Cateringleistungen für Veranstaltungen Bodenseeforum Konstanz

Stadt Konstanz, Personal- und Organisationsamt-Zentrale Vergabestelle

Cateringleistungen für Veranstaltungen

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2024-07-30. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2024-06-25.

Wer?

• Stadt Konstanz, Personal- und Organisationsamt-Zentrale Vergabestelle

Wie?

• Verpflegungsdienste › Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen

Wo?

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2024-06-25	Auftragsbekanntmachung

Auftragsbekanntmachung (2024-06-25)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Cateringleistungen für Veranstaltungen Bodenseeforum Konstanz
Referenznummer: 20-2024
Kurze Beschreibung: Cateringleistungen für Veranstaltungen
Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen 📦
Geschätzter Wert ohne MwSt: 695 000 EUR 💰
Informationen über Lose
Dieser Vertrag ist in Lose unterteilt ✅

1️⃣
Interne Kennung: LOT-0001
Titel: Frühstücksmodul bei Tagungen
Geschätzter Wert ohne MwSt: 58 000 EUR 💰
Beschreibung der Beschaffung:

Anzahl Pax: bis 350 Personen geschätzte Portionen*: 3.800 Module *geschätzte Anzahl der Portionen in der Grundlaufzeit des Vertrages (2 Jahre)

Zusätzliche Informationen: Die Bindefrist endet am: 13.09.2024
Ziel der strategischen Auftragsvergabe: Verringerung der Auswirkungen auf die Umwelt

Anforderungen Nachhaltiges Catering: Dem BFK ist es ein großes Anliegen, ein nachhaltiges Catering anzubieten. Darüber hinaus hat auch die Stadt Konstanz entsprechende Vorgaben zur Nachhaltigkeit eingeführt, die das BFK als Eigenbetrieb der Stadt Konstanz umzusetzen hat. Soweit Gütezeichen als Voraussetzung angegeben sind, kann der Caterer alternativ auch andere Gütezeichen vorlegen. Hierzu muss er aber den Nachweis erbringen, dass diese in allen Punkten gleichwertig oder besser sind. Außerdem sollte der Caterer das Essen mit regionalen Produkten aus der Umgebung seiner Produktionsstätte (max. 100 km) zubereiten. Die Caterer müssen folgende Vorgaben im Rahmen dieser Ausschreibung erfüllen: a. Die Lose 1 - 7 müssen folgende Mindestkriterien einhalten - Hoher Anteil an pflanzlichen Produkten (Gemüse, Hülsenfrüchte...) in der Menüauswahl. - Fleischanteil als geringsten Komponentenanteil auf dem Teller. -Aus kulturellen Gründen keine Gerichte mit Schweinefleisch (Ausnahme Schinken in den Losen 1 + 2). - Saisonale Produkte verarbeiten. - Eier mit Kennzeichnung 0 oder 1 (soweit möglich auch bei Convenienceprodukten). - Palmölprodukte sind möglichst zu vermeiden. Wenn Palmöl verwendet wird, dann darf ausschließlich solches verwendet werden, das mit dem RSPO Siegel zertifiziert ist. - Folgende Produkte sind FAIRTRADE zertifiziert: Kakao und daraus hergestellte Produkte, Rohrzucker, Reis (ausgenommen Rundkornreis), Ananas, Bananen, Mangos. - Fleisch aus artgerechter Tierhaltung - Haltungsstufe 4 - Milchprodukte aus artgerechter Tierhaltung: Wünschenswert sind bei einer entsprechend Zertifizierung Produkte in Bioqualität. - Fisch mit MSC- oder asc Siegel. - Müllreduktion beim Einkauf der Produkte. - Auf Art der Verpackung beim Einkauf achten: Diese sollten möglichst aus recyceltem Material bestehen. - Mülltrennung nach BFK-Mülltrennungssystem. - Gegen Lebensmittelverschwendung: Das BFK als Eigentümerin des Essens kümmert sich um die weitere Verwendung: Mitnahme seitens der Veranstaltenden, bzw. Weitergabe von übrig gebliebenen Speisen an die Konstanzer foodsharing Community.

Beschreibung

Anforderungen Nachhaltiges Catering:
Dem BFK ist es ein großes Anliegen, ein nachhaltiges Catering anzubieten. Darüber hinaus hat auch die Stadt Konstanz entsprechende Vorgaben zur Nachhaltigkeit eingeführt, die das BFK als Eigenbetrieb der Stadt Konstanz umzusetzen hat.
Soweit Gütezeichen als Voraussetzung angegeben sind, kann der Caterer alternativ auch andere Gütezeichen vorlegen. Hierzu muss er aber den Nachweis erbringen, dass diese in allen Punkten gleichwertig oder besser sind.
Außerdem sollte der Caterer das Essen mit regionalen Produkten aus der Umgebung seiner Produktionsstätte (max. 100 km) zubereiten.
Die Caterer müssen folgende Vorgaben im Rahmen dieser Ausschreibung erfüllen:
a. Die Lose 1 - 7 müssen folgende Mindestkriterien einhalten
- Hoher Anteil an pflanzlichen Produkten (Gemüse, Hülsenfrüchte...) in der Menüauswahl.
- Fleischanteil als geringsten Komponentenanteil auf dem Teller.
-Aus kulturellen Gründen keine Gerichte mit Schweinefleisch (Ausnahme Schinken in den Losen 1 + 2).
- Saisonale Produkte verarbeiten.
- Eier mit Kennzeichnung 0 oder 1 (soweit möglich auch bei Convenienceprodukten).
- Palmölprodukte sind möglichst zu vermeiden. Wenn Palmöl verwendet wird, dann darf ausschließlich solches verwendet werden, das mit dem RSPO Siegel zertifiziert ist.
- Folgende Produkte sind FAIRTRADE zertifiziert: Kakao und daraus hergestellte Produkte, Rohrzucker, Reis (ausgenommen Rundkornreis), Ananas, Bananen, Mangos.
- Fleisch aus artgerechter Tierhaltung - Haltungsstufe 4
- Milchprodukte aus artgerechter Tierhaltung: Wünschenswert sind bei einer entsprechend Zertifizierung Produkte in Bioqualität.
- Fisch mit MSC- oder asc Siegel.
- Müllreduktion beim Einkauf der Produkte.
- Auf Art der Verpackung beim Einkauf achten: Diese sollten möglichst aus recyceltem Material bestehen.
- Mülltrennung nach BFK-Mülltrennungssystem.
- Gegen Lebensmittelverschwendung: Das BFK als Eigentümerin des Essens kümmert sich um die weitere Verwendung: Mitnahme seitens der Veranstaltenden, bzw. Weitergabe von übrig gebliebenen Speisen an die Konstanzer foodsharing Community.

Konzept zur Verringerung der Umweltauswirkungen: Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung
Gefördertes soziales Ziel: Faire Arbeitsbedingungen
Postanschrift: BODENSEEFORUM KONSTANZ, Reichenaustr. 21
Postleitzahl: 78467
Stadt: Konstanz
Land: Deutschland 🇩🇪
Ort der Leistung: Konstanz 🏙️
Dauer: 24 Monate
Informationen über Optionen
Optionen ✅
Beschreibung der Optionen:

Diese Rahmenvereinbarung beginnt am 01.01.2025 und hat zunächst eine Laufzeit bis zum 31.12.2026 (Grundlaufzeit). Anschließend verlängert sie sich um zwei Jahre, es sei denn, sie wird bis zum 31.06.2026 durch das BFK schriftlich gekündigt. Im Fall der Laufzeitverlängerung endet die Rahmenvereinbarung automatisch, ohne dass es einer Kündigung bedarf am 31.12.2028.

Vergabekriterien
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Probeessen - Geschmack
Qualitätskriterium (Gewichtung): 20.00
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Probeessen - Anrichten, Zubereitungsart
Probeessen - Kreation/Menüzusammenstellung, Saisonalität
Preis ✅
Preis (Gewichtung): 40.00
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0001

2️⃣
Interne Kennung: LOT-0002
Titel: Backwaren bei Tagungen
Geschätzter Wert ohne MwSt: 32 000 EUR 💰
Beschreibung der Beschaffung:

Anzahl Pax: bis 350 Personen geschätzte Portionen*: 7.800 Stück *geschätzte Anzahl der Portionen in der Grundlaufzeit des Vertrages (2 Jahre)

Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0002

3️⃣
Interne Kennung: LOT-0003
Titel: Mittagessen bei Tagungen
Geschätzter Wert ohne MwSt: 290 000 EUR 💰
Beschreibung der Beschaffung:

Anzahl Pax: bis 350 Personen geschätzte Portionen*: 7.100 x 3 Gang-Menü *geschätzte Anzahl der Portionen in der Grundlaufzeit des Vertrages (2 Jahre)

Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0003

4️⃣
Interne Kennung: LOT-0004
Titel: Abendsveranstaltung/Fingerfood
Geschätzter Wert ohne MwSt: 48 000 EUR 💰
Beschreibung der Beschaffung:

Anzahl Pax: bis 350 Personen geschätzte Portionen*: 13.200 Stück *geschätzte Anzahl der Portionen in der Grundlaufzeit des Vertrages (2 Jahre)

Vergabekriterien
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Probeessen - Anrichten Zubereitungsart
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0004

5️⃣
Interne Kennung: LOT-0005
Titel: Abendsveranstaltung/Buffet
Geschätzter Wert ohne MwSt: 144 000 EUR 💰
Beschreibung der Beschaffung:

Anzahl Pax: bis 350 Personen geschätzte Portionen*: 2.400 Portionen *geschätzte Anzahl der Portionen in der Grundlaufzeit des Vertrages (2 Jahre)

Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0005

6️⃣
Interne Kennung: LOT-0006
Titel: Großveranstaltung/Buffet
Geschätzter Wert ohne MwSt: 60 000 EUR 💰
Beschreibung der Beschaffung:

Anzahl Pax: 350 - 500 Personen geschätzte Portionen*: 1.600 Portionen *geschätzte Anzahl der Portionen in der Grundlaufzeit des Vertrages (2 Jahre)

Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0006

7️⃣
Interne Kennung: LOT-0007
Titel: Großveranstaltung/Essen im Stehen
Geschätzter Wert ohne MwSt: 40 000 EUR 💰
Beschreibung der Beschaffung:

Anzahl Pax: 500 bis 1000 Personen geschätzte Portionen*: 1.900 Portionen *geschätzte Anzahl der Portionen in der Grundlaufzeit des Vertrages (2 Jahre)

Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0007

8️⃣
Interne Kennung: LOT-0008
Titel: Preissensibles Essen
Geschätzter Wert ohne MwSt: 23 000 EUR 💰
Beschreibung der Beschaffung:

Anzahl Pax: 350 bis 1000 Personen geschätzte Portionen*: 1.000 Portionen *geschätzte Anzahl der Portionen in der Grundlaufzeit des Vertrages (2 Jahre)

Dem BFK ist es ein großes Anliegen, ein nachhaltiges Catering anzubieten. Darüber hinaus hat auch die Stadt Konstanz entsprechende Vorgaben zur Nachhaltigkeit ein-geführt, die das BFK als Eigenbetrieb der Stadt Konstanz umzusetzen hat. Soweit Gütezeichen als Voraussetzung angegeben sind, kann der Caterer alternativ auch andere Gütezeichen vorlegen. Hierzu muss er aber den Nachweis erbringen, dass diese in allen Punkten gleichwertig oder besser sind. Außerdem sollte der Caterer das Essen mit regionalen Produkten aus der Umge-bung seiner Produktionsstätte (max. 100 km) zubereiten. b. Das Los 8 muss folgende Mindestkriterien erfüllen - Hoher Anteil an pflanzlichen Produkten (Gemüse, Hülsenfrüchte...) in der Me-nüauswahl. - Vegetarisches Angebot oder Fleischanteil als geringsten Komponentenanteil auf dem Teller. - Saisonale Produkte verarbeiten. - Aus kulturellen Gründen keine Gerichte mit Schweinefleisch. - Müllreduktion beim Einkauf der Produkte. - Auf Art der Verpackung beim Einkauf achten: diese sollten möglichst aus recyceltem Material bestehen. - Mülltrennung nach unserem Mülltrennungssystem vor Ort. - Gegen Lebensmittelverschwendung: Mitnahme seitens der Veranstaltenden, bzw. Weitergabe von übrig gebliebenen Speisen durch das BFK an die Konstanzer foodsharing Community.

Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0008

Verfahren
Art des Verfahrens
Offenes Verfahren ✅
Rechtsgrundlage: Richtlinie 2014/24/EU
Administrative Informationen
Frist für den Eingang von Angeboten oder Teilnahmeanträgen: 2024-07-30 10:30:00 📅
Bedingungen für die Öffnung der Angebote: 2024-07-30 10:30:00 📅
Bedingungen für die Öffnung der Angebote (Informationen über die befugten Personen und das Öffnungsverfahren):

Nur Vertreter des Auftraggebers. Bieter sind bei der Öffnung der Angebote nicht zugelassen.

Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Informationen über eine Rahmenvereinbarung oder ein dynamisches Beschaffungssystem
Rahmenvereinbarung mit mehreren Betreibern ✅
Bedingungen für die Einreichung eines Angebots
Die Bieter können mehrere Angebote einreichen
Eröffnungstermin: 2024-07-30 10:30:00 📅
Zusätzliche Informationen:

Nur Vertreter des Auftraggebers. Bieter sind bei der Öffnung der Angebote nicht zugelassen.

Elektronische Rechnungsstellung: Erforderlich
Zusätzliche Informationen: Unterlagen werden gemäß § 56 VgV nachgefordert.
Vergabekriterien
Gewichtungsart: Gewichtung (Prozentanteil, genau)

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Liste und kurze Beschreibung der Bedingungen:

- Eigenerklärung zum Berufsregister und zur Berufsgenossenschaft - Eigenerklärung zur Zuverlässigkeit Siehe Vergabeunterlagen

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien:

- Umsatzzahlen der letzten drei Jahre, welche mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar sind - Eigenerklärung zu Insolvenz, Liquidation, Zahlung von Steuern - Betriebshaftpflichtversicherung mit mindestens folgenden Versicherungssummen während der gesamten Dauer der Rahmensvereinbarung: a. Personenschäden pauschal mindestens 5,2 Mio. €, je Person mindestens 2,5 Mio. € b. Sachschäden mindestens 1 Mio. € c. Vermögensschäden mindestens 1 Mio. € d. Abhandenkommen von Schlüsseln: Mind. 250.000 € Beachte: Der Caterer hat dem BFK das Bestehen dieser Versicherungen nach Zuschlagserteilung durch Vorlage entsprechender Versicherungsnachweise zu bestätigen. - Verpflichtungserklärung zum Mindestentgelt Siehe Vergabeunterlagen

Technische und berufliche Fähigkeiten

- Mindestens eine vergleichbare Referenz in den drei letzten Geschäftsjahren - Angaben zu jahresdurchschnittlich Beschäftigte der drei letzten Geschäftsjahre Siehe Vergabeunterlagen.

Bedingungen für die Teilnahme
Ausschlussgrund:

Beteiligung an einer kriminellen Vereinigung

Betrugsbekämpfung

Der Zahlungsunfähigkeit vergleichbare Lage gemäß nationaler Rechtsvorschriften

+ 20 weitere

Direkte oder indirekte Beteiligung an der Vorbereitung des Vergabeverfahrens

Einstellung der gewerblichen Tätigkeit

Entrichtung von Steuern

Falsche Angaben, verweigerte Informationen, die nicht in der Lage sind, die erforderlichen Unterlagen vorzulegen, und haben vertrauliche Informationen über dieses Verfahren erhalten.

Geldwäsche oder Terrorismusfinanzierung

Interessenkonflikt aufgrund seiner Teilnahme an dem Vergabeverfahren

Kinderarbeit und andere Formen des Menschenhandels

Konkurs

Korruption

Schwere Verfehlung im Rahmen der beruflichen Tätigkeit

Terroristische Straftaten oder Straftaten im Zusammenhang mit terroristischen Aktivitäten

Vereinbarungen mit anderen Wirtschaftsteilnehmern zur Verzerrung des Wettbewerbs

Vergleichsverfahren

Verstoß gegen arbeitsrechtliche Verpflichtungen

Verstoß gegen sozialrechtliche Verpflichtungen

Verstoß gegen umweltrechtliche Verpflichtungen

Verwaltung der Vermögenswerte durch einen Insolvenzverwalter

Vorzeitige Beendigung, Schadensersatz oder andere vergleichbare Sanktionen

Zahlung der Sozialversicherungsbeiträge

Zahlungsunfähigkeit

Öffentlicher Auftraggeber
Name und Adressen
Name: Stadt Konstanz, Personal- und Organisationsamt-Zentrale Vergabestelle
Nationale Registrierungsnummer: 08335043-A4405-43
Postanschrift: Untere Laube 24
Postleitzahl: 78462
Postort: Konstanz
Region: Konstanz 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
Kontaktperson: Zentrale Vergabestelle
E-Mail: zentralevergabestelle.poa@konstanz.de 📧
Telefon: +4975319000 📞
URL: https://www.konstanz.de 🌏
Federführendes Mitglied ✅
Art des öffentlichen Auftraggebers
Regional- oder Kommunalbehörde
Haupttätigkeit
Allgemeine öffentliche Verwaltung
Kommunikation
Dokumente URL: https://www.vergabe24.de/vergabeunterlagen/54321-Tender-18f9b5c980b-63959d73468e26d4 🌏
Teilnahme-URL: https://www.vergabe24.de 🌏
Sprache des Beschaffungsdokuments: Deutsch 🗣️
Elektronische Einreichung: Zulässig

Ergänzende Informationen
Zusätzliche Informationen

12-2024 Offenes Verfahren - Bieter haben die Möglichkeit das Bodenseeforum Konstanz im Angebotszeitraum zu besichtigen. DieTerminvergabe erfolgt über die Nachrichtenfunktion der Vergabeplattform https://www.vergabe24.de. - Die Kommunikation erfolgt ausschließlich über die Vergabeplattform - Eine automatische Benachrichtigung über Änderungen der Vergabeunterlagen erfolgt nur bei Registrierung auf der Vergabeplattform. - Angebotsabgabe ausschließlich elektronisch über die Vergabeplattform. Angebote per E-Mail, Fax sowie Papierangebote sind nicht zugelassen.

Körper überprüfen
Name: Vergabekammer Baden-Württemberg bei Regierungspräsidium Karlsruhe
Nationale Registrierungsnummer: 08-A9866-40
Postanschrift: Durlacher Allee 100
Postleitzahl: 76137
Postort: Karlsruhe
Region: Karlsruhe, Stadtkreis 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
E-Mail: vergabekammer@rpk.bwl.de 📧
Telefon: +49 7219260 📞
URL: https://rp.baden-wuerttemberg.de/rpk/ 🌏
Verfahren zur Überprüfung
Genaue Informationen über Fristen für Überprüfungsverfahren:

Der Nachprüfungsantrag ist nach § 160 Abs. 3 GWB unzulässig, soweit der Antragsteller den geltend gemachten Verstoß gegen Vergabevorschriften vor Einreichen des Nachprüfungsantrags erkannt und gegenüber dem Auftraggeber nicht innerhalb einer Frist von zehn Kalendertagen gerügt hat; Verstöße gegen Vergabevorschriften, die aufgrund der Bekanntmachung erkennbar sind, müssen spätestens bis zum Ablauf der in der Bekanntmachung benannten Frist zur Bewerbung oder zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden, Verstöße gegen Vergabevorschriften, die erst in den Vergabeunterlagen erkennbar sind, spätestens bis zum Ablauf der Frist zur Bewerbung oder zur Angebotsabgabe. Der Nachprüfungsantrag ist ebenfalls unzulässig, wenn mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind.

Informationen über elektronische Arbeitsabläufe
Die elektronische Rechnungsstellung wird akzeptiert
Bekanntmachungsangaben
Bevorzugtes Datum der Veröffentlichung: 2024-06-25+02:00 📅
Quelle: OJS 2024/S 123-379506 (2024-06-25)

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