Speisenversorgung Mittagessen

Berufsgenossenschaftliches Universitätsklinikum Bergmannsheil gGmbH

Das Berufsgenossenschaftliche Universitätsklinikum Bergmannsheil gGmbH („Bergmannsheil“) zählt zu den größten Akutkliniken der Maximalversorgung im Ruhrgebiet. 1890 als erste Unfallklinik der Welt zur Versorgung verunglückter Bergleute gegründet, vereint das Bergmannsheil heute 23 hochspezialisierte Kliniken und Fachabteilungen unter einem Dach. Rund 2 200 Mitarbeiter stellen die Versorgung von rund 84 000 Patienten pro Jahr sicher.
Das Bergmannsheil hat aufgrund eines Großschadensereignisses im Jahr 2016 keine eigene Küche mehr. Aktuell erfolgt die Speisenversorgung für das Mittagessen über ein Cook&Hold-Verfahren über einen externen Dienstleister.
Um die Patienten und Mitarbeiter in den nächsten Jahren mit qualitativ hochwertigen Speisen versorgen zu können, wurde für die Jahre 2020 - 2024 ein Interims-Küchenkonzept festgelegt. Dieses enthält die nachfolgenden Bestandteile:
1. Anmietung eines Spülcontainers inkl. Ausstattung,
2. Kauf von Regenerierwagen inkl. Zubehör für die Mittagsversorgung,
3. Speisenversorgung für das Mittagessen der Patienten und Mitarbeiter über einen externen Dienstleister.
Gegenstand der vorliegenden Ausschreibung ist die Speisenversorgung für das Mittagessen in 2 Losen für Patienten (Los 1) und Mitarbeiter (Los 2).
Die Speisenversorgung für das Mittagessen der Patienten (Los 1) soll zum 1.10.2020 für einzelne abgestimmte Stationen und nach erfolgreicher Testphase sukzessive bis spätestens zum 31.10.2020 auf allen Stationen umgestellt sein.
Die Speisenversorgung für das Mittagessen der Mitarbeiter (Los 2) soll zum 1.10.2020 für das Personal-Casino eingeführt werden.
Eine Belieferung mit den Speisen muss ab diesem Datum gewährleistet sein.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2020-06-15. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2020-05-15.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

Wer? Wie? Wo?
Geschichte der Beschaffung
Datum Dokument
2020-05-15 Auftragsbekanntmachung
2020-06-03 Ergänzende Angaben
2020-09-08 Bekanntmachung über vergebene Aufträge
Auftragsbekanntmachung (2020-05-15)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Verpflegungsdienste
Referenznummer: 81-19 (200)
Kurze Beschreibung:
Das Berufsgenossenschaftliche Universitätsklinikum Bergmannsheil gGmbH („Bergmannsheil“) zählt zu den größten Akutkliniken der Maximalversorgung im Ruhrgebiet. 1890 als erste Unfallklinik der Welt zur Versorgung verunglückter Bergleute gegründet, vereint das Bergmannsheil heute 23 hochspezialisierte Kliniken und Fachabteilungen unter einem Dach. Rund 2 200 Mitarbeiter stellen die Versorgung von rund 84 000 Patienten pro Jahr sicher. Das Bergmannsheil hat aufgrund eines Großschadensereignisses im Jahr 2016 keine eigene Küche mehr. Aktuell erfolgt die Speisenversorgung für das Mittagessen über ein Cook&Hold-Verfahren über einen externen Dienstleister. Um die Patienten und Mitarbeiter in den nächsten Jahren mit qualitativ hochwertigen Speisen versorgen zu können, wurde für die Jahre 2020 - 2024 ein Interims-Küchenkonzept festgelegt. Dieses enthält die nachfolgenden Bestandteile: 1. Anmietung eines Spülcontainers inkl. Ausstattung, 2. Kauf von Regenerierwagen inkl. Zubehör für die Mittagsversorgung, 3. Speisenversorgung für das Mittagessen der Patienten und Mitarbeiter über einen externen Dienstleister. Gegenstand der vorliegenden Ausschreibung ist die Speisenversorgung für das Mittagessen in 2 Losen für Patienten (Los 1) und Mitarbeiter (Los 2). Die Speisenversorgung für das Mittagessen der Patienten (Los 1) soll zum 1.10.2020 für einzelne abgestimmte Stationen und nach erfolgreicher Testphase sukzessive bis spätestens zum 31.10.2020 auf allen Stationen umgestellt sein. Die Speisenversorgung für das Mittagessen der Mitarbeiter (Los 2) soll zum 1.10.2020 für das Personal-Casino eingeführt werden. Eine Belieferung mit den Speisen muss ab diesem Datum gewährleistet sein.
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Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Verpflegungsdienste 📦
Zusätzlicher CPV-Code: Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Bochum, Kreisfreie Stadt 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Sonstiges
Name des öffentlichen Auftraggebers: Berufsgenossenschaftliches Universitätsklinikum Bergmannsheil gGmbH
Postanschrift: Bürkle-de-la-Camp Platz 1
Postleitzahl: 44789
Postort: Bochum
Kontakt
Internetadresse: https://bergmannsheil.bg-kliniken.de/ 🌏
E-Mail: andreas.nick@bg-kliniken.de 📧
URL der Dokumente: https://www.dtvp.de/Satellite/notice/CXP4YHHDFNY/documents 🌏
URL der Teilnahme: https://www.dtvp.de/Satellite/notice/CXP4YHHDFNY 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2020-05-15 📅
Einreichungsfrist: 2020-06-15 📅
Veröffentlichungsdatum: 2020-05-20 📅
Datum des Beginns: 2020-10-01 📅
Datum des Endes: 2024-09-30 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2020/S 098-234292
ABl. S-Ausgabe: 98
Zusätzliche Informationen
Bekanntmachungs-ID: CXP4YHHDFNY

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:
Das Berufsgenossenschaftliche Universitätsklinikum Bergmannsheil gGmbH („Bergmannsheil“) zählt zu den größten Akutkliniken der Maximalversorgung im Ruhrgebiet. 1890 als erste Unfallklinik der Welt zur Versorgung verunglückter Bergleute gegründet, vereint das Bergmannsheil heute 23 hochspezialisierte Kliniken und Fachabteilungen unter einem Dach. Rund 2 200 Mitarbeiter stellen die Versorgung von rund 84 000 Patienten pro Jahr sicher.
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Das Bergmannsheil hat aufgrund eines Großschadensereignisses im Jahr 2016 keine eigene Küche mehr. Aktuell erfolgt die Speisenversorgung für das Mittagessen über ein Cook&Hold-Verfahren über einen externen Dienstleister.
Um die Patienten und Mitarbeiter in den nächsten Jahren mit qualitativ hochwertigen Speisen versorgen zu können, wurde für die Jahre 2020 - 2024 ein Interims-Küchenkonzept festgelegt. Dieses enthält die nachfolgenden Bestandteile:
1. Anmietung eines Spülcontainers inkl. Ausstattung,
2. Kauf von Regenerierwagen inkl. Zubehör für die Mittagsversorgung,
3. Speisenversorgung für das Mittagessen der Patienten und Mitarbeiter über einen externen Dienstleister.
Gegenstand der vorliegenden Ausschreibung ist die Speisenversorgung für das Mittagessen in 2 Losen für Patienten (Los 1) und Mitarbeiter (Los 2).
Die Speisenversorgung für das Mittagessen der…
… Patienten (Los 1) soll zum 1.10.2020 für einzelne abgestimmte Stationen und nach erfolgreicher Testphase sukzessive bis spätestens zum 31.10.2020 auf allen Stationen umgestellt sein.
… Mitarbeiter (Los 2) soll zum 1.10.2020 für das Personal-Casino eingeführt werden.
Eine Belieferung mit den Speisen muss ab diesem Datum gewährleistet sein.
Informationen über Lose: Los 1 und Los 2
Bezeichnung des Loses: Speisenversorgung Patienten
Losnummer: 1
Kurze Beschreibung:
Los 1 betrift die Speisenversorgung für das Mittagessen der Patienten. Sie soll zum 1.10.2020 für einzelne abgestimmte Stationen und nach erfolgreicher Testphase sukzessive bis spätestens zum 31.10.2020 auf allen Stationen umgestellt sein. Eine Belieferung mit den Speisen muss ab diesen Daten gewährleistet sein.
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Beschreibung der Verlängerungen:
Festlaufzeit von 2 Jahren und zweimalige Verlängerungsoption des Auftraggebers um jeweils ein Jahr
Beschreibung der Optionen: Siehe Ziffer II.2.7.
Bezeichnung des Loses: Speisenversorgung Mitarbeiter
Losnummer: 2
Kurze Beschreibung:
Los 2 betrifft die Speisenversorgung für das Mittagessen der Mitarbeiter. Sie soll zum 1.10.2020 für das Personal-Casino eingeführt werden.
Beschreibung der Verlängerungen:
Festlaufzeit von 2 Jahren und zweimalige Verlängerungsoption des Auftraggebers um jeweils ein Jahr.

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:
1. Nichtvorliegen von zwingenden Ausschlussgründen nach § 123 Abs. 1, 4 GWB (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“ erforderlich); liegt ein zwingender Ausschlussgrund vor, so sind aussagefähige Unterlagen zur Selbstreinigung gemäß § 125 GWB vorzulegen,
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2. Nichtvorliegen von fakultativen Ausschlussgründen nach § 124 Abs. 1 GWB (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“ erforderlich); liegt ein fakultativer Ausschlussgrund vor, so sind aussagefähige Unterlagen zur Selbstreinigung gemäß § 125 GWB vorzulegen,
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3. Erklärung, dass das Unternehmen des Bieters nicht wegen eines Verstoßes nach § 23 AEntG und nach § 21 MiLoG mit einer Geldbuße von wenigstens 2 500 EUR belegt worden ist und keine aktueller Verstoß und kein anstehender Bußgeldbescheid gegen das Unternehmen des Bieters beziehungsweise die verantwortlich handelnde(n) Person(en) nach § 98c Abs. 1 AufenthG oder nach § 21 SchwArbG bekannt ist (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“ erforderlich),
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4. Eintragung im Berufs- oder Handelsregister oder gleichwertige Bescheinigung einer Behörde des Ursprungs- oder Herkunftslandes des Bieters (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“ erforderlich),
5. Mitgliedschaft bei Berufsgenossenschaft oder gleichwertige Bescheinigung einer Behörde des Ursprungs- oder Herkunftslands des Bieters (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“ erforderlich).
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:
1. (beabsichtigter/erfolgter) Abschluss einer Haftpflichtversicherung oder einer vergleichbaren marktüblichen Versicherung mit einer Haftpflichtdeckungshöhe von mindestens 5 Mio. EUR für Personenschäden und 2 Mio. EUR für Sach- und Vermögensschäden pro Versicherungsjahr und Schadensfall zweifach maximiert (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“ und ggf. zusätzlich Nachweis über Versicherung);
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2. Gesamtumsatz des Unternehmens in den letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahren sowie Umsatz des Unternehmens, soweit er Leistungen betrifft, die mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar sind (Speisenversorgung) unter Einschluss des Anteils bei gemeinsam mit anderen Unternehmen ausgeführten Leistungen. Die Umsatzzahlen sollen belegen, dass der Bieter wirtschaftlich zur Ausführung des Auftrags in der Lage sein wird (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“).
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Mindeststandards:
Zu Ziffer III.1.2) Nr. 1 Es ist der (beabsichtigte/erfolgte) Abschluss einer Haftpflichtversicherung oder einer vergleichbaren marktüblichen Versicherung mit einer Haftpflichtdeckungshöhe von mindestens 5 Mio. EUR für Personenschäden und 2 Mio. EUR für Sach- und Vermögensschäden pro Versicherungsjahr und Schadensfall zweifach maximiert nachzuweisen.
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Technische und berufliche Fähigkeiten:
1. Anzahl der durchschnittlich jährlich Beschäftigten der letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahre, aufgeschlüsselt nach Berufsgruppen (Köche/Köchinnen, Diätassistenten/Diätassistentinnen, Küchenhilfen, Lkw-Fahrer) (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“ erforderlich).
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2. Angaben zu den technischen Fachkräften oder den technischen Stellen, die im Zusammenhang mit der Leistungserbringung eingesetzt werden sollen, unabhängig davon, ob diese dem Unternehmen angehören oder nicht (Köche/Köchinnen, Diätassistenten/Diätassistentinnen, Küchenhilfen, Lkw-Fahrer) (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“ erforderlich).
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3. Erklärung, dass in den letzten 3 Geschäftsjahren vergleichbare Leistungen ausgeführt worden sind samt Angaben zum Projekt und Auftraggeber (Gegenstand des Auftrags, Anzahl der am Tag hergestellten Portionen, Darstellung der diätetischen Verpflegung (Los 1), Angabe zur Betriebsverpflegung (Los 2), Anzahl der für den Auftrag eingesetzten Personen, Leistungszeitraum, Rechnungswert). (Eigenerklärung im Formblatt „Eigenerklärung zur Eignung“ sowie im Formblatt „Referenzbogen“ erforderlich).
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Mindeststandards:
Zu Ziffer III.1.3) Nr. 3:
Los 1: Mindestens 3 Referenzen über die Herstellung und Lieferung von Speisen mit mindestens 500 Portionen am Tag in den letzten 3 Geschäftsjahren. Die Mindestanzahl von 500 Portionen am Tag muss in einem Auftragsverhältnis erbracht worden sein. Eine Referenz muss ein Auftragsverhältnis betreffen, das eine diätetische Verpflegung beinhaltet.
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Los 2: Mindestens 3 Referenzen über die Herstellung und Lieferung von Speisen mit mindestens 200 Portionen am Tag in den letzten 3 Geschäftsjahren. Die Mindestanzahl von 200 Portionen am Tag muss in einem Auftragsverhältnis erbracht worden sein. Eine Referenz muss ein Auftragsverhältnis betreffen, das eine Betriebsverpflegung darstellt.
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Verfahren
Rechtsgrundlage: 32014L0024
Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 12:00
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2020-07-31 📅
Datum der Angebotseröffnung: 2020-06-15 📅
Zeitpunkt der Angebotseröffnung: 13:00

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Andere Art des öffentlichen Auftraggebers: Klinik der gesetzlichen Unfallversicherung
Kontakt
Dokumente URL: https://www.dtvp.de/Satellite/notice/CXP4YHHDFNY/documents 🌏

Referenz
Zusätzliche Informationen
Voraussichtlicher Zeitpunkt weiterer Bekanntmachungen: Vor Ablauf der Vertragslaufzeit

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer Westfalen bei der Bezirksregierung Münster
Postanschrift: Albrecht-Thaer-Straße 9
Postort: Münster
Postleitzahl: 48147
Land: Deutschland 🇩🇪
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:
Ein Unternehmen, das ein Interesse am Auftrag hat und eine Verletzung in seinen Rechten nach § 97 Abs. 6 GWB durch Nichtbeachtung von Vergabevorschriften geltend macht, kann ein Nachprüfungsverfahren gemäß § 160 ff. GWB bei der unter Vl.4.1) genannten Stelle einleiten.
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Der Antrag in unzulässig, soweit:
1) der Antragsteller den geltend gemachten Verstoß gegen Vergabevorschriften vor Einreichen des Nachprüfungsantrags erkannt und gegenüber dem Auftraggeber nicht innerhalb einer Frist von 10 Kalendertagen gerügt hat; der Ablauf der Frist nach § 134 Absatz 2 GWB bleibt unberührt,
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2) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die aufgrund der Bekanntmachung erkennbar sind, nicht spätestens bis zum Ablauf der in der Bekanntmachung benannten Frist zur Bewerbung oder zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden,
3) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die erst in den Vergabeunterlagen erkennbar sind, nicht spätestens bis zum Ablauf der Frist zur Bewerbung oder zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden,
4) mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind.
Die o. a. Fristen gelten nicht, wenn der Auftraggeber gemäß § 135 Absatz 1 Nr. 2 GWB den Auftrag ohne vorherige Veröffentlichung einer Bekanntmachung im Amtsblatt der Europäischen Union vergeben hat, ohne dass dies aufgrund Gesetzes gestattet ist.
Setzt sich ein Auftraggeber über die Unwirksamkeit eines geschlossenen Vertrages hinweg, indem er die Informations- und Wartepflicht missachtet (§ 134 GWB) oder ohne vorherige Veröffentlichung einer Bekanntmachung im Amtsblatt der Europäischen Union vergeben hat, ohne dass dies aufgrund Gesetzes gestattet ist, kann die Unwirksamkeit nur festgestellt werden, wenn sie im Nachprüfungsverfahren innerhalb von 30 Kalendertagen nach der Information der betroffenen Bieter und Bewerber durch den öffentlichen Auftraggeber über den Abschluss des Vertrags, jedoch nicht später als 6 Monate nach Vertragsschluss geltend gemacht worden ist. Hat der Auftraggeber die Auftragsvergabe im Amtsblatt der Europäischen Union bekannt gemacht, endet die Frist 30 Kalendertage nach Veröffentlichung der Bekanntmachung der Auftragsvergabe im Amtsblatt der Europäischen Union (§ 135 GWB).
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Quelle: OJS 2020/S 098-234292 (2020-05-15)
Ergänzende Angaben (2020-06-03)
Objekt
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Ergänzende Angaben

Referenz
Daten
Absendedatum: 2020-06-03 📅
Einreichungsfrist: 2020-06-22 📅
Veröffentlichungsdatum: 2020-06-08 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2020/S 109-265328
Verweist auf Bekanntmachung: 2020/S 098-234292
ABl. S-Ausgabe: 109
Quelle: OJS 2020/S 109-265328 (2020-06-03)
Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2020-09-08)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:
Das Berufsgenossenschaftliche Universitätsklinikum Bergmannsheil gGmbH („Bergmannsheil“) zählt zu den größten Akutkliniken der Maximalversorgung im Ruhrgebiet. 1890 als erste Unfallklinik der Welt zur Versorgung verunglückter Bergleute gegründet, vereint das Bergmannsheil heute 23 hochspezialisierte Kliniken und Fachabteilungen unter einem Dach. Rund 2 200 Mitarbeiter stellen die Versorgung von rund 84 000 Patienten pro Jahr sicher. Das Bergmannsheil hat aufgrund eines Großschadensereignisses im Jahr 2016 keine eigene Küche mehr. Aktuell erfolgt die Speisenversorgung für das Mittagessen über ein Cook&Hold-Verfahren über einen externen Dienstleister. Um die Patienten und Mitarbeiter in den nächsten Jahren mit qualitativ hochwertigen Speisen versorgen zu können, wurde für die Jahre 2020-2024 ein Interims-Küchenkonzept festgelegt. Dieses enthält die nachfolgenden Bestandteile: 1. Anmietung eines Spülcontainers inkl. Ausstattung, 2. Kauf von Regenerierwagen inkl. Zubehör für die Mittagsversorgung, 3. Speisenversorgung für das Mittagessen der Patienten und Mitarbeiter über einen externen Dienstleister. Gegenstand der vorliegenden Ausschreibung ist die Speisenversorgung für das Mittagessen in 2 Losen für Patienten (Los 1) und Mitarbeiter (Los 2).
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Gesamtwert des Auftrags: 1 EUR 💰
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Verfahren
Angebotsart: Entfällt

Referenz
Daten
Absendedatum: 2020-09-08 📅
Veröffentlichungsdatum: 2020-09-11 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2020/S 177-427384
ABl. S-Ausgabe: 177
Zusätzliche Informationen
Bekanntmachungs-ID: CXP4YHHDJ3T

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:
Um die Patienten und Mitarbeiter in den nächsten Jahren mit qualitativ hochwertigen Speisen versorgen zu können, wurde für die Jahre 2020-2024 ein Interims-Küchenkonzept festgelegt. Dieses enthält die nachfolgenden Bestandteile:
Los 1 betrift die Speisenversorgung für das Mittagessen der Patienten.
Beschreibung der Optionen: Siehe Ziffer II.2.7).
Kurze Beschreibung: Los 2 betrifft die Speisenversorgung für das Mittagessen der Mitarbeiter.

Verfahren
Vergabekriterien
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Qualität der Konzepte (Speisenangebot 5 %, Kundenbetreuung 5 %, Qualitätsmanagement 5 %, Versorgungssicherheit 5 %)
Qualitätskriterium (Gewichtung): 20
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Testessen (Geschmack 6 %, Optik 6 %, Geruch 6 %, Konsistenz/Garstufe 6 %, Gewicht 6 %)
Qualitätskriterium (Gewichtung): 30
Preis (Gewichtung): 50

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2020-08-31 📅
Name: WISAG Care Catering GmbH & Co. KG
Postort: Düsseldorf
Land: Deutschland 🇩🇪
Düsseldorf, Kreisfreie Stadt 🏙️
Gesamtwert des Auftrags: 3 003 718 EUR 💰
Datum des Vertragsabschlusses: 2020-09-07 📅
Gesamtwert des Auftrags: 932609.86 EUR 💰
Informationen über Ausschreibungen
Anzahl der eingegangenen Angebote: 5

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:
Ein Unternehmen, das ein Interesse am Auftrag hat und eine Verletzung in seinen Rechten nach § 97 Abs. 6 GWB durch Nichtbeachtung von Vergabevorschriften geltend macht, kann ein Nachprüfungsverfahren gemäß § 160 ff. GWB bei der unter VI.4.1) genannten Stelle einleiten.
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Quelle: OJS 2020/S 177-427384 (2020-09-08)
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