OV 343-2024 Verpflegung TAS Spaldingstrasse

F&W Fördern & Wohnen AöR

F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Teilverpflegung für die Tagesaufenthaltsstätte (TAS) in der Spaldingstrasse 77 (Gebäude A. 3. OG), Hamburg in dem geplanten Leistungszeitraum vom 01.07.2024 bis zum 31.12.2024 zu beauftragen. Sowohl die Entsorgung von Müll als auch die Reinigung der Räumlichkeiten des Essensausgabe erfolgt durch den/die Auftragnehmer/in. Die Teilverpflegung umfasst sämtliche Speisen inkl. alkoholfreien Getränken ausgenommen Frühstück: • täglich 09:30-16:30 Uhr: Ausgabe von Kalt- und Warmgetränken • täglich 12.00-15.00 Uhr Ausgabe einer wamen Mahlzeit (aktuell geschätzte Bedarfsmenge: 250 Portionen) Die Verpflegung muss den Empfehlungen des „DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, in der jeweils gültigen Auflage, insbesondere für: • die Mittagsverpflegung • die Speisenherstellung • die Nährstoffzufuhr durch die Mittagsverpflegung entsprechen, soweit sich aus dieser Leistungsbeschreibung nichts anderes ergibt. Weitere Informationen entnehmen die potentiellen Bieter dem Punkt 3 (Allgemeine Leistungsanforderungen) der Leistungsbeschreibung. Die Anlieferung der Speisen erfolgt Gem. § 33 VerpackG. Die Caterer sind seit 1.1.2023 verpflichtet, die angebotenen Waren am Ort des Inverkehrbringens in Mehrwegverpackungen auszugeben. In Ausnahmefällen muss die Abweichung mit der AG abgestimmt werden. Der/Die Auftragnehmer/in hat neben ihrem angebotenen Qualitätssicherungskonzept sämtliche einschlägigen gesetzlich verpflichtenden Sicherheits-, Hygiene- und Qualitätsvorschriften sowie sämtliche einschlägigen DIN-Qualitätsnormen in der jeweils aktuellen Fassung einzuhalten. Insbesondere wird auf folgende Vorschriften in der jeweils aktuellen Fassung verwiesen: Rechtsvorschriften • Europäische Verordnung VO (EG) 178/2002 • Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch • Europäische Verordnung VO (EG) 852/2004 • Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) • Infektionsschutzgesetz (IfSG) • Produkthaftungsgesetz (ProdHaftG) • Europäische Verordnung 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel • Verordnung über die hygienischen Anforderungen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs (TierLMHV) • Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV) • Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (TrinkwV). DIN-Normen • DIN 10506 „Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung“, • DIN 10508 „Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel“, • DIN 10536 „Lebensmittelhygiene – Cook & Chill-Verfahren“ • DIN 10514 „Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung“, • DIN 10516 „Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion“, • DIN 10519 „Lebensmittelhygiene – Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel“, • DIN 10523 „Lebensmittelhygiene – Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich“, • DIN 10524 „Lebensmittelhygiene – Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben“, • DIN 10526 „Lebensmittelhygiene – Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung“.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2024-06-10. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2024-05-08.

Wer?

• F&W Fördern & Wohnen AöR

Wie?

• Kantinen- und Verpflegungsdienste › Verpflegungsdienste

Wo?

• Hamburg › Hamburg
• Köln › Bonn, Kreisfreie Stadt

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2024-05-08	Auftragsbekanntmachung

Auftragsbekanntmachung (2024-05-08)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: OV 343-2024 Verpflegung TAS Spaldingstrasse
Referenznummer: OV 343-2024
Kurze Beschreibung:
“F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Teilverpflegung für die Tagesaufenthaltsstätte (TAS) in der Spaldingstrasse 77 (Gebäude A. 3. OG),...”

Kurze Beschreibung

F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Teilverpflegung für die Tagesaufenthaltsstätte (TAS) in der Spaldingstrasse 77 (Gebäude A. 3. OG), Hamburg in dem geplanten Leistungszeitraum vom 01.07.2024 bis zum 31.12.2024 zu beauftragen.

Sowohl die Entsorgung von Müll als auch die Reinigung der Räumlichkeiten des Essensausgabe erfolgt durch den/die Auftragnehmer/in.

Die Teilverpflegung umfasst sämtliche Speisen inkl. alkoholfreien Getränken ausgenommen Frühstück:
• täglich 09:30-16:30 Uhr: Ausgabe von Kalt- und Warmgetränken
• täglich 12.00-15.00 Uhr Ausgabe einer wamen Mahlzeit (aktuell geschätzte Bedarfsmenge: 250 Portionen)

Die Verpflegung muss den Empfehlungen des „DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, in der jeweils gültigen Auflage, insbesondere für:
• die Mittagsverpflegung
• die Speisenherstellung
• die Nährstoffzufuhr durch die Mittagsverpflegung
entsprechen, soweit sich aus dieser Leistungsbeschreibung nichts anderes ergibt. Weitere Informationen entnehmen die potentiellen Bieter dem Punkt 3 (Allgemeine Leistungsanforderungen) der Leistungsbeschreibung.

Die Anlieferung der Speisen erfolgt Gem. § 33 VerpackG. Die Caterer sind seit 1.1.2023 verpflichtet, die angebotenen Waren am Ort des Inverkehrbringens in Mehrwegverpackungen auszugeben. In Ausnahmefällen muss die Abweichung mit der AG abgestimmt werden.

Der/Die Auftragnehmer/in hat neben ihrem angebotenen Qualitätssicherungskonzept sämtliche einschlägigen gesetzlich verpflichtenden Sicherheits-, Hygiene- und Qualitätsvorschriften sowie sämtliche einschlägigen DIN-Qualitätsnormen in der jeweils aktuellen Fassung einzuhalten.
Insbesondere wird auf folgende Vorschriften in der jeweils aktuellen Fassung verwiesen:

Rechtsvorschriften
• Europäische Verordnung VO (EG) 178/2002
• Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch
• Europäische Verordnung VO (EG) 852/2004
• Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
• Infektionsschutzgesetz (IfSG)
• Produkthaftungsgesetz (ProdHaftG)
• Europäische Verordnung 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
• Verordnung über die hygienischen Anforderungen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs (TierLMHV)
• Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV)
• Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (TrinkwV).

DIN-Normen
• DIN 10506 „Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung“,
• DIN 10508 „Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel“,
• DIN 10536 „Lebensmittelhygiene – Cook & Chill-Verfahren“
• DIN 10514 „Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung“,
• DIN 10516 „Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion“,
• DIN 10519 „Lebensmittelhygiene – Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel“,
• DIN 10523 „Lebensmittelhygiene – Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich“,
• DIN 10524 „Lebensmittelhygiene – Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben“,
• DIN 10526 „Lebensmittelhygiene – Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung“.

Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste 📦
Geschätzter Wert ohne MwSt: 954 000 EUR 💰
Beschreibung
Interne Kennung: f913596f-d74b-469c-a490-6d3763e107ec
Beschreibung der Beschaffung:
“F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Teilverpflegung für die Tagesaufenthaltsstätte (TAS) in der Spaldingstrasse 77 (Gebäude A. 3. OG),...”

Beschreibung der Beschaffung

F&W Fördern und Wohnen beabsichtigt den Bedarf der Teilverpflegung für die Tagesaufenthaltsstätte (TAS) in der Spaldingstrasse 77 (Gebäude A. 3. OG), Hamburg in dem geplanten Leistungszeitraum vom 01.07.2024 bis zum 31.12.2024 zu beauftragen.

Sowohl die Entsorgung von Müll als auch die Reinigung der Räumlichkeiten des Essensausgabe erfolgt durch den/die Auftragnehmer/in.

Die Teilverpflegung umfasst sämtliche Speisen inkl. alkoholfreien Getränken ausgenommen Frühstück:
• täglich 09:30-16:30 Uhr: Ausgabe von Kalt- und Warmgetränken
• täglich 12.00-15.00 Uhr Ausgabe einer wamen Mahlzeit (aktuell geschätzte Bedarfsmenge: 250 Portionen)

Die Verpflegung muss den Empfehlungen des „DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, in der jeweils gültigen Auflage, insbesondere für:
• die Mittagsverpflegung
• die Speisenherstellung
• die Nährstoffzufuhr durch die Mittagsverpflegung
entsprechen, soweit sich aus dieser Leistungsbeschreibung nichts anderes ergibt. Weitere Informationen entnehmen die potentiellen Bieter dem Punkt 3 (Allgemeine Leistungsanforderungen) der Leistungsbeschreibung.

Die Anlieferung der Speisen erfolgt Gem. § 33 VerpackG. Die Caterer sind seit 1.1.2023 verpflichtet, die angebotenen Waren am Ort des Inverkehrbringens in Mehrwegverpackungen auszugeben. In Ausnahmefällen muss die Abweichung mit der AG abgestimmt werden.

Der/Die Auftragnehmer/in hat neben ihrem angebotenen Qualitätssicherungskonzept sämtliche einschlägigen gesetzlich verpflichtenden Sicherheits-, Hygiene- und Qualitätsvorschriften sowie sämtliche einschlägigen DIN-Qualitätsnormen in der jeweils aktuellen Fassung einzuhalten.
Insbesondere wird auf folgende Vorschriften in der jeweils aktuellen Fassung verwiesen:

Rechtsvorschriften
• Europäische Verordnung VO (EG) 178/2002
• Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch
• Europäische Verordnung VO (EG) 852/2004
• Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
• Infektionsschutzgesetz (IfSG)
• Produkthaftungsgesetz (ProdHaftG)
• Europäische Verordnung 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel
• Verordnung über die hygienischen Anforderungen bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs (TierLMHV)
• Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV)
• Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (TrinkwV).

DIN-Normen
• DIN 10506 „Lebensmittelhygiene – Gemeinschaftsverpflegung“,
• DIN 10508 „Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel“,
• DIN 10536 „Lebensmittelhygiene – Cook & Chill-Verfahren“
• DIN 10514 „Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung“,
• DIN 10516 „Lebensmittelhygiene – Reinigung und Desinfektion“,
• DIN 10519 „Lebensmittelhygiene – Selbstbedienungseinrichtungen für unverpackte Lebensmittel“,
• DIN 10523 „Lebensmittelhygiene – Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich“,
• DIN 10524 „Lebensmittelhygiene – Arbeitskleidung in Lebensmittelbetrieben“,
• DIN 10526 „Lebensmittelhygiene – Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung“.

Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste 📦
Dauer: 6 (MONTH)
Der nachstehende Zeitrahmen ist in Monaten ausgedrückt.
Dauer
Datum des Beginns: 2024-07-01 📅
Datum des Endes: 2024-12-31 📅
Vergabekriterien
Preis ✅
Preis (Gewichtung): 100
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0001
Beschreibung
Ort der Leistung: Hamburg 🏙️
Postleitzahl: 20097
Stadt: Hamburg
Land: Deutschland 🇩🇪

Verfahren
Art des Verfahrens
Offenes Verfahren ✅
Rechtsgrundlage: Richtlinie 2014/24/EU
Administrative Informationen
Frist für den Eingang von Angeboten oder Teilnahmeanträgen: 2024-06-10 23:59:00 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Mindestzeitraum, in dem der Bieter das Angebot aufrechterhalten muss: 35
Informationen über eine Rahmenvereinbarung oder ein dynamisches Beschaffungssystem
Rahmenvereinbarung mit mehreren Betreibern ✅
Bedingungen für die Einreichung eines Angebots
Die Bieter können mehrere Angebote einreichen
Fortgeschrittene oder qualifizierte elektronische Signatur oder Siegel (im Sinne der Verordnung (EU) Nr 910/2014) erforderlich
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Elektronische Rechnungsstellung: Erforderlich
Die elektronische Bestellung wird verwendet ✅
Elektronische Zahlung wird verwendet ✅
Frist für die Anforderung zusätzlicher Informationen: 2024-05-31 23:59:00 📅
Zusätzliche Informationen:
“Gemäß § 56 Abs. 2 VgV, § 51 Abs. 2 SektVO, § 16a Abs. 1 VOB/A-EU. Mögliche Hinweise des Auftraggebers in den Vergabeunterlagen sind zu beachten.”
Vergabekriterien
Gewichtungsart: Gewichtung (Prozentanteil, genau)

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Liste und kurze Beschreibung der Bedingungen:
“https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/subproject/68efb5a6-4dff-41cf-a40b-3b1faf77bc6a/suitabilitycriteria”
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien:
“https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/subproject/68efb5a6-4dff-41cf-a40b-3b1faf77bc6a/suitabilitycriteria”
Technische und berufliche Fähigkeiten

“https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/subproject/68efb5a6-4dff-41cf-a40b-3b1faf77bc6a/suitabilitycriteria”
Bedingungen für die Teilnahme
Ausschlussgrund: nati-ground
Beschreibung der Ausschlussgründe:
“Gemäß § 123, 124 GWB, § 57, 42 Abs. 1 VgV und § 16 VOB/A”

Öffentlicher Auftraggeber
Name und Adressen
Name: F&W Fördern & Wohnen AöR
Nationale Registrierungsnummer: 68809996-e5f3-44ac-810d-1eba68c86d7c
Abteilung: Beschaffungsmanagement
Postanschrift: Heidenkampsweg 98
Postleitzahl: 20097
Postort: Hamburg
Region: Hamburg 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
Kontaktperson: Beschaffungsmanagement
E-Mail: ausschreibung-sp@foerdernundwohnen.de 📧
Telefon: +49 40428350 📞
URL: https://www.foerdernundwohnen.de 🌏
Art des öffentlichen Auftraggebers
Agentur/Amt auf regionaler oder lokaler Ebene
Haupttätigkeit
Sozialwesen
Kommunikation
Dokumente URL: https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/deeplink/subproject/68efb5a6-4dff-41cf-a40b-3b1faf77bc6a 🌏
Teilnahme-URL: https://bieterzugang.deutsche-evergabe.de/evergabe.bieter/api/external/deeplink/subproject/68efb5a6-4dff-41cf-a40b-3b1faf77bc6a 🌏
Sprache des Beschaffungsdokuments: Deutsch 🗣️
Elektronische Einreichung: Erforderlich

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Freie und Hansestadt Hamburg - Vergabekammer bei der Finanzbehörde
Nationale Registrierungsnummer: 87a0a984-c283-4076-b895-111964fcf01c
Abteilung: Abteilung 42
Postanschrift: Gänsemarkt 36
Postleitzahl: 20354
Postort: Hamburg
Region: Hamburg 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
Kontaktperson: Abteilung 42
E-Mail: vergabekammer@fb.hamburg.de 📧
Telefon: +49 40428231690 📞
Fax: +49 40427923080 📠
Informationen über elektronische Arbeitsabläufe
Die elektronische Rechnungsstellung wird akzeptiert
Die elektronische Bestellung wird verwendet
Elektronische Zahlung wird verwendet
Notice information
Bevorzugtes Datum der Veröffentlichung: 2024-05-08+02:00 📅
Quelle: OJS 2024/S 091-274865 (2024-05-08)

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