Schulverpflegung für die Grund- und Mittelschule

Stadtverwaltung Pfaffenhofen a. d. Ilm

Die Bewirtschaftung der Schulmensa der Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen im Kapellenweg 14 in 85276 Pfaffenhofen soll an einen externen Essenslieferanten vergeben werden. Gegenstand dieser Ausschreibung ist die Herstellung und die Ausgabe von Mittagsverpflegung für die Schülerinnen und Schüler der Grund- und Mittelschule der Stadt Pfaffenhofen sowie die damit verbundene Geschirr- sowie Küchenreinigung an den Schultagen. Zur eigenverantwortlichen Leistungserbringung im laufenden Schulbetrieb werden dem Auftragnehmer die Küchenräumlichkeiten der Mensa unentgeltlich zur Verfügung gestellt. Die Schülerinnen und Schüler des Ganztagsschulangebots der Stadt Pfaffenhofen sind zur Teilnahme an der Mittagsverpflegung von Montag bis Donnerstag verpflichtet. An den Freitagen bleibt es den Eltern freigestellt, die Mittagsverpflegung zu bestellen.

Deadline

Die Frist für den Eingang der Angebote war 2022-04-19. Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2022-03-16.

Wer?

• Stadtverwaltung Pfaffenhofen a. d. Ilm

Wie?

Wo?

• Oberbayern › Pfaffenhofen a. d. Ilm

Geschichte der Beschaffung

Datum	Dokument
2022-03-16	Auftragsbekanntmachung

Auftragsbekanntmachung (2022-03-16)
Objekt
Umfang der Beschaffung
Titel: Schulmahlzeiten
Referenznummer: 22_52_SVP
Kurze Beschreibung:

Metadaten der Bekanntmachung
Originalsprache: Deutsch 🗣️
Dokumenttyp: Auftragsbekanntmachung
Art des Auftrags: Lieferungen
Verordnung: Europäische Union, mit GPA-Beteiligung
Gemeinsames Vokabular für öffentliche Aufträge (CPV)
Code: Schulmahlzeiten 📦
Zusätzlicher CPV-Code: Dienstleistungen von Kantinen 📦
Ort der Leistung
NUTS-Region: Bayern 🏙️

Verfahren
Verfahrensart: Offenes Verfahren
Angebotsart: Angebot für alle Lose
Vergabekriterien
Wirtschaftlichstes Angebot

Öffentlicher Auftraggeber
Identität
Land: Deutschland 🇩🇪
Art des öffentlichen Auftraggebers: Regional- oder Kommunalbehörde
Name des öffentlichen Auftraggebers: Stadtverwaltung Pfaffenhofen a. d. Ilm
Postanschrift: Hauptplatz 1 und 18
Postleitzahl: 85276
Postort: Pfaffenhofen
Kontakt
Internetadresse: https://my.vergabe.bayern.de 🌏
E-Mail: vergabe@stadt-pfaffenhofen.de 📧
URL der Dokumente: https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/224986 🌏
URL der Teilnahme: https://my.vergabe.bayern.de 🌏

Referenz
Daten
Absendedatum: 2022-03-16 📅
Einreichungsfrist: 2022-04-19 📅
Veröffentlichungsdatum: 2022-03-21 📅
Datum des Beginns: 2022-09-01 📅
Datum des Endes: 2024-07-31 📅
Kennungen
Bekanntmachungsnummer: 2022/S 056-146042
Verweist auf Bekanntmachung: 2018/S 074-163979
ABl. S-Ausgabe: 56
Zusätzliche Informationen
Die Anwesenheit von Bietern bzw. deren Bevollmächtigte ist nicht gestattet

Objekt
Umfang der Beschaffung
Kurze Beschreibung:

Der Mensabetrieb der Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen ist als Fremdbewirtschaftung

vorgesehen. Der Auftragnehmer bereitet die Verpflegung in den eigenen Produktionsräumen

vor und transportiert diese in die Küche / Mensa der Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen.

In den Küchenräumlichkeiten der Schulmensa kann nur eine Teilfertigung von

Kaltkomponenten, eine Fertiggarung von standzeitsensiblen Komponenten sowie die

Regenerierung von "Cook & Chill"- oder "Cook & Freeze"-Komponenten erfolgen. Die

Vorbereitung, Regenerierung und die Speisenausgabe sowie die Spül- und

Reinigungstätigkeiten erfolgen durch das Personal des Auftragnehmers.

Der Auftragnehmer muss die Mittagsversorgung der Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen

an allen Schultagen für die gesamte Vertragslaufzeit sicherstellen.

Für den Mensabetrieb der Grund- und Mittelschule Pfaffenhofen ist ein Mischsystem vorgesehen. Für eine ideale Produktqualität muss durch den Auftragnehmer komponentenspezifisch das geeignete Verpflegungssystem gewählt werden.

Standzeitsensible Komponenten (wie zum Beispiel: grünes Gemüse und Fisch) sind vorzubereiten, kalt oder tiefgekühlt anzuliefern und chargenweise vor Ort fertig zu garen.

Eine maximale Warmhaltezeit der sensiblen Produkte von unter 45 Minuten sollte gewährleistet werden.

Standzeitunempfindliche Komponenten (wie zum Beispiel: Gulasch, Braten in Soße und Salzkartoffeln) sind regenerierfertig im Cook & Chill-Verfahren (Kaltbelieferung) oder im Cook & Freeze-Verfahren (Tiefkühl-Belieferung) anzuliefern und vor Ort zu regenerieren oder im Cook & Hold-Verfahren (Warmbelieferung) verzehrfertig direkt vor Ort anzuliefern.

Die maximale hygienekonforme Warmhaltezeit von drei (3) Stunden darf nicht überschritten werden.

Der Speisesaal kann mit maximal 120 Sitzplätzen bestuhlt werden. Für die Mittagsverpflegung aller Schülerinnen und Schüler sind die Essenszeiten im Drei-Schicht-System vorgesehen.

Der Auftraggeber stellt dem Auftragnehmer in der Mensa der Grund- und Mittelschule Pfaffenhoffen eine funktionstüchtige Regenerier- und Verteilküche inklusive Mobiliar und die küchenspezifischen technischen Anlagen zur Verfügung. Die Unterhaltung und sachgemäße Pflege nach Herstellerangaben der definierten Geräte und Räumlichkeiten obliegt dem Auftragnehmer.

Beschreibung der Verlängerungen:

Basisvertragslaufzeit vom 01.09.2022 bis 31.07.2024 mit einer einmaligen, optionalen Verlängerung um ein (1) Jahr, sofern der Vertrag nicht mit einer Frist von sechs (6) Monaten vor Vertragsende schriftlich gekündigt wird. Spätestens nach dieser einmaligen Verlängerung um ein weiteres Jahr, endet der Vertrag.

Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen
Bedingungen für die Teilnahme
Befähigung zur Berufsausübung:

Die Eignung für die zu vergebende Leistung ist vorläufig entweder durch die ausgefüllte „Eigenerklärung zur Eignung“ gem. Formblatt 124 EU oder eine Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE) mit dem Angebot nachzuweisen.

Ergänzend sind folgende Bescheinigungen innerhalb von 6 Kalendertagen auf gesondertes Verlangen vorzulegen:

- Gewerbeanmeldung

- Handelsregisterauszug

- Unbedenklichkeitsbescheinigung der tariflichen Sozialkasse

- Unbedenklichkeitsbescheinigung des Finanzamtes

- Qualifizierte Unbedenklichkeitsbescheinigung der Berufsgenossenschaft bzw.

- eine gleichwertige Bescheinigung des zuständigen Versicherungsträgers mit Angabe der Lohnsummen

Bescheinigungen, die nicht in deutscher Sprache abgefasst sind, ist eine Übersetzung in deutscher Sprache hinzuzufügen.

Das Formblatt 124 EU liegt den Vergabeunterlagen bei. Dieses ist herunterladbar unter:

https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/224986

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit:

Folgende Erklärungen sind außerdem mit Angebotsabgabe einzureichen:

- Erklärung über den Umsatz des Unternehmens von vergleichbaren Lieferleistungen bezogen auf die letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre mit einem Mindestjahresumsatz von je 400.000 EUR netto.

- Erklärung über das Vorliegen einer Berufshaftpflichtversicherung (Betriebs- Produkthaft- sowie Umwelthaftpflichtversicherung) mit einer Mindestdeckungssumme für Personen- und Sachschäden: 10.000.000 EUR; Vermögensschäden: 250.000 EUR. Mietsachschäden: 2.000.000 EUR. Soweit die aktuelle Deckungssumme niedriger ist, genügt eine Eigenerklärung des Bieters, dass eine Erhöhung auf die geforderte Deckungssumme im Zuschlagsfall unverzüglich erfolgt.

Ergänzend sind folgende Bescheinigungen, die im Formblatt 124 EU bzw. der EEE angegebenen Bescheinigungen innerhalb von 6 Kalendertagen auf gesondertes Verlangen vorzulegen:

- Bestätigung eines vereidigten Wirtschaftsprüfers / Steuerberaters oder

- entsprechend testierte Jahresabschlüsse oder

- entsprechend testierte Gewinn- und Verlustrechnungen

Bescheinigungen, die nicht in deutscher Sprache abgefasst sind, ist eine Übersetzung in deutscher Sprache hinzuzufügen.

Das Formblatt 124 EU liegt den Vergabeunterlagen bei. Dieses ist herunterladbar unter:

https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/224986

Mindeststandards:

Berufshaftpflichtversicherung mit einer Mindestdeckungssumme

- Personen- u. Sachschäden: 10.000.000 €

- Vermögensschäden: 250.000 €

- Mietsachschäden: 2.000.000 €

Mindestjahresumsatz: 400.000 €

Technische und berufliche Fähigkeiten:

Folgende Erklärungen sind außerdem mit Angebotsabgabe einzureichen:

- Liste von mind. 3 Leistungen in den letzten bis zu fünf abgeschlossenen Kalenderjahren, die mit der zu vergebenden Leistung vergleichbar sind (vergleichbare Leistung: Mittagsverpflegung von Schülern in der Größenordnung von täglich 100 - 200 Mahlzeiten).

- Erklärung zur Anzahl und Qualifikation der technischen Fachkräfte und des technischen Leitungspersonals, die während der Ausführung zur Verfügung stehen.

- Bei Abgabe von Angeboten mit Einsatz von Bio-Lebensmitteln: Vorlage eines Nachweises entsprechend den Bestimmungen aus der Leistungsbeschreibung unter Nr. 5.5.2.

Die im Formblatt 124 EU bzw. der EEE angegebenen Bescheinigungen sind innerhalb von 6 Kalendertagen auf gesondertes Verlangen vorzulegen:

- für drei Referenzen aus der vorgelegten Referenzliste je eine Referenzbescheinigung mit Angaben zu:

Anschrift und Bezeichnung des Vorhabens, Ansprechpartner (kundenseitig) mit Kontaktdaten, Ausführungsbeginn und Ausführungsende, Art der Liefermaßnahme, Kurzbeschreibung der Tätigkeit und der eingesetzten Arbeitnehmer sowie den Auftragswert der erbrachten Leistung in EUR netto.

Bescheinigungen, die nicht in deutscher Sprache abgefasst sind, ist eine Übersetzung in deutscher Sprache hinzuzufügen.

Das Formblatt 124 EU liegt den Vergabeunterlagen bei. Dieses ist herunterladbar unter:

https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/224986

Mindeststandards:

- Liste von mind. 3 vergleichbaren Leistungen in den letzten fünf abgeschlossenen Jahren. Vergleichbare Leistung: Mittagsverpflegung für Schüler von täglich 100 - 200 Mahlzeiten

Verfahren
Rechtsgrundlage: 32014L0024
Zeitpunkt des Eingangs der Angebote: 10:00
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Gültigkeitsdauer des Angebots: 2022-06-18 📅
Datum der Angebotseröffnung: 2022-04-19 📅
Zeitpunkt der Angebotseröffnung: 10:00
Zusätzliche Informationen: Die Anwesenheit von Bietern bzw. deren Bevollmächtigte ist nicht gestattet
Vergabekriterien
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Speisenqualität
Qualitätskriterium (Gewichtung): 30
Qualitätskriterium (Bezeichnung): Anteil Bio-Komponenten
Qualitätskriterium (Gewichtung): 20
Preis (Gewichtung): 50

Öffentlicher Auftraggeber
Kontakt
Adresse des Käuferprofils: https://my.vergabe.bayern.de 🌏
Dokumente URL: https://www.meinauftrag.rib.de/public/DetailsByPlatformIdAndTenderId/platformId/1/tenderId/224986 🌏

Referenz
Zusätzliche Informationen
Voraussichtlicher Zeitpunkt weiterer Bekanntmachungen: April 2024 bzw. April 2025

Ergänzende Informationen
Körper überprüfen
Name: Regierung von Oberbayern, Vergabekammer Südbayern
Postanschrift: Maximilianstraße 39
Postort: München
Postleitzahl: 80534
Land: Deutschland 🇩🇪
Telefon: +49 8921762411 📞
E-Mail: vergabekammer.suedbayern@reg-ob.bayern.de 📧
Fax: +49 8921762847 📠
Informationen zu Fristen für Nachprüfungsverfahren:

Ein Antrag auf Einleitung eines Nachprüfungsverfahrens ist unzulässig, soweit mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind (§ 160 Abs.3Satz 1 Nr. 4 GWB).

Quelle: OJS 2022/S 056-146042 (2022-03-16)

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