Bewirtschaftung der Gastronomie der Mainzer Netze GmbH und der Mainzer Verkehrsgesellschaft mbH an 2 Standorten in Mainz

Mainzer Netze GmbH

Die Mainzer Netze GmbH sowie die Mainzer Verkehrsgesellschaft mbH schreiben die betriebsgastronomischen Einrichtungen am Standort Mainz neu aus. Neben der Betriebsgastronomie der Mainzer Stadtwerke AG am Standort Rheinallee 41 gehört hierzu der Standort der Mainzer Verkehrsgesellschaft am Standort Mozartstraße 8, Mainz.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2022-09-16. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2022-08-29.

Wer?

• Mainzer Netze GmbH

Wie?

• Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels › Kantinen- und Verpflegungsdienste

Wo?

• Rheinhessen-Pfalz › Mainz, Kreisfreie Stadt

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2022-08-29	Auftragsbekanntmachung

Auftragsbekanntmachung (2022-08-29)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Kantinen- und Verpflegungsdienste
Referenznummer: X-SWMAG-2022-0066
Kurze Beschreibung:

Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union, mit GPA-Beteiligung
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Kantinen- und Verpflegungsdienste 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Mainz, Kreisfreie Stadt 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Verhandlungsverfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Sonstiges
Name des öffentlichen Auftraggebers: Mainzer Netze GmbH
Postanschrift: Rheinallee 41
Postleitzahl: 55118
Postort: Mainz
Kontakt
Internetadresse: https://www.mainzer-netze.de/ 🌏
E-Mail: christian.herzog@mainzer-netze.de 📧
URL der Dokumente: https://www.deutsches-ausschreibungsblatt.de/VN/X-SWMAG-2022-0066 🌏
URL der Teilnahme: https://www.deutsches-ausschreibungsblatt.de/VN/X-SWMAG-2022-0066 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2022-08-29 📅
Einreichungsfrist: 2022-09-16 📅
Veröffentlichungsdatum: 2022-09-02 📅
Datum des Beginns: 2023-03-01 📅
Datum des Endes: 2026-02-28 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2022/S 169-478185
ABl. S-Ausgabe: 169
Zusätzliche Informationen

Die Aufnahme und Berücksichtigung der letzten Bieterfragen für den Teilnahmewettbewerb enden am Mittwoch, den 07.09.2022, 12:00 Uhr. Die den Bietern übermittelten anonymisierten Fragen und Antworten werden verbindlicher Teil der Vergabeunterlagen und sind im Rahmen des Teilnahmewettbewerbs entsprechend zu berücksichtigen. Interessierte Unternehmen können sich beim Deutschen Ausschreibungsblatt freiwillig registrieren, um automatisch über Änderungen an den Vergabeunterlagen oder über die Beantwortung von Fragen zum Vergabeverfahren informiert zu werden. Werden Änderungen an den Vergabeunterlagen, beispielsweise aufgrund von Bieteranfragen, vorgenommen, werden diese im Deutschen Ausschreibungsblatt eingestellt. Unternehmen, die von der Möglichkeit der freiwilligen Registrierung keinen Gebrauch machen, müssen sich selbständig informieren, ob die Vergabeunterlagen zwischenzeitlich geändert wurden oder ob der Auftraggeber Fragen zum Vergabeverfahren beantwortet hat. Hinweis: Es obliegt dem Bewerber/Bieter, sich bis zum Ablauf der Angebotsfrist darüber informiert zu halten, ob der Auftraggeber über die vorstehend genannte elektronische Adresse eine (neue) Bieterinformation zum Abruf bereitgestellt hat. Das Risiko, bei Unterlassen des Abrufs einer Bieterinformation einen Teilnahmeantrag oder ein Angebot aufgrund veralteter Vergabeunterlagen abzugeben und aus diesem Grund vom Vergabeverfahren ausgeschlossen zu werden, liegt allein bei dem betreffenden Bieter.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Die Mainzer Netze GmbH sowie die Mainzer Verkehrsgesellschaft schreiben die betriebsgastronomischen Einrichtungen am Standort Mainz neu aus. Neben der Betriebsgastronomie der Mainzer Stadtwerke AG am Standort Rheinallee 41 gehört hierzu der Standort der Mainzer Verkehrsgesellschaft am Standort Mozartstraße 8.

Die Gerichte für die Hauptverpflegung der Mainzer Verkehrsgesellschaft werden in der Produktionsküche der Mainzer Stadtwerke AG vorbereitet, täglich zur Mainzer Verkehrsgesellschaft gefahren und dort vor Ort entsprechend finalisiert. Aufgrund der räumlichen Situation ist dieses Vorgehen auch für die Zukunft so angedacht.

Der zukünftige Betreiber verantwortet neben der Haupt- und Zwischenverpflegung in beiden Betriebsrestaurants den Automatenservice, den Konferenzservice, die Bewirtschaftung von Sonderveranstaltungen sowie die etwaige Bewirtschaftung des Vorstandsbereichs (ausschließlich am Standort Rheinallee).

Der zukünftige Betreiber soll eine reibungslose Übernahme aller gastronomischen Einrichtungen sicherstellen. Die Bewirtschaftung der betriebsgastronomischen Einrichtungen der Standorte umfasst:

Mainzer Netze:

Betriebsrestaurant

Anzahl Sitzplätze 144

Anzahl der Gäste ca. 180 - 250 Tischgäste täglich (davon ca. 30 % externe Gäste)

Konferenzservice

Sonderveranstaltungen und Events

Vorstandsservice

Automatenverpflegung

Mainzer Verkehrsgesellschaft:

Anzahl Sitzplätze 60

Anzahl der Gäste ca. 100 Tischgäste täglich (davon ca. 5 % externe Gäste)

Automatenverpflegung (Mozartstraße, Bonifaziusstraße, Bismarckplatz)

Der Bewirtschaftungsbeginn ist voraussichtlich der 01.03.2023. Die gastronomischen Einrichtungen werden an einen Betreiber vergeben.

Beschreibung der Verlängerungen:

Im Anschluss an die Festlaufzeit von 3 Jahren kann der Auftraggeber den Vertrag maximal zwei Mal um jeweils 1 Jahr verlängern. Der Vertrag endet, ohne dass es einer Kündigung bedarf.

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

Zum Nachweis der allgemeinen Zuverlässigkeit hat der Bewerber folgende Dokumente einzureichen (Mindestanforderungen):

Eigenerklärung über das Nichtvorliegen der in § 123 und § 124 des Gesetzes gegen Wettbewerbsbeschränkungen genannten Tatbestände (Anlage 2 "Vergabeunterlagen Teilnahmewettbewerb").

Eigenerklärung des Bieters, dass er über eine Betriebshaftpflichtversicherung mit einer Deckungssumme pro Schadensfall von mind. 2 Mio. EUR für Personenschäden, mind. 2 Mio. für Sachschäden sowie mind. 1 Mio. EUR für allgemeine Vermögensschäden verfügt, oder Eigenerklärung des Bietenden, dass er im Falle der Zuschlagserteilung unverzüglich eine solche Betriebshaftpflichtversicherung abschließt und über die gesamte Laufzeit des Vertrages aufrechterhält (Anlage 2 "Vergabeunterlagen Teilnahmewettbewerb").

Eigenerklärung über die Erfüllung der gewerberechtlichen Voraussetzungen für die Ausführung der angebotenen Leistung (Anlage 2 "Vergabeunterlagen Teilnahmewettbewerb").

Eigenerklärung über die Einhaltung des Tariftreuegesetzes (Anlage 2 "Vergabeunterlagen Teilnahmewettbewerb").

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

Zum Nachweis der wirtschaftlichen und finanziellen Leistungsfähigkeit hat der Bewerber folgende Erklärungen abzugeben:

a) Umsatz des Unternehmens:

Erklärung über den Gesamtumsatz des Unternehmens sowie den Umsatz in dem Tätigkeitsfeld des Auftrags, jeweils bezogen auf die letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre; sofern entsprechende Angaben verfügbar sind, d.h., es besteht die Möglichkeit, aus berechtigtem Grund, diese Leistungsfähigkeit auch mit anderen geeigneten Unterlagen zu belegen. Geben Sie darüber hinaus an, wie Sie Ihre Umsatzentwicklung einschätzen. Füllen Sie dazu die beigefügte Anlage 3 der "Vergabeunterlagen Teilnahmewettbewerb" aus.

b) Der Bewerber hat eine aktuelle Auskunft der Credit-Reform o.ä. beizulegen.

Technische und berufliche Fähigkeiten:

Zum Nachweis der fachlichen Leistungsfähigkeit hat der Bewerber folgende Angaben abzugeben:

a) Referenzen sowie eine Übersicht der Verteilung der bewirtschafteten Betriebe in Deutschland und ggfs. weiteren EU-Ländern sollen Erfahrungen auf den Gebieten belegen, die die hauptsächlichen Aufgabenbereiche des zu vergebenden Auftrags darstellen.

Bitte füllen Sie die Anlage 3 der "Vergabeunterlagen Teilnahmewettbewerb" aus und nennen mindestens drei relevante Referenzen (Mindestanforderung) aus dem Catering-Bereich, die mit den Leistungen des Ausschreibungsgegenstands vergleichbar sind und derzeit bewirtschaftet werden.

Mindeststandards:

Mindestens drei relevante Referenzen (Mindestanforderung) aus dem Catering-Bereich, die mit den Leistungen des Ausschreibungsgegenstands vergleichbar sind und derzeit bewirtschaftet werden.

Auftragsausführung
Bedingungen für die Vertragserfüllung:

Die Bedingungen für die Ausführung des Auftrags sind den Vergabeunterlagen, insbesondere den Vertragsentwürfen zu entnehmen.

Verfahren
Rechtsgrundlage: 32014L0024
Mindestzahl der Bewerber: 3
Höchstzahl der Bewerber: 5
Objektive Kriterien für die Auswahl der begrenzten Anzahl von Bewerbern:

1. Innovation und kontinuierliche Weiterentwicklung (20 Punkte)

Die Ansprüche und Erwartungen an die Betriebsgastronomie verändern sich kontinuierlich. Erste rasante Veränderungen haben durch die Corona- Pandemie Einzug gehalten.

Beschreiben Sie konkret, wodurch sich eine zukunftsorientierte Betriebsgastronomie auszeichnen wird. Gehen Sie hierbei insbesondere auf folgende Aspekte ein: Wie sehen Sie die Zukunft der (Betriebs-)Gastronomie? Welche Aspekte werden wichtiger, welche verlieren evtl. an Bedeutung?

Wie garantieren Sie eine stetige Weiterentwicklung der gastronomischen Einrichtungen (z.B. Angebot, Produktauswahl, Erlebnis für den Gast etc.)?

2. Steuerungskonzept (20 Punkte)

Die Mainzer Netze und die Mainzer Verkehrsgesellschaft erwarten eine transparente und effiziente Steuerung Ihrer betriebsgastronomischen Leistungen. Sämtliche relevanten Perfomance-Kennzahlen müssen automatisiert und auf die wesentlichen aussagefähigen und leicht verständlichen Erkenntnisse zur Beurteilung der Geschäfts- und Kostenentwicklung aggregiert zur Verfügung werden gestellt.

Bitte stellen Sie anschaulich dar, welche Informationen Sie den Mainzer Netzen sowie der Mainzer Verkehrsgesellschaft in welcher Systematik zur Verfügung stellen würden (z.B. Reportings, Kennzahlen etc.). Gehen Sie hierbei zudem auf qualitative Aspekte (z.B. Feedback der Gäste etc.) ein.

3. Operatives Team (10 Punkte)

Die Mainzer Netze sowie die Mainzer Verkehrsgesellschaft werden dem neuen Betreiber neben Mitarbeitenden, die bei dem derzeitigen Dienstleister beschäftigt sind, einige Mitarbeitende beistellen, die in der operativen Gastronomie unterstützend eingesetzt werden.

Bitte zeigen Sie in diesem Zusammenhang auf:

Wie Sie die beigestellten Mitarbeitenden entsprechend ihrer Kompetenzen in den Betrieb einbinden werden.

Wie Sie das neue Team aus eigenen Mitarbeitenden aus Ihrem Unternehmen, den per Betriebsübergang übernommenen Mitarbeitenden und den beigestellten Mitarbeitenden in ein Team vor Ort zusammenführen werden und ihnen ihr neues Konzept erfolgreich vermitteln werden.

Beschleunigtes Verfahren:

Verkürzung der Frist aufgrund sozialer und besonderer Dienstleistung gemäß § 65 Abs. 3 VGV

Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 12:00
Datum der Absendung der Aufforderungen: 2022-09-30 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2023-02-28 📅

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Andere Art des öffentlichen Auftraggebers: Juristische Personen des privaten Rechts
Kontakt
Kontaktperson: Mainzer Netze GmbH, KBE1 - Abteilung Beschaffung
Dokumente URL: https://www.deutsches-ausschreibungsblatt.de/VN/X-SWMAG-2022-0066 🌏

Referenz
Zusätzliche Informationen

Die Aufnahme und Berücksichtigung der letzten Bieterfragen für den Teilnahmewettbewerb enden am

Mittwoch, den 07.09.2022, 12:00 Uhr.

Die den Bietern übermittelten anonymisierten Fragen und Antworten werden verbindlicher Teil der Vergabeunterlagen und sind im Rahmen des Teilnahmewettbewerbs entsprechend zu berücksichtigen.

Interessierte Unternehmen können sich beim Deutschen Ausschreibungsblatt freiwillig registrieren, um automatisch über Änderungen an den Vergabeunterlagen oder über die Beantwortung von Fragen zum Vergabeverfahren informiert zu werden. Werden Änderungen an den Vergabeunterlagen, beispielsweise aufgrund von Bieteranfragen, vorgenommen, werden diese im Deutschen Ausschreibungsblatt eingestellt. Unternehmen, die von der Möglichkeit der freiwilligen Registrierung keinen Gebrauch machen, müssen sich selbständig informieren, ob die Vergabeunterlagen zwischenzeitlich geändert wurden oder ob der Auftraggeber Fragen zum Vergabeverfahren beantwortet hat.

Hinweis:

Es obliegt dem Bewerber/Bieter, sich bis zum Ablauf der Angebotsfrist darüber informiert zu halten, ob der Auftraggeber über die vorstehend genannte elektronische Adresse eine (neue) Bieterinformation zum Abruf bereitgestellt hat. Das Risiko, bei Unterlassen des Abrufs einer Bieterinformation einen Teilnahmeantrag oder ein Angebot aufgrund veralteter Vergabeunterlagen abzugeben und aus diesem Grund vom Vergabeverfahren ausgeschlossen zu werden, liegt allein bei dem betreffenden Bieter.

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer Rheinland-Pfalz beim Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau
Postanschrift: Stiftsstraße 9
Postort: Mainz
Postleitzahl: 55116
Land: Deutschland 🇩🇪
Internetadresse: https://mwvlw.rlp.de/de/ministerium/zugeordnete-institutionen/vergabekammer/ 🌏
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Innerhalb von 15 Kalendertagen nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, kann ein Nachprüfverfahren bei der Vergabekammer beantragt werden (§ 160 Abs. 3 Nr. 4 GWB).

Quelle: OJS 2022/S 169-478185 (2022-08-29)

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