OV 1033-2024/al Vollverpflegung für Geflüchtete am Erstaufnahme Standort: SELGROS-Halle, Tasköprüstraße 10, 22671 Hamburg (Altona)

F&W Fördern & Wohnen AöR

F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Vollverpflegung für Geflüchtete am Erstaufnahme Standort: SELGROS-Halle, Tasköprüstraße 10, 22671 Hamburg (Altona) für den Zeitraum vom 13.01.2025 bis zum 30.11.2025 im „Cook & Chill“-Verfahren zu beauftragen. Sowohl die Entsorgung von Müll als auch die Reinigung der Räumlichkeiten der Essensausgabe erfolgt durch den/die Auftragnehmer/in. Die Verpflegung muss den Empfehlungen des „DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, in der jeweils gültigen Auflage, insbesondere für: • die Mittagsverpflegung • die Speisenherstellung • die Nährstoffzufuhr durch die Mittagsverpflegung entsprechen, soweit sich aus dieser Leistungsbeschreibung nichts anderes ergibt. Weitere Informationen entnehmen die potentiellen Bieter dem Punkt 3 (Allgemeine Leistungsanforderungen) der Leistungsbeschreibung. Die Anlieferung der Speisen erfolgt Gem. § 33 VerpackG. Die Caterer sind seit 1.1.2023 verpflichtet, die angebotenen Waren am Ort des Inverkehrbringens in Mehrwegverpackungen auszugeben. In Ausnahmefällen muss die Abweichung mit der AG abgestimmt werden. Der/Die Auftragnehmer:in hat neben ihrem angebotenen Qualitätssicherungskonzept sämtliche einschlägigen gesetzlich verpflichtenden Sicherheits-, Hygiene- und Qualitätsvorschriften sowie sämtliche einschlägigen DIN-Qualitätsnormen in der jeweils aktuellen Fassung einzuhalten. Insbesondere wird auf folgende Vorschriften in der jeweils aktuellen Fassung verwiesen: Rechtsvorschriften • Europäische Verordnung VO (EG) 178/2002 • Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch • Europäische Verordnung VO (EG) 852/2004 • Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) • Infektionsschutzgesetz (IfSG) , u.a. Impfpflicht Masernschutz • Produkthaftungsgesetz (ProdHaftG) • Europäische Verordnung 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel • Verordnung über die hygienischen Anforderungen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs (TierLMHV) • Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV) • Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (TrinkwV). DIN-Normen • DIN 10506 „Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung“, • DIN 10508 „Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel“, • DIN 10536 „Lebensmittelhygiene – Cook & Chill-Verfahren“ • DIN 10514 „Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung“, • DIN 10516 „Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion“, • DIN 10519 „Lebensmittelhygiene – Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel“, • DIN 10523 „Lebensmittelhygiene – Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich“, • DIN 10524 „Lebensmittelhygiene – Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben“, • DIN 10526 „Lebensmittelhygiene – Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung“.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2024-12-18. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2024-12-02.

Wer?

• F&W Fördern & Wohnen AöR

Wie?

• Kantinen- und Verpflegungsdienste › Verpflegungsdienste

Wo?

• Hamburg › Hamburg
• Köln › Bonn, Kreisfreie Stadt

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2024-12-02	Auftragsbekanntmachung

Auftragsbekanntmachung (2024-12-02)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: OV 1033-2024/al Vollverpflegung für Geflüchtete am Erstaufnahme Standort: SELGROS-Halle, Tasköprüstraße 10, 22671 Hamburg (Altona)
Referenznummer: OV 1033-2024/al
Kurze Beschreibung:
“F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Vollverpflegung für Geflüchtete am Erstaufnahme Standort: SELGROS-Halle, Tasköprüstraße 10, 22671 Hamburg...”

Kurze Beschreibung

F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Vollverpflegung für Geflüchtete am Erstaufnahme Standort: SELGROS-Halle, Tasköprüstraße 10, 22671 Hamburg (Altona) für den Zeitraum vom 13.01.2025 bis zum 30.11.2025 im „Cook & Chill“-Verfahren zu beauftragen.

Sowohl die Entsorgung von Müll als auch die Reinigung der Räumlichkeiten der Essensausgabe erfolgt durch den/die Auftragnehmer/in.

Die Verpflegung muss den Empfehlungen des „DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, in der jeweils gültigen Auflage, insbesondere für:
• die Mittagsverpflegung
• die Speisenherstellung
• die Nährstoffzufuhr durch die Mittagsverpflegung
entsprechen, soweit sich aus dieser Leistungsbeschreibung nichts anderes ergibt. Weitere Informationen entnehmen die potentiellen Bieter dem Punkt 3 (Allgemeine Leistungsanforderungen) der Leistungsbeschreibung.

Die Anlieferung der Speisen erfolgt Gem. § 33 VerpackG. Die Caterer sind seit 1.1.2023 verpflichtet, die angebotenen Waren am Ort des Inverkehrbringens in Mehrwegverpackungen auszugeben. In Ausnahmefällen muss die Abweichung mit der AG abgestimmt werden.

Der/Die Auftragnehmer:in hat neben ihrem angebotenen Qualitätssicherungskonzept sämtliche einschlägigen gesetzlich verpflichtenden Sicherheits-, Hygiene- und Qualitätsvorschriften sowie sämtliche einschlägigen DIN-Qualitätsnormen in der jeweils aktuellen Fassung einzuhalten.
Insbesondere wird auf folgende Vorschriften in der jeweils aktuellen Fassung verwiesen:

Rechtsvorschriften
• Europäische Verordnung VO (EG) 178/2002
• Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch
• Europäische Verordnung VO (EG) 852/2004
• Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
• Infektionsschutzgesetz (IfSG) , u.a. Impfpflicht Masernschutz
• Produkthaftungsgesetz (ProdHaftG)
• Europäische Verordnung 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
• Verordnung über die hygienischen Anforderungen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs (TierLMHV)
• Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV)
• Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (TrinkwV).

DIN-Normen
• DIN 10506 „Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung“,
• DIN 10508 „Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel“,
• DIN 10536 „Lebensmittelhygiene – Cook & Chill-Verfahren“
• DIN 10514 „Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung“,
• DIN 10516 „Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion“,
• DIN 10519 „Lebensmittelhygiene – Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel“,
• DIN 10523 „Lebensmittelhygiene – Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich“,
• DIN 10524 „Lebensmittelhygiene – Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben“,
• DIN 10526 „Lebensmittelhygiene – Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung“.

Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste 📦
Geschätzter Wert ohne MwSt: 3 260 000 EUR 💰
Informationen über Lose
Höchstzahl der Lose, die an einen Bieter vergeben werden können: 1
Angebote können für eine maximale Anzahl von Losen eingereicht werden: 1
Beschreibung
Interne Kennung: a9b34dbe-0f72-4784-a524-a768539f8efb
Beschreibung der Beschaffung:
“F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Vollverpflegung für Geflüchtete am Erstaufnahme Standort: SELGROS-Halle, Tasköprüstraße 10, 22671 Hamburg...”

Beschreibung der Beschaffung

F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Vollverpflegung für Geflüchtete am Erstaufnahme Standort: SELGROS-Halle, Tasköprüstraße 10, 22671 Hamburg (Altona) für den Zeitraum vom 13.01.2025 bis zum 30.11.2025 im „Cook & Chill“-Verfahren zu beauftragen.

Sowohl die Entsorgung von Müll als auch die Reinigung der Räumlichkeiten der Essensausgabe erfolgt durch den/die Auftragnehmer/in.

Die Verpflegung muss den Empfehlungen des „DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, in der jeweils gültigen Auflage, insbesondere für:
• die Mittagsverpflegung
• die Speisenherstellung
• die Nährstoffzufuhr durch die Mittagsverpflegung
entsprechen, soweit sich aus dieser Leistungsbeschreibung nichts anderes ergibt. Weitere Informationen entnehmen die potentiellen Bieter dem Punkt 3 (Allgemeine Leistungsanforderungen) der Leistungsbeschreibung.

Die Anlieferung der Speisen erfolgt Gem. § 33 VerpackG. Die Caterer sind seit 1.1.2023 verpflichtet, die angebotenen Waren am Ort des Inverkehrbringens in Mehrwegverpackungen auszugeben. In Ausnahmefällen muss die Abweichung mit der AG abgestimmt werden.

Der/Die Auftragnehmer:in hat neben ihrem angebotenen Qualitätssicherungskonzept sämtliche einschlägigen gesetzlich verpflichtenden Sicherheits-, Hygiene- und Qualitätsvorschriften sowie sämtliche einschlägigen DIN-Qualitätsnormen in der jeweils aktuellen Fassung einzuhalten.
Insbesondere wird auf folgende Vorschriften in der jeweils aktuellen Fassung verwiesen:

Rechtsvorschriften
• Europäische Verordnung VO (EG) 178/2002
• Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch
• Europäische Verordnung VO (EG) 852/2004
• Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
• Infektionsschutzgesetz (IfSG) , u.a. Impfpflicht Masernschutz
• Produkthaftungsgesetz (ProdHaftG)
• Europäische Verordnung 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
• Verordnung über die hygienischen Anforderungen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs (TierLMHV)
• Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV)
• Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (TrinkwV).

DIN-Normen
• DIN 10506 „Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung“,
• DIN 10508 „Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel“,
• DIN 10536 „Lebensmittelhygiene – Cook & Chill-Verfahren“
• DIN 10514 „Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung“,
• DIN 10516 „Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion“,
• DIN 10519 „Lebensmittelhygiene – Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel“,
• DIN 10523 „Lebensmittelhygiene – Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich“,
• DIN 10524 „Lebensmittelhygiene – Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben“,
• DIN 10526 „Lebensmittelhygiene – Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung“.

Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste 📦
Vergabekriterien
Preis ✅
Preis (Gewichtung): 100
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0001
Beschreibung
Ort der Leistung: Hamburg 🏙️
Postleitzahl: 20097
Stadt: Hamburg
Land: Deutschland 🇩🇪

Verfahren
Art des Verfahrens
Offenes Verfahren ✅
Rechtsgrundlage: Richtlinie 2014/24/EU
Beschleunigtes Verfahren:
“Gemäß § 15 Abs. 3 VgV sieht im Anschluss an Art. 27 Abs. 3 RL 2014/24/EU die Möglichkeit vor, die Angebotsfrist im offenen Verfahren auf bis zu 15...”

Beschleunigtes Verfahren

Gemäß § 15 Abs. 3 VgV sieht im Anschluss an Art. 27 Abs. 3 RL 2014/24/EU die Möglichkeit vor, die Angebotsfrist im offenen Verfahren auf bis zu 15 Tage abzukürzen, wenn eine hinreichend begründete Dringlichkeit die Einhaltung der Angebotsfrist gem. Abs. 2 unmöglich macht. Die Möglichkeit zur Fristverkürzung ist somit keineswegs auf akute Gefahrensituationen oder unvorhersehbare Katastrophenfälle oder dgl. beschränkt. Vielmehr reicht eine nach objektiven Gesichtspunkten zu beurteilende Eilbedürftigkeit der beabsichtigten Beschaffung, die nicht innerhalb der für das offene Verfahren geltenden Fristen durchgeführt werden kann, aus. Es müssen objektiv nachvollziehbare Gründe vorliegen, die eine beschleunigte Vergabe notwendig machen, die eine Einhaltung der regulären Angebotsfrist von 30 Tagen unmöglich macht, weil der Beschaffungsbedarf kurzfristig gedeckt werden muss.

Abweichend von der früher überwiegend vertretenen Rechtsauffassung kommt es nach Erwgr. 46 der RL 2014/24/EU auch nicht darauf an, ob der öffentliche Auftraggeber die Ereignisse, die zur Dringlichkeit der Beschaffung geführt haben, vorhersehen konnte oder gar selbst verschuldet hat. Der Auftraggeber kann sich damit im Grundsatz auch dann auf die Dringlichkeit berufen, wenn er diese selbst verschuldet hat.

Aufgrund mehrfach verschobener Übergabetermine des Vermieters an F&W konnte der Standort nunmehr am 23.10.2024 offiziell übernommen werden. Erst nach diesem Zeitpunkt konnte einigermaßen ein technischen Überblick über die Halle erhalten werden, welcher aufgrund des baulichen Zustandes eine Herrichtungsdauer von 2,5 bis 3 Monaten aufzeigte. Dadurch war F&W sehr lange nicht bekannt, wann mit einer tatsächlichen Belegung von Geflüchteten gerechnet werden konnte. Sehr kurzfristig im November wurde dann absehbar, dass die Belegung teilweise Mitte Januar erfolgen könnte. Diese teilweise, aber nicht vollständige Belegung ist gerade in Hinblick auf die Betriebssicherheit und auch Sicherheit der zukünftigen Bewohner aufgrund notwendiger Prüfungen von Sicherheitseinrichtungen (z.B. Sprinkleranlage, BMA, Elektroinstallationen aber auch Heizungsanlage, Trinkwasseranlage, Lüftung usw.) und anschließend auch Herrichtung überhaupt möglich, sofern die Beauftragung von Firmen die vorgenannten Arbeiten auch umsetzen können. Dies hat sich jetzt erst bestätigt, so dass die Cateringleistung auch jetzt erst in die Ausschreibung gehen kann.

Aufgrund weiterhin ansteigender Zugangszahlen und der starken Belastung des Ankunftszentrums sowie der Erstaufnahme (Auslastung von knapp 99 %), ist die Belegung der Halle schnellstmöglich zumindest teilweise als Überlauf-Standort notwendig, um Gefahr für Leib und Leben zu vermeiden, da andernfalls Obdachlosigkeit droht.

Mithin liegen objektive Gründe vor, die eine beschleunigte Vergabe und folglich Fristverkürzung gem. § 15 Abs. 3 VgV notwendig machen, da andernfalls erst zu Ende Januar die Verpflegungsleistungen beauftragt werden könnten. Die Einhaltung der 30 Tage Frist ist daher nicht möglich, da der Bedarf schon früher gedeckt werden muss.

Administrative Informationen
Frist für den Eingang von Angeboten oder Teilnahmeanträgen: 2024-12-18 10:00:00 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Mindestzeitraum, in dem der Bieter das Angebot aufrechterhalten muss: 44
Bedingungen für die Einreichung eines Angebots
Die Bieter können mehrere Angebote einreichen
Fortgeschrittene oder qualifizierte elektronische Signatur oder Siegel (im Sinne der Verordnung (EU) Nr 910/2014) erforderlich
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Elektronische Rechnungsstellung: Erforderlich
Die elektronische Bestellung wird verwendet ✅
Elektronische Zahlung wird verwendet ✅
Frist für die Anforderung zusätzlicher Informationen: 2024-12-16 23:59:00 📅
Zusätzliche Informationen:
“Gemäß § 56 Abs. 2 VgV, § 51 Abs. 2 SektVO, § 16a Abs. 1 VOB/A-EU. Mögliche Hinweise des Auftraggebers in den Vergabeunterlagen sind zu beachten.”
Vergabekriterien
Gewichtungsart: Gewichtung (Prozentanteil, genau)
Bedingungen für die Einreichung eines Angebots
Der Vertrag enthält Bedingungen zur Vertragsausführung ✅

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Liste und kurze Beschreibung der Bedingungen:
“https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/subproject/9afab96e-b51c-4d8b-9186-2eac600ff1c4/suitabilitycriteria”
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien:
“https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/subproject/9afab96e-b51c-4d8b-9186-2eac600ff1c4/suitabilitycriteria”
Technische und berufliche Fähigkeiten

“https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/subproject/9afab96e-b51c-4d8b-9186-2eac600ff1c4/suitabilitycriteria”
Bedingungen für die Teilnahme
Ausschlussgrund: nati-ground
Beschreibung der Ausschlussgründe:
“Gemäß § 123, 124 GWB, § 57, 42 Abs. 1 VgV”

Öffentlicher Auftraggeber
Name und Adressen
Name: F&W Fördern & Wohnen AöR
Nationale Registrierungsnummer: 68809996-e5f3-44ac-810d-1eba68c86d7c
Abteilung: Beschaffungsmanagement
Postanschrift: Heidenkampsweg 98
Postleitzahl: 20097
Postort: Hamburg
Region: Hamburg 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
Kontaktperson: Beschaffungsmanagement
E-Mail: ausschreibung-vol@foerdernundwohnen.de 📧
Telefon: +49 40428350 📞
URL: https://www.foerdernundwohnen.de 🌏
Art des öffentlichen Auftraggebers
Agentur/Amt auf regionaler oder lokaler Ebene
Haupttätigkeit
Sozialwesen
Kommunikation
Dokumente URL: https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/deeplink/subproject/9afab96e-b51c-4d8b-9186-2eac600ff1c4 🌏
Teilnahme-URL: https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/deeplink/subproject/9afab96e-b51c-4d8b-9186-2eac600ff1c4 🌏
Elektronische Einreichung: Erforderlich

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Freie und Hansestadt Hamburg - Vergabekammer bei der Finanzbehörde
Nationale Registrierungsnummer: 87a0a984-c283-4076-b895-111964fcf01c
Abteilung: Abteilung 42
Postanschrift: Gänsemarkt 36
Postleitzahl: 20354
Postort: Hamburg
Region: Hamburg 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
Kontaktperson: Abteilung 42
E-Mail: vergabekammer@fb.hamburg.de 📧
Telefon: +49 40428231690 📞
Fax: +49 40427923080 📠
Informationen über elektronische Arbeitsabläufe
Die elektronische Rechnungsstellung wird akzeptiert
Die elektronische Bestellung wird verwendet
Elektronische Zahlung wird verwendet
Notice information
Bevorzugtes Datum der Veröffentlichung: 2024-12-02+01:00 📅
Quelle: OJS 2024/S 235-738646 (2024-12-02)

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