Ausschreibung der Schulverpflegung für die Grund- und Mittelschule in Pfaffenhofen an der Ilm

Stadtverwaltung Pfaffenhofen a. d. Ilm

Die Bewirtschaftung der Schulmensa der zurzeit im Bau befindlichen Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen im Kapellenweg 14 in 85276 Pfaffenhofen soll an einen externen Dienstleister vergeben werden. Gegenstand dieser Vergabe ist die Herstellung und die Ausgabe von Mittagsverpflegung für die Schüler der Grund- und Mittelschule der Stadt Pfaffenhofen sowie die damit verbundene Geschirr- und Küchenreinigung an den Schultagen. Zur eigenverantwortlichen Leistungserbringung im laufenden Schulbetrieb werden dem Auftragnehmer die Küchenräumlichkeiten der Mensa unentgeltlich zur Verfügung gestellt. Die Schüler der Ganztagsschulen der Stadt Pfaffenhofen sind zur Teilnahme an der Mittagsverpflegung von Montag bis Donnerstag verpflichtet, wohingegen an Freitagen es den Eltern freigestellt ist, die Schüler für die Mittagsverpflegung anzumelden.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2018-05-22. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2018-04-15.

Wer? Wie? Wo?
Geschichte der Beschaffung
Datum Dokument
2018-04-15 Auftragsbekanntmachung
2018-05-16 Ergänzende Angaben
Auftragsbekanntmachung (2018-04-15)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Schulmahlzeiten
Referenznummer: 18_21_SVP_02
Kurze Beschreibung:
Die Bewirtschaftung der Schulmensa der zurzeit im Bau befindlichen Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen im Kapellenweg 14 in 85276 Pfaffenhofen soll an einen externen Dienstleister vergeben werden. Gegenstand dieser Vergabe ist die Herstellung und die Ausgabe von Mittagsverpflegung für die Schüler der Grund- und Mittelschule der Stadt Pfaffenhofen sowie die damit verbundene Geschirr- und Küchenreinigung an den Schultagen. Zur eigenverantwortlichen Leistungserbringung im laufenden Schulbetrieb werden dem Auftragnehmer die Küchenräumlichkeiten der Mensa unentgeltlich zur Verfügung gestellt. Die Schüler der Ganztagsschulen der Stadt Pfaffenhofen sind zur Teilnahme an der Mittagsverpflegung von Montag bis Donnerstag verpflichtet, wohingegen an Freitagen es den Eltern freigestellt ist, die Schüler für die Mittagsverpflegung anzumelden.
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Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Lieferungen
Verordnung: Europäische Union, mit GPA-Beteiligung
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Schulmahlzeiten 📦
Zusätzlicher CPV-Code: Dienstleistungen von Kantinen 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Pfaffenhofen a. d. Ilm 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Regional- oder Kommunalbehörde
Name des öffentlichen Auftraggebers: Stadtverwaltung Pfaffenhofen a. d. Ilm
Postanschrift: Hauptplatz 1 und 18
Postleitzahl: 85276
Postort: Pfaffenhofen
Kontakt
Internetadresse: https://my.vergabe.bayern.de 🌏
E-Mail: johann.sondermeier@stadt-pfaffenhofen.de 📧
Telefon: +49 8441/78118 📞
Fax: +49 8441/782118 📠
URL der Dokumente: https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/148541 🌏
URL der Teilnahme: https://my.vergabe.bayern.de 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2018-04-15 📅
Einreichungsfrist: 2018-05-22 📅
Veröffentlichungsdatum: 2018-04-17 📅
Datum des Beginns: 2018-09-11 📅
Datum des Endes: 2020-07-31 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2018/S 074-163979
Verweist auf Bekanntmachung: 2017/S 056-103369
ABl. S-Ausgabe: 74
Zusätzliche Informationen
Die Anwesenheit von Bietern bzw. deren Vertretern ist nicht gestattet.

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:
Der Mensabetrieb der Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen ist als Fremdbewirtschaftung vorgesehen. Der Auftragnehmer bereitet die Verpflegung in den eigenen Produktionsräumen vor und transportiert diese in die Küche / Mensa der Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen.
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In den Küchenräumlichkeiten der Schulmensa kann nur eine Teilfertigung von Kaltkomponenten, eine Fertiggarung von standzeit sensiblen Komponenten sowie die Regenerierung von „Cook&Chill"– oder „Cook&Freeze"-Komponenten erfolgen. Die.
Vorbereitung, Regenerierung und die Speisenausgabe sowie die Spül- und Reinigungstätigkeiten erfolgt durch die Mitarbeiter/-innen des Auftragnehmers.
Der Auftragnehmer muss die Mittagsversorgung der Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen an allen Schultagen für die gesamte Vertragslaufzeit sicherstellen.
Für den Mensabetrieb der Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen ist ein Mischsystem vorgesehen. Für eine ideale Produktqualität muss durch den Auftragnehmer komponentenspezifisch das geeignete Verpflegungssystem gewählt werden.
Standzeit sensible Komponenten (wie zum Beispiel: grünes Gemüse und Fisch) sind vorzubereiten, kalt oder tiefgekühlt anzuliefern und chargenweise vor Ort fertig zu garen.
Eine maximale Warmhaltezeit der sensiblen Produkte von unter 45 Minuten sollte gewährleistet werden.
Standzeit unempfindliche Komponenten (wie zum Beispiel: Gulasch, Braten in Soße und Salzkartoffeln) sind regenerierfertig im Cook&Chill-Verfahren (Kaltbelieferung) oder im Cook&Freeze-Verfahren (Tiefkühl-Belieferung) anzuliefern und vor Ort zu regenerieren oder im Cook&Hold-Verfahren (Warmbelieferung) verzehrfertig direkt vor Ort anzuliefern.
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Die maximale hygienekonforme Warmhaltezeit von drei (3) Stunden darf nicht überschritten werden.
Der Speisesaal kann mit maximal 120 Sitzplätzen bestuhlt werden. Für die Mittagsverpflegung aller Schüler sind die Essenszeiten im 3-Schicht-System geplant.
Der Auftraggeber stellt dem Auftragnehmer in der Mensa der Grund- und Mittelschule Pfaffenhoffen eine neue und funktionstüchtige Regenerier- und Verteilküche inklusive Mobiliar und die küchenspezifischen technischen Anlagen zur Verfügung. Die Unterhaltung und sachgemäße Pflege nach Herstellerangaben der definierten Geräte und Räumlichkeiten obliegt dem Auftragnehmer.
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Beschreibung der Verlängerungen:
Basisvertragslaufzeit vom 11.9.2018 bis 31.7.2020 mit einer zweimaligen Verlängerung um jeweils ein Jahr.
Beschreibung der Optionen: Ja, wegen zweimaliger Verlängerung um jeweils ein (1) Jahr.
Ort der Leistung
Hauptstandort oder Erfüllungsort:
Grund- und Mittelschule,
Kappellenweg 14,
85276 P´faffenhofen an der Ilm.

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:
Die Eignung für die zu vergebende Leistung ist vorläufig entweder durch die ausgefüllte „Eigenerklärung zur Eignung“ gem. Formblatt 124 EU oder eine Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE) mit dem Angebot nachzuweisen.
Ergänzend sind folgende Bescheinigungen innerhalb von 6 Kalendertagen auf gesondertes Verlangen vorzulegen:
— Gewerbeanmeldung,
— Handelsregisterauszug,
— Unbedenklichkeitsbescheinigung der tariflichen Sozialkasse,
— Unbedenklichkeitsbescheinigung des Finanzamtes,
— Qualifizierte Unbedenklichkeitsbescheinigung der Berufsgenossenschaft bzw,
— eine gleichwertige Bescheinigung des zuständigen Versicherungsträger mit Angabe der Lohnsummen.
Bescheinigungen, die nicht in deutscher Sprache abgefasst sind, ist eine Übersetzung in deutscher Sprache hinzuzufügen.
Das Formblatt 124 EU liegt den Vergabeunterlagen bei. Dieses ist herunterladbar unter: https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/148541
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:
Die Eignung für die zu vergebende Leistung ist vorläufig entweder durch die ausgefüllte „Eigenerklärung zur Eignung“ gem. Formblatt 124 EU oder eine Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE) mit dem Angebot nachzuweisen.
Folgende Erklärungen sind außerdem mit Angebotsabgabe einzureichen:
— Erklärung über den Umsatz des Unternehmens von vergleichbaren Lieferleistungen bezogen auf die letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre nachzuweisen,
— Erklärung über das Vorliegen einer Berufshaftpflichtversicherung mit einer Mindestdeckungssumme für Personen- und Sachschäden: 10 000000 EUR; Vermögensschäden: 250 000 EUR. Soweit die aktuelle Deckungssumme niedriger ist, genügt eine Eigenerklärung des Bieters, dass eine Erhöhung auf die geforderte Deckungssumme im Zuschlagsfall unverzüglich erfolgt.
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Ergänzend sind folgende Bescheinigungen, die im Formblatt 124 EU bzw. der EEE angegebenen Bescheinigungen innerhalb von 6 Kalendertagen auf gesondertes Verlangen vorzulegen:
— Bestätigung eines vereidigten Wirtschaftsprüfers / Steuerberaters oder,
— entsprechend testierte Jahresabschlüsse oder,
— entsprechend testierte Gewinn- und Verlustrechnungen.
Bescheinigungen, die nicht in deutscher Sprache abgefasst sind, ist eine Übersetzung in deutscher Sprache hinzuzufügen.
Das Formblatt 124 EU liegt den Vergabeunterlagen bei. Dieses ist herunterladbar unter: https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/148541
Technische und berufliche Fähigkeiten:
Die Eignung für die zu vergebende Leistung ist vorläufig entweder durch die ausgefüllte „Eigenerklärung zur Eignung“ gem. Formblatt 124 EU oder eine Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE) mit dem Angebot nachzuweisen.
Folgende Erklärungen sind außerdem mit Angebotsabgabe einzureichen:
— Liste von Leistungen in den letzten bis zu fünf abgeschlossenen Kalenderjahren, die mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar sind (vergleichbare Leistung: Mittagsverpflegung von Schülern in der Größenordnung von täglich 100 – 200 Mahlzeiten),
— Erklärung zur Anzahl und Qualifikation der technischen Fachkräfte und des technischen Leitungspersonals, die während der Ausführung zur Verfügung stehen,
— Bei Abgabe von Angeboten mit Einsatz von Bio-Lebensmitteln: Vorlage eines Nachweises entsprechend den Bestimmungen aus der Leistungsbeschreibung unter Nr. 5.5.2.
Die im Formblatt 124 EU bzw. der EEE angegebenen Bescheinigungen sind innerhalb von 6 Kalendertagen auf gesondertes Verlangen vorzulegen:
— für drei Referenzen aus der vorgelegten Referenzliste je eine Referenzbescheinigung mit Angaben zu:
Anschrift und Bezeichnung des Vorhabens, Ansprechpartner (kundenseitig) mit Kontaktdaten, Ausführungsbeginn und Ausführungsende, Art der Liefermaßnahme, Kurzbeschreibung der Tätigkeit und der eingesetzten Arbeitnehmer sowie den Auftragswert der erbrachten Leistung in EUR netto.
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Bescheinigungen, die nicht in deutscher Sprache abgefasst sind, ist eine Übersetzung in deutscher Sprache hinzuzufügen.
Das Formblatt 124 EU liegt den Vergabeunterlagen bei. Dieses ist herunterladbar unter: https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/148541
Mindeststandards:
Referenzen: Mittagsverpflegung von Schülern in der Größenordnung von täglich 100 – 200 Mahlzeiten

Verfahren
Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 10:00
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2018-07-21 📅
Datum der Angebotseröffnung: 2018-05-22 📅
Zeitpunkt der Angebotseröffnung: 10:00
Ort des Eröffnungstermins: Stadtverwaltung Pfaffenhofen an der Ilm,
Hauptplatz 18 im Raum 2.01 in 85276 Pfaffenhofen an der Ilm.
Zusätzliche Informationen: Die Anwesenheit von Bietern bzw. deren Vertretern ist nicht gestattet.

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Kontaktperson: Johann Sondermeier
Adresse des Käuferprofils: https://my.vergabe.bayern.de 🌏
Dokumente URL: https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/148541 🌏

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Vergabekammer (§ 156 GWB): Regierung von Oberbayern, Vergabekammer Südbayern
Postanschrift: Maximilianstraße 39
Postort: München
Postleitzahl: 80538
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 89 / 2176-2411 📞
E-Mail: vergabekammer.suedbayern@reg-ob.bayern.de 📧
Fax: +49 89 / 2176-2847 📠
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:
Ein Antrag auf Einleitung eines Nachprüfungsverfahrens ist unzulässig, soweit mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind (§ 160 Abs.3 Satz 1 Nr. 4 GWB).
Quelle: OJS 2018/S 074-163979 (2018-04-15)
Ergänzende Angaben (2018-05-16)
Objekt
Metadaten der Bekanntmachung
Dokumenttyp: Ergänzende Angaben
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Dienstleistungen von Kantinen und anderen nicht öffentlichen Cafeterias 📦

Referenz
Daten
Absendedatum: 2018-05-16 📅
Einreichungsfrist: 2018-05-23 📅
Veröffentlichungsdatum: 2018-05-18 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2018/S 094-213395
Verweist auf Bekanntmachung: 2018/S 074-163979
ABl. S-Ausgabe: 94
Zusätzliche Informationen
Ende der Angebotsfrist und damit auch Angebotsöffnung ist am Mittwoch, den 23.5.2018 um 10.00 und nicht wie in der Auftragsbekanntmachung ursprünglich dargestellt am Dienstag, den 22.5.2018 um 10.00 Uhr.
Quelle: OJS 2018/S 094-213395 (2018-05-16)
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