Schulverpflegung Paderborn

Stadt Paderborn

Für 17 Grundschulen und 10 weiterführende Schulen in Paderborn sind Warmmenüs bzw. ist Mittagessen in einem zeit- und temperarturentkoppelten Verpflegungssystem z.B. Cook&Chill nach DIN 10536 zu liefern. Die täglichen Mengen der insgesamt 8 Lose bewegen sich zwischen rund 300 und 735 Menüs. Die Ausschreibung der Zubereitung und Lieferung des Mittagessens beinhaltet für sämtliche Lose (I bis VIII) grundsätzlich einen Zeitraum von zwei Jahren (Schuljahre 2025/2026 und 2026/2027).

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2025-05-05. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2025-04-04.

Wer? Wie? Wo?
Geschichte der Beschaffung
Datum Dokument
2025-04-04 Auftragsbekanntmachung
Auftragsbekanntmachung (2025-04-04)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Schulverpflegung Paderborn
Referenznummer: 5080
Kurze Beschreibung:
Für 17 Grundschulen und 10 weiterführende Schulen in Paderborn sind Warmmenüs bzw. ist Mittagessen in einem zeit- und temperarturentkoppelten Verpflegungssystem z.B. Cook&Chill nach DIN 10536 zu liefern. Die täglichen Mengen der insgesamt 8 Lose bewegen sich zwischen rund 300 und 735 Menüs. Die Ausschreibung der Zubereitung und Lieferung des Mittagessens beinhaltet für sämtliche Lose (I bis VIII) grundsätzlich einen Zeitraum von zwei Jahren (Schuljahre 2025/2026 und 2026/2027).
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Art des Vertrags: Dienstleistungen
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste für Schulen 📦
Informationen über Lose
Dieser Vertrag ist in Lose unterteilt

1️⃣
Interne Kennung: 0001
Titel: Los 1
Beschreibung der Beschaffung:
Zubereitung und Lieferung eines Warmmenüs (Cook & Hold) für die Offenen Ganztagsgrundschulen Bei Fleisch- oder Fischgerichten muss immer eine alternative vegetarische Variante angeboten werden. OGS Wewer OGS Dionysius ca. 304 Menüs
Land: Deutschland 🇩🇪
Ort der Leistung: Paderborn 🏙️
Dauer
Datum des Beginns: 2025-08-27 📅
Datum des Endes: 2027-07-31 📅
Beschreibung
Weitere Informationen zur Verlängerung:
Die ersten Essenslieferungen haben grundsätzlich am ersten Schultag nach den Sommerferien, Mittwoch, 27.08.2025 zu erfolgen. In Abstimmung mit den weiterführenden Schulen sind ggf. Essenslieferungen erst zu einem späteren Zeitpunkt, z.B. ab Montag, 01.09.2025 (erste volle Schulwoche) erforderlich. Für die Grundschulen (Lose I-VII) kann eine reduzierte Belieferung ab dem 01.08.2025 im Rahmen der Ferienbetreuung in Frage kommen. Optional kann seitens der Stadt Paderborn für alle oder einzelne Lose eine Verlängerung von max. zweimal um je ein Jahr erfolgen oder einmalig für 2 Jahre ausgesprochen werden. Das betrifft die Schuljahre (2027/2028 und 2028/2029).
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Vergabekriterien
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Qualitätskriterium
Qualitätskriterium (Gewichtung): 15
10
20
Preis
Preis (Gewichtung): 40
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0001

2️⃣
Interne Kennung: 0002
Titel: Los 2
Beschreibung der Beschaffung:
Zubereitung und Lieferung eines Warmmenüs (Cook & Hold) für die Offenen Ganztagsgrundschulen Bei Fleisch- oder Fischgerichten muss immer eine alternative vegetarische Variante angeboten werden. OGS Bonifatius OGS Marieloh ca. 310 Menüs
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0002

3️⃣
Interne Kennung: 0003
Titel: Los 3
Beschreibung der Beschaffung:
Zubereitung und Lieferung eines Warmmenüs (Cook & Hold) für die Offenen Ganztagsgrundschulen Bei Fleisch- oder Fischgerichten muss immer eine alternative vegetarische Variante angeboten werden. OGS Kaukenberg OGS Auf der Lieth OGS Dahl Grundschulverbund Benhausen-Neuenbeken, Standort Neuenbeken Zubereitung und Lieferung von Mittagsverpflegung in Form eines zeit- und temperaturentkoppelten Verpflegungssystems, z. B. Cook & Chill nach DIN 10536: Grundschulverbund Benhausen-Neuenbeken, Standort Benhausen ca. 459 Menüs
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Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0003

4️⃣
Interne Kennung: 0004
Titel: Los 4
Beschreibung der Beschaffung:
Zubereitung und Lieferung eines DGE zertifizierten Warmmenüs (Cook & Hold) für die Offenen Ganztagsgrundschulen, die DGE-zertifiziert sind. Der Bieter muss mit einer Menülinie DGE-zertifiziert sein, um dieses Los bedienen zu können. Bei Fleisch- oder Fischgerichten muss immer eine alternative vegetarische Variante angeboten werden. OGS Sande OGS Marien OGS Elisabeth OGS Stephanus ca. 735 Menüs
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Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0004

5️⃣
Interne Kennung: 0005
Titel: Los 5
Beschreibung der Beschaffung:
Zubereitung und Lieferung von zwei Warmmenüs (Cook & Hold) und einem Salatteller in zwei Größen (zur Auswahl) für die weiterführenden Schulen Hauptschule Mastbruch Förderschule Sertürner Gymnasium Schloß Neuhaus Realschule Schloß Neuhaus Zubereitung und Lieferung eines Warmmenüs (Cook & Hold) für die Offenen Ganztagsgrundschulen Bei Fleisch- oder Fischgerichten muss immer eine alternative vegetarische Variante angeboten werden. OGS Thune OGS Josef ca. 578 Menüs
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Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0005

6️⃣
Interne Kennung: 0006
Titel: Los 6
Beschreibung der Beschaffung:
Zubereitung und Lieferung eines Warmmenüs (Cook & Hold) für die Offenen Ganztagsgrundschulen Bei Fleisch- oder Fischgerichten muss immer eine alternative vegetarische Variante angeboten werden. OGS Riemeke-Theodor (Hauptstandort Riemeke) OGS Riemeke-Theodor (Teilstandort Theodor) OGS Luther (Hauptstandort Luther) OGS Luther (Teilstandort Luther-West) Zubereitung und Lieferung von zwei Warmmenüs (Cook & Hold) und einem Salat- und Wrap-Angebot für die weiterführenden Schulen Zusätzliches Angebot eines „Sportmenüs“ an der Sportschule Lise-Meitner Realschule Lise-Meitner (Hauptstandort: Lise-Meitner-Str.) Realschule Lise-Meitner (Teilstandort: Fürstenbergstr.) Gymnasium Goerdeler Gymnasium Theodorianum Realschule In der Südstadt ca. 701 Menüs
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Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0006

7️⃣
Interne Kennung: 0007
Titel: Los 7
Beschreibung der Beschaffung:
Zubereitung und Lieferung von Mittagsverpflegung in einem zeit- und temperaturentkoppelten Verpflegungssystem, z.B. Cook & Chill nach DIN 10536 (Komponentenessen) Das Angebot für die Nudel- und Salattheke ist im „Free Flow System“ anzubieten. Die Komponenten für die Salattheke werden geputzt und verzehrfertig angeliefert. Grundschule Schloß-Neuhaus (Grundschulverbund Bonhoeffer-Heinrich) ca. 300 Menüs
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Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0007

8️⃣
Interne Kennung: 0008
Titel: Los 8
Beschreibung der Beschaffung:
Zubereitung und Lieferung von Mittagsverpflegung in einem zeit- und temperaturentkoppelten Verpflegungssystem, z.B. Cook & Chill nach DIN 10536 (Komponentenessen, teils in Selbstbedienung) Das Angebot für die Nudel- und Salattheke ist im „Free Flow System“ anzubieten. Die Komponenten für die Salattheke können täglich frisch und vor Ort zubereitet werden oder werden geputzt und verzehrfertig angeliefert. Gymnasium Pelizaeus Gymnasium Reismann ca. 575 Menüs
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Weitere Informationen zur Verlängerung:
Die ersten Essenslieferungen haben grundsätzlich am ersten Schultag nach den Sommerferien, Mittwoch, 27.08.2025 zu erfolgen. In Abstimmung mit den weiterführenden Schulen sind ggf. Essenslieferungen erst zu einem späteren Zeitpunkt, z.B. ab Montag, 01.09.2025 (erste volle Schulwoche) erforderlich. Optional kann seitens der Stadt Paderborn für alle oder einzelne Lose eine Verlängerung von max. zweimal um je ein Jahr erfolgen oder einmalig für 2 Jahre ausgesprochen werden. Das betrifft die Schuljahre (2027/2028 und 2028/2029).
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Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0008

Verfahren
Art des Verfahrens
Offenes Verfahren
Rechtsgrundlage: Richtlinie 2014/24/EU
Administrative Informationen
Frist für den Eingang von Angeboten oder Teilnahmeanträgen: 2025-05-05 08:00:00 📅
Bedingungen für die Öffnung der Angebote: 2025-05-05 08:00:00 📅
Bedingungen für die Öffnung der Angebote (Informationen über die befugten Personen und das Öffnungsverfahren): Eine Teilnahme an der Angebtosöffnung ist nicht möglich.
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Mindestzeitraum, in dem der Bieter das Angebot aufrechterhalten muss: 60
Bedingungen für die Einreichung eines Angebots
Die Bieter können mehrere Angebote einreichen
Fortgeschrittene oder qualifizierte elektronische Signatur oder Siegel (im Sinne der Verordnung (EU) Nr 910/2014) erforderlich
Die Namen und beruflichen Qualifikationen des zur Auftragsausführung eingesetzten Personals sind anzugeben
Eröffnungstermin: 2025-05-05 08:00:00 📅
Zusätzliche Informationen: Eine Teilnahme an der Angebtosöffnung ist nicht möglich.
Elektronische Rechnungsstellung: Erforderlich
Zusätzliche Informationen:
Bitte beachten: Um einen eventuellen Ausschluss des Angebotes zu vermeiden, legen Sie bitte die geforderten Nachweise und Erklärungen dem Angebot unbedingt vollständig bei.
Fehlende Preisangaben und Angaben, die in die Bewertung der Zuschlagskriterien einfließen werden nicht nachgefordert.
Fehlende Preisangaben und Angaben, die in die Bewertung der Zuschlagskriterien einfließen werden nicht nachgefordert.
Vergabekriterien
Gewichtungsart: Gewichtung (Punkte, genau)

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Liste und kurze Beschreibung der Bedingungen: Eintragung in das Berufs- oder Handelsregister
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien:
- Nachweis einer entsprechenden Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung in Höhe von 2,5 Mio. Euro für Personenschäden und in Höhe von 1,5 Mio. Euro für Sachschäden. - Nachweis eines dem Auftragsvolumen des angebotenen Loses bzw. – bei Angeboten auf mehrere Lose – eines dem Gesamtauftragsvolumen aller angebotenen Lose entsprechenden Mindestjahresumsatzes in dem Tätigkeitsbereich des Auftrags. Die Umsatzzahlen sind (nur) für die letzten beiden Geschäftsjahre anzugeben. Es genügt insofern, wenn der erforderliche Mindestumsatz nur in einem der letzten beiden Geschäftsjahre erreicht worden ist. Der Nachweis ist hingegen nicht erbracht, wenn der erforderliche Mindestumsatz sich erst aus der Summe der Umsätze der letzten beiden Geschäftsjahre ergibt. - Unbedenklichkeitsbescheinigung der Sozialversicherung (Krankenkassen) - Unbedenklichkeitsbescheinigung des Finanzamtes
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Technische und berufliche Fähigkeiten
- Geeignete Referenzen über früher ausgeführte Lieferaufträge in Form einer Liste der in den letzten höchstens drei Jahren erbrachten wesentlichen Lieferleistungen, mit Angabe des Werts, des Liefer- bzw. Erbringungszeitraums sowie des öffentlichen oder privaten Empfängers. Als geeignet angesehen werden nur solche Referenzen, die hinsichtlich des Auftragsgegenstandes und des Auftragsvolumens mit dem jeweiligen Los, auf das der Bieter ein Angebot abgibt, vergleichbar sind. Ein früherer Auftrag wird im vorstehenden Sinne als vergleichbar angesehen, wenn dieser (mindestens) eine dem jeweiligen Los entsprechende Anzahl von Menüs pro Tag zum Gegenstand hatte und die Belieferung über einen Mindestzeitraum von einem Jahr erfolgt ist. Beispiel: Bieter A möchte nur zu Los II (insgesamt ca. 310 Menüs pro Tag) ein Angebot abgeben. Er muss demzufolge mindestens eine Referenz über einen früheren - höchstens drei Jahre zurückliegenden - Auftrag nachweisen, bei dem er über einen Zeitraum von mindestens einem Jahr ca. 310 (oder mehr) Menüs pro Tag an eine oder mehrere (vergleichbare) Einrichtungen geliefert hat. Sofern ein Bieter Angebote auf mehrere Lose abgibt, werden Referenzen als vergleichbar angesehen, wenn sie Aufträge zum Gegenstand hatten, die hinsichtlich der Menüzahlen pro Tag insgesamt der Summe aller angebotenen Lose entsprechen, wenn also die Summe früherer, (zumindest zeitweise) gleichzeitig ausgeführter Aufträge der Summe der Menüs in den angebotenen Losen entspricht. Beispiel: Bieter B möchte ein Angebot abgeben auf die hier ausgeschriebenen Lose I, III und V, welche die Lieferung einer Gesamtanzahl von ca. 1.341 Menüs pro Tag zum Gegenstand haben. Er muss demzufolge Referenzen über frühere - höchstens drei Jahre zurückliegende – Lieferaufträge mit einer Mindestlaufzeit von jeweils einem Jahr und einer (vergleichbaren) Gesamtanzahl von zusammen ca. 1.341 Menüs pro Tag vorlegen. Dies kann durch den Nachweis eines einzigen Auftrags mit der entsprechenden Gesamtanzahl von Menüs pro Tag oder durch den Nachweis mehrerer, jedoch (zumindest zeitweise) gleichzeitig bedienter Einzelaufträge, die in der Summe die erforderliche Gesamtanzahl ergeben, geschehen. - Angabe des Personals, das im Zusammenhang mit der Leistungserbringung eingesetzt werden soll, unabhängig davon, ob diese dem Unternehmen angehören oder nicht, und zwar insbesondere derjenigen, die mit der Qualitätskontrolle beauftragt sind. Aufstellung zur Qualifikationen des Personals im eigenen Betrieb, z.B.: - Koch (m.w.d.) - Hauswirtschafter (m.w.d.) - Ökotrophologe (m.w.d.) - Diätassistent (m.w.d.) - Ausbildungsnachweis/Qualifikation des hauswirtschaftlichen Personals für Los 7 und Los 8 - Erklärung, aus der die durchschnittliche jährliche Beschäftigungszahl des Unternehmens und die Zahl seiner Führungskräfte in den letzten 3 Jahren ersichtlich ist. - Beschreibung der Maßnahmen des Unternehmens zur Qualitätssicherung - Erklärung, aus der ersichtlich ist, über welche Ausstattung, welche Geräte und welche technische Ausrüstung das Unternehmen für die Ausführung des Auftrags verfügt. Aufstellung zu Ausstattung/ Geräten/ technischer Ausrüstung, z. B.: - Anzahl der Konvektomaten - Anzahl der Schockkühler; Auflistung der Geräte mit Volumenangaben. - Nachweise über eventuell vorhandene Zertifizierungen wie z. B. DGE oder Bio Zertifizierung. Für das Los 4 ist eine DGE Zertifizierung zwingend erforderlich - Angabe, welche Teile des Auftrages das Unternehmen unter Umständen als Unteraufträge zu vergeben beabsichtigt
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Bedingungen für die Teilnahme
Ausschlussgrund:
Beteiligung an einer kriminellen Vereinigung
Betrugsbekämpfung
Der Zahlungsunfähigkeit vergleichbare Lage gemäß nationaler Rechtsvorschriften
+ 21 weitere
Direkte oder indirekte Beteiligung an der Vorbereitung des Vergabeverfahrens
Einstellung der gewerblichen Tätigkeit
Entrichtung von Steuern
Falsche Angaben, verweigerte Informationen, die nicht in der Lage sind, die erforderlichen Unterlagen vorzulegen, und haben vertrauliche Informationen über dieses Verfahren erhalten.
Geldwäsche oder Terrorismusfinanzierung
Interessenkonflikt aufgrund seiner Teilnahme an dem Vergabeverfahren
Kinderarbeit und andere Formen des Menschenhandels
Konkurs
Korruption
Rein innerstaatliche Ausschlussgründe
Schwere Verfehlung im Rahmen der beruflichen Tätigkeit
Terroristische Straftaten oder Straftaten im Zusammenhang mit terroristischen Aktivitäten
Vereinbarungen mit anderen Wirtschaftsteilnehmern zur Verzerrung des Wettbewerbs
Vergleichsverfahren
Verstoß gegen arbeitsrechtliche Verpflichtungen
Verstoß gegen sozialrechtliche Verpflichtungen
Verstoß gegen umweltrechtliche Verpflichtungen
Verwaltung der Vermögenswerte durch einen Insolvenzverwalter
Vorzeitige Beendigung, Schadensersatz oder andere vergleichbare Sanktionen
Zahlung der Sozialversicherungsbeiträge
Zahlungsunfähigkeit
Beschreibung der Ausschlussgründe:
Täuschung oder unzulässige Beeinflussung des Vergabeverfahrens
Insolvenz
Mit Insolvenz vergleichbares Verfahren
Bestechlichkeit, Vorteilsgewährung und Bestechung
Bildung krimineller Vereinigungen
Wettbewerbsbeschränkende Vereinbarungen
Verstöße gegen umweltrechtliche Verpflichtungen
Geldwäsche oder Terrorismusfinanzierung
Betrug oder Subventionsbetrug
Menschenhandel, Zwangsprostitution, Zwangsarbeit oder Ausbeutung
Zahlungsunfähigkeit
Verstöße gegen arbeitsrechtliche Verpflichtungen
Rein nationale Ausschlussgründe
Interessenkonflikt
Wettbewerbsverzerrung wegen Vorbefassung
Schwere Verfehlung
Mangelhafte Erfüllung eines früheren öffentlichen Auftrags
Verstöße gegen sozialrechtliche Verpflichtungen
Verstöße gegen Verpflichtungen zur Zahlung von Sozialversicherungsbeiträgen
Einstellung der beruflichen Tätigkeit
Verstöße gegen Verpflichtungen zur Zahlung von Steuern oder Abgaben
Bildung terroristischer Vereinigungen

Öffentlicher Auftraggeber
Name und Adressen
Name: Stadt Paderborn
Nationale Registrierungsnummer: 7
Postanschrift: Am Hoppenhof 33
Postleitzahl: 33104
Postort: Paderborn
Region: Paderborn 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
E-Mail: vergabestelle@paderborn.de 📧
Telefon: +49 52518812354 📞
URL: https://www.deutsche-evergabe.de 🌏
Adresse des Käuferprofils: https://www.deutsche-evergabe.de 🌏
Art des öffentlichen Auftraggebers
Regional- oder Kommunalbehörde
Haupttätigkeit
Allgemeine öffentliche Verwaltung
Kommunikation
Dokumente URL: http://www.deutsche-evergabe.de/dashboards/dashboard_off/b8b0898d-2c95-4ad5-8881-0e0b157ea76d 🌏
Teilnahme-URL: http://www.deutsche-evergabe.de/dashboards/dashboard_off/b8b0898d-2c95-4ad5-8881-0e0b157ea76d 🌏
Sprache des Beschaffungsdokuments: Deutsch 🗣️
Elektronische Einreichung: Erforderlich

Ergänzende Informationen
Zusätzliche Informationen
Angebote sind möglich für alle Lose, Bieter können sich so auf ein oder mehrere Lose bewerben. Die Anzahl der Lose, für die ein Bieter den Zuschlag erhalten kann, wird jedoch auf insgesamt höchstens fünf beschränkt.
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer Westfalen
Nationale Registrierungsnummer: 95f78b8a-55b1-4068-bdd4-e95dc204a962
Postanschrift: Albrecht-Thaer-Str. 9
Postleitzahl: 48147
Postort: Münster
Region: Paderborn 🏙️
Land: Deutschland 🇩🇪
E-Mail: vergabekammer@bezreg-muenster.nrw.de 📧
Telefon: +49 2514111691 📞
Verfahren zur Überprüfung
Genaue Informationen über Fristen für Überprüfungsverfahren:
(1) Etwaige Vergabeverstöße muss der Bewerber/Bieter gemäß § 160 Abs. 3 Nr. 1 GWB innerhalb von 10 Tagen nach Kenntnisnahme rügen. (2) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die aufgrund der Bekanntmachung erkennbar sind, sind nach § 160 Abs. 3 Nr. 2 GWB spätestens bis zum Ablauf der in der Bekanntmachung benannten Frist zur Abgabe der Bewerbung oder der Angebote gegenüber dem Auftraggeber zu rügen. (3) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die erst in den Vergabeunterlagen erkennbar sind, sind nach § 160 Abs. 3 Nr. 3 GWB spätestens bis zum Ablauf der Frist zur Bewerbungs- oder Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber zu rügen. (4) Ein Vergabenachprüfungsantrag ist nach § 160 Abs. 3 Nr. 4 GWB innerhalb von 15 Kalendertagen nach der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, bei der Vergabekammer einzureichen.
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Informationen über elektronische Arbeitsabläufe
Die elektronische Rechnungsstellung wird akzeptiert
Bekanntmachungsangaben
Bevorzugtes Datum der Veröffentlichung: 2025-04-04+00:00 📅
Quelle: OJS 2025/S 068-223771 (2025-04-04)