Bedingungen für die Teilnahme (technische und berufliche Fähigkeiten)
zu 1:
Der Bewerber / die Bewerbergemeinschaft muss für die Leistungserbringung über die erforderlichen Fachkräfte (Schlüsselpositionen) zum Zeitpunkt des geplanten Leistungsbeginns am 01.11.2023 verfügen, und zwar:
Mindestanforderungen:
Insgesamt mindestens 5 Mitarbeiter/ -innen, davon
Schlüsselposition 1: Der Bewerber / die Bewerbergemeinschaft muss über einen Betriebsleiter (m/w/d) zum Zeitpunkt des geplanten Leistungsbeginns 01.11.2023 verfügen, und nachweislich folgende Mindestanforderungen besitzt:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Hotel-Restaurantfachmann/-frau oder Hotelkaufmann/-frau, Fachmann/-frau für die Systemgastronomie
- mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in gastronomischen Berufen
- Kenntnisse in Führungsgrundsätzen und Organisationsfragen
- fließende Deutschkenntnisse
- Grundkenntnisse in Englisch
Schlüsselposition 2: Der Bewerber / die Bewerbergemeinschaft muss über einen Küchenchef (m/w/d) zum Zeitpunkt des geplanten Leistungsbeginns 01.11.2023 verfügen, und nachweislich folgende Mindestanforderungen besitzt:
- Abgeschlossene Berufsausbildung (IHK) zum/zur Koch/Köchin
- Geprüfte/-r Küchenmeister/-in (IHK)
- Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie, davon mindestens 2 Jahre in der Gemeinschafts- oder Systemgastronomie
- Fließende Deutschkenntnisse
- Grundkenntnisse in Englisch
Schlüsselposition 3: Der Bewerber / die Bewerbergemeinschaft muss über 3 Köche (m/w/d) zum Zeitpunkt des geplanten Leistungsbeginns 01.11.2023 verfügen, und nachweislich folgende Mindestanforderungen besitzen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung (IHK) zum/zur Koch/Köchin
- Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der Individual-, System- oder Gemeinschaftsgastronomie
- Gute Deutschkenntnisse
zu 2:
Der Bewerber / die Bewerbergemeinschaft muss über mindestens drei (3) vergleichbare Referenzen (insgesamt) verfügen, die die folgenden Anforderungen erfüllen.
Wertbar sind nur solche Referenzen, welche die folgenden Mindestanforderungen an die Vergleichbarkeit kumulativ erfüllen:
- Erbringung der Referenzleistung im Tätigkeitsbereich (Cateringleistungen für Gemeinschaftsverpfleger)
- Der Zeitraum der erbrachten Referenzleistungen in bzw. nach 2019 liegt
- Die Referenzleistung umfasst eine Hauptverpflegung in einem Betrieb für Gemeinschaftsverpfleger von mindestens 250 Tischgästen