ITDZ Berlin: RV Cateringleistungen

Kurze Beschreibung

Gegenstand des Rahmenvertrages sind Cateringdienstleistungen. Die Ausschreibung umfasst unterschiedliche Leistungen im Rahmen der Cateringerstellung, -lieferung und - betreuung.
Es wird ein Rahmenvertrag mit einem einzigen Unternehmen abgeschlossen (vgl. § 103 Abs. 5 GWB i.V.m § 21 Abs. 3 VgV).

Beschreibung der Beschaffung

Cateringdienstleistungen, zur Speisen und Getränkeausstattung von Veranstaltungen (Termine, Teammeetings, Informationsveranstaltungen, Pressekonferenzen, Betreuung von hochrangigen Besuchenden, Mitarbeitendenveranstaltungen) und Messen durch und mit dem IT-Dienstleistungszentrum Berlin. Die Ausschreibung umfasst unterschiedliche Leistungen im Rahmen der Cateringerstellung, -lieferung und - betreuung.

Liste und kurze Beschreibung der Bedingungen

1.1 Eigenerklärung zu Ausschlussgründen und Angaben zum Unternehmen unter Verwendung des Formulars Wirt-124 EU.
1.2 Nachweis der Eintragung des Unternehmens im Berufsregister (z.B. Handwerksrolle) nach Maßgabe der Rechtsvorschriften des Landes der Europäischen Union oder des Vertragsstaates des EWR-Abkommens, in dem das Unternehmen ansässig ist.

Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien

2.1 Eigenerklärung zum Unternehmen sowie Darstellung des Unternehmens - Leistungsspektrum und Kerngeschäft - und der Unternehmensorganisation (Hauptsitz, Niederlassungen, Struktur, hierarchischer Aufbau) unter Verwendung des Formulars E I und darüberhinausgehend formlos.
2.2 Nachweis (Versicherungsbestätigung) einer bestehenden Betriebshaftpflichtversicherung mit einer Mindestdeckungssumme für Sach-, Personen- und Vermögensschäden in Höhe von 500.000 Euro je Schadensereignis und insgesamt mindestens 1.000.000 Euro für den Vertrag und Jahr (Rahmenvertrag und Einzelabrufe).
Soweit die aktuellen Deckungssummen niedriger als die vorgenannten Summen sind, ist mit dem Angebot eine Eigenerklärung (formlos) über die Erhöhung auf die geforderten Deckungssummen im Zuschlagsfall einzureichen.
2.3 Nettogesamtumsatz des Unternehmens pro Jahr der letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre unter Verwendung des Formulars E I.
Mindestanforderungen:
zu 2.2 Deckungssumme für Sach-, Personen- und Vermögensschäden in Höhe von 500.000 Euro je Schadensereignis und insgesamt mindestens 1.000.000 Euro für den Vertrag und Jahr bzw. entsprechende Eigenerklärung über die Erhöhung der geforderten Deckungssummen im Zuschlagsfall.
zu 2.3 Nettogesamtumsatz der letzten drei Geschäftsjahre mindestens 250.000,00. Euro pro Jahr.

Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien

3.1 Eigenerklärung zu Unteraufträgen und zur Eignungsleihe unter Verwendung des Formulars Wirt-235.
3.2 Verpflichtungserklärung zur Unterauftragsvergabe und Eignungsleihe unter Verwendung des Formulars Wirt-236.
3.3 Angabe von mindestens 4 Unternehmensreferenzen zu Cateringleistungen, gleichwertig zum ausgeschriebenen Auftragsgegenstand unter Verwendung des Formulars E II.
Die Unternehmensreferenzen dürfen nicht älter als 5 Jahre sein, gerechnet ab dem Zeitpunkt des Angebotsfristendes.
Folgende Angaben und Beschreibungen zur jeweiligen Unternehmensreferenz sind erforderlich:
- zum Leistungszeitraum der Referenz
- zum Auftragsgegenstand und Auftragsvolumen
- Darstellung aus der die Gleichwertigkeit zum Ausschreibungsgegenstand hervorgeht,
- zu den Aufgaben (Aufgaben- und Verantwortungsbereich) in der Referenz
- Angabe der auftraggebenden/entgegennehmenden Verwaltung/Unternehmen der Referenz* / Empfänger der Leistung*,
- Benennung einer Kontaktperson zur mit Telefonnummer und E-Mail-Adresse, die kompetent über die Unternehmensreferenz Auskunft geben kann.
3.4 Angabe der durchschnittlichen jährlichen Beschäftigtenzahl des Unternehmens im Geschäftsbereich Catering in den letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahren unter Verwendung des Formulars E I.
3.5 Eigenerklärung zum einzusetzenden Personal bei Cateringleistungen unter Verwendung des Formulars EIII.
3.6 Angabe von Qualifikation, beruflicher Werdegang/Tätigkeiten, Kompetenzen und Berufserfahrungen der für die Leistungserbringung vorgesehenen Mitarbeitenden (MA) für die Position/Roll Koch/Köchin (mind. 1 MA) unter Verwendung der Formulare E IV - EV.
Folgende detaillierte Beschreibungen zur jeweiligen persönlichen Referenz sind u. a. erforderlich
- Gleichwertigkeit zum Auftragsgegenstand „Showkochen,
- ausgeübte Funktion (Aufgaben- und Verantwortungsbereich),
- erbrachte persönliche Leistungen,
- Leistungszeitraum persönlich und insgesamt,
- Angabe der auftraggebenden/entgegennehmenden Verwaltung / des auftraggebenden/entgegennehmenden Unternehmens der persönlichen Referenz*/Leistung*,
- Benennung einer Kontaktperson zur persönlichen Referenz mit Telefonnummer und E-Mail-Adresse, die kompetent über die persönliche Referenz Auskunft geben kann.
Es dürfen maximal 2 Profile eingereicht werden.
Mindestanforderungen:
zu 3.3 mindestens 4 Unternehmensreferenzen vergleichbar zum ausgeschriebenen Auftragsgegenstand, deren Abschluss nicht älter als 5 Jahre (gerechnet ab Angebotsfristende) ist.
Mindestens eine Referenz muss aus der öffentlichen Verwaltung stammen.
Vergleichbar ist die Leistung, wenn diese der Leistung in der Leistungsbeschreibung entspricht. Indikatoren hierfür sind das Speisen- und Getränkeangebot und der Bewirtungsumfang. Die Darstellung muss einen sicheren Rückschluss ermöglichen, dass die für eine ordnungsgemäße Auftragsdurchführung erforderliche Fachkunde und Leistungsfähigkeit des Bieters vorhanden ist.
zu 3.4 Anzahl der Beschäftigten im Jahresmittel im Tätigkeitsbereich Cateringleistung der letzten drei Geschäftsjahre mindestens 15 Beschäftigte.
zu 3.5 Der Auftragnehmer gewährleistet den Einsatz von zuverlässigem und qualifiziertem Personal in ausreichender Anzahl, dass ein einheitliches, sauberes und gepflegtes äußeres Erscheinungsbild sowie ein freundliches und adressatengerechtes Auftreten hat (Pünktlichkeit, Höflichkeit, Zuverlässigkeit, Taktgefühl).
Das vom Auftragnehmenden für die Leistungserbringung eingesetzte Personal muss fließend Deutsch in Wort und Schrift beherrschen (Deutsch C1 Niveau oder äquivalent).
Das Personal muss über eine Bescheinigung gemäß § 43 Absatz 1 Infektionsschutzgesetz verfügen oder im Besitz eines Gesundheitszeugnisses gemäß § 18 Bundesseuchengesetz sein (nicht älter als 3 Monate bei erstmaliger Ausübung der Tätigkeit), die bzw. das auf Verlangen des Auftraggebers vorzulegen ist.
zu 3.6 mind. 1 Profil mit folgenden Anforderungen:
• mindestens 12 Monate Erfahrung als Koch/Köchin im Cateringbereich
• Ausbildung zum/zur Koch/Köchin und/oder langjährige relevante Berufserfahrung im Bereich Gastronomie
• Nachweis über den Besitz eines Gesundheitspasses
• grundlegende Kenntnisse im Bereich Lebensmittelhygiene (HACCP) und Sauberkeit
• Nachweis eines sicheren Umgangs mit der deutschen Sprache in Wort und Schrift (mind. Deutsch C1 - Fachkundige Sprachkenntnisse nach Gemeinsamen Europäischen Referenzrahmen für Sprachen; entfällt bei Deutsch als Muttersprache)