Betrieb der Mensa/des Kiosks im Internat Schloss Hansenberg

Zusätzliche Informationen

Dem Angebot sind neben den in der Ziffer III.1.4) verlangten

Nachweisen/Erklärungen die folgenden Nachweise/Erklärungen

einzureichen:

- Speiseplanung gemäß DGE-Qualitätsstandard

Dem Angebot ist ein 4-Wochenspeiseplan für das Mittagessen beizufügen, in dem die geforderten Menülinien inklusive der geforderten Lebensmittelhäufigkeiten enthalten sind. Die Speiseplanung gemäß DGE-Qualitätsstandard ist nicht nur wesentlicher Bestandteil des Angebotes, sondern im Rahmen der Ermittlung des wirtschaftlichsten Angebotes wesentliches Zuschlagskriterium (Gewichtung mit 20 %). Da die Speiseplanung gemäß DGE-Qualitätsstandard die Wirtschaftlichkeitsbewertung betrifft, ist diese mit dem Angebot zwingend einzureichen; eine Nachforderung ist ausgeschlossen.

- Maßnahmen zur Qualitätssicherung

Der Bieter hat mit dem schriftlichen Angebot ein Konzept für die Maßnahmen zur Qualitätssicherung einzureichen. Das Konzept muss die fachlichen und rechtlichen Anforderungen, sowie den Speisentransport und die Warmhaltezeiten im Hinblick auf die Einhaltung nährstoffschonender Prozesse vollständig und schlüssig darlegen.

Dem Angebot sind mindestens 2 Nachweise / Auszüge aus dem aktuellen betrieblichen Hygienekonzept des Bieters beizulegen, aus denen hervorgeht, dass gesetzliche Bestimmungen korrekt in betriebliche Maßnahmen überführt werden. Ergänzend ist mindestens 1 betriebsspezifischer Nachweis / Auszug eines betrieblichen Eigenkontrollsystems im Sinne des HACCP dem Angebot beizufügen. Die Nachweise dürfen nicht älter als 18 Monate sein.

Des Weiteren sind sofern vorhanden die folgenden Nachweise mit dem Angebot einzureichen:

- Nachweis über Bio-Zertifizierung

- Nachweis über eine DGE-Zertifizierung "Schule + Essen = Note 1"

- Nachweise über weitere branchenrelevante Zertifizierungen

Das Konzept für die Maßnahmen zur Qualitätssicherung ist nicht nur wesentlicher Bestandteil des Angebotes, sondern im Rahmen der Ermittlung des wirtschaftlichsten Angebotes wesentliches Zuschlagskriterium (Gewichtung mit 20 %). Da das Konzept für die Maßnahmen zur Qualitätssicherung die Wirtschaftlichkeitsbewertung betrifft, ist dieses mit dem Angebot zwingend einzureichen; eine Nachforderung ist ausgeschlossen.

- Schriftliche Präsentation

Die Maßnahmen zur Qualitätssicherung und die Speiseplanung nach DGE-Qualitätsstandard sind dem AG in einem gesonderten Termin vor Ort in der Internatsschule Schloss Hansenberg zu präsentieren. Die Angebotspräsentation betrifft das gesamte Verpflegungskonzept inkl. Maßnahmen zur Qualitätssicherung und Speiseplanung nach DGE-Qualitätsstandard und soll dem Auftraggeber einen Eindruck über die Plausibilität und die Praktikabilität des Angebots vermitteln.

Der Bieter soll darüber hinaus ausführen welchen besonderen Herausforderungen die Zielgruppe 14- bis 19-jähriger "Schülerinnen und Schüler" und die eines Internatsbetriebs unterliegt. Auch die Präsentation des Angebotes wird zur Ermittlung des wirtschaftlichsten Angebotes als wesentliches Zuschlagskriterium (Gewichtung mit 20 %) herangezogen. Siehe hierzu auch Bewertungsmatrix; die Präsentation ist gemäß den hier genannten Kriterien vorzubereiten und vorzustellen.

Der Bieter hat die schriftliche Präsentation (Power-Point oder ähnliches) zum Gesamtkonzept bereits mit dem Angebot einzureichen. Da die Präsentation die Wirtschaftlichkeitsbewertung betrifft, ist diese mit dem Angebot zwingend einzureichen; eine Nachforderung ist ausgeschlossen.

Das wirtschaftlichste Angebot wird neben dem Preis (40%) anhand der Zuschlagskriterien Speiseplanung gemäß DGE-Qualitätsstandard (20%), Maßnahm zur Qualitätssicherung (20%) und Präsentation des Angebots (20%) ermittelt.

Vor Zuschlagserteilung hat das für den Zuschlag in Betracht kommende Unternehmen auf gesondertes Verlangen der Vergabestelle das Formblatt "Vertragserfüllungs- und Mängelansprüchebürgschaft" (Vordruck 421) einzureichen.

Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren

Auf die Rügepflichten gemäß § 160 Abs. 3 Satz 1 Nrn. 1 bis 4 GWB wird ausdrücklich hingewiesen, insbesondere auf die Frist des § 160 Abs. 3 Satz 1 Nr. 4 GWB. Danach ist ein Antrag auf Nachprüfung unzulässig, soweit nach Eingang der Mitteilung der Vergabestelle, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, mehr als 15 Kalendertage vergangen sind.