Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen

Universitätsklinikum Leipzig AöR, Vorstand

Bezeichnung des Auftrags durch den Auftraggeber: Speisenversorgung für Patienten, Mitarbeiter und Gäste am Universitätsklinikum Leipzig AöR und der Medizinischen Fakultät. Speisenversorgung am Universitätsklinikum Leipzig AöR unter nachfolgend kurz dargestellten Bedingungen: Der Auftraggeber hat im März 2009 ein neues Speisenversorgungszentrum (Verteilerküche) in Betrieb genommen. Seitdem wird zur Speisenversorgung ein thermisch entkoppeltes Verfahren eingesetzt. Dabei handelt es sich um das Cook & Chill Verfahren. Eine Cook & Chill-Produktion ist mit wenigen Ausnahmen (Diät) auf dem Gelände des Auftraggebers nicht vorgesehen. D. h. Der Auftragnehmer soll diesen Versorgungsteil mit einer externen Küche erbringen und die Speisen zur Verteilerküche des Auftraggebers transportieren. Entsprechende Kühllagerflächen sind vorhanden. In der Verteilerküche erfolgt die stationsweise Kommissionierung. Die Regeneration und Endportionierung der Speisen für die Patienten erfolgt direkt auf den Stationen der Kliniken. Der Auftraggeber schließt Alternativmöglichkeiten der Versorgung nicht aus, d. h.: Sollten Bieter andere Versorgungsmöglichkeiten bzw. den Einsatz auf anderer Art vorproduzierter Speisen anbieten, die regenerierfähig sind, ist das möglich.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2009-09-30. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2009-09-17.

Wer? Wie?
Geschichte der Beschaffung
Datum Dokument
2009-09-15 Auftragsbekanntmachung
2009-09-28 Ergänzende Angaben
2010-03-29 Bekanntmachung über vergebene Aufträge
Auftragsbekanntmachung (2009-09-15)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen
Volltext:
Bezeichnung des Auftrags durch den Auftraggeber: Speisenversorgung für Patienten, Mitarbeiter und Gäste am Universitätsklinikum Leipzig AöR und der Medizinischen Fakultät. Speisenversorgung am Universitätsklinikum Leipzig AöR unter nachfolgend kurz dargestellten Bedingungen: Der Auftraggeber hat im März 2009 ein neues Speisenversorgungszentrum (Verteilerküche) in Betrieb genommen. Seitdem wird zur Speisenversorgung ein thermisch entkoppeltes Verfahren eingesetzt. Dabei handelt es sich um das Cook & Chill Verfahren. Eine Cook & Chill-Produktion ist mit wenigen Ausnahmen (Diät) auf dem Gelände des Auftraggebers nicht vorgesehen. D. h. Der Auftragnehmer soll diesen Versorgungsteil mit einer externen Küche erbringen und die Speisen zur Verteilerküche des Auftraggebers transportieren. Entsprechende Kühllagerflächen sind vorhanden. In der Verteilerküche erfolgt die stationsweise Kommissionierung. Die Regeneration und Endportionierung der Speisen für die Patienten erfolgt direkt auf den Stationen der Kliniken. Der Auftraggeber schließt Alternativmöglichkeiten der Versorgung nicht aus, d. h.: Sollten Bieter andere Versorgungsmöglichkeiten bzw. den Einsatz auf anderer Art vorproduzierter Speisen anbieten, die regenerierfähig sind, ist das möglich.
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Ort der Leistung
ded31 🏙️
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungsauftrag
Verordnung: Europäische Gemeinschaften
Originalsprache: Deutsch 🗣️

Verfahren
Verfahrensart: Beschleunigtes Verhandlungsverfahren
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot
Angebotsart: Gesamtangebot
Art des öffentlichen Auftraggebers: Einrichtung des öffentlichen Rechts
Haupttätigkeit: Gesundheit

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Name des öffentlichen Auftraggebers: Universitätsklinikum Leipzig AöR, Vorstand
Land: Deutschland 🇩🇪
Kontakt
Internetadresse: www.uniklinik-leipzig.de 🌏

Referenz
Daten
Veröffentlichungsdatum: 2009-09-17 📅
Empfangsdatum: 2009-09-15 📅
Absendedatum: 2009-09-15 📅
Einreichungsfrist: 2009-09-30 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer (Legacy): 257303-2009
ABl. S-Ausgabe: 179/2009

Objekt
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen 📦
Quelle: OJS 2009/S 179-257303 (2009-09-15)
Ergänzende Angaben (2009-09-28)
Objekt
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Ergänzende Angaben

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Internetadresse: martina.friedrich@uniklinik-leipzig.de 📧

Referenz
Daten
Veröffentlichungsdatum: 2009-09-29 📅
Empfangsdatum: 2009-09-28 📅
Absendedatum: 2009-09-28 📅
Einreichungsfrist: 2009-10-02 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer (Legacy): 268290-2009
ABl. S-Ausgabe: 187/2009
Verweist auf Bekanntmachung: 257303-2009
Quelle: OJS 2009/S 187-268290 (2009-09-28)
Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2010-03-29)
Objekt
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Vergebene Aufträge

Verfahren
Angebotsart: Entfällt

Referenz
Daten
Veröffentlichungsdatum: 2010-03-31 📅
Absendedatum: 2010-03-29 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer (Legacy): 93268-2010
ABl. S-Ausgabe: 63/2010

Objekt
Zuschlagsdetails
Erteilter Auftrag: Name und Anschrift des Wirtschaftsteilnehmers, an den der Auftrag vergeben wurde Schubert Unternehmensgruppe, Clinica Wirtschafts- und Catering Systeme GmbH & Co. KG Hansaallee 305 40549 Düsseldorf DEUTSCHLAND Tel. +49 21183050 Fax +49 2118305160
Quelle: OJS 2010/S 063-093268 (2010-03-29)
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