Beschreibung der Beschaffung
Art und Umfang der Leistung:
Beschreibung
Zu den ausführenden Aufgaben des Konzessionärs gehören:
• Die schultägliche Zubereitung und Ausgabe von Mittagessen in der Mensa im Integrierten Schulzentrum sowie alle damit zusammenhängenden Arbeiten, z.B. das Spülen von Geschirr, Porzellan und Tabletts sowie die Lagerhaltung und die tägliche Reinigung des gesamten Küchenbereichs einschließlich der Ausgabetheke und der Spülküche.
• Das schultägliche Anbieten von kleinen Speisen (Snacks, Backwaren) und Getränken in der Mensa im Schulzentrum.
• Die schultägliche Bereitstellung und Ausgabe von Mittagessen in der Mensa der Bästenhardtschule sowie alle damit zusammenhängenden Arbeiten, z.B. das Spülen von Geschirr, Porzellan und Tabletts sowie die Lagerhaltung und die tägliche Reinigung des gesamten Küchenbereichs einschließlich der Ausgabetheke und der Spülküche.
• Organisatorische Aufgaben wie z.B. Einkauf des Wareneinsatzes, kaufmännische Rechnungsbearbeitung, Abwicklung des Bildungs- und Teilhabepakets mit den Landratsämtern etc..
Die Mensa im Integrierten Schulzentrum Goethestraße in Mössingen wurde im Jahr 2014 neu eröffnet und steht seit dem für ca. 1.850 Schüler und ca. 200 Lehrkräften zur Verfügung und gibt zurzeit ca. 550 Essen/Woche aus. Die Schüler folgender Schulen im Schulzentrum besuchen die Mensa:
- Steinlachschule (Förderschule)
- Friedrich-List-Gemeinschaftsschule
- Gottlieb-Rühle-Schule (Grundschule)
- Quenstedt-Gymnasium.
Das Verpflegungssystem der Mensa im Schulzentrum ist Cook&Chill oder Cook&Freeze, ergänzt mit frischen Bestandteilen (z.B. Salate, Rohkost, Obst). Salate und Desserts könnten vor Ort zubereitet werden.
Die Mensa an der Bästenhardtschule (Grundschule) gibt zurzeit durchschnittlich 325 Essen/Woche aus. Es besteht hier die Möglichkeit einer Warmverpflegung sowie zur Regeneration von Speisen.
Preisgestaltung
Den Abgabepreis an die SchülerInnen legt der Gemeinderat der Stadt Mössingen jährlich zum Beginn des neuen Schuljahres fest. Der Caterer erhält (vorbehaltlich des Gemeinderatsbeschlusses) einen Zuschuss pro ausgegebenes Essen, so dass ein auskömmlicher Betrieb der Mensa möglich ist.