertreter des Amtes für Kinder, Jugendliche und Familien – Jugendamt – der Stadt Troisdorf), eines davon als bestimmtes vegetarisches Gericht und ein bestimmtes fleischhaltiges Gericht, angeboten.

Bekanntmachungs-ID: CXPTYY8YGVG

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer Rheinland Spruchkörper Köln
Postanschrift: c/o Bezirksregierung Köln
Postort: Köln
Postleitzahl: 50606
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 2211472889 📞
E-Mail: vkrhld-k@bezreg-koeln.nrw.de 📧
Internetadresse: https://www.bezreg-koeln.nrw.de/brkinternet/vergabekammer 🌏
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Das Vergabeverfahren unterliegt den Vorschriften über das Nachprüfungsverfahren vor den Vergabekammern (§ 155 GWB).

Gemäß § 160 Absatz 3 Satz 1 GWB ist ein Nachprüfungsantrag unzulässig, soweit:

1) der Antragsteller den geltend gemachten Verstoß gegen Vergabevorschriften vor Einreichen des Nachprüfungsantrages erkannt und gegenüber dem Auftraggeber nicht innerhalb einer Frist von 10 Kalendertagen gerügt hat; der Ablauf der Frist nach § 134 Absatz 2 GWB bleibt unberührt.

2) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die aufgrund der Bekanntmachung erkennbar sind, nicht spätestens bis zum Ablauf der in der Bekanntmachung benannten Frist zur Bewerbung oder zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden,

3) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die erst in den Vergabeunterlagen erkennbar sind, nicht spätestens bis zum Ablauf der Frist der Bewerbung oder zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden,

4) mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind.

Quelle: OJS 2019/S 128-312211 (2019-07-02)

Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2019-11-22)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Verpflegung für offene Ganztagsschulen „Trogata“; Herstellung, Zubereitung und Lieferung von Schulverpflegung Zum Schuljahr 2007/2008 wurde an allen Troisdorf Schulen im Primarbereich der „Offene Ganztag“ eingerichtet. Seitdem hat das Amt für Kinder, Jugendliche und Familien der Stadt Troisdorf die Trägerschaft über den außerunterrichtlichen Bereich – „Trogata“ – der offenen Ganztagsschulen im Primarbereich. Es soll eine sukzessive Umstellung des Verpflegungssystems von der Zubereitungsküche auf ein Catering-Verpflegungssystem zum 1.11.2019, Schuljahr 2019/2020 beginnend umgesetzt werden. Das Speisenangebot muss den Empfehlungen des DGE Qualitätsstandards für Schulverpflegung (in der jeweiligen aktuellen Fassung, zurzeit: 4. Auflage, Nov. 2014) entsprechen. Die Mittagsverpflegung soll in einer altersgerechten, vollwertigen und abwechslungsreichen Form nach aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen erfolgen.

Gesamtwert des Auftrags: 587 000 EUR 💰
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Verfahren
Angebotsart: Entfällt

Referenz
Daten
Absendedatum: 2019-11-22 📅
Veröffentlichungsdatum: 2019-11-25 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2019/S 227-557021
Verweist auf Bekanntmachung: 2019/S 128-312211
ABl. S-Ausgabe: 227
Zusätzliche Informationen
Bekanntmachungs-ID: CXPTYY8Y8RG

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Verpflegung für offene Ganztagsschulen „Trogata“; Herstellung, Zubereitung und Lieferung von Schulverpflegung

Zum Schuljahr 2007/2008 wurde an allen Troisdorf Schulen im Primarbereich der „Offene Ganztag“ eingerichtet. Seitdem hat das Amt für Kinder, Jugendliche und Familien der Stadt Troisdorf die Trägerschaft über den außerunterrichtlichen Bereich – „Trogata“ – der offenen Ganztagsschulen im Primarbereich.

In 11 Einrichtungen wird die Mittagsmahlzeit für alle in "Trogata" aufgenommenen Schülerinnen und Schüler im Grundschulalter täglich frisch vor Ort durch Küchenpersonal zubereitet. Eine Einrichtung wird mit Warmverpflegung durch einen Caterer beliefert. Zurzeit können insgesamt bis zu 1600 Kinder verpflichtend an der Verpflegung teilnehmen. Kontinuierlich steigende Kinderzahlen überschreiten jedoch die vorhandenen Sach- und Personalkapazitäten.

Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort:

Trogata der GGS Roncallistraße Roncallistraße 26 53840 Troisdorf, Trogata der GGS Asselbachstraße Asselbachstraße 42 53842 Troisdorf, Trogata der GGS Kettelerstraße Kettelerstraße 9 53844 Troisdorf…

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2019-10-29 📅
Name: Michael Eberhardt Catering GmbH
Postort: Düsseldorf
Land: Deutschland 🇩🇪
Düsseldorf, Kreisfreie Stadt 🏙️
Gesamtwert des Auftrags: 548 000 EUR 💰
Informationen über Ausschreibungen
Anzahl der eingegangenen Angebote: 4
Quelle: OJS 2019/S 227-557021 (2019-11-22)

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