OV 807-2023 Verpflegung in B&B Hotels

F&W Fördern & Wohnen AöR

F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Teilverpflegung für Geflüchtete an den Standorten W 350 B&B Hotel Hamburg Nord (Los 1), W 351 B&B Hotel Hamburg Wandsbek (Los 2) und W 355 B&B Hotel Hamburg City Ost (Los 3) für die geplanten Leistungszeiträume (keine Verlängerungsoptionen) zu beauftragen. Los 1: B&B Hotel Hamburg Nord - Habichtstraße 62-64 - 22305 Hamburg / 15.12.2023-15.03.2024 / Belegung: 116 Personen Los 2: B&B Hotel Hamburg-Wandsbek - Brauhausstraße 24 - 22041 Hamburg / 15.12.2023-31.03.2024 / Belegung: 242 Personen Los 3: B&B Hotel Hamburg City Ost - Anckelmannstraße 9 - 20537 Hamburg / 18.12.2023-31.03.2024 / Belegung: 200 Personen Sowohl die Entsorgung von Müll als auch die Reinigung der Räumlichkeiten des Essensausgabe erfolgt durch den/die Auftragnehmer/in. Die Auftraggeberin bietet den potenziellen Bietern die Sichtung der Räumlichkeiten an. Hierzu kann sich mit den jeweilig in der Leistungsbeschreibung aufgeführten Kontaktpersonen der Hotels in Verbindung gesetzt werden. Die Teilverpflegung umfasst sämtliche Speisen inkl. alkoholfreien Getränken ausgenommen Frühstück: • Mittagessen • Abendessen • Babynahrung • Lunchpakete für Berufstätige und Schulkinder Die Verpflegung muss den Empfehlungen des „DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, in der jeweils gültigen Auflage, insbesondere für: • die Mittagsverpflegung • die Speisenherstellung • die Nährstoffzufuhr durch die Mittagsverpflegung entsprechen, soweit sich aus dieser Leistungsbeschreibung nichts anderes ergibt. Weitere Informationen entnehmen die potentiellen Bieter dem Punkt 3 (Allgemeine Leistungsanforderungen) der Leistungsbeschreibung. Die Anlieferung der Speisen erfolgt Gem. § 33 VerpackG. Die Caterer sind seit 1.1.2023 verpflichtet, die angebotenen Waren am Ort des Inverkehrbringens in Mehrwegverpackungen auszugeben. In Ausnahmefällen muss die Abweichung mit der AG abgestimmt werden. Der/Die Auftragnehmer/in hat neben ihrem angebotenen Qualitätssicherungskonzept sämtliche einschlägigen gesetzlich verpflichtenden Sicherheits-, Hygiene- und Qualitätsvorschriften sowie sämtliche einschlägigen DIN-Qualitätsnormen in der jeweils aktuellen Fassung einzuhalten. Insbesondere wird auf folgende Vorschriften in der jeweils aktuellen Fassung verwiesen: Rechtsvorschriften • Europäische Verordnung VO (EG) 178/2002 • Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch • Europäische Verordnung VO (EG) 852/2004 • Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) • Infektionsschutzgesetz (IfSG) • Produkthaftungsgesetz (ProdHaftG) • Europäische Verordnung 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel • Verordnung über die hygienischen Anforderungen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs (TierLMHV) • Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV) • Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (TrinkwV). DIN-Normen • DIN 10506 „Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung“, • DIN 10508 „Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel“, • DIN 10536 „Lebensmittelhygiene – Cook & Chill-Verfahren“ • DIN 10514 „Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung“, • DIN 10516 „Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion“, • DIN 10519 „Lebensmittelhygiene – Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel“, • DIN 10523 „Lebensmittelhygiene – Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich“, • DIN 10524 „Lebensmittelhygiene – Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben“, • DIN 10526 „Lebensmittelhygiene – Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung“.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2023-11-27. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2023-11-09.

Wer?

• F&W Fördern & Wohnen AöR

Wie?

• Kantinen- und Verpflegungsdienste › Verpflegungsdienste

Wo?

• Hamburg › Hamburg
• Köln › Bonn, Kreisfreie Stadt

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2023-11-09	Auftragsbekanntmachung

Auftragsbekanntmachung (2023-11-09)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: OV 807-2023 Verpflegung in B&B Hotels
Referenznummer: f5ab44fb-e8ca-47bc-a17c-6327e142aa90
Kurze Beschreibung:
“F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Teilverpflegung für Geflüchtete an den Standorten W 350 B&B Hotel Hamburg Nord (Los 1), W 351 B&B Hotel...”

Kurze Beschreibung

F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Teilverpflegung für Geflüchtete an den Standorten W 350 B&B Hotel Hamburg Nord (Los 1), W 351 B&B Hotel Hamburg Wandsbek (Los 2) und W 355 B&B Hotel Hamburg City Ost (Los 3) für die geplanten Leistungszeiträume (keine Verlängerungsoptionen) zu beauftragen.
Los 1: B&B Hotel Hamburg Nord - Habichtstraße 62-64 - 22305 Hamburg / 15.12.2023-15.03.2024 / Belegung: 116 Personen
Los 2: B&B Hotel Hamburg-Wandsbek - Brauhausstraße 24 - 22041 Hamburg / 15.12.2023-31.03.2024 / Belegung: 242 Personen
Los 3: B&B Hotel Hamburg City Ost - Anckelmannstraße 9 - 20537 Hamburg / 18.12.2023-31.03.2024 / Belegung: 200 Personen
Sowohl die Entsorgung von Müll als auch die Reinigung der Räumlichkeiten des Essensausgabe erfolgt durch den/die Auftragnehmer/in.
Die Auftraggeberin bietet den potenziellen Bietern die Sichtung der Räumlichkeiten an. Hierzu kann sich mit den jeweilig in der Leistungsbeschreibung aufgeführten Kontaktpersonen der Hotels in Verbindung gesetzt werden.
Die Teilverpflegung umfasst sämtliche Speisen inkl. alkoholfreien Getränken ausgenommen Frühstück:
• Mittagessen
• Abendessen
• Babynahrung
• Lunchpakete für Berufstätige und Schulkinder
Die Verpflegung muss den Empfehlungen des „DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, in der jeweils gültigen Auflage, insbesondere für:
• die Mittagsverpflegung
• die Speisenherstellung
• die Nährstoffzufuhr durch die Mittagsverpflegung
entsprechen, soweit sich aus dieser Leistungsbeschreibung nichts anderes ergibt. Weitere Informationen entnehmen die potentiellen Bieter dem Punkt 3 (Allgemeine Leistungsanforderungen) der Leistungsbeschreibung.
Die Anlieferung der Speisen erfolgt Gem. § 33 VerpackG. Die Caterer sind seit 1.1.2023 verpflichtet, die angebotenen Waren am Ort des Inverkehrbringens in Mehrwegverpackungen auszugeben. In Ausnahmefällen muss die Abweichung mit der AG abgestimmt werden.
Der/Die Auftragnehmer/in hat neben ihrem angebotenen Qualitätssicherungskonzept sämtliche einschlägigen gesetzlich verpflichtenden Sicherheits-, Hygiene- und Qualitätsvorschriften sowie sämtliche einschlägigen DIN-Qualitätsnormen in der jeweils aktuellen Fassung einzuhalten.
Insbesondere wird auf folgende Vorschriften in der jeweils aktuellen Fassung verwiesen:
Rechtsvorschriften
• Europäische Verordnung VO (EG) 178/2002
• Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch
• Europäische Verordnung VO (EG) 852/2004
• Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
• Infektionsschutzgesetz (IfSG)
• Produkthaftungsgesetz (ProdHaftG)
• Europäische Verordnung 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
• Verordnung über die hygienischen Anforderungen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs (TierLMHV)
• Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV)
• Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (TrinkwV).
DIN-Normen
• DIN 10506 „Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung“,
• DIN 10508 „Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel“,
• DIN 10536 „Lebensmittelhygiene – Cook & Chill-Verfahren“
• DIN 10514 „Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung“,
• DIN 10516 „Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion“,
• DIN 10519 „Lebensmittelhygiene – Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel“,
• DIN 10523 „Lebensmittelhygiene – Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich“,
• DIN 10524 „Lebensmittelhygiene – Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben“,
• DIN 10526 „Lebensmittelhygiene – Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung“.

Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste 📦
Informationen über Lose
Dieser Vertrag ist in Lose unterteilt ✅
Höchstzahl der Lose, die an einen Bieter vergeben werden können: 3
Angebote können für eine maximale Anzahl von Losen eingereicht werden: 3

1️⃣
Interne Kennung: 34947d5a-fa3a-44b8-91a4-063ac5dfef08
Titel: Gesamtpreis - B&B Hotel Hamburg Nord
Beschreibung der Beschaffung:
“Das Los 1 (Preisliste Tab 1) beinhaltet insgesamt 4 Positionen, welche sich wie folgt unterscheiden: Position 1 und 2: Hierbei handelt es sich um...”
Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste 📦
Dauer: 91 (DAY)
Dauer
Datum des Beginns: 2023-12-15 📅
Datum des Endes: 2024-03-15 📅
Beschreibung
Weitere Informationen zur Verlängerung:
“keine Verlängerungsoption”
Vergabekriterien
Preis ✅
Preis (Gewichtung): 100
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0001

2️⃣
Interne Kennung: 5820cb22-e3fe-49b1-bd5e-d99e2a5ed347
Titel: Gesamtpreis - B&B Hotels Hamburg-Wandsbek
Beschreibung der Beschaffung:
“Das Los 2 (Preisliste Tab 2) beinhaltet insgesamt 4 Positionen, welche sich wie folgt unterscheiden: Position 1 und 2: Hierbei handelt es sich um...”
Dauer: 107 (DAY)
Dauer
Datum des Endes: 2024-03-31 📅
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0002

3️⃣
Interne Kennung: c1c7b404-96b8-4240-a527-de80f33b98c2
Titel: Gesamtpreis B&B Hamburg City Ost
Beschreibung der Beschaffung:
“Das Los 3 (Preisliste Tab 3) beinhaltet insgesamt 4 Positionen, welche sich wie folgt unterscheiden: Position 1 und 2: Hierbei handelt es sich um...”
Dauer: 104 (DAY)
Dauer
Datum des Beginns: 2023-12-18 📅
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0003
Beschreibung
Ort der Leistung: Hamburg 🏙️
Postleitzahl: 20097
Stadt: Hamburg
Land: Deutschland 🇩🇪

Verfahren
Art des Verfahrens
Offenes Verfahren ✅
Rechtsgrundlage: Richtlinie 2014/24/EU
Beschleunigtes Verfahren:
“Ausgehend vom Auftragsvolumen muss nach § 8 VGV/GWB ein Offenes Verfahren durchgeführt werden. Sollte eine nicht verschuldete Dringlichkeit vorliegen...”
Administrative Informationen
Frist für den Eingang von Angeboten oder Teilnahmeanträgen: 2023-11-27 23:59:00 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Mindestzeitraum, in dem der Bieter das Angebot aufrechterhalten muss: 21
Informationen zur Verhandlung
Der Auftraggeber behält sich das Recht vor, den Auftrag auf der Grundlage der ersten Angebote zu vergeben, ohne Verhandlungen zu führen ✅
Bedingungen für die Einreichung eines Angebots
Die Bieter können mehrere Angebote einreichen
Fortgeschrittene oder qualifizierte elektronische Signatur oder Siegel (im Sinne der Verordnung (EU) Nr 910/2014) erforderlich
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Elektronische Rechnungsstellung: Erforderlich
Die elektronische Bestellung wird verwendet ✅
Elektronische Zahlung wird verwendet ✅
Frist für die Anforderung zusätzlicher Informationen: 2023-11-17 14:00:00 📅
Zusätzliche Informationen:
“Gemäß § 56 Abs. 2 VgV, § 51 Abs. 2 SektVO, § 16a Abs. 1 VOB/A-EU. Mögliche Hinweise des Auftraggebers in den Vergabeunterlagen sind zu beachten.”
Vergabekriterien
Gewichtungsart: Gewichtung (Prozentanteil, genau)

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Liste und kurze Beschreibung der Bedingungen:
“Befähigung zur Berufsausübung einschließlich Auflagen hinsichtlich der Eintragung in einem Berufs- oder Handelsregister Auflistung und kurze Beschreibung...”
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien:
“Auflistung und kurze Beschreibung der Eignungskriterien: - Betriebshaftpflicht -durchschnittliche Mitarbeiteranzahl -durchschnittlicher Umsatz:...”
Technische und berufliche Fähigkeiten

“Angabe von 3 Referenzen des Bewerbers der letzten 3 Jahre (2020-2022), die dem zu erbringenden Auftrag bzgl. Inhalt und Umfang vergleichbar sind. Die...”
Bedingungen für die Teilnahme
Ausschlussgrund: nati-ground
Beschreibung der Ausschlussgründe:
“Gemäß § 123, 124 GWB, § 57, 42 Abs. 1 VgV und § 16 VOB/A”

Öffentlicher Auftraggeber
Name und Adressen
Name: F&W Fördern & Wohnen AöR
Nationale Registrierungsnummer: 68809996-e5f3-44ac-810d-1eba68c86d7c
Abteilung: Beschaffungsmanagement
Postanschrift: Heidenkampsweg 98
Postleitzahl: 20097
Postort: Hamburg
Region: Hamburg 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
Kontaktperson: Beschaffungsmanagement
E-Mail: info@foerdernundwohnen.de 📧
Telefon: +49 40428353657 📞
URL: https://www.foerdernundwohnen.de 🌏
Art des öffentlichen Auftraggebers
Agentur/Amt auf regionaler oder lokaler Ebene
Haupttätigkeit
Sozialwesen
Informationen zur gemeinsamen Beschaffung
Der Auftrag umfasst die gemeinsame Beschaffung ✅
Kommunikation
Dokumente URL: https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/deeplink/subproject/60612cfe-eada-46c5-8759-2ae2691083e7 🌏
Teilnahme-URL: https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/deeplink/subproject/60612cfe-eada-46c5-8759-2ae2691083e7 🌏
Sprache des Beschaffungsdokuments: Deutsch 🗣️
Elektronische Einreichung: Zulässig

Ergänzende Informationen
Zusätzliche Informationen

“Der Bieter kann für alle Lose anbieten (aber auch für weniger).”
Körper überprüfen
Name: Freie und Hansestadt Hamburg - Vergabekammer bei der Finanzbehörde
Nationale Registrierungsnummer: 87a0a984-c283-4076-b895-111964fcf01c
Abteilung: Abteilung 42
Postanschrift: Gänsemarkt 36
Postleitzahl: 20354
Postort: Hamburg
Region: Hamburg 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
Kontaktperson: Abteilung 42
E-Mail: vergabekammer@fb.hamburg.de 📧
Telefon: +49 40428231690 📞
Fax: +49 40427923080 📠
Informationen über elektronische Arbeitsabläufe
Die elektronische Rechnungsstellung wird akzeptiert
Die elektronische Bestellung wird verwendet
Elektronische Zahlung wird verwendet
Quelle: OJS 2023/S 217-684917 (2023-11-09)

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