Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien
Für die erforderliche Überprüfung Ihrer Eignung in Bezug auf Fachkunde und Leistungsfähigkeit ist es erforderlich, dass Sie die "Anlage 1 - Eigenerklärungen zur Eignung" sowie -falls zutreffend- die entsprechenden Formblätter vollständig ausgefüllt mit dem Angebot einreichen.
a) Eigenerklärung, dass Ihrem Unternehmen für die Ausführung der Leistungen erforderlichen Beschäftigten zur Verfügung stehen (Formblatt 2).
b) Eigenerklärung, dass Ihre Referenzen aus den letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahren (2020, 2021, 2022) mit dem Anforderungsprofil "Schulverpflegung an der Heinrich-Heine-Schule, Bremerhaven" für den Magistrat der Stadt Bremerhaven (Auftraggeber) vergleichbar sind, u.a. unter Angabe des Auftragswertes und der Leistungsart (Formblatt 3).
(Hinweis: "Vergleichbar" heißt nicht "gleich"; die Referenzen müssen sich aber auf
Aufträge beziehen, die nach Art und Umfang dem ausgeschriebenen Auftrag inhaltlich entsprechen!)
Um eine Vergleichbarkeit herstellen zu können, müssen die angegebenen Referenzobjekte folgende Mindestanforderung erfüllen:
• mindestens 500 Menüs mit einem Convenience-Grad 1-3 pro Woche (5 Tage) in 2020
• mindestens 500 Menüs mit einem Convenience-Grad 1-3 pro Woche (5 Tage) in 2021
• mindestens 1000 Menüs mit einem Convenience-Grad 1-3 pro Woche (5 Tage) in 2022
Hinweis:
Ohne Nennung von Referenzen, kann Ihre Eignung nicht überprüft werden.
Für Sie als Bieter sollte sich die Notwendigkeit ergeben, die Einwilligung der Weitergabe der Kontaktdaten Ihrer Referenzen einzuholen. Ein Verweis auf die DSVGO entbindet Sie nicht von der Verpflichtung, Referenzprojekte anzugeben. Ohne Referenzen kann Ihr Angebot nicht gewertet werden.
c) Eigenerklärung, dass für die Bewirtschaftung der Mischküche der Heinrich-Heine-Schule den Einsatz von mindestens einer berufsfachlichen Person als Leitung des Verpflegungsbereichs mit folgender Qualifikation als Voraussetzung eingesetzt wird:
-Küchenmeister/Küchenmeisterin Erforderlicher Qualifikation (Nachweis): Abschluss Meisterbrief (Formblatt 4)
oder
-Hauswirtschaftsmeister/Hauswirtschaftsmeisterin Erforderlicher Qualifikation (Nachweis): Abschluss Meisterbrief (Formblatt 4)
oder
-Koch/Köchin Erforderlicher Qualifikation (Nachweis): Mindestens bestandene Gesellenprüfung und dreijähriger Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung.
Ein Nachweis der Qualifikation der benannten Person ist dem Angebot beizufügen (Formblatt 4)
d) Falls zutreffend, ein Nachweis, dass Ihr Unternehmen die Anforderung von Bio-Standards nach der EU-Öko-Verordnung 2018/848, der Einsatz von Bio-Produkten durch das Bio-Siegel oder andere die den Mindestanforderungen der aktuellen EU-Öko-VO entsprechen bzw. anderen geeigneten Beweismittel, wie Prüfberichte anerkannte Stellen, eingehalten werden. (Formblatt 2)
e) Nachweis, dass Ihr Unternehmen die Anforderungen der EU-Verordnung Nr. 852/2004 an ein Qualitäts- und Hygienekonzept nach HACCP erfüllt
oder
andere Zertifizierungen nach EN-, DIN- und ISO-Normen oder gleichwertig, die den Mindestanforderungen der EU-Verordnung Nr. 852/2004 entsprechen bzw. andere geeignete Beweismittel,wie Prüfberichte anerkannter Stellen, erfolgen. Der Nachweis ist mit dem Angebot einzureichen (Formblatt 2)
f) Eigenerklärung, dass Ihr Unternehmen für die angebotene Leistung, die DIN 10508
"Lebensmittelhygiene Temperaturen für Lebensmittel" für die Verpflegung in Schulen einhalten wird. (Formblatt 2)
g) Falls zutreffend, ein Nachweis, dass Ihr Unternehmen die angebotene Leistung, unter Berücksichtigung des DGE-Qualitätsstandards bei der Speisenherstellung für die Verpflegung in Schulen einhalten wird. (Formblatt 2)
h) Falls zutreffend, ein Nachweis, dass Ihr Unternehmen über eine Zertifizierung für ein Qualitätsmanagementsystem, z. B. EN ISO 9001 oder eine andere gleichwertige Zertifizierung verfügt (Formblatt 2)
i) Falls zutreffend, ein Nachweis, dass Ihr Unternehmen über eine Zertifizierung für ein Umweltmanagementsystem, z. B. EMAS, ISO 14001 oder eine andere gleichwertige Zertifizierung verfügt (Formblatt 2)