Das LMU Klinikum sucht ein erfahrenes Unternehmen, welches die erforderlichen Lieferleistungen zur Sicherstellung der Patientenspeisenversorgung und der Mitarbeitenden-Mittagessenversorgung einschließlich aller damit verbundenen vorgelagerten Prozesse, erbringt.
Deadline
Die Frist für den Eingang der Angebote war 2026-01-21.
Die Ausschreibung wurde veröffentlicht am 2025-12-01.
Auftragsbekanntmachung (2025-12-01) Objekt Umfang der Beschaffung
Titel: Verpflegungsleistungen mit Betrieb Verteilküche
Referenznummer: EVL-0073-2025
Kurze Beschreibung:
“Das LMU Klinikum sucht ein erfahrenes Unternehmen, welches die erforderlichen Lieferleistungen zur Sicherstellung der Patientenspeisenversorgung und der...”
Kurze Beschreibung
Das LMU Klinikum sucht ein erfahrenes Unternehmen, welches die erforderlichen Lieferleistungen zur Sicherstellung der Patientenspeisenversorgung und der Mitarbeitenden-Mittagessenversorgung einschließlich aller damit verbundenen vorgelagerten Prozesse, erbringt.
Mehr anzeigen
Art des Vertrags: Lieferungen
Produkte/Dienstleistungen: Verarbeitete Lebensmittel📦 Beschreibung
Beschreibung der Beschaffung:
“Das LMU Klinikum hat zur nachhaltigen Gewährleistung der Patientenspeisenversorgung und Mitarbeiter-Mittagessenversorgung in 82205 Gilching eine zentrale...”
Beschreibung der Beschaffung
Das LMU Klinikum hat zur nachhaltigen Gewährleistung der Patientenspeisenversorgung und Mitarbeiter-Mittagessenversorgung in 82205 Gilching eine zentrale Verteil- und Spülküche als Speisen-Verteil- und Ausliefer-Zentrum (SVZ) langfristig angemietet.
Es wird ein Auftragnehmer erwartet, der das SVZ eigenverantwortlich betreibt und die Lieferleistungen inklusive aller dafür erforderlichen vorgelagerten Prozesse unter Beachtung aller qualitativen und quantitativen Besonderheiten durchgängig, mit der nötigen hygienischen Sorgfalt und in der vom LMU Klinikum gewünschten hohen Qualität wirtschaftlich erbringt. Die Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen lebensmittelhygienisch einwandfreien Patientenspeisenversorgung an 365 Tagen im Jahr ist für das LMU Klinikum von essenzieller Bedeutung. Der Betreiber ist für die Leistungserbringung verantwortlich und sichert im Havarie-Fall eine Ersatzvornahme der Belieferung selbst ab.
Leistungsinhalt ist die Bereitstellung von einzeln portionierten Speisen Früh, Mittag und Abend für ca. 2.000 Patienten täglich, die Bereitstellung des Stationsbedarfes und der Heißgetränke-Rohstoffe, der Kaltgetränke sowie die Bereitstellung von bis zu ca. 1.800 Personalmittagessen täglich sowie Retouren Spüle. Retouren Spüle umfasst die Rückführung, Reinigung und Desinfektion aller Systemteile der Patientenversorgung (Tablett-Transportwagen, Tabletts, Besteck, Geschirr, Kartenhalter, Behälter des Stationsbedarfs, Behälter der TK-Systemmenüs) sowie alle Systemteile der Mitarbeiterspeisenversorgung (Transferwagen für GN-Behälter, GN-Behälter).
Das LMU Klinikum behält durch die Bereitstellung des SVZ einerseits die gewünschte und gebotene Gestaltungshoheit zur Speisenversorgung, da die Lebensmittelbearbeitung nicht zur Kernkompetenz medizinischer Einrichtungen gehört, andererseits sichert sich das LMU Klinikum durch die Ausschreibung Markt Know-how und nutzt die Erfahrung des Auftragnehmers zur wirtschaftlichen Erbringung der Leistung.
Mehr anzeigen
Zusätzliche Informationen:
“Der Preis ist das einzige Zuschlagskriterium (100% Preis). Details entnehmen Sie bitte den Vergabeunterlagen.”
Zusätzliche Produkte/Dienstleistungen: Diätetische Erzeugnisse📦
Zusätzliche Produkte/Dienstleistungen: Krankenhausmahlzeiten📦
Zusätzliche Produkte/Dienstleistungen: Verpflegungsdienste📦
Ort der Leistung: München, Kreisfreie Stadt🏙️
Dauer: 36 (MONTH)
Der nachstehende Zeitrahmen ist in Monaten ausgedrückt.
Titel
Los-Identifikationsnummer: LOT-0001
Verfahren Art des Verfahrens
Offenes Verfahren ✅ Administrative Informationen
Frist für den Eingang von Angeboten oder Teilnahmeanträgen: 2026-01-21 12:00:00 📅
Bedingungen für die Öffnung der Angebote: 2026-01-21 12:05:00 📅
Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: Deutsch 🗣️
Mindestzeitraum, in dem der Bieter das Angebot aufrechterhalten muss: 69
Rechtliche, wirtschaftliche, finanzielle und technische Informationen Bedingungen für die Teilnahme
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Persönliche Lage des Wirtschaftsteilnehmers (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung zu Name, Rechtsform, Anschrift/Sitz, gesetzlicher...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Persönliche Lage des Wirtschaftsteilnehmers (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung zu Name, Rechtsform, Anschrift/Sitz, gesetzlicher Vertreter, Ansprechpartner und Vertreter und Kontakt etc., Umsatzsteuer-ID, ausländisches Unternehmen, gewerbliche Schutzrechte, Definition der Unternehmensklasse.
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Handelsregister/Berufsregister, Berufsgenossenschaft und gewerberechtliche Voraussetzungen (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung zu...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Handelsregister/Berufsregister, Berufsgenossenschaft und gewerberechtliche Voraussetzungen (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung zu Eintrag in das Berufs-/Handelsregister oder anderer Nachweis der erlaubten Berufsausübung, zu Mitgliedschaft in der Berufsgenossenschaft und zum Erfüllen der gewerberechtlichen Voraussetzungen.
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Umsatz (mit Mindestanforderung) (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung zum Gesamtumsatz und zum Umsatz bezogen auf den Tätigkeitsbereich,...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Umsatz (mit Mindestanforderung) (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung zum Gesamtumsatz und zum Umsatz bezogen auf den Tätigkeitsbereich, der Gegenstand der Vergabe ist, für die letzten drei (3) Geschäftsjahre. Klarstellender Hinweis: das Geschäftsjahr muss zeitlich abgelaufen sein, es kommt hingegen nicht darauf an, ob der (buchhalterische) Jahresabschluss durchgeführt worden ist. Das laufende Geschäftsjahr gehört nicht zu den geforderten Jahren. Mindestanforderung:
1. Der geforderte Mindestjahresumsatz des Unternehmens beträgt im Durchschnitt der letzten drei (3) Geschäftsjahre mind. 10 Mio. EUR Netto-Jahresumsatz.
2. Der geforderte Mindestjahresumsatz in dem Tätigkeitsbereich des Auftrages beträgt im Durchschnitt der letzten drei (3) Geschäftsjahre mind. 5 Mio. EUR Netto-Jahresumsatz.
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Haftpflichtversicherung (mit Mindestanforderung) (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung oder Nachweis: Berufs- oder...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Haftpflichtversicherung (mit Mindestanforderung) (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung oder Nachweis: Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung (mit Mindestanforderung):
Gefordert ist entweder der Nachweis einer verkehrsüblichen Betriebshaftpflichtversicherung mit (Mindestanforderung) mindestens folgenden Deckungssummen pro Schadensfall, je Versicherungsjahr zweifach maximiert
- Personenschäden: 10.000.000 EUR
- Sachschäden: 10.000.000 EUR
- Vermögensschäden: 450.000 EUR
- Schäden durch Betriebsschließung: 1.000.000 EUR
Personen-, Sach- und Vermögensschäden durch Umweltereignisse sind in derselben Höhe mitversichert. Die Haftpflichtversicherung muss bei einem in der EU zugelassenen Haftpflichtversicherer oder Kreditinstitut abgeschlossen worden sein. Die Haftpflichtversicherung muss während der gesamten Vertragslaufzeit aufrechterhalten und nachgewiesen werden.
ODER eine Erklärung, dass der Bieter eine solche Versicherung spätestens unverzüglich nach Auftragserteilung abgeschlossen haben wird.
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Referenzen (mit Mindestanforderung) (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung: Gefordert wird die Nennung geeigneter Referenzen über...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Referenzen (mit Mindestanforderung) (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung: Gefordert wird die Nennung geeigneter Referenzen über wesentliche, in den letzten fünf (5) Jahren erbrachte Leistungen in vergleichbarer Größenordnung des Vergabeverfahrens mit Angabe des Nettojahresauftragswertes, der Leistungszeit sowie der öffentlichen und/oder privaten Auftraggeber samt Angabe von Namen und Telefonnummer der Ansprechpartner.
Mehrfachnennung für 1. und 2. ist möglich. Zur Klarstellung: Es ist möglich/zulässig, dass die Mindestanforderungen 1. und 2. durch eine einzige Referenz abgedeckt werden, die beide Anforderungen erfüllt. Ansonsten sind die Anforderungen 1. und 2. jeweils durch eine gesonderte Referenz zu erfüllen. Mindestanforderung:
1. Angabe von mind. einer (1) Referenz aus dem Bereich Care (Krankenhaus, Unikliniken, Rehakliniken oder vergleichbaren Einrichtungen des Gesundheitswesens) mit mindestens 5,0 Mio. EUR Nettojahresauftragswert. Personal- oder Gästeverpflegung kann mit einbezogen werden.
2. Angabe von mind. einer (1) Referenz aus dem Bereich Care (Krankenhaus, Unikliniken, Rehakliniken oder vergleichbaren Einrichtungen des Gesundheitswesens) mit mindestens 1.200 BKT (Beköstigungstag) täglich. Personal- oder Gästeverpflegung können mit einbezogen werden. Einzelmahlzeiten sind zu 25% für Frühstück, 42% für Mittagessen und 33% für Abendessen in BKT umzurechnen.
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Beschäftigte und Führungskräfte (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung, aus der die durchschnittliche Beschäftigungszahl des Unternehmens...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Beschäftigte und Führungskräfte (Mit dem Angebot; Mittels Eigenerklärung): Eigenerklärung, aus der die durchschnittliche Beschäftigungszahl des Unternehmens und die Zahl seiner Führungskräfte in den letzten drei Jahren ersichtlich sind.
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Umsatz (mit Mindestanforderung) - Eigenerklärung zum Gesamtumsatz und zum Umsatz bezogen auf den Tätigkeitsbereich, der Gegenstand der Vergabe ist, für die...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Umsatz (mit Mindestanforderung) - Eigenerklärung zum Gesamtumsatz und zum Umsatz bezogen auf den Tätigkeitsbereich, der Gegenstand der Vergabe ist, für die letzten drei (3) Geschäftsjahre. Klarstellender Hinweis: das Geschäftsjahr muss zeitlich abgelaufen sein, es kommt hingegen nicht darauf an, ob der (buchhalterische) Jahresabschluss durchgeführt worden ist. Das laufende Geschäftsjahr gehört nicht zu den geforderten Jahren. Mindestanforderung:
1. Der geforderte Mindestjahresumsatz des Unternehmens beträgt im Durchschnitt der letzten drei (3) Geschäftsjahre mind. 10 Mio. EUR Netto-Jahresumsatz.
2. Der geforderte Mindestjahresumsatz in dem Tätigkeitsbereich des Auftrages beträgt im Durchschnitt der letzten drei (3) Geschäftsjahre mind. 5 Mio. EUR Netto-Jahresumsatz
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Handelsregister/Berufsregister, Berufsgenossenschaft und gewerberechtliche Voraussetzungen - Eigenerklärung zu Eintrag in das Berufs-/Handelsregister oder...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Handelsregister/Berufsregister, Berufsgenossenschaft und gewerberechtliche Voraussetzungen - Eigenerklärung zu Eintrag in das Berufs-/Handelsregister oder anderer Nachweis der erlaubten Berufsausübung, zu Mitgliedschaft in der Berufsgenossenschaft und zum Erfüllen der gewerberechtlichen Voraussetzungen
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Persönliche Lage des Wirtschaftsteilnehmers - Eigenerklärung zu Name, Rechtsform, Anschrift/Sitz, gesetzlicher Vertreter, Ansprechpartner und Vertreter und...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Persönliche Lage des Wirtschaftsteilnehmers - Eigenerklärung zu Name, Rechtsform, Anschrift/Sitz, gesetzlicher Vertreter, Ansprechpartner und Vertreter und Kontakt etc., Umsatzsteuer-ID, ausländisches Unternehmen, gewerbliche Schutzrechte, Definition der Unternehmensklasse
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Haftpflichtversicherung (mit Mindestanforderung) - Nachweis/Eigenerklärung: Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung (mit Mindestanforderung):...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Haftpflichtversicherung (mit Mindestanforderung) - Nachweis/Eigenerklärung: Berufs- oder Betriebshaftpflichtversicherung (mit Mindestanforderung):
Gefordert ist der Nachweis einer verkehrsüblichen Betriebshaftpflichtversicherung mit (Mindestanforderung) mindestens folgenden Deckungssummen pro Schadensfall, je Versicherungsjahr zweifach maximiert
- Personenschäden: 10.000.000 EUR
- Sachschäden: 10.000.000 EUR
- Vermögensschäden: 450.000 EUR
- Schäden durch Betriebsschließung: 1.000.000 EUR
Personen-, Sach- und Vermögensschäden durch Umweltereignisse sind in derselben Höhe mitversichert. Die Haftpflichtversicherung muss bei einem in der EU zugelassenen Haftpflichtversicherer oder Kreditinstitut abgeschlossen worden sein. Die Haftpflichtversicherung muss während der gesamten Vertragslaufzeit aufrechterhalten und nachgewiesen werden.
ODER eine Erklärung, dass der Bieter eine solche Versicherung spätestens unverzüglich nach Auftragserteilung abgeschlossen haben wird
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Referenzen (mit Mindestanforderung) - Eigenerklärung: Gefordert wird die Nennung geeigneter Referenzen über wesentliche, in den letzten fünf (5) Jahren...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Referenzen (mit Mindestanforderung) - Eigenerklärung: Gefordert wird die Nennung geeigneter Referenzen über wesentliche, in den letzten fünf (5) Jahren erbrachte Leistungen in vergleichbarer Größenordnung des Vergabeverfahrens mit Angabe des Nettojahresauftragswertes, der Leistungszeit sowie der öffentlichen und/oder privaten Auftraggeber samt Angabe von Namen und Telefonnummer der Ansprechpartner.
Mehrfachnennung für 1. und 2. ist möglich. Zur Klarstellung: Es ist möglich/zulässig, dass die Mindestanforderungen 1. und 2. durch eine einzige Referenz abgedeckt werden, die beide Anforderungen erfüllt. Ansonsten sind die Anforderungen 1. und 2. jeweils durch eine gesonderte Referenz zu erfüllen. Mindestanforderung:
1. Angabe von mind. einer (1) Referenz aus dem Bereich Care (Krankenhaus, Unikliniken, Rehakliniken oder vergleichbaren Einrichtungen des Gesundheitswesens) mit mindestens 5,0 Mio. EUR Nettojahresauftragswert. Personal- oder Gästeverpflegung kann mit einbezogen werden.
2. Angabe von mind. einer (1) Referenz aus dem Bereich Care (Krankenhaus, Unikliniken, Rehakliniken oder vergleichbaren Einrichtungen des Gesundheitswesens) mit mindestens 1.200 BKT (Beköstigungstag) täglich. Personal- oder Gästeverpflegung können mit einbezogen werden. Einzelmahlzeiten sind zu 25% für Frühstück, 42% für Mittagessen und 33% für Abendessen in BKT umzurechnen
Mehr anzeigen
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien:
“Beschäftigte und Führungskräfte - Eigenerklärung, aus der die durchschnittliche Beschäftigungszahl des Unternehmens und die Zahl seiner Führungskräfte in...”
Liste und kurze Beschreibung der Regeln und Kriterien
Beschäftigte und Führungskräfte - Eigenerklärung, aus der die durchschnittliche Beschäftigungszahl des Unternehmens und die Zahl seiner Führungskräfte in den letzten drei Jahren ersichtlich sind
Mehr anzeigen Bedingungen für den Vertrag
Bedingungen für die Vertragserfüllung:
“Eigenerklärung Russland-Sanktionen im Bereich der öffentlichen Beschaffung (Art. 5k der Verordnung (EU) 2022/576 vom
08.04.2022)
Eigenerklärung...”
Bedingungen für die Vertragserfüllung
Eigenerklärung Russland-Sanktionen im Bereich der öffentlichen Beschaffung (Art. 5k der Verordnung (EU) 2022/576 vom
08.04.2022)
Eigenerklärung Mindestlohn und Equal Pay
Verhaltenskodex für Auftragnehmer des LMU Klinikums
“#Bekanntmachungs-ID: CXVHY6JYTZGH1D9P#
Der Preis ist das alleinige Zuschlagskriterium (in Verbindung mit Ausschlusskriterien gemäß Kriterienkatalog)....”
#Bekanntmachungs-ID: CXVHY6JYTZGH1D9P#
Der Preis ist das alleinige Zuschlagskriterium (in Verbindung mit Ausschlusskriterien gemäß Kriterienkatalog). Details sind den Vergabeunterlagen zu entnehmen.
Genaue Informationen über Fristen für Überprüfungsverfahren
Die Nachprüfung der Vergabe von öffentlichen Aufträgen obliegt den Nachprüfungsinstanzen. Die zuständige Vergabekammer ist:
Vergabekammer Südbayern, Geschäftsstelle
Regierung von Oberbayern
80534 München
Telefon +49 89 2176-2411
Telefax +49 89 2176-2847
vergabekammer.suedbayern@reg-ob.bayern.de
Statthafter Rechtsbehelf bei Verstößen gegen die Vergabevorschriften ist der Antrag auf Einleitung eines Nachprüfungsverfahrens.
Der Antrag ist schriftlich bei der Vergabekammer einzureichen und unverzüglich zu begründen. Der Antrag ist nur zulässig, solange kein wirksamer Zuschlag erteilt worden ist.
Er ist insbesondere gem. § 160 Abs. 3 GWB dann unzulässig, wenn
1) der Antragsteller den gerügten Verstoß gegen Vergabevorschriften im Vergabeverfahren erkannt und gegenüber dem Auftraggeber nicht innerhalb einer Frist von zehn Kalendertagen gerügt hat,
2) Verstöße gegen die Vergabevorschriften, die aufgrund der Bekanntmachung erkennbar sind, nicht spätestens bis Ablauf der in der Bekanntmachung benannten Frist zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden,
3) Verstöße gegen Vergabevorschriften, die erst in den Vergabeunterlagen erkennbar sind, nicht spätestens bis zum Ablauf der Frist zur Bewerbung oder zur Angebotsabgabe gegenüber dem Auftraggeber gerügt werden,
4) mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind.
Nähere Auskünfte hierzu sowie zu den Formerfordernissen erteilt die vorstehend benannte Nachprüfungsbehörde. Es wird darauf hingewiesen, dass das Verfahren vor der Vergabekammer für die unterliegende Partei kostenpflichtig ist.
Mehr anzeigen Informationen über elektronische Arbeitsabläufe
Die elektronische Rechnungsstellung wird akzeptiert
Die elektronische Bestellung wird verwendet
Elektronische Zahlung wird verwendet
Quelle: OJS 2025/S 233-800182 (2025-12-01)