Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants und zweier Außenstellen. Speisenversorgung der Mitarbeiter und Gäste der HSE und Ihrer verbundenen Unternehmen (ca. 90 000 Tischgäste pro Jahr). Speisenproduktion, Speisentransport und -verteilung, Spüllogistik, Technische / Planerische Betreuung dieser Bereiche, Unterhaltsreinigung. Das angebotene Mittagessen soll als ernährungsphysiologisch angepasstes, hochwertiges, frisch zubereitetes (Cock & Chill), warmes Mittagessen, einschließlich Nachtisch, angeboten werden. Für die Herstellung sind, unter Orientierung an den Empfehlungen der DGE, Produkte aus der Region zu verwenden, um lange Transportwege zu vermeiden (Wertschöpfung, Umweltbelastung). Die Anforderungen der Lebensmittelhygiene-Verordnung vom 5.8.1997 (BGBl. I S. 2008), einschließlich der Ergänzung vom 21.5.2001 (BGBl I S. 959), müssen in allen Prozessstufen (Zubereitungsküchen, Lagerung, Transport, Essenausgabestellen) gewährleistet sein (EU-Richtlinie 93/43/EWG). Produkte aus biologisch kontrolliertem Anbau sind in einem angemessenen Anteil zu verwenden. Der Bieter sollte im Besitz entsprechender Speiseproduktionsstätten in Darmstadt oder in mittelbarer Nähe sein. Die Essenversorgung ist durch den Bieter umfassend, als komplexe Versorgung vollständig und selbstständig durchzuführen. Die Qualifikation des Ausgabepersonals ist zu gewährleisten bzw. ständig zu überprüfen. Sollte seitens des Bieters eine Versorgungstechnologie Anwendung finden, die auf zusätzliche Herde bzw. Wärmegeräte oder andere spezifische Küchengeräte angewiesen ist, so sind diese durch den Bieter bereitzustellen. Die daraus resultierenden Betriebskosten gehen zu Lasten des Auftragnehmers. - Im Rahmen der Angebotseinreichung muss durch den Bieter ein Musterspeisenplan mit eingereicht werden. - Auf Geschmacksverstärker, künstliche Farbstoffe sowie synthetische Konservierungsstoffe sollte verzichtet werden. Bei Verwendung müssen diese auf den Speiseplänen deklariert werden!.
Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2005-06-03.
Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2005-04-23.
Auftragsbekanntmachung (2005-04-21) Objekt Umfang der Beschaffung
Titel: Kantinen- und Verpflegungsdienste
Volltext:
Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants und zweier Außenstellen. Speisenversorgung der Mitarbeiter und Gäste der HSE und Ihrer verbundenen Unternehmen (ca. 90 000 Tischgäste pro Jahr). Speisenproduktion, Speisentransport und -verteilung, Spüllogistik, Technische / Planerische Betreuung dieser Bereiche, Unterhaltsreinigung. Das angebotene Mittagessen soll als ernährungsphysiologisch angepasstes, hochwertiges, frisch zubereitetes (Cock & Chill), warmes Mittagessen, einschließlich Nachtisch, angeboten werden. Für die Herstellung sind, unter Orientierung an den Empfehlungen der DGE, Produkte aus der Region zu verwenden, um lange Transportwege zu vermeiden (Wertschöpfung, Umweltbelastung). Die Anforderungen der Lebensmittelhygiene-Verordnung vom 5.8.1997 (BGBl. I S. 2008), einschließlich der Ergänzung vom 21.5.2001 (BGBl I S. 959), müssen in allen Prozessstufen (Zubereitungsküchen, Lagerung, Transport, Essenausgabestellen) gewährleistet sein (EU-Richtlinie 93/43/EWG). Produkte aus biologisch kontrolliertem Anbau sind in einem angemessenen Anteil zu verwenden. Der Bieter sollte im Besitz entsprechender Speiseproduktionsstätten in Darmstadt oder in mittelbarer Nähe sein. Die Essenversorgung ist durch den Bieter umfassend, als komplexe Versorgung vollständig und selbstständig durchzuführen. Die Qualifikation des Ausgabepersonals ist zu gewährleisten bzw. ständig zu überprüfen. Sollte seitens des Bieters eine Versorgungstechnologie Anwendung finden, die auf zusätzliche Herde bzw. Wärmegeräte oder andere spezifische Küchengeräte angewiesen ist, so sind diese durch den Bieter bereitzustellen. Die daraus resultierenden Betriebskosten gehen zu Lasten des Auftragnehmers. - Im Rahmen der Angebotseinreichung muss durch den Bieter ein Musterspeisenplan mit eingereicht werden. - Auf Geschmacksverstärker, künstliche Farbstoffe sowie synthetische Konservierungsstoffe sollte verzichtet werden. Bei Verwendung müssen diese auf den Speiseplänen deklariert werden!.
Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants und zweier Außenstellen. Speisenversorgung der Mitarbeiter und Gäste der HSE und Ihrer verbundenen Unternehmen (ca. 90 000 Tischgäste pro Jahr). Speisenproduktion, Speisentransport und -verteilung, Spüllogistik, Technische / Planerische Betreuung dieser Bereiche, Unterhaltsreinigung. Das angebotene Mittagessen soll als ernährungsphysiologisch angepasstes, hochwertiges, frisch zubereitetes (Cock & Chill), warmes Mittagessen, einschließlich Nachtisch, angeboten werden. Für die Herstellung sind, unter Orientierung an den Empfehlungen der DGE, Produkte aus der Region zu verwenden, um lange Transportwege zu vermeiden (Wertschöpfung, Umweltbelastung). Die Anforderungen der Lebensmittelhygiene-Verordnung vom 5.8.1997 (BGBl. I S. 2008), einschließlich der Ergänzung vom 21.5.2001 (BGBl I S. 959), müssen in allen Prozessstufen (Zubereitungsküchen, Lagerung, Transport, Essenausgabestellen) gewährleistet sein (EU-Richtlinie 93/43/EWG). Produkte aus biologisch kontrolliertem Anbau sind in einem angemessenen Anteil zu verwenden. Der Bieter sollte im Besitz entsprechender Speiseproduktionsstätten in Darmstadt oder in mittelbarer Nähe sein. Die Essenversorgung ist durch den Bieter umfassend, als komplexe Versorgung vollständig und selbstständig durchzuführen. Die Qualifikation des Ausgabepersonals ist zu gewährleisten bzw. ständig zu überprüfen. Sollte seitens des Bieters eine Versorgungstechnologie Anwendung finden, die auf zusätzliche Herde bzw. Wärmegeräte oder andere spezifische Küchengeräte angewiesen ist, so sind diese durch den Bieter bereitzustellen. Die daraus resultierenden Betriebskosten gehen zu Lasten des Auftragnehmers. - Im Rahmen der Angebotseinreichung muss durch den Bieter ein Musterspeisenplan mit eingereicht werden. - Auf Geschmacksverstärker, künstliche Farbstoffe sowie synthetische Konservierungsstoffe sollte verzichtet werden. Bei Verwendung müssen diese auf den Speiseplänen deklariert werden!.
Ort der Leistung Darmstadt, Kreisfreie Stadt
🏙️ Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Ausschreibung
Art des Auftrags: Dienstleistungsauftrag
Verordnung: Europäische Gemeinschaften
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Verfahren
Verfahrensart: Verhandlungsverfahren
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot
Angebotsart: Gesamtangebot
Art des öffentlichen Auftraggebers: Bereich der Wasser-, Energie- und Verkehrsversorgung sowie Telekommunikationssektor
Öffentlicher Auftraggeber Identität
Name des öffentlichen Auftraggebers: HEAG Südhessische Energie AG
Land: Deutschland 🇩🇪