Beschreibung der Beschaffung
Ziel dieser Vergabe ist der Abschluss eines Dienstleistungsvertrages über die Verpflegung von Asylsuchenden am Standort Büdingen der Erstaufnahmeeinrichtung des Landes Hessen.
In der Einrichtung ist derzeit die Unterbringung von bis zu 1.000 Asylsuchenden vorgesehen. Die Belegung zum 24.03.2023 lag bei 688 Asylsuchenden.
Die Leitung der Einrichtung obliegt dem Auftraggeber.
Im Rahmen der Vollverpflegung hat der Auftragnehmer folgende Leistungen zu erbringen:
- Bereitstellung der notwendigen Küchengeräte, welche nicht vom Auftraggeber gestellt werden, für die Zubereitung und Ausgabe der Mahlzeiten
- Zubereitung, Lieferung, Bereitstellung, Aufbereitung und Ausgabe von täglich drei Mahlzeiten unter Verwendung von Mehrweggeschirr
- tägliche Ausgaben der Speisen zu folgenden Zeiten, die bei Bedarf des Auftraggebers durch den Auftragnehmer anzupassen sind:
>Frühstück (Montag bis Freitag) 07:00 - 09:00
>Frühstück (Samstag und Sonntag) 08:00 - 09:30
>warmes Mittagessen 11:30 - 13:30
>kaltes Abendessen 17:30 - 19:00
- bei Bedarf Bereitsstellung der Speisen in Form von Lunchpaketen (=Ersatz einer Mahlzeit) oder Tagespaketen (=Ersatz von drei Mahlzeiten) mit Kaltverpflegung bei Bedarf
- bei Bedarf Ausgabe von Sonderkost (Säuglings- und Kleinkindernahrung - für Kinder bis zur Vollendung des dritten Lebensjahres), ja nach Erfordernis auch zum Verzehr außer Haus
- Reinigung von Mehrweggeschirr, -besteck und - Warmhaltebehältnissen sowie Trinkwasserzapfstellen
- optionale Gestellung von abgepacktem Wasser bei Bedarf
- optionale Umstellung der Essensausgabe auf Einweggeschirr bei Bedarf
Es kommen folgende Verpflegungsverfahren in Frage: Cook & Chill, Cook & Freeze, Cook & Serve sowie Cook & Hold.
Nach Absprache mit der/dem Standortverantwortlichen beteiligt sich der Auftragnehmer an Sonderveranstaltungen der Einrichtung (z.B. Begegnungsabende, Sommerfest, Kinderfest). Diese Veranstaltungen werden gesondert abgerechnet.