Mittagsverpflegung Gemeinde Adelsdorf

Kurze Beschreibung

Die Gemeinde Adelsdorf sucht für die gemeindlichen Kindertagesstätten „Villa Regenbogen“ und „Villa Sonnenschein“, die gemeindliche Kindertagesstätte „Kunterbunt“ sowie die Waldgruppe sowie die Grund- und Mittelschule Adelsdorf einen oder mehrere versierte und qualifizierte Mittagsverpflegungsanbieter. Der Vertrag mit dem derzeitigen Mittagsverpflegungsanbieter läuft aus. Planmäßig soll die Lieferung der Mittagsverpflegung ab dem nächsten Schuljahr (2021/2022) d. h. ab dem 1.9.2021 über den neuen Mittagsverpflegungsanbieter erfolgen. Die Kosten liegen oberhalb des Schwellenwertes von 214 000 EUR netto.

Beschreibung der Beschaffung

KiTa Villa Regenbogen – Pommernstraße 13,
Leitung=Ansprechpartner: Marina Fleischmann
Anzahl Personen in der Einrichtung: 102 Villa Regenbogen I, 48 Villa Regenbogen II,
Potentielle Teilnahme an der Verpflegung: ca. 80 %
Räumlichkeiten: Essen findet in den Gruppenräumen statt, Große Personalküche vorhanden
Ausstattung: mind. 1 Spülmaschine, 1 Kühlschränke, Geschirr ist vorhanden
Mögliche Produktionssysteme: Cook & Hold
Ausgabesysteme: Tischgebinde
Essenszeiten: ca. 12.00 Uhr
Angebote: nicht vorhanden
Betriebskosten: Aktuell komplett bei Gemeinde
Umfang: Mittagsverpflegung
Zeitraum: Ab Sept. 2021, solange wie möglich
Bestellsystem: elektronisches Bestellsystem, Bestellungen nicht über die Gemeinde möglich
Aktuelles Bestellsystem: kitafino
Stornierungsmöglichkeiten: bis 8.30 Uhr des jeweiligen Tages
Angebot der Verpflegung: An allen Öffnungstagen (Mo-Fr.), ca. 20-30 Schließtage pro Jahr
Menülinien: Eine Linie, Alternativangebot siehe Alternativen
Qualitätskriterien: Bayerische Leitlinien Gemeinschaftsverpflegung, Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.
Getränkeangebot: nicht erwünscht
Aktionstage: können Angeboten werden, 2x jährlich
Alternativen: vegetarische Gerichte/vegane Gerichte, schweinefleischfreie Gerichte, Rücksichtnahme auf Allergiker
Anforderungen Produktauswahl (ökologisch, saisonal, frisch, etc.): siehe Leitlinien
Bezahlsystem: siehe Bestellsystem
Preisvorgaben: sozialverträglich (Höchstpreis gemäß Vorgaben Vertragsentwurf S. 5)
Personal vom AN gestellt: nicht notwendig
Reinigungsaufgaben: keine
Entsorgungsaufgaben: Essensreste, mit der Lieferung verbundene Verpackungsmaterialien
Gestaltung Abfallmanagement: keine konkreten Angaben
Waldgruppe Fuchsbau – Verlängerung Oesdorfer Straße,
Waldkindergarten Fuchsbau – Verlängerung Oesdorfer Straße,
Leitung = Ansprechpartner: Andrea Bolzmann
Anzahl Personen in der Einrichtung: 25
Potentielle Teilnahme an der Verpflegung: ca. 50 %
Räumlichkeiten: Bauwagen
Ausstattung: nichts vorhanden, kein Geschirr vor Ort (Kinder bringen ihr Geschirr selbst mit)
Mögliche Produktionssysteme: Cook & Hold
Ausgabesysteme: Tischgebinde
Essenszeiten: ca. 12.00 Uhr
Angebote: nicht vorhanden
Betriebskosten: Aktuell komplett bei Gemeinde
Umfang: Mittagsverpflegung
Zeitraum: Ab Sept. 2021, solange wie möglich
Bestellsystem: elektronisches Bestellsystem, Bestellungen nicht über die Gemeinde möglich
Aktuelles Bestellsystem: kitafino
Stornierungsmöglichkeiten: bis 8.30 Uhr des jeweiligen Tages
Angebot der Verpflegung: An allen Öffnungstagen (Mo-Fr.), 30 Schließtage pro Jahr
Menülinien: Eine Linie, Alternativangebot siehe Alternativen
Qualitätskriterien: Bayerische Leitlinien Gemeinschaftsverpflegung, Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. Getränkeangebot: nicht erwünscht
Aktionstage: nicht erwünscht
Alternativen: vegetarische Gerichte/vegane Gerichte, schweinefleischfreie Gerichte, Rücksichtnahme auf Allergiker
Anforderungen Produktauswahl (ökologisch, saisonal, frisch, etc.): siehe Leitlinien
Bezahlsystem: siehe Bestellsystem
Preisvorgaben: sozialverträglich (Höchstpreis gemäß Vorgaben Vertragsentwurf S. 5)
Personal vom AN gestellt: nicht notwendig
Reinigungsaufgaben: keine
Entsorgungsaufgaben: Essensreste, mit der Lieferung verbundene Verpackungsmaterialien
Gestaltung Abfallmanagement: keine konkreten Angaben.

Beschreibung der Beschaffung

Kindergarten Villa Sonnenschein – Schulstraße 25,
Leitung = Ansprechpartner: Sabine Steffanides
Anzahl Personen in der Einrichtung: 100
Potentielle Teilnahme an der Verpflegung: ca. 80 %
Räumlichkeiten: Essen findet in den Gruppenräumen statt, Große Personalküche vorhanden
Ausstattung: mind. 1 Spülmaschine, 2 Kühlschränke, Geschirr ist vorhanden
Mögliche Produktionssysteme: Cook & Hold
Ausgabesysteme: Tischgebinde
Essenszeiten: ca. 12.00 Uhr
Angebote: nicht vorhanden
Betriebskosten: Aktuell komplett bei Gemeinde
Umfang: Mittagsverpflegung
Zeitraum: Ab Sept. 2021, solange wie möglich
Bestellsystem: elektronisches Bestellsystem, Bestellungen nicht über die Gemeinde möglich
Aktuelles Bestellsystem: kitafino
Stornierungsmöglichkeiten: bis 8.30 Uhr des jeweiligen Tages
Angebot der Verpflegung: An allen Öffnungstagen (Mo-Fr.), ca. 20-30 Schließtage pro Jahr
Menülinien: Zwei Menülinien, siehe Alternativen
Qualitätskriterien: Bayerische Leitlinien Gemeinschaftsverpflegung, Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.
Getränkeangebot: nicht erwünscht
Aktionstage: können Angeboten werden, 2x jährlich
Alternativen: vegetarische Gerichte/vegane Gerichte, schweinefleischfreie Gerichte, Rücksichtnahme auf Allergiker
Anforderungen Produktauswahl (ökologisch, saisional, frisch, etc.): siehe Leitlinien
Bezahlsystem: siehe Bestellsystem
Preisvorgaben: sozialverträglich (Höchstpreis gemäß Vorgaben Vertragsentwurf S. 5)
Personal vom AN gestellt: nicht notwendig
Reinigungsaufgaben: keine
Entsorgungsaufgaben: Essensreste, mit der Lieferung verbundene Verpackungsmaterialien
Gestaltung Abfallmanagement: keine konkreten Angaben.

Beschreibung der Beschaffung

KiTa Kunterbunt – Obere Bachgasse 23
Leitung = Ansprechpartner: Sabrina Wendler
Anzahl Personen in der Einrichtung: 150
Potentielle Teilnahme an der Verpflegung: ca. 80 %
Räumlichkeiten: Essen findet in den Gruppenräumen statt, Große Personalküche vorhanden
Ausstattung: mind. 3 Spülmaschinen, 2 Kühlschränke, Geschirr ist vorhanden
Mögliche Produktionssysteme: Cook & Hold
Ausgabesysteme: Tischgebinde
Essenszeiten: ca. 11.00 bis 12.00 Uhr, 12.30 Uhr Kindergarten
Angebote: nicht vorhanden
Betriebskosten: Aktuell komplett bei Gemeinde
Umfang: Mittagsverpflegung
Zeitraum: Ab Sept. 2021, solange wie möglich
Bestellsystem: elektronisches Bestellsystem, Bestellungen nicht über die Gemeinde möglich
Aktuelles Bestellsystem: kitafino
Stornierungsmöglichkeiten: bis 8.30 Uhr des jeweiligen Tages
Angebot der Verpflegung: An allen Öffnungstagen (Mo-Fr.), ca. 20-30 Schließtage pro Jahr
Menülinien: Eine Linie, siehe Alternativen
Qualitätskriterien: Bayerische Leitlinien Gemeinschaftsverpflegung, Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.
Getränkeangebot: nicht erwünscht
Aktionstage: können Angeboten werden, 2x jährlich
Alternativen: vegetarische Gerichte/vegane Gerichte, schweinefleischfreie Gerichte, Rücksichtnahme auf Allergiker
Anforderungen Produktauswahl (ökologisch, saisional, frisch, etc.): siehe Leitlinien
Bezahlsystem: siehe Bestellsystem
Preisvorgaben: sozialverträglich (Höchstpreis gemäß Vorgaben Vertragsentwurf S. 5)
Personal vom AN gestellt: nicht notwendig
Reinigungsaufgaben: keine
Entsorgungsaufgaben: Essensreste
Gestaltung Abfallmanagement: keine konkreten Angaben.

Beschreibung der Beschaffung

Schule (Offener Ganztag + Gebundener Ganztag)
Höchstadter Str. 31c, 91325 Adelsdorf,
Leitung = Ansprechpartner: Frau Nöth
Anzahl Personen in der Einrichtung: 395 – Tendenz steigend, ca. 40-50 Schüler pro Schuljahr mehr
Potentielle Teilnahme an der Verpflegung: ca. 40-50 % von der Gesamtzahl – Tendenz steigend
Räumlichkeiten: Foyer und Clubraum (ca. 250 qm Gesamtfläche)
Ausstattung: Vollausgestattete Gastroküche mit Kühlraum
Mögliche Produktionssysteme: Cook & Freeze
Ausgabesysteme: Aktuell Thekenausgabe, weitere Systeme müssen vor Ort geklärt werden
Essenszeiten: ca. 11.30 Uhr bis 13.00 Uhr (3 Schichten – während der Coronapandemie 4 Schichten)
Angebote: Pausenverkauf (lediglich am Vormittag)
Betriebskosten: Gemeinde übernimmt weiterhin Kosten für Wasser, Abwasser, Strom, Reinigungskosten, Küchenpersonal, Miete bzw. Anschaffungskosten für Konvektomaten & Gefrierschrank o. ä. sind auf den Essenpreis umzulegen
Umfang: Mittagsverpflegung
Zeitraum: Ab Sept. 2021, solange wie möglich
Bestellsystem: elektronisches Bestellsystem, Bestellungen nicht über die Gemeinde möglich
Aktuelles Bestellsystem: kitafino
Stornierungsmöglichkeiten: bis 8.30 Uhr des jeweiligen Tages
Angebot der Verpflegung: An Schultagen (Mo-Fr.)
Menülinien: Mindestens zwei Linien, siehe Alternativen
Qualitätskriterien: Bayerische Leitlinien Gemeinschaftsverpflegung, Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.
Getränkeangebot: Mineralwasser
Aktionstage: nicht ausdrücklich gewünscht
Alternativen: vegetarische Gerichte/vegane Gerichte, schweinefleischfreie Gerichte, Rücksichtnahme auf Allergiker
Anforderungen Produktauswahl (ökologisch, saisional, frisch, etc.): siehe Leitlinien
Bezahlsystem: siehe Bestellsystem
Preisvorgaben: sozialverträglich (Höchstpreis gemäß Vorgaben Vertragsentwurf S. 5)
Personal vom AG gestellt: nicht unbedingt notwendig
Reinigungsaufgaben: keine
Entsorgungsaufgaben: Essensreste
Gestaltung Abfallmanagement: keine konkreten Angaben.

Liste und kurze Beschreibung der Bedingungen

1.1 Erklärung über das Nichtvorliegen von Ausschlussgründen:
— § 123 GWB Zwingende Ausschlussgründe (1),
— § 123 GWB Zwingende Ausschlussgründe (2),
— § 124 GWB Fakultative Ausschlussgründe.

Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien

Als Beleg der erforderlichen wirtschaftlichen und finanziellen Leistungsfähigkeit der Markterkundungsteilnehmer werden verlangt:
— Nachweis einer entsprechenden Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung,
— Vorlage Jahresabschlüsse oder Auszüge von Jahresabschlüssen, falls deren Veröffentlichung in dem Land, in dem der Bewerber oder Bieter niedergelassen ist, gesetzlich vorgeschrieben ist,
— Erklärung über den Gesamtumsatz und den Umsatz in dem Tätigkeitsbereich des Auftrags für die letzten 3 Geschäftsjahre.

Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien

Als Beleg der erforderlichen technischen und beruflichen Leistungsfähigkeit der Markterkundungsteilnehmer werden verlangt:
— Angemessene Anzahl an Referenzen über geeignete Leistungen der letzten 3 Jahre (unter Berücksichtigung von Verpflegungssystem/täglich zu liefernder Portionszahl),
— Beschreibung der Maßnahmen der Qualitätssicherung, hier insbesondere Qualitätsmanagementsystem einschließlich Hygienekonzept,
— Erklärung zur durchschnittlichen Beschäftigtenanzahl des Unternehmens und des Führungspersonals aus den letzten 3 Jahren,
— Einschlägige berufliche Qualifikation der Leitung des Unternehmens, z. B. Koch, Diätassistent, Ökotrophologe oder vergleichbare Ausbildung,
— Nachweis über technische Fachkräfte in der Qualitätskontrolle.