Die Küche im Universitätsklinikum Düsseldorf stammt aus dem Jahre 1983 arbeitet heute im Cook & Serve-Verfahren. Die Zentralküche ist abgängig und wird zeitnah komplett saniert. Während der Umbauphase erfolgt die Speisenproduktion und -verteilung in einer neben der Küche aufgebauten Interimscontaineranlage.
Die Umstellung auf das Cook & Chill Verfahren beginnt mit dem Umzug in die umgebaute Zentralküche nach Abschluss der Sanierung.
Gegenstand des Verfahrens ist die Belieferung und Inbetriebnahme mit einem Speisenverteilsystem auf dem Campus des Universitätsklinikums Düsseldorf im Zuge der Sanierung der Zentralküche. Das Speisenverteilsystem muss den Anforderungen zum Regenerieren mit aktiver Kühlung einschließlich der dazugehörenden Systemkomponenten entsprechen. Das Speisenverteilsystem ist für die Versorgung von ca. 1.400 tablettierten Essen ausgelegt. Die Speisenverteilwagen müssen den Besonderheiten und Anforderungen des Auftraggebers angepasst werden. Insbesondere gilt es die bestehende hängende automatische Warentransportanlage (AWT), die fahrerlosen Transportsysteme (FTS), welche in ihrer Art und Ausführung nicht verändert werden kann, sowie die Wagenwaschanlage (WWA) mit ihren technischen Anforderungen zu bedienen. Dabei handelt es sich neben den äußeren Abmessungen und der Anordnung der Aufnahmebügel für die AWT insbesondere um ein Maximalgewicht von 250 kg und um die Anordnung der Rollen. Wegen einiger Dreh- und Wendemanöver der durch die AWT zu befördernden Wagen ist die Anordnung und Ausführung der Rollen zwingend zu übernehmen. Darüber hinaus werden einige Stationen auch mittels einer LKW-Belieferung versorgt.
In den einzelnen Stationsbereichen sind Regeneriereinheiten vorgesehen, um die gekühlten Speisen zu regenerieren und gleichzeitig die zu kühlenden Komponenten kalt zu halten. Die Ausführung der Speisenverteilwagen soll daher ohne eingebaute Technik erfolgen.
Zur Einhaltung der notwendigen Temperaturen bei der Speisenversorgung werden die Speisenverteilwagen vor der Bestückung mit Tabletts in einem Kühlraum bei 10°C vorgekühlt, an Andockkühlern bei 3°C bis 5°C am Speisenverteilband bestückt und anschließend in einem Versandkühlraum bei 7°C bereitgestellt.
Die bestückten Speisenverteilwagen werden per AWT bzw. LKW-Transport auf die Stationen versendet. Der Rückversand erfolgt auf dem gleichen Weg. Die Speisenverteilwagen werden in der Spülküche geleert, anschließend in der WWA im Untergeschoß gereinigt. Nach der Reinigung werden die Speisentransportwagen eine Temperatur von ca. 25°C bis 30°C aufweisen. Diese werden dann anschließend in den o.g. Vorkühlraum verbracht.
Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2023-09-07.
Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2023-08-07.
Objekt Umfang der Beschaffung
Titel:
“Entwicklung und Beschaffung von Regeneriertechnik in einem Automatischen Warentransportsystem
KUE-026a”
Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungseinrichtungen📦
Kurze Beschreibung:
“Die Küche im Universitätsklinikum Düsseldorf stammt aus dem Jahre 1983 arbeitet heute im Cook & Serve-Verfahren. Die Zentralküche ist abgängig und wird...”
Kurze Beschreibung
Die Küche im Universitätsklinikum Düsseldorf stammt aus dem Jahre 1983 arbeitet heute im Cook & Serve-Verfahren. Die Zentralküche ist abgängig und wird zeitnah komplett saniert. Während der Umbauphase erfolgt die Speisenproduktion und -verteilung in einer neben der Küche aufgebauten Interimscontaineranlage.
Die Umstellung auf das Cook & Chill Verfahren beginnt mit dem Umzug in die umgebaute Zentralküche nach Abschluss der Sanierung.
Gegenstand des Verfahrens ist die Belieferung und Inbetriebnahme mit einem Speisenverteilsystem auf dem Campus des Universitätsklinikums Düsseldorf im Zuge der Sanierung der Zentralküche. Das Speisenverteilsystem muss den Anforderungen zum Regenerieren mit aktiver Kühlung einschließlich der dazugehörenden Systemkomponenten entsprechen. Das Speisenverteilsystem ist für die Versorgung von ca. 1.400 tablettierten Essen ausgelegt. Die Speisenverteilwagen müssen den Besonderheiten und Anforderungen des Auftraggebers angepasst werden. Insbesondere gilt es die bestehende hängende automatische Warentransportanlage (AWT), die fahrerlosen Transportsysteme (FTS), welche in ihrer Art und Ausführung nicht verändert werden kann, sowie die Wagenwaschanlage (WWA) mit ihren technischen Anforderungen zu bedienen. Dabei handelt es sich neben den äußeren Abmessungen und der Anordnung der Aufnahmebügel für die AWT insbesondere um ein Maximalgewicht von 250 kg und um die Anordnung der Rollen. Wegen einiger Dreh- und Wendemanöver der durch die AWT zu befördernden Wagen ist die Anordnung und Ausführung der Rollen zwingend zu übernehmen. Darüber hinaus werden einige Stationen auch mittels einer LKW-Belieferung versorgt.
In den einzelnen Stationsbereichen sind Regeneriereinheiten vorgesehen, um die gekühlten Speisen zu regenerieren und gleichzeitig die zu kühlenden Komponenten kalt zu halten. Die Ausführung der Speisenverteilwagen soll daher ohne eingebaute Technik erfolgen.
Zur Einhaltung der notwendigen Temperaturen bei der Speisenversorgung werden die Speisenverteilwagen vor der Bestückung mit Tabletts in einem Kühlraum bei 10°C vorgekühlt, an Andockkühlern bei 3°C bis 5°C am Speisenverteilband bestückt und anschließend in einem Versandkühlraum bei 7°C bereitgestellt.
Die bestückten Speisenverteilwagen werden per AWT bzw. LKW-Transport auf die Stationen versendet. Der Rückversand erfolgt auf dem gleichen Weg. Die Speisenverteilwagen werden in der Spülküche geleert, anschließend in der WWA im Untergeschoß gereinigt. Nach der Reinigung werden die Speisentransportwagen eine Temperatur von ca. 25°C bis 30°C aufweisen. Diese werden dann anschließend in den o.g. Vorkühlraum verbracht.
1️⃣
Ort der Leistung: Düsseldorf, Kreisfreie Stadt🏙️
Hauptstandort oder Erfüllungsort: Universitätsklinikum Düsseldorf Moorenstr. 5 40225 Düsseldorf
Beschreibung der Beschaffung:
“Gegenstand dieser Beschaffung ist die Entwicklung und Beschaffung von Regeneriertechnik in einem Automatischen Warentransportsystem.” Vergabekriterien
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Funktionalität
Qualitätskriterium (Gewichtung): 30
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Teststellung
Qualitätskriterium (Gewichtung): 10
Kostenkriterium (Name): Gesamtpreis
Kostenkriterium (Gewichtung): 50
Kostenkriterium (Name): Folge- und Betriebskosten
Kostenkriterium (Gewichtung): 10
Dauer
Datum des Beginns: 2024-06-01 📅
Datum des Endes: 2025-04-30 📅
Informationen über die Begrenzung der Zahl der einzuladenden Bewerber
Voraussichtliche Anzahl von Bewerbern: 3
Objektive Kriterien für die Auswahl der begrenzten Anzahl von Bewerbern:
“Die Auswahl der Bewerber aus dem offenen Teilnahmewettbewerb erfolgt zunächst anhand der definierten Ausschlusskriterien gem. Anlage A. Fehlende Angaben und...”
Objektive Kriterien für die Auswahl der begrenzten Anzahl von Bewerbern
Die Auswahl der Bewerber aus dem offenen Teilnahmewettbewerb erfolgt zunächst anhand der definierten Ausschlusskriterien gem. Anlage A. Fehlende Angaben und Erklärungen werden unter Setzung einer angemessenen Frist nachgefordert.
Die Reduzierung des Bewerberkreises auf die geplante Bieterzahl für das Verhandlungsverfahren erfolgt unter den formal zulässigen Teilnahmeanträgen im Ergebnis der Punktebewertung gem. Anlage B- Matrix Eignungskriterien auf Grundlage der entstandenen Rangfolge.
Vergabe von je max. 3 Punkten pro Kriterium, die Punktzahl pro Kriterium wird gewichtet. Es können maximal 240 Punkte erreicht werden. Die Rangfolge richtet sich nach den erreichten gewichteten Punktzahlen.
Bei Bewerbern mit gleicher Punktzahl auf den 3. Platz entscheidet das Los.
Mehr anzeigen Beschreibung
Zusätzliche Informationen:
“Bewerberfragen sind 7 Tage vor Ablauf der Teilnahmefrist schriftlich über die Vergabeplattform an die Submissionsstelle zu richten.”
Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen Technische und berufliche Fähigkeiten
Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien:
“Es werden 2 Referenzen gewordert.
1.1 Referenz 1 (Wichtung 50%)
- Inbetriebnahme / Abnahme - im Zeitraum 31.12.2014 bis 30.07.2023)
- Referenz ist ein...”
Liste und kurze Beschreibung der Auswahlkriterien
Es werden 2 Referenzen gewordert.
1.1 Referenz 1 (Wichtung 50%)
- Inbetriebnahme / Abnahme - im Zeitraum 31.12.2014 bis 30.07.2023)
- Referenz ist ein Regeneriersystem im "Cook & Chill"-Verfahren
- Referenz ist Teil einer Automatische Wagentransportanlage
1.2 Referenz 2 (Wichtung 50%)
- Inbetriebnahme / Abnahme - im Zeitraum 31.12.2014 bis 30.07.2023)
- Referenz ist ein Regeneriersystem im "Cook & Chill"-Verfahren
- Referenz ist Teil einer Automatische Wagentransportanlage
Es kann eine Referenzbescheinigung des Auftraggebers vorgelegt werden.
Eigendarstellung der Referenz jeweils auf max. 2 Blatt DIN A4 (bei Nicht-Vorlage der Eigendarstellung
kann die jeweilige Referenz nicht gewertet werden)
Mehr anzeigen Bedingungen für die Teilnahme
Bedingungen für die Teilnahme (technische und berufliche Fähigkeiten):
“Es werden 2 Referenzen gewordert.
1.1 Referenz 1 (Wichtung 50%)
- Inbetriebnahme / Abnahme - im Zeitraum 31.12.2014 bis 30.07.2023)
- Referenz ist ein...”
Bedingungen für die Teilnahme (technische und berufliche Fähigkeiten)
Es werden 2 Referenzen gewordert.
1.1 Referenz 1 (Wichtung 50%)
- Inbetriebnahme / Abnahme - im Zeitraum 31.12.2014 bis 30.07.2023)
- Referenz ist ein Regeneriersystem im "Cook & Chill"-Verfahren
- Referenz ist Teil einer Automatische Wagentransportanlage
1.2 Referenz 2 (Wichtung 50%)
- Inbetriebnahme / Abnahme - im Zeitraum 31.12.2014 bis 30.07.2023)
- Referenz ist ein Regeneriersystem im "Cook & Chill"-Verfahren
- Referenz ist Teil einer Automatische Wagentransportanlage
Es kann eine Referenzbescheinigung des Auftraggebers vorgelegt werden.
Eigendarstellung der Referenz jeweils auf max. 2 Blatt DIN A4 (bei Nicht-Vorlage der Eigendarstellung
kann die jeweilige Referenz nicht gewertet werden)
Mehr anzeigen Bedingungen für den Vertrag
Bedingungen für die Vertragserfüllung:
“§ 123 und § 124 GWB: Eigenerklärung, dass keine Ausschlussgründe gemäß § 123 und § 124 GWB bestehen”
Verfahren Art des Verfahrens
Wettbewerbliches Verfahren mit Verhandlung
Informationen zur Verhandlung
Der Auftraggeber behält sich das Recht vor, den Auftrag auf der Grundlage der ersten Angebote zu vergeben, ohne Verhandlungen zu führen
Administrative Informationen
Frist für den Eingang von Angeboten oder Teilnahmeanträgen: 2023-09-07
11:00 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Ergänzende Informationen Informationen über elektronische Arbeitsabläufe
Die elektronische Bestellung wird verwendet
Elektronische Zahlung wird verwendet
Zusätzliche Informationen
Bekanntmachungs-ID: CXPNYBBDZGR
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer Rheinland Spruchkörper Düsseldorf
Postanschrift: Am Bonneshof 35
Postort: Düsseldorf
Postleitzahl: 40474
Land: Deutschland 🇩🇪
Quelle: OJS 2023/S 154-486656 (2023-08-07)