Untersuchung auf Vorkommen von Furan in wärmebehandelten Lebensmitteln und Fertiggerichten, 2812HS012

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

Durchführung einer wissenschaftlichen Studie zum Thema "Untersuchung auf Vorkommen von Furan in wärmebehandelten Lebensmitteln und Fertiggerichten".
Ziel des Vorhabens ist eine Status-quo-Analyse (Bestandsaufnahme) über Vorkommen und Menge von Furan in wärmebehandelten Lebensmitteln.
Mittels Gaschromatographie mit Massenspektrometrie-Kopplung (GC/MS) (Headspace-GC/MS oder Headspace-Festphasenmikroextraktion mit GC/MS) ist
1. der mittlere Furangehalt einzelner enger Lebensmittelgruppen in verzehrsfertigen/ zubereiteten Lebensmitteln abzuleiten sowie
2. der Einfluss verschiedener Zubereitungsverfahren auf die Gehalte zu beschreiben.
Um das erste der beiden genannten Ziele zu erreichen, sind Lebensmittel zu untersuchen, die bisher nicht in ausreichendem Umfang analysiert wurden, nach bisherigen Erkenntnissen jedoch bedeutende Mengen an Furan enthalten. Dies sind:
- Kaffeegetränke
- verschiedene Fertiggerichte
- Suppen und Soßen
- stark erhitztes/ geröstetes Brot
- Snacks/ Knabbergebäck
Zu beproben sind aufgrund der hitzebedingten Furanentstehung sowie der zugleich leichten Flüchtigkeit von Furan die Gehalte in zubereiteten (erwärmten bzw. gekochten) Speisen/ Lebensmitteln (Probenanzahl siehe Vergabeunterlagen).
Zur Erreichung des zweiten o.a. Ziels sind zudem dieselben Lebensmittel auch vor der Zubereitung zu analysieren, um einen Vergleich zum „verzehrfähigen Endprodukt“ zu ermöglichen (Probenzahl siehe Vergabeunterlagen).
Die Probe ist genau zu beschreiben (Verpackung, Konservierung) und detailliert zu bezeichnen. Die Art der Zubereitung (z.B. bei Kaffee), eingesetzte Mengen (z.B. bei Kaffee und Wasser) bzw. die entsprechende Erhitzungsdauer (z.B. beim Toasten) ist möglichst standardisiert festzulegen und zu dokumentieren.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2013-06-03. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2013-04-16.

Anbieter

Die folgenden Lieferanten werden in Vergabeentscheidungen oder anderen Beschaffungsunterlagen erwähnt:

• Eurofins WEJ Contaminants GmbH

Wer?

• Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

Wie?

• Forschungs- und Entwicklungsdienste und zugehörige Beratung › Planung und Ausführung von Forschung und Entwicklung

Wo?

• Köln › Bonn, Kreisfreie Stadt

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2013-04-16	Auftragsbekanntmachung
2013-07-26	Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Auftragsbekanntmachung (2013-04-16)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Planung und Ausführung von Forschung und Entwicklung
Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Dienstleistungen
Verordnung: Europäische Union, mit GPA-Beteiligung
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Planung und Ausführung von Forschung und Entwicklung 📦

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Ministerium oder sonstige zentral- oder bundesstaatliche Behörde
Name des öffentlichen Auftraggebers: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
Postanschrift: Deichmanns Aue 29
Postleitzahl: 53179
Postort: Bonn
Kontakt
Internetadresse: http://www.ble.de 🌏
E-Mail: dennis.welsch@ble.de 📧
Fax: +49 22868453379 📠

Referenz
Daten
Absendedatum: 2013-04-16 📅
Einreichungsfrist: 2013-06-03 📅
Veröffentlichungsdatum: 2013-04-18 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2013/S 076-127641
Verweist auf Bekanntmachung: 2012/S 169-280211
ABl. S-Ausgabe: 76
Zusätzliche Informationen

- Anforderung und Übersendung von Vergabeunterlagen/ Auskünfte Die Vergabeunterlagen werden auf www.ble.de/zv unterhalb dieser Bekanntmachung zum Download bereitgestellt. Das Passwort zum Öffnen der Dateien wird von der genannten Kontaktperson auf Anfrage per E-Mail mitgeteilt. Nur auf ausdrücklichen Wunsch hin, werden die Unterlagen in Papierform versandt. Anforderung, Bereitstellung und ggf. Übersendung der Vergabeunterlagen sind kostenlos. - Angebotskonzept Mit dem Angebot ist ein Konzept einzureichen. Alle erforderlichen Angaben hierzu sind den Vergabeunterlagen zu entnehmen. - Bietergemeinschaften Im Angebot sind jeweils die Mitglieder sowie eines der Mitglieder als bevollmächtigter Vertreter für den Abschluss und die Durchführung des Vertrages zu benennen. Der bevollmächtigte Vertreter hat das Angebot eigenhändig zu unterschreiben. Eine Darlegung der einzelnen Zuständigkeiten ist dem Angebot beizufügen. Die Mitglieder der Bietergemeinschaft verpflichten sich für alle im Zusammenhang mit dem Vertrag entstehenden Verbindlichkeiten zur gesamtschuldnerischen Haftung. Die Erklärung nach § 6 EG Abs. 6 VOL/A ist von allen beteiligten Mitgliedern zu machen. Fachliche Eignungsnachweise (sofern gefordert) sind mindestens von demjenigen Mitglied zu erbringen, das die betreffende (Teil-) Leistung ausführen soll. Für Bietergemeinschaften gilt: Jedes am Projekt beteiligte wissenschaftlich tätige Mitglied der Bietergemeinschaft, welches nicht die Projektleitung inne hat, muss o. a. Nachweise für alle Personen, die mit der Erbringung der Leistung betraut sind namentlich einzeln erbringen. Sofern beabsichtigt ist, eine Bietergemeinschaft zu bilden, ist das Formular „Erklärung zur Gründung einer Bietergemeinschaft“ auf www.ble.de/zv vollständig auszufüllen und dem Angebot beizufügen. Die nachträgliche Bildung einer Bietergemeinschaft oder Veränderung ihrer Zusammensetzung wird nicht zugelassen. - Nachunternehmen / Unteraufträge Der Bieter soll sich insbesondere bei Großaufträgen bemühen, Unteraufträge an kleine und mittlere Unternehmen in dem Umfang zu erteilen, wie es mit der vertragsgemäßen Ausführung der Leistung vereinbart werden kann. Für den Fall der Weitergabe von Leistungen sind mit dem Angebot die vorgesehenen Unterauftragnehmer namentlich zu benennen und Art und Umfang der Unterauftragsvergabe zu beschreiben. Zudem ist dem Angebot eine Verpflichtungserklärung des Unterauftragnehmers beizufügen, aus der hervorgeht, dass im Falle der Zuschlagserteilung eine Zusammenarbeit mit dem bietenden Unternehmen erfolgt.

Zusätzliche Informationen

- Anforderung und Übersendung von Vergabeunterlagen/ Auskünfte

Die Vergabeunterlagen werden auf www.ble.de/zv unterhalb dieser Bekanntmachung zum Download bereitgestellt. Das Passwort zum Öffnen der Dateien wird von der genannten Kontaktperson auf Anfrage per E-Mail mitgeteilt. Nur auf ausdrücklichen Wunsch hin, werden die Unterlagen in Papierform versandt. Anforderung, Bereitstellung und ggf. Übersendung der Vergabeunterlagen sind kostenlos.

- Angebotskonzept

Mit dem Angebot ist ein Konzept einzureichen. Alle erforderlichen Angaben hierzu sind den Vergabeunterlagen zu entnehmen.

- Bietergemeinschaften

Im Angebot sind jeweils die Mitglieder sowie eines der Mitglieder als bevollmächtigter Vertreter für den Abschluss und die Durchführung des Vertrages zu benennen. Der bevollmächtigte Vertreter hat das Angebot eigenhändig zu unterschreiben. Eine Darlegung der einzelnen Zuständigkeiten ist dem Angebot beizufügen. Die Mitglieder der Bietergemeinschaft verpflichten sich für alle im Zusammenhang mit dem Vertrag entstehenden Verbindlichkeiten zur gesamtschuldnerischen Haftung.

Die Erklärung nach § 6 EG Abs. 6 VOL/A ist von allen beteiligten Mitgliedern zu machen. Fachliche Eignungsnachweise (sofern gefordert) sind mindestens von demjenigen Mitglied zu erbringen, das die betreffende (Teil-) Leistung ausführen soll.

Für Bietergemeinschaften gilt: Jedes am Projekt beteiligte wissenschaftlich tätige Mitglied der Bietergemeinschaft, welches nicht die Projektleitung inne hat, muss o. a. Nachweise für alle Personen, die mit der Erbringung der Leistung betraut sind namentlich einzeln erbringen.

Sofern beabsichtigt ist, eine Bietergemeinschaft zu bilden, ist das Formular „Erklärung zur Gründung einer Bietergemeinschaft“ auf www.ble.de/zv vollständig auszufüllen und dem Angebot beizufügen.

Die nachträgliche Bildung einer Bietergemeinschaft oder Veränderung ihrer Zusammensetzung wird nicht zugelassen.

- Nachunternehmen / Unteraufträge

Der Bieter soll sich insbesondere bei Großaufträgen bemühen, Unteraufträge an kleine und mittlere Unternehmen in dem Umfang zu erteilen, wie es mit der vertragsgemäßen Ausführung der Leistung vereinbart werden kann. Für den Fall der Weitergabe von Leistungen sind mit dem Angebot die vorgesehenen Unterauftragnehmer namentlich zu benennen und Art und Umfang der Unterauftragsvergabe zu beschreiben.

Zudem ist dem Angebot eine Verpflichtungserklärung des Unterauftragnehmers beizufügen, aus der hervorgeht, dass im Falle der Zuschlagserteilung eine Zusammenarbeit mit dem bietenden Unternehmen erfolgt.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Durchführung einer wissenschaftlichen Studie zum Thema "Untersuchung auf Vorkommen von Furan in wärmebehandelten Lebensmitteln und Fertiggerichten".

Ziel des Vorhabens ist eine Status-quo-Analyse (Bestandsaufnahme) über Vorkommen und Menge von Furan in wärmebehandelten Lebensmitteln.

Mittels Gaschromatographie mit Massenspektrometrie-Kopplung (GC/MS) (Headspace-GC/MS oder Headspace-Festphasenmikroextraktion mit GC/MS) ist

1. der mittlere Furangehalt einzelner enger Lebensmittelgruppen in verzehrsfertigen/ zubereiteten Lebensmitteln abzuleiten sowie

2. der Einfluss verschiedener Zubereitungsverfahren auf die Gehalte zu beschreiben.

Um das erste der beiden genannten Ziele zu erreichen, sind Lebensmittel zu untersuchen, die bisher nicht in ausreichendem Umfang analysiert wurden, nach bisherigen Erkenntnissen jedoch bedeutende Mengen an Furan enthalten. Dies sind:

- Kaffeegetränke

- verschiedene Fertiggerichte

- Suppen und Soßen

- stark erhitztes/ geröstetes Brot

- Snacks/ Knabbergebäck

Zu beproben sind aufgrund der hitzebedingten Furanentstehung sowie der zugleich leichten Flüchtigkeit von Furan die Gehalte in zubereiteten (erwärmten bzw. gekochten) Speisen/ Lebensmitteln (Probenanzahl siehe Vergabeunterlagen).

Zur Erreichung des zweiten o.a. Ziels sind zudem dieselben Lebensmittel auch vor der Zubereitung zu analysieren, um einen Vergleich zum „verzehrfähigen Endprodukt“ zu ermöglichen (Probenzahl siehe Vergabeunterlagen).

Die Probe ist genau zu beschreiben (Verpackung, Konservierung) und detailliert zu bezeichnen. Die Art der Zubereitung (z.B. bei Kaffee), eingesetzte Mengen (z.B. bei Kaffee und Wasser) bzw. die entsprechende Erhitzungsdauer (z.B. beim Toasten) ist möglichst standardisiert festzulegen und zu dokumentieren.

Referenznummer: 123-02.05-20.0277/12-II-C
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort: Bonn

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

- Eine Eigenerklärung des Bieters gemäß § 6 EG Abs. 6 VOL/A, die u.a. beinhaltet, dass der Bieter sich nicht in einem Insolvenz- oder vergleichbaren gesetzlichen Verfahren befindet und seine Verpflichtung zur Zahlung von Steuern und Abgaben sowie der Beiträge zur gesetzlichen Sozialversicherung ordnungs-gemäß erfüllt hat.

- Ab einem Auftragswert von 30.000,- Euro wird die ZV-BMELV beim Bundesamt für Justiz von Amts wegen einen Auszug aus dem Gewerbezentralregister (gemäß § 150a Abs. 1 Nr. 4 GewO) anfordern und bei der Eignung entsprechend bewerten. Diese Abforderung erfolgt nur, sofern der Bieter für eine Zuschlagserteilung in Betracht kommt. Es ist freigestellt, einen aktuellen Auszug (nicht älter als sechs Monate) bereits mit Angebots-abgabe vorzulegen.

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

- Einen Nachweis von mindestens einem/einer Projektmitarbeiter/in über einen in der EU anerkannten naturwissenschaftlichen oder medizinischen Hochschulabschluss (Lebensmittelchemie, -technologie, Ernährungswissenschaft, Chemie, Bi-ologie, Medizin): dieser ist anhand einer Eigenerklärung zu belegen.

- Nachweis über umfangreiche Kenntnisse und Erfahrungen im Bereich der Lebensmittelanalyse bzgl. VOC (volatile organic compounds) von dem/der Projektleiter/in und/oder mindestens einem/einer Projektmitarbeiter/in: Dieser Nachweis ist anhand einer gesonderten Kurzdarstellung (u. a. Ziel, Ergebnis, Aufbau, Metho-dik und Laufzeit) von mindestens einem vergleichbaren Projekt aus den letzten vier Jahren zu belegen. Aus der Kurzdarstellung muss hervorgehen, dass der o. a. Themenbereich komplett abgedeckt wird.

Für die Anerkennung o. a. Nachweise ist folgendes zu beachten:

Die Nachweise sind für die jeweiligen namentlich zu benennenden Personen einzeln vorzulegen. Ein bloßer Hinweis, dass das Projekt bzw. die Arbeit oder Publikation in der jeweiligen Institution realisiert wurde, ist nicht ausreichend.

Auftragsausführung
Wichtigste Finanzierungsbedingungen und Zahlungsmodalitäten und/oder Verweis auf die einschlägigen Bestimmungen, die sie regeln: Siehe Vergabeunterlagen

Verfahren
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2013-09-13 📅
Sprachen
Sprache: Deutsch 🗣️

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Herrn Welsch

Referenz
Daten
Veröffentlichungsdatum: 2012-09-04 📅
Kennungen
Vom öffentlichen Auftraggeber vergebene Referenznummer: 123-02.05-20.0277/12-II-C
Nummer der Bekanntmachung im Amtsblatt S: 2012/S 169-280211
Zusätzliche Informationen

- Anforderung und Übersendung von Vergabeunterlagen/ Auskünfte

Die Vergabeunterlagen werden auf www.ble.de/zv unterhalb dieser Bekanntmachung zum Download bereitgestellt. Das Passwort zum Öffnen der Dateien wird von der genannten Kontaktperson auf Anfrage per E-Mail mitgeteilt. Nur auf ausdrücklichen Wunsch hin, werden die Unterlagen in Papierform versandt. Anforderung, Bereitstellung und ggf. Übersendung der Vergabeunterlagen sind kostenlos.

- Angebotskonzept

Mit dem Angebot ist ein Konzept einzureichen. Alle erforderlichen Angaben hierzu sind den Vergabeunterlagen zu entnehmen.

- Bietergemeinschaften

Im Angebot sind jeweils die Mitglieder sowie eines der Mitglieder als bevollmächtigter Vertreter für den Abschluss und die Durchführung des Vertrages zu benennen. Der bevollmächtigte Vertreter hat das Angebot eigenhändig zu unterschreiben. Eine Darlegung der einzelnen Zuständigkeiten ist dem Angebot beizufügen. Die Mitglieder der Bietergemeinschaft verpflichten sich für alle im Zusammenhang mit dem Vertrag entstehenden Verbindlichkeiten zur gesamtschuldnerischen Haftung.

Die Erklärung nach § 6 EG Abs. 6 VOL/A ist von allen beteiligten Mitgliedern zu machen. Fachliche Eignungsnachweise (sofern gefordert) sind mindestens von demjenigen Mitglied zu erbringen, das die betreffende (Teil-) Leistung ausführen soll.

Für Bietergemeinschaften gilt: Jedes am Projekt beteiligte wissenschaftlich tätige Mitglied der Bietergemeinschaft, welches nicht die Projektleitung inne hat, muss o. a. Nachweise für alle Personen, die mit der Erbringung der Leistung betraut sind namentlich einzeln erbringen.

Sofern beabsichtigt ist, eine Bietergemeinschaft zu bilden, ist das Formular „Erklärung zur Gründung einer Bietergemeinschaft“ auf www.ble.de/zv vollständig auszufüllen und dem Angebot beizufügen.

Die nachträgliche Bildung einer Bietergemeinschaft oder Veränderung ihrer Zusammensetzung wird nicht zugelassen.

- Nachunternehmen / Unteraufträge

Der Bieter soll sich insbesondere bei Großaufträgen bemühen, Unteraufträge an kleine und mittlere Unternehmen in dem Umfang zu erteilen, wie es mit der vertragsgemäßen Ausführung der Leistung vereinbart werden kann. Für den Fall der Weitergabe von Leistungen sind mit dem Angebot die vorgesehenen Unterauftragnehmer namentlich zu benennen und Art und Umfang der Unterauftragsvergabe zu beschreiben.

Zudem ist dem Angebot eine Verpflichtungserklärung des Unterauftragnehmers beizufügen, aus der hervorgeht, dass im Falle der Zuschlagserteilung eine Zusammenarbeit mit dem bietenden Unternehmen erfolgt.

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer des Bundes im Bundeskartellamt
Postanschrift: Villemombler Str. 76
Postort: Bonn
Postleitzahl: 53123
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 22894990 📞
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Behauptete Verstöße gegen Vergabebestimmungen, die aufgrund dieser Bekanntmachung erkennbar sind, sind spätestens bis zum Schlusstermin für den Eingang der Angebote gegenüber der Zentralen Vergabestelle zu rügen (§ 107 Abs. 3 Ziffer 3 GWB).

Sollte ein Nachprüfungsantrag gestellt werden, muss dieser Antrag gemäß § 107 Abs. 3 Ziffer 4 GWB innerhalb von 15 Kalendertagen nach Eingang der Mitteilung der Zentralen Vergabestelle, dass diese der Rüge nicht abhelfen wird, bei der Vergabekammer des Bundes im Bundeskartellamt eingereicht werden.

Quelle: OJS 2013/S 076-127641 (2013-04-16)

Bekanntmachung über vergebene Aufträge (2013-07-26)
Objekt
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Bekanntmachung über vergebene Aufträge

Verfahren
Angebotsart: Entfällt

Referenz
Daten
Absendedatum: 2013-07-26 📅
Veröffentlichungsdatum: 2013-07-30 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2013/S 146-254485
Verweist auf Bekanntmachung: 2013/S 76-127641
ABl. S-Ausgabe: 146

Verfahren
Vergabekriterien
Kriterium: 1. Wirtschaftliche Qualität der angebotenen Leistung (50)
2. Preis (30)
3. Angemessenheit von Personal- und Mitteleinsatz (20)

Auftragsvergabe
Datum des Vertragsabschlusses: 2013-07-23 📅
Name: Eurofins WEJ Contaminants GmbH
Postanschrift: Neuländer Kamp 1
Postort: Hamburg
Postleitzahl: 21079
Land: Deutschland 🇩🇪
Informationen über Ausschreibungen
Anzahl der eingegangenen Angebote: 1

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Dennis Welsch

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Fax: +49 228499163 📠
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Es gelten die Bestimmungen aus § 101b und § 107 GWB.

Die Unwirksamkeit des Vertrages nach § 101 b Abs. 1 GWB kann nur festgestellt werden, wenn sie - nach erfolgter Rüge gegenüber dem Auftraggeber - im Nachprüfungsverfahren geltend gemacht wird. Die Frist zur Geltendmachung der Unwirksamkeit endet 30 Kalendertage nach Veröffentlichung der Bekanntmachung der

Auftragsvergabe im Amtsblatt der Europäischen Union.

Ein Nachprüfungsantrag ist gem. § 107 Abs. 3 Ziffer 4 GWB innerhalb von 15 Kalendertagen nach Eingang der Mitteilung der Zentralen Vergabestelle, dass diese der Rüge nicht abhelfen wird, bei der Vergabekammer des Bundes im Bundeskartellamt zu stellen.

Quelle: OJS 2013/S 146-254485 (2013-07-26)

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