RV - Verpflegungssystem Cook & Hold in vier Losen

Landeshauptstadt München, Direktorium, Vergabestelle 1, SG 2

Lieferung von Warmverpflegung an städtische Kindertageseinrichtungen im Verpflegungssystem Cook & Hold, aufgeteilt in 4 Lose

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2025-09-15. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2025-08-05.

Wer?

• Landeshauptstadt München, Direktorium, Vergabestelle 1, SG 2

Wie?

• Verpflegungsdienste › Verpflegungsdienste für Schulen

Wo?

• Karlsruhe › Baden-Baden, Stadtkreis
• Oberbayern › München, Kreisfreie Stadt
• Köln › Bonn, Kreisfreie Stadt

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2025-08-05	Auftragsbekanntmachung

Auftragsbekanntmachung (2025-08-05)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: RV - Verpflegungssystem Cook & Hold in vier Losen
Referenznummer: VGSt1-2-2025-0083
Kurze Beschreibung:
“Lieferung von Warmverpflegung an städtische Kindertageseinrichtungen im Verpflegungssystem Cook & Hold, aufgeteilt in 4 Lose”
Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste für Schulen 📦
Informationen über Lose
Dieser Vertrag ist in Lose unterteilt ✅
Höchstzahl der Lose, die an einen Bieter vergeben werden können: 1
Angebote können für eine maximale Anzahl von Losen eingereicht werden: 4

1️⃣
Interne Kennung: LOT-0001
Titel: Kinder in zwei Altersstufen
Diese Auftragsvergabe ist auch für kleine und mittlere Unternehmen (KMU) geeignet ✅
Beschreibung der Beschaffung:
“In Los 1 sind Kinder in zwei Altersstufen zu verpflegen. Und zwar sind in den Einrichtungen: Tagesheim Welzenbachstraße 12, 80992 München: Im Tagesheim...”
Zusätzliche Informationen:
“#Besonders auch geeignet für:other-sme#Los 1: Die geschätzten Verpflegungsteilnahmen der Kinder im Grundschulalter liegen bei etwa 179.340 für die gesamte...”
Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste für Schulen 📦
Ziel der strategischen Auftragsvergabe: Verringerung der Auswirkungen auf die Umwelt

“Verpackungsmaterial ist so weit wie möglich zu vermeiden. Vorrangig sind Mehrwegverpa-ckungen - z. B. Joghurt in Gläsern oder Mehrweg-Glasflaschen für...”
Konzept zur Verringerung der Umweltauswirkungen: Vermeidung und Verminderung der Umweltverschmutzung
Postleitzahl: 80335
Stadt: München
Land: Deutschland 🇩🇪
Ort der Leistung: München, Kreisfreie Stadt 🏙️
Dauer
Datum des Beginns: 2025-11-01 📅
Datum des Endes: 2028-08-31 📅
Beschreibung
Maximale Verlängerungen: 1
Weitere Informationen zur Verlängerung:
“Der Rahmenvertrag verlängert sich automatisch um zwölf Monate (bis voraussichtlich zum 31.08.2029), wenn die Auftraggeberin nicht bis zum Ablauf des 31....”
Informationen über Optionen
Optionen ✅
Beschreibung der Optionen:
“Optionen gem. § 132 Abs. 2 Nr. 1 GWB”
Vergabekriterien
Qualitätskriterium (Bezeichnung): umweltfreundlicher Fuhrpark
Qualitätskriterium (Gewichtung): 15.00
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Fleisch zu 100 Prozent in Bio-Qualität
Qualitätskriterium (Gewichtung): 10.00
Preis ✅
Preis (Gewichtung): 75.00
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0001

2️⃣
Interne Kennung: LOT-0002
Titel: Kinder im Grundschulalter
Beschreibung der Beschaffung:
“Tagesheim Regina-Ullmann-Straße 6, 81927 München: Im Tagesheim in der Regina-Ullmann-Straße müssen etwa 210 Kinder im Grundschul-alter in 9 Gruppen verpflegt werden.”
Zusätzliche Informationen:
“#Besonders auch geeignet für:other-sme#Los 2: Die geschätzten Verpflegungsteilnahmen der Kinder im Grundschulalter liegen bei etwa 107.604 für die gesamte...”
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0002

3️⃣
Interne Kennung: LOT-0003
Beschreibung der Beschaffung:
“Campus Baierbrunner Straße 53 - Pavillon, 81379 München: Im Pavillon am Campus Baierbrunner Straße 53 müssen etwa 160 Kinder im Grund-schulalter verpflegt werden.”
Zusätzliche Informationen:
“#Besonders auch geeignet für:other-sme#Los 3: Die geschätzten Verpflegungsteilnahmen der Kinder im Grundschulalter liegen bei etwa 81.984 für die gesamte...”
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0003

4️⃣
Interne Kennung: LOT-0004
Beschreibung der Beschaffung:
“Tagesheim Weißenseestraße 45, 81539 München: Im Tagesheim in der Weißenseestraße müssen etwa 120 Kinder im Grundschulalter verpflegt werden.”
Zusätzliche Informationen:
“Los 4: Die geschätzten Verpflegungsteilnahmen der Kinder im Grundschulalter liegen bei etwa 61.488 für die gesamte Vertragslaufzeit. Die folgende...”
Ort der Leistung: Baden-Baden, Stadtkreis 🏙️
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0004

Verfahren
Art des Verfahrens
Offenes Verfahren ✅
Rechtsgrundlage: Richtlinie 2014/24/EU
Zentrale Elemente des Verfahrens:
“1. wichtigsten Merkmale des Verfahrens (z. B. Beschreibung der einzelnen Stufen) Prüfung der Angebote auf Eignung des Bieters, Vollständigkeit der Angebote...”
Administrative Informationen
Frist für den Eingang von Angeboten oder Teilnahmeanträgen: 2025-09-15 23:59:00 📅
Bedingungen für die Öffnung der Angebote: 2025-09-16 10:00:00 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Informationen über eine Rahmenvereinbarung oder ein dynamisches Beschaffungssystem
Rahmenvereinbarung mit mehreren Betreibern ✅
Höchstzahl der Teilnehmer: 1
Bedingungen für die Einreichung eines Angebots
Die Bieter können mehrere Angebote einreichen
Eröffnungstermin: 2025-09-16 10:00:00 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Elektronische Rechnungsstellung: Zulässig
Die elektronische Bestellung wird verwendet ✅
Elektronische Zahlung wird verwendet ✅
Zusätzliche Informationen:
“Eine Nachforderung von Unterlagen ist in den Grenzen der anwendbaren Vergabeverfahrensordnung möglich.”
Vergabekriterien
Gewichtungsart: Gewichtung (Prozentanteil, genau)

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Eignungskriterium: Maßnahmen zur Sicherstellung der Qualität
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Fragebogen zur Eignungsprüfung Z 1.1.2.2.4 Maßnahmen zur Qualitätssicherung Maßnahmen zur Qualitätssicherung, insbesondere eines HACCP-Konzepts nach VO (EG)...”
Eignungskriterium: Zertifikate von Qualitätskontrollinstituten
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Fragebogen zur Eignungsprüfung 1.1.2.2.4 EU Zulassung nach Art. 4 der Verordnung (EG) 853/2004 Der Bewerber/ Bieter bestätigt, dass er über eine...”
Eignungskriterium: Referenzen zu bestimmten Dienstleistungen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Fragebogen zur Eignungsprüfung 1.1.2.2 Technische und berufliche Leistungsfähigkeit (§ 122 Abs. 2 Nr. 3 GWB i. V. m. § 46 VgV) Die*der Bewerber*in/...”

Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien

Fragebogen zur Eignungsprüfung
1.1.2.2 Technische und berufliche Leistungsfähigkeit (§ 122 Abs. 2 Nr. 3 GWB i. V. m. § 46 VgV)
Die*der Bewerber*in/ Bieter*in muss für jedes Los, auf das sie*er sich bewirbt, als Referenz mindestens eine zufriedenstellend erbrachte vergleichbare Leistung vorweisen. Auch Leistungen, die die*der Bewerber*in/ Bieter*in bereits für die Landeshauptstadt München erbracht hat, werden nur berücksichtigt, wenn diese im Fragebogen zur Eignungsprüfung ausdrücklich und inhaltlich nachvollziehbar als Referenz benannt und beschrieben werden. Eine bloße Kenntnis der Landeshauptstadt München von diesen Leistungen genügt insoweit nicht.

Referenzen können auch mehrfach verwertet, also für mehrere Lose eingetragen, werden. In jedem Los wird nur die angegebene Referenz berücksichtigt, ein Austausch bzw. Nachreichen von Referenzen ist nicht zulässig.

Als zufriedenstellend erbrachte Leistung gilt im vorliegenden Fall eine Leistung, bei der der Bieter nicht erheblich oder fortdauernd mangelhaft erfüllt hat und dies zu keiner vorzeitigen Beendigung, zu Schadensersatz oder zu keiner vergleichbaren Rechtsfolge geführt hat.

Als vergleichbare Leistung gilt im vorliegenden Fall eine Cateringleistung über einen Zeitraum von sieben zusammenhängenden Monaten im Verpflegungssystem Cook & Hold mit durchschnittlich:
• für Los 1: 215 Essensteilnehmenden pro Verpflegungstag
• für Los 2: 110 Essensteilnehmenden pro Verpflegungstag
• für Los 3: 85 Essensteilnehmenden pro Verpflegungstag
• für Los 4: 65 Essensteilnehmenden pro Verpflegungstag

Für eine als Referenz angegebene Leistung kann die durchschnittliche Anzahl der Essensteilnehmenden pro Verpflegungstag auch auf mehrere an denselben Tagen im Betrachtungszeitraum belieferte Einrichtungen einer Auftraggeberin verteilt sein.

Referenzen dürfen nachfolgend nur angegeben werden, wenn sie nicht älter als drei Jahre sind (gerechnet vom Zeitpunkt des Ablaufs der Angebotsfrist).

1.1.2.2.1 Referenz
Auftraggeber mit Anschrift, Auftragsgegenstand, Ansprechperson beim Auftraggeber, Auftragswert, Auftragszeitraum, Auftragszeitraum von sieben zusammenhängenden Monaten

Eignungskriterium: Zertifikate von unabhängigen Stellen über Qualitätssicherungsstandards
Berufliche Risikohaftpflichtversicherung
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Fragebogen zur Eignungsprüfung Z 1.1.2.1.3 Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung Eine Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung in bestimmter...”
Eignungskriterium: Andere wirtschaftliche oder finanzielle Anforderungen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Fragebogen zur Eignungsprüfung 1.1.2.1 Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit (§ 122 Abs. 2 Nr. 2 GWB i. V. m. § 45 VgV) Umsatzzahlen der...”

Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien

Fragebogen zur Eignungsprüfung
1.1.2.1 Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit (§ 122 Abs. 2 Nr. 2 GWB i. V. m. § 45 VgV)
Umsatzzahlen der Bewerberin/ Bieterin*des Bewerbers/ Bieters in den abgeschlossenen Geschäftsjahren 2023 und 2024.

Grundsätzlich gilt, dass die*der Bewerber*in/ Bieter*in den Mindestjahresumsatz nur in der Höhe vorweisen können muss, wie es das jeweilige Los erfordert, auf das sich die*der Bewerber*in/ Bieter*in bewirbt.
Der Jahresumsatz sowohl für 2023 als auch 2024 der Bewerberin/ Bieterin*des Bewerbers/ Bieters muss
für das Los 1 mindestens 470.000 €,
für das Los 2 mindestens 250.000 €,
für das Los 3 mindestens 190.000 € und
für das Los 4 mindestens 140.000 € pro Jahr betragen.
Für den Fall, dass die*der Bewerber*in/ Bieter*in den Zuschlag für mehrere Lose erhalten soll, muss der Jahresumsatz der Bewerberin*des Bewerbers/ der Bieterin*des Bieters mindestens die Summe aller Jahresumsätze betragen, die für die Einzellose, auf die der Zuschlag erteilt werden soll, gefordert werden.

Die*der Bewerber*in/ Bieter*in kann sich jedoch auch auf beide Lose bewerben, wenn der von der*dem Bewerber*in/ Bieter*in im Fragebogen zur Eignungsprüfung angegebene Jahresumsatz nur für ein Los ausreicht, aber nicht für beide Lose, auf die sie*er sich bewirbt. Erhält die*der Bewerber*in/ Bieter*in dann den Zuschlag auf ein Los, kann sie*er den hierfür verwendeten Jahresumsatz für das zweite Los jedoch nicht mehr verwenden, der Jahresumsatz gilt insoweit als "verbraucht". Die*der Bewerber*in/ Bieter*in kann also für den Zuschlag des zweiten Loses nicht mehr berücksichtigt werden, wenn der übrig gebliebene Betrag des Jahresumsatzes hierfür nicht mehr ausreicht.
Erhält die*der Bewerber*in/ Bieter*in den Zuschlag auf ein Los, auf das sie*er sich beworben hat, nicht, wird der von der*dem Bewerber*in/ Bieter*in angegebene Jahresumsatz bei der Zuschlagsentscheidung für das andere Los auf die sich die*der Bewerber*in/ Bieter*in beworben hat, weiterhin berücksichtigt, der Jahresumsatz gilt insoweit als "nicht verbraucht".
Die Reihenfolge der Prüfung der Eignung und die Erteilung der Zuschläge für die einzelnen Lose erfolgt entsprechend der Reihenfolge dargestellt in der Leistungsbeschreibung unter dem Abschnitt "Losweise Vergabe". Zunächst wird also der Zuschlag auf das jeweils wirtschaftlichste Angebot für Los 1 erteilt. (Der Zuschlag erfolgt zunächst auf Los 1, da es sich hierbei um das Los mit den größeren Auftragsvolumen handelt.)

Z 1.1.2.1.1 Umsatzzahlen des letzten abgeschlossenen Geschäftsjahres 2024
Z 1.1.2.1.2 Umsatzzahlen des vorletzten abgeschlossenen Geschäftsjahres 2023

Eignungskriterium: Allgemeiner Jahresumsatz
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Fragebogen zur Eignungsprüfung Z 1.1.2.1.1 Umsatzzahlen des letzten abgeschlossenen Geschäftsjahres 2024 Z 1.1.2.1.2 Umsatzzahlen des vorletzten...”
Eignungskriterium: Eintragung in das Handelsregister
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Fragebogen zur Eignungsprüfung ab Ziffer 1.1.1 Unternehmensdaten Registergericht mit Sitz, Registernummer, Umsatzsteuer-ID, Börsennotierung,...”
Ausschlussgrund: Der Zahlungsunfähigkeit vergleichbare Lage gemäß nationaler Rechtsvorschriften
Korruption
Beteiligung an einer kriminellen Vereinigung
Vereinbarungen mit anderen Wirtschaftsteilnehmern zur Verzerrung des Wettbewerbs
Verstoß gegen umweltrechtliche Verpflichtungen
Geldwäsche oder Terrorismusfinanzierung
Betrug
Kinderarbeit und andere Formen des Menschenhandels
Zahlungsunfähigkeit
Verstoß gegen arbeitsrechtliche Verpflichtungen
Verwaltung der Vermögenswerte durch einen Insolvenzverwalter
Täuschung, Zurückhaltung von Informationen, Unfähigkeit zur Vorlage erforderlicher Unterlagen oder Erlangung vertraulicher Informationen zu dem Verfahren
Interessenkonflikt aufgrund seiner Teilnahme an dem Vergabeverfahren
Direkte oder indirekte Beteiligung an der Vorbereitung des Vergabeverfahrens
Schwerwiegendes berufliches Fehlverhalten
Vorzeitige Beendigung, Schadensersatz oder andere vergleichbare Sanktionen
Verstoß gegen sozialrechtliche Verpflichtungen
Verstoß gegen die Verpflichtung zur Entrichtung von Sozialversicherungsbeiträgen
Einstellung der gewerblichen Tätigkeit
Verstoß gegen die Verpflichtung zur Entrichtung von Steuern
Terroristische Straftaten oder Straftaten im Zusammenhang mit terroristischen Aktivitäten
Verstoß gegen die in den rein innerstaatlichen Ausschlussgründen verankerten Verpflichtungen
Beschreibung der Ausschlussgründe:
“Insbesondere gelten die §§123 - 126 GWB mittels Eigenerklärung”

“Insbesondere gelten die §§ 123 bis 126 GWB.”

Öffentlicher Auftraggeber
Name und Adressen
Name: Landeshauptstadt München, Direktorium, Vergabestelle 1, SG 2
Nationale Registrierungsnummer: Leitweg-ID 09162000-ZRE1000000-09
Postanschrift: Birkerstraße 18
Postleitzahl: 80636
Postort: München
Region: München, Kreisfreie Stadt 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
E-Mail: abteilung2.vergabestelle1@muenchen.de 📧
Telefon: +49 89233730491 📞
Fax: +49 89233730409 📠
URL: https://vergabe.muenchen.de/ 🌏
Adresse des Käuferprofils: https://vergabe.muenchen.de/ 🌏
Art des öffentlichen Auftraggebers
Regional- oder Kommunalbehörde
Haupttätigkeit
Allgemeine öffentliche Verwaltung
Kommunikation
Dokumente URL: https://vergabe.muenchen.de/NetServer/TenderingProcedureDetails?function=_Details&TenderOID=54321-Tender-1985f37c1ad-7d0a0ab57c6241ae 🌏
Teilnahme-URL: https://vergabe.muenchen.de/ 🌏
Elektronische Einreichung: Zulässig

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Regierung von Oberbayern, Vergabekammer Südbayern
Nationale Registrierungsnummer: USt-ID DE 811 335 517
Postleitzahl: 80534
Postort: München
Region: München, Kreisfreie Stadt 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
E-Mail: vergabekammer.suedbayern@reg-ob.bayern.de 📧
Telefon: +49 8921762411 📞
Fax: +49 8921762847 📠
URL: https://www.regierung.oberbayern.bayern.de/ueber_uns/zentralezustaendigkeiten/vergabekammer-suedbayern/ 🌏
Verfahren zur Überprüfung
Genaue Informationen über Fristen für Überprüfungsverfahren:
“Um eine Korrektur des Vergabeverfahrens zu erreichen, kann ein Nachprüfungsverfahren bei der Vergabekammer geführt werden, solange durch den Auftraggeber...”
Informationen über elektronische Arbeitsabläufe
Die elektronische Rechnungsstellung wird akzeptiert
Die elektronische Bestellung wird verwendet
Elektronische Zahlung wird verwendet
Notice information
Bevorzugtes Datum der Veröffentlichung: 2025-08-05+02:00 📅
Quelle: OJS 2025/S 149-515348 (2025-08-05)

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